吃鸡肝能养肝明目

吃鸡肝能养肝明目

人常说吃什么补什么，好像是不无道理的。一般情况下，视力下降其实也是肝功能下降。

吃鸡肝有什么好处？

鸡肝中维生素A的含量丰富，高于猪肝、牛奶，并含有大量矿物质，维持人体正常生长，能够补肝益气、增强体力，对减轻眼睛疲劳、保持视力正常很有益处，防止眼睛干涩，疲劳。

鸡肝属于甘温食物，是养肝的最佳选择，鸡肝中的铁质含量丰富，是补血食品中最常用的食物，能养肝血，对治疗贫血有帮助。

原来鸡肝的营养价值也是相当高的，那你想不想吃鸡肝，知道鸡肝怎么做又营养又好吃吗？

鸡肝的做法：

第一种：西红柿炒鸡肝

原料：鸡肝适量、番茄适量、青椒适量

调料：奶油、番茄

做法：

一、将鸡肝去净筋膜，洗净，置入沸水中煮熟，捞出，切成小块。

二、将青椒洗净，去蒂除籽，切成小块。

三、将番茄洗净，去蒂去皮，切成小块。

四、将锅烧热，放入奶油烧化，再倒入鸡肝，青椒和番茄翻炒5分钟，淋入番茄汁，煮至番茄软烂即可。

其中除了鸡肝的营养价值外，番茄中含有丰富的维生素C，可以补充人体所需维生素C，延缓衰老。

第二种：鸡肝炒胡萝卜

原料：鸡肝适量、胡萝卜适量

调料：盐、料酒、姜片、菱粉、花生油各适量

做法：

一、将鸡肝去净筋膜，洗净，切片，放入大碗内，加入盐、料酒、姜片、菱粉腌制入味。

二、将胡萝卜洗净，切片。

三、将炒锅加热，倒入花生油烧热，将胡萝卜片入锅内煽炒，倒入鸡肝翻炒几下，装入盘即可。

胡萝卜中胡萝卜素含量丰富，都是有利于视力的好食物。

实用小贴士：

一、鸡肝刚买回来不能急于烹调，要先置入清水中冲洗10-15分钟，然后再将其放在清水中浸泡半个小时，烹调时间不能太短，要放在急炎上爆炒，使肝完全看不到红色的血丝状即可。

二、鸡肝外表是比较脏的，买回来要用水漂洗才能烹调。

营养强身养眼护脑 鸡肝竟有这四大好处

　　相信很多朋友都是吃过鸡肝的，也有很多朋友是喜欢吃鸡肝，那大家知道吃鸡肝对我们有什么好处吗?下面我们一起来了解一下，吃鸡肝的四大好处有哪些。

鸡肝的四种好处

　　 1、鸡肝可以补锌补铁

　　鸡肝它的维生素A含量是高于 猪肝 的，它含有大量的铁、锌、硒等一些多种的矿物质，而且体积很小，口感细腻，易入味，我们吃了既养眼而且护脑，它又能增强体质。

　 　2、鸡肝含有的营养物质及维生素

　　鸡肝它含有丰富的蛋白质、磷、钙、锌、维生素A、B族维生素，且含铁量很大，它也是宝宝补铁最常用的一种食物;鸡肝中的维生素A的含量远远超过于奶、蛋、肉、鱼等一些食品，他能保护我们的眼睛，维持正常的视力，防止眼睛的干涩和疲劳。

　 　3、鸡肝还能补充维生素B2

　　它也是人体的生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，它在细胞增殖及皮肤的生长当中发挥着间接的作用，可以帮助宝宝来排除体内的毒素。鸡肝中还具有一般的肉类食品不含的维生素C和硒，能有效的增强我们的免疫力。

　 　4、鸡肝含有丰富的维生素B1

　　此种维生素进入我们人体内，也会产生一种挥发性的化学物质，这种物质是能够堵塞蚊子触角上的感觉毛，就会使蚊子找不到人，自然蚊子也就会对我们敬而远之了。

　　以上就是吃鸡肝的四大好处，怎么样，大家知道了吗?好处真的是很多哦，知道了以后可以多食用一些哦。感谢大家关注knowchinesefood，希望给大家带来帮助。

编辑：admin

常吃鸡肝好吗?

