百合炒红腰豆的功效与作用,百合炒红腰豆怎么做

本文关键词:滋阴安神,润肺止咳,健脾补血

百合炒红腰豆用到的食材

红腰豆 : 100克

百合 : 250克

盐 : 3克

葱油 : 适量

姜汁 : 适量

水淀粉 : 适量

百合炒红腰豆的功效与作用

百合炒红腰豆做法

1、把红腰豆、百合均洗净，百合掰成瓣。

2、百合、红腰豆放入沸水中焯烫，捞出沥水。

3、葱油、姜汁放入锅中烧热，再下入百合、红腰豆煸炒，加入盐炒匀，最后用水淀粉勾芡，盛出装盘即可。

?百合养生药膳 陪你安然度秋

导语：秋天天气干燥，如果饮食不多加注意，容易引起上火、长痘等问题。那么秋天吃什么好?秋季上市的能润肺止咳，清心安神，对肺燥、脾症具有较好的作用。下面导读分享6款，陪你安然度秋。

百合

秋季上品—百合

俗话说：“，。”干燥的秋季到来了，该如何来养阴呢？不妨找百合帮帮忙。

中医认为，百合性味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神之功，是老幼咸宜的药食佳品。《》言其“利大小便，补中益气”。临床观察发现，百合清心安神，对热后余热未尽，神思恍惚，烦躁失眠，莫名所苦疗效甚佳。秋季燥邪为患，肺阴不足，而百合甘寒质润，有润肺之功，对秋燥有明显治疗效果。

药理研究表明：百合含微量的秋水仙碱等多种生物碱，其药用有效成分是外层软表皮，对人体细胞有丝分裂有明显抑制作用，能有效地抑制癌细胞的增生，故临床上常用于白血、急性痛风、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌的辅助治疗。煮粥服食，有补益润肺之功，诚如《》所言“百合粥，润肺调中”。临床上常用于肺结核咳嗽，痰中带血，秋燥咳嗽等。

相思百合

材料：鲜百合150克，红椒半个，青椒半个，红芸豆50克，素油，盐，味精，白糖，姜末，水淀粉。

做法：红芸豆加少许盐煮熟透(最好先用清水泡展，煮时可以省火)，捞出备用。鲜百合分片洗净晾乾，柿子椒切成小方片。锅中放少量素油加热，将柿子椒片，百合倒入锅中爆炒片刻，再倒入芸豆，加盐，味精，姜末，少许白糖，翻炒均匀，再用水淀粉勾汁出锅。通常商店有卖真空包装的鲜百合，也有卖干的百合的。若买不到鲜百合，用干的泡展也能用，效果稍差些。

百合养生

百合薏米腰豆粥

材料：薏米50克、大米50克、百合15克、红腰豆50克、清水2000克、蜂蜜4茶匙

制作方法：

1、煲滚清水，放入红腰豆，煲滚后改慢火煲约半小时;

2、红腰豆酥烂后，加入冲洗干净的百合、薏米、大米，煮至薏米热烂;

3、煲好后开盖梢放一会，加入蜂蜜调匀，出锅即成;

百合薏米粥

营养价值：

1、百合，性微寒，有润肺止咳，清心安神的功效，对痈肿、湿疮有治疗效果;

2、薏米，味甘、淡，性凉，可祛风湿，清热排脓，健脾止泻;

3、红腰豆，不寒不燥，能润肺，并含高纤维，喝后有助消化;

4、此粥常吃，有清心安神、健脾益胃，润肤的功效。

百合炒马蹄

材料：鲜百合6两(约240克)，碎猪肉4两(约160克)，马蹄10粒，姜蓉2茶匙。糖、盐各1/2茶匙，生抽1茶匙，水1汤匙，油、生粉各1/2汤匙。上汤2汤匙，蠔油、麻油各1茶匙。

百合炒马蹄

做法：鲜百合切开，洗净沥干;马蹄去皮剁碎。碎猪肉加入腌料，腌15分钟。烧热锅，下油1汤匙，炒熟碎猪肉，放入鲜百合、马蹄及姜蓉，炒匀，最后加调味料，炒至汁干即成。百合能止咳补肺，马蹄消痰清积食。鲜百合味淡，可加少许姜及肉碎，增加鲜味，不寒又不燥。

百合蒸南瓜

材料：老南瓜约600克，鲜百合100克，白糖等。

做法：将老南瓜挖囊去皮洗净，切片，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形。将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白糖。放入蒸笼蒸熟即可。将碗内的南瓜倒扣在碟子上，将碗拿开。最理想的南瓜是8月份以后湖南、江西一带的红南瓜，没有时也可用广东的小南瓜。烹调时尽量保持南瓜的形状，倒扣时不要弄散，否则就无法呈现“内有乾坤”的感觉。

