泥鳅炖豆腐的功效与作用,泥鳅炖豆腐怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

泥鳅炖豆腐用到的食材

泥鳅 :

豆腐 :

葱 :

姜 :

黄酒 :

食盐 :

泥鳅炖豆腐的功效与作用

泥鳅炖豆腐做法

把泥鳅去鳃及内脏，洗净后入锅。放入豆腐、食盐、葱、姜、黄酒和清水，旺火烧沸后转小火炖熟。空腹食用。

泥鳅鱼炖豆腐怎么做法

制作原料：泥鳅500克，豆腐250克，盐、姜、蒜、葱、黄酒、味精等调味品适量。

制作方法：将泥鳅剖洗干净，入锅内加水、姜等煮，同时置另一锅，倒入少许食油，待油烧热后，放入切碎的蒜末，炒出蒜香味后，放入切成小块的豆腐，稍煎一下，即放入泥鳅汤内，改用文火炖一小时，至泥鳅烂熟，最后调入少量淀粉，再煮开，加入味精、葱等调味品即可。

适宜人群：适用于脾胃气虚之纳呆、神疲乏力，湿热所致之湿热黄疸、小便不利者，及产后阴亏少乳者，还可解酒毒和硫磺毒。

泥鳅炖豆腐的家常做法

“泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。”

食材明细

主料

泥鳅300g

豆腐200g

辅料 黄酒20g

盐4g

配料 姜20g

干辣椒5个

咸鲜口味

炖工艺

半小时耗时

简单难度

泥鳅炖豆腐的做法步骤

请点击输入图片描述

1

买回来的泥鳅用清水养2--3天，每天换水4--5次，让泥鳅吐干净杂质

请点击输入图片描述

2

捞出3用80度的水烫一下，去除表面粘液。不要用开水烫，会把皮烫破的。

请点击输入图片描述

3

豆腐一块，切成长方形的块。锅中放开水，下人泥鳅豆腐也放进去

请点击输入图片描述

4

应该用高汤，我今天没有，就用煮熟的五花肉，切了几大片，这样煮出来的泥鳅不会柴，汤也更好喝

请点击输入图片描述

5

姜丝，胡椒粉，干辣椒，盐及黄酒放入。

请点击输入图片描述

6

小火炖15，炖好的泥鳅豆腐汤，放少许香葱提味，盛出时做好的汤，加点彩椒配色。淋上几滴香油即可。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/47001.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 金针菇猪肝汤的功效与作用,金针菇猪肝···

下一篇: 番茄乌贼汤的功效与作用,番茄乌贼汤怎···