问题一：经常吃鸡肝对身体好不好？ 40分 适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
鸡肝营养分析：
鸡肝含有丰富功蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。
鸡肝适合人群：
一般人都可食用。
1. 贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。
2. 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
【宜食】
适宜肝虚目暗、视力下降、夜盲症、小儿疳眼（角膜软化症）、佝偻病、妇女产后贫血、肺结核及孕妇先兆流产者食用。
【忌食】
鸡肝养血明目，诸无所忌。但是，有病鸡肝和变色变质鸡肝切勿食用。
食物相克：
动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

问题二：人每天吃鸡肝有什么坏处?肝脏富含胆固醇，长期吃的话会胆固醇升高，而且本身肝脏就是起分解作用的，多少都会有毒素残留，建议还是激要每天吃。

问题三：鸡肝吃多了到底好不好一提起动物肝脏，人们想到的可能是被誉为世界三大美食的鹅肝，还有日常生活中常常食用的鸡肝、鸭肝、猪肝。肝脏是动物体内储存养料的重要器官，含有丰富的营养物质，但是肝脏也是动物体内的主要解毒器官，含有大量的胆固醇。如何吃肝才科学合理呢？鹅肝、鸡肝、鸭肝、猪肝这几种动物肝脏营养成分如何？带着这几个疑问，笔者采访了广东省人民医院营养科副主任医师马文君。
动物肝脏富含铁质维生素
马文君介绍说，肝脏是动物体内储存养料的重要器官，含有丰富的营养物质，比如：肝中铁质丰富，是补血食品中常见的食物，动物肝脏中维生素A的含量还远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护夜间视力，防治眼睛干涩、疲劳，同时，动物肝脏中还含有维生素B2，还含有多种微量元素，能增强人体的免疫能力。
是不是某种动物肝脏的营养尤其丰富呢？马主任说，其实市场上常见的几种动物肝脏营养价值差别并不大，每100克肝脏中，就蛋白质来说，牛肝大约含有20g，猪肝约含有19g，鸡肝约含有17g，鸭肝、鹅肝约含有15g,；就脂肪来说，牛肝的含量大约是4g，猪肝的含量大约是5g，鸡肝的含量大约是5g，鸭肝的含量大约是8g,鹅肝的含量大约是3g,肝中维生素A的含量、维生素B1及维生素B2也很丰富。
食用动物肝脏要适量
猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝等精心烹制后不仅色香味俱全，还能供给机体充足的营养，是维持健康的一个很好的食物来源。但有些市民也认为，肝脏是动物体内的主要解毒器官，含有较高的胆固醇，因此惧怕食用动物肝脏。
马文君说，对人体来说，每天摄入的胆固醇最好不超过300mg，在日常经常食用的几种动物肝脏中，每100g肝脏，其胆固醇的含量分别为：猪肝含有胆固醇266mg，牛肝含有胆固醇297mg，鸡肝含有胆固醇356mg，鸭肝含有胆固醇341mg，鹅肝的胆固醇含量是285mg。
如果过量食用动物肝脏，可能会造成胆固醇和维生素A在食用者体内的堆积，当老年人合并有心血管疾病，本身胆固醇高，动物肝脏对这类人群来说就不适宜食用了。成人每周食用不超过100g（二两）的动物肝脏，在满足机体对维生素A需要的同时，并不会对血胆固醇造成很大影响。
动物肝脏一定要新鲜时食用，在食用前要认真反复冲洗，再于水中浸泡一段时间，然后进行烹调。也可将肝脏切成片，在盆中轻轻抓洗，然后冲洗干净，再烹调。马主任强调，动物肝脏在烹调时千万切忌为了追求鲜嫩而“落锅即起”，烹饪的时间应尽量长一点，以确保食用安全，肝中含有的维生素A性质比较稳定，不必担心过分冲洗和长时间烹调而使其遭到破坏。
同时，马主任还指出，动物肝脏是很好的补血食品，尤其是一些患有缺铁性贫血的妇女、儿童，食用适量的动物肝脏能达到一定的补血效果，然而爱饮靓汤的广东人用动物肝脏煮汤时更喜欢只饮汤不吃渣。马主任强调，需要补铁的人群，用肝脏煮靓汤，不仅要喝汤，更要吃作为汤渣的动物肝脏，因为更多的营养物质还是在汤渣里面。 （受访专家/广东省人民医院营养科副主任医师 马文君）