百合蒸南瓜

百合炒鱼片

材料：草鱼片200克、甜椒200克、葱15克、姜15克。干百合30克。辅料：盐1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少许、淀粉1大匙、香油1大匙。

做法：干百合浸泡水中约2小时，再沥干水分备用。鱼肉切片，先用少许盐、胡椒粉、料酒腌后，再拌入淀粉，放入开水汆烫过。将葱、姜切末，甜椒切片，锅内倒入2大匙色拉油，先将葱、姜爆香，再加入1/3杯的水煮开，最后加入百合、甜椒及草鱼片大火炒2分钟，起锅前放入盐、香油调味，拌炒均匀即可。

百合炒鱼片

莲子百合红豆沙

材料：红豆500克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约500克。

做法：先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时;煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时;煲至红豆起沙，同时还有适量水分，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

百合红豆沙

红腰豆的做法大全

红腰豆炒饭

材料：准备一百五十克粳米饭，一个鸡蛋，十克葱花，二十五克上浆小虾仁，三十五克红腰豆罐头(花豆罐头)，半斤调味料植物油，两克味精，盐、胡椒粉少许。
做法：先把红腰豆清洗干净后放入沸水中烫。然后捞出放在冷水中冷却后沥干。锅内入油烧至四成热后，放入小虾仁过油至熟。再放入红腰豆略过油，然后一起盛出沥油。然后锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再放入米饭。加入过油的小虾仁、红腰豆、盐、味精、胡椒粉，旺火把米饭炒香。撒上葱花装盘即可食用。
功效：红腰豆炒饭可以让人的食欲大增，并且能够健胃消食，如果脾胃比较虚弱，或者是体质比较虚弱的话，那么非常适合吃这道红腰豆炒饭来进行滋补。
红腰豆蒸南瓜
大家在吃红腰豆的时候是有非常多方法的，所以我们可以根据自己的沈特情况来选择更适合自己口味的红腰豆吃才行，首先我们应该准备好红腰豆、南瓜、白糖、糖桂花等材料。然后我们要提前将红腰豆泡发，然后将其放入电压力锅中，调至20分钟将其煮熟备用。之后我们选择把南瓜削皮去瓤洗干净后，切成两半，备用。之后再将煮熟的红腰豆沥水捞干，并拌上白糖。然后我们选择把拌好了白糖的红腰豆，放进南瓜盅里，蒙上保鲜膜，大火蒸约25分钟至软熟。最后在吃的时候淋上糖桂花或蜂蜜，或者用清水加入适量白糖和生粉水，小火烧开勾玻璃芡，淋于南瓜上也可以吃。

红腰豆番茄牛肉
除了上面介绍的红腰豆吃法，大家会吃红腰豆的时候还可以试试做成红腰豆番茄牛肉来吃，也是不错的选择，首先我们需要准备好红腰豆、番茄、牛肉、白糖、姜、生粉、酱油、食用油。同样的我们要提前将红腰豆泡发，然后将其放入电压力锅中，调至20分钟将其煮熟备用。之后我们再将番茄切片，接着把姜切成丝，随后将牛肉逆着纹理切成薄片，装盘备用。然后选择将牛肉和姜丝放进碗里，加少许盐，2勺生粉和1勺酱油搅拌均匀，加入2勺油，腌制入味。等到锅烧热后放人适量的油，将牛肉片下锅翻炒1分钟后装起备用。接着用余油炒番茄，炒至番茄稍软后，放入红腰都翻炒几下，再将牛肉倒入炒匀，最后加入适量的盐，糖调味盛出，我们就可以开始吃红腰豆了。

腰豆怎么做好吃

猪尾焖腰豆，炒腰豆，酱香腰豆，焖腰豆，腰豆汤等。腰豆，又称肾豆、芸豆，是菜豆的变种，形似肾（又叫腰），所以得名，可食用。有补血、增强免疫力、帮助细胞修补作用。

腰豆做猪尾焖腰豆，炒腰豆，酱香腰豆，焖腰豆，腰豆汤等好吃。腰豆，又称肾豆、芸豆，是菜豆的变种，形似肾（又叫腰），所以得名，可食用。有补血、增强免疫力、帮助细胞修补作用。

红腰豆介绍：红腰豆原产于南美洲，是乾豆中营养最丰富的一种。红腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，为家人多添营养。

红腰豆具有补血益气，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗辐射的功效。

适用健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，瘀血体质

食用禁忌豆类都有植物血球凝集素，红腰豆所含有的植物血球凝集素会刺激消化道粘膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收营养成分的功能，如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。

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