自制腌黄瓜营养健康还能够减肥

自制腌黄瓜营养健康还能够减肥

夏天我们都喜欢吃一点新鲜的黄瓜无论是当零食吃，还是当做减肥餐来吃都是非常营养健康的，但是在冬天新鲜的黄瓜很贵也不常见，所以冬天在市场上见得黄瓜大部分都是腌黄瓜，但是能够买到的腌黄瓜都是腌制的不健康的黄瓜，今天我们就来教您如何自制健康的腌黄瓜!

先准备黄瓜三斤、胡萝卜(两根小的)、酱油一大碗(如果没有酱油只有生抽跟老抽可以两者混合之后使用)、姜(一块)、蒜(一头)、白糖(二两)、白酒(二两)、干辣椒(少许)、盐适量，当然我们提倡您最好选择少盐多醋的生活方式这样更健康!

准备完材料之后先将黄瓜胡萝卜切条，放入盐，然后洒盐的黄瓜用手搓几下，先让黄瓜充分吸收盐，拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出。压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸(放盐是为了杀水，但并不会所有的盐分都会随水分溜走)，根据自己口味决定是否用清水清洗(盐分进去之后水分出来了这样黄瓜的保质期才会长一些!)不过如果更注重健康的朋友可以少放一点盐水!

将盐分杀出来之后再倒入酱油一大碗(袋装的大概一带半)加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉;在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制一个星期之后就可以吃了，在吃炎魂呱呱 到时候为了更加美味可以先放一点油然后炸花椒炸辣椒倒在要吃的腌黄瓜上!

以上就是我们为您分享的腌黄瓜的制作方法，自制腌黄瓜也应该注意食用期防止时间过长亚硝酸盐增多，老年朋友建议少吃一点腌制食品，腌制食品对于健康不是太好，虽然说腌黄瓜中有大量的维生素以及活性酶但是腌制的也并没有那么健康，所以说还是少吃一点腌黄瓜!

5大超有效的减肥食谱 一周减10斤

【导读】夏天都到了，你还在微胖界苦苦挣扎吗？不要急，我立马为你介绍5大超有效的减肥食谱，让你轻松瘦身。

一、最适合生吃的减肥蔬菜：黄瓜

黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人体内的糖类物质转化为脂肪，从而减少脂肪的聚积，起到减肥作用。黄瓜味甘而且性平，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素以及各类矿物质营养成分，同时还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等，是非常好的排毒养颜食物。它所含的黄瓜酸能促进人体新陈代谢以排出体内毒素。

黄瓜代餐减肥法一周瘦10斤

黄瓜减肥法则： 一周之内就吃黄瓜，当主食吃。(一周七天全部吃黄瓜真有点难为大家，但是你一定要想着“为了漂亮，为了苗条一定要坚持下去呀”)。不能用油炒。最好是凉拌，但不能用糖拌，糖是最容易产生脂肪的。下面提供几款不同的凉拌黄瓜，换着花样吃会更容易坚持。

1、生吃黄瓜：将黄瓜洗净直接吃。

2、腌黄瓜：将黄瓜切成片后，人沸水中余透，捞出，伴上盐腌20分钟；将腌好的黄瓜片挤干水分，放入碗中，用醋、盐、拌匀，装盘即成。

3、蒜泥拌黄瓜：将洗净的黄瓜用刀拍碎，切段；将适量大蒜剁碎成蒜泥，备用；在黄瓜中加人赫泥、香油、酱油、香醋、味精伴匀即可。

4、拌黄瓜丝：先将黄瓜彬争，切成细丝，用精盆伴匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。

5、酱油伴黄瓜：一习碟酱油，加人少许食盐，用生黄瓜蘸着吃。

二、降脂降压的减肥蔬菜：芹菜

芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦，入肝、胃、膀胱经，含蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/P及多种氨基酸、矿物质等。从减肥角度来看，有降脂降压、软化血管的作用，对肥胖症、冠心病、糖尿病等有辅助效果。芹菜清爽可口，味道清香鲜美，与肉类烹调可以提升鲜味。芹菜还有减肥作用，能帮助脂肪燃烧，而且对皮肤好，可惜芹菜含有吸光剂，吃后晒太阳皮肤容易变黑，这让不少喜欢吃芹菜的MM们为之苦恼。今天的我们就找到“鱼和熊掌”都能兼得的办法，既想瘦身又想的MM们晚上吃芹菜不怕变黑。

减肥食谱：西芹炒瘦肉(两人份)

材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)

调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)