问题四：经常吃鸡肝好吗？鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常础长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
经常食用动物肝（猪肝、鸡肝……）还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
所以说经常吃鸡肝不好是不正确的

问题五：猫经常吃鸡肝好不肝脏中富含维生素A，是机体必须的维生素。然而， 食入过多的维生素A也会引起中毒的，在体内过多的维生素A会抑制维生素D的吸收和活化，所以长期食入过多富含维A的食物，必然导致体内维D 的缺乏，而维D对钙质的吸收和钙在骨骼中的沉积起到重要作用， 缺乏维生素D就会导致缺钙。 此外肝脏中钙和磷的比例失衡， 这也是引起缺钙的一个重要因素。缺钙可引起骨质疏松、骨质增生、幼猫的佝偻病和畸形并影响牙齿的发育。而上述症状是一个渐进性的过程，当您发现时往往已经晚了。 幼猫佝偻病(3月～1岁多发)：患猫出现腰部凹陷，背部弓起，后肢瘫痪，颈部发硬及周身疼痛等症状。由于腰椎凹陷及盆骨变形，如果压迫直肠引起排便困难，则会导致死亡。此病如果及时治疗，虽然多数能够治愈，但会留下腰椎永久性变形、母猫不能生育、老年易便秘等后遗症。 其实内脏最好都不要吃,因为重金属和有毒物质太容易沉积在里面. 最好喂猫专门的猫粮 还有鱼 鱼和老鼠中含有牛黄酸 是猫所独需的成分 其他的食物中不具备

问题六：狗狗总吃鸡肝好吗？【具体回答】1,鸡肝中维A含量很高，狗狗长期食用易维A中毒，导致下肢瘫痪。
2,多吃鸡肝狗狗会中毒的,严重的还会导致死亡,不过它自己并不知道,给多少就吃多少,所以就需要主人注意一点,每天少喂一点点,不能由它着吃.
3,少吃一点鸡肝能增进狗狗的食欲呢.我家狗狗就是这样喂养的.
4,长期吃动物肝脏会造成维A中毒，导致佝偻病。
不能给小狗吃油腻食品.切记!
比如火腿就狠油腻..骨头要 *** 喂,不能太多.因为狗太小,消化不了会有反胃现像。
超市有专供狗狗吃的趣味饼干,可以为狗狗添加各种维生素,而且可以提高它的食欲,可每天 *** 喂食 。
狗狗要从小养成好习惯,不能喂太多. 要保持畅的体态.
如果你狗狗还太小.那要喂牛奶加鸡蛋.

问题七：经常吃鸡肝对身体好不好？ 40分 适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
鸡肝营养分析：
鸡肝含有丰富功蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。
鸡肝适合人群：
一般人都可食用。
1. 贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。
2. 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
【宜食】
适宜肝虚目暗、视力下降、夜盲症、小儿疳眼（角膜软化症）、佝偻病、妇女产后贫血、肺结核及孕妇先兆流产者食用。
【忌食】
鸡肝养血明目，诸无所忌。但是，有病鸡肝和变色变质鸡肝切勿食用。
食物相克：
动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

问题八：人每天吃鸡肝有什么坏处?肝脏富含胆固醇，长期吃的话会胆固醇升高，而且本身肝脏就是起分解作用的，多少都会有毒素残留，建议还是激要每天吃。

问题九：鸡肝吃多了到底好不好一提起动物肝脏，人们想到的可能是被誉为世界三大美食的鹅肝，还有日常生活中常常食用的鸡肝、鸭肝、猪肝。肝脏是动物体内储存养料的重要器官，含有丰富的营养物质，但是肝脏也是动物体内的主要解毒器官，含有大量的胆固醇。如何吃肝才科学合理呢？鹅肝、鸡肝、鸭肝、猪肝这几种动物肝脏营养成分如何？带着这几个疑问，笔者采访了广东省人民医院营养科副主任医师马文君。
动物肝脏富含铁质维生素
马文君介绍说，肝脏是动物体内储存养料的重要器官，含有丰富的营养物质，比如：肝中铁质丰富，是补血食品中常见的食物，动物肝脏中维生素A的含量还远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护夜间视力，防治眼睛干涩、疲劳，同时，动物肝脏中还含有维生素B2，还含有多种微量元素，能增强人体的免疫能力。
是不是某种动物肝脏的营养尤其丰富呢？马主任说，其实市场上常见的几种动物肝脏营养价值差别并不大，每100克肝脏中，就蛋白质来说，牛肝大约含有20g，猪肝约含有19g，鸡肝约含有17g，鸭肝、鹅肝约含有15g,；就脂肪来说，牛肝的含量大约是4g，猪肝的含量大约是5g，鸡肝的含量大约是5g，鸭肝的含量大约是8g,鹅肝的含量大约是3g,肝中维生素A的含量、维生素B1及维生素B2也很丰富。
食用动物肝脏要适量
猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝等精心烹制后不仅色香味俱全，还能供给机体充足的营养，是维持健康的一个很好的食物来源。但有些市民也认为，肝脏是动物体内的主要解毒器官，含有较高的胆固醇，因此惧怕食用动物肝脏。
马文君说，对人体来说，每天摄入的胆固醇最好不超过300mg，在日常经常食用的几种动物肝脏中，每100g肝脏，其胆固醇的含量分别为：猪肝含有胆固醇266mg，牛肝含有胆固醇297mg，鸡肝含有胆固醇356mg，鸭肝含有胆固醇341mg，鹅肝的胆固醇含量是285mg。
如果过量食用动物肝脏，可能会造成胆固醇和维生素A在食用者体内的堆积，当老年人合并有心血管疾病，本身胆固醇高，动物肝脏对这类人群来说就不适宜食用了。成人每周食用不超过100g（二两）的动物肝脏，在满足机体对维生素A需要的同时，并不会对血胆固醇造成很大影响。
动物肝脏一定要新鲜时食用，在食用前要认真反复冲洗，再于水中浸泡一段时间，然后进行烹调。也可将肝脏切成片，在盆中轻轻抓洗，然后冲洗干净，再烹调。马主任强调，动物肝脏在烹调时千万切忌为了追求鲜嫩而“落锅即起”，烹饪的时间应尽量长一点，以确保食用安全，肝中含有的维生素A性质比较稳定，不必担心过分冲洗和长时间烹调而使其遭到破坏。
同时，马主任还指出，动物肝脏是很好的补血食品，尤其是一些患有缺铁性贫血的妇女、儿童，食用适量的动物肝脏能达到一定的补血效果，然而爱饮靓汤的广东人用动物肝脏煮汤时更喜欢只饮汤不吃渣。马主任强调，需要补铁的人群，用肝脏煮靓汤，不仅要喝汤，更要吃作为汤渣的动物肝脏，因为更多的营养物质还是在汤渣里面。 （受访专家/广东省人民医院营养科副主任医师 马文君）

问题十：常吃鸡肝有什么好处和坏处好处是,动物肝脏含有丰富的矿物质和蛋白质。 坏处是重金属含量和胆固醇含量相对较高.也就是说食用要适量

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