1、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。

2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。

3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。

4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。

5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。

注意： 芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒。

三、润肠排毒的减肥蔬菜：韭菜

韭菜性温，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、肾诸经，是粗纤维食品，在胃肠道吸水后迅速膨胀，不但能在能增进饱感，减少食量，还能润肠通便，排出体内过剩的营养物质，所以也被人称为“洗肠草”，在减肥中有其不可忽视的作用。韭菜能和多种菜蔬搭配食用来达到减肥效果，下面我们就来为大家介绍其中一种。

减肥食谱：猪肝炒韭菜

材料：猪肝、鲜韭菜、青蒜苗、菜油、料酒、味精、酱油、细盐、湿淀粉。

制作步骤：

1、将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2克，再加细盐、与湿淀粉拌匀。

2、韭菜、蒜苗洗净，切成约3厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。

3、将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发。

4、待猪肝炒白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹入滋汁簸转入盘即成。

四、直接消脂的减肥蔬菜：萝卜

萝卜味辛、甘，入肺、脾二经。每100g萝卜所含热量为6大卡，是根茎类蔬菜中含热量最低的，其所含的芥子油能促进脂肪的消耗和利用，直接达到减肥的目的，是效果不错的减肥蔬菜。

胡萝卜是我们最常见的一种萝卜，具有健脾消食化滞、清热解毒的功效，胡萝卜的高纤维可以帮助消化，促进肠道排毒，清除体内垃圾毒素，可以缓解因排毒不畅而导致的肥胖。胡萝卜还可以抑制对甜食和油腻食物的欲望，帮助MM们控制食量。吃胡萝卜最科学的方法有两种：一是炖食，二是炒食。白萝卜则促进我们的肠胃蠕动，能帮助消化，调整胃肠机能，加快淀粉和糖类的分解，从而减少脂肪形成机会，是热量较低的膳食纤维食物。

注意： 红白萝卜勿混搭

很多MM都喜欢用红萝卜和白萝卜一起煮汤，但这种做法并不营养，白萝卜中的维生素C就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，降低萝卜的营养价值。此外，白萝卜和苹果、芥菜类果蔬也不利搭配混吃。

减肥食谱：胡萝卜炒牛肉

用料：胡萝卜、牛肉、酱油、生粉、姜、蒜。

做法：

1、牛肉切丝，加生粉，酱油腌制十五分钟。

2、胡罗卜切丝。

3、锅里放油烧热，下姜蒜爆香，放入牛肉，翻炒至变色，捞出。

4、下胡萝卜，微软，再放入牛肉，一起翻炒，加盐、酱油后出锅。

减肥食谱：凉拌白萝卜

用料：盐、白萝卜、醋、白糖。

做法：

1、白萝卜切薄片，撒盐，抹匀，静放20分钟。

2、倒掉白萝卜被盐逼出的水份，用清水洗干净萝卜。

3、根据个人口味加入盐、糖、醋或辣椒油即可。

五、“垃圾清道夫”：芦笋

芦笋是我们体内垃圾清道夫。莴苣属于粗纤维类蔬菜，其性凉，味甘、苦，入胃、小肠二经，且含热量很低，有利于减肥。最适合清蒸，以便保留其中的维生素A、B、C和叶酸。

芦笋可以说是4星级减肥食品，它富含粗纤维，单位热量低，每100克含19大卡，可以促进新陈代谢，促进人体内热量的消耗，是增强免疫力和燃烧脂肪的理想食品。由于它有很强的脱水能力，因此，多吃新鲜芦笋能变得苗条。

减肥食谱：桃花芦笋减肥瘦身

材料：芦笋50g 、桃花(干品) 10g 、米50g

制作方法：1、将芦笋去掉老的根部分后洗净，切成小丁备用。

2、将米放锅中加水煮开后，放入芦笋，改中火。

3、粥快熟时放入桃花，改成小火搅拌均匀即可。食用方法：代替午餐和晚餐，隔天一次，半月见效。

功效：能够在体内生成自然保护功能，除润滑肠道、促进排便外，还能改变体内的生态化境， 30天助你成为易瘦体质。

减肥可以吃腌黄瓜吗

减肥可以吃腌黄瓜吗？是不可以的。
黄瓜的热量很低，每100克只有15大卡的热量，在减肥期间多吃也不用害怕发胖。很多MM都喜欢喝粥来减肥，现在加上黄瓜来熬粥，减肥效果就更加明显了。每天早晚食用，可以起到润泽皮肤和瘦身的效果哦。
常吃黄瓜好处多多，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒“脚步”。不过，黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。

腌青瓜的做法介绍

腌青瓜的做法介绍

腌黄瓜是昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，冬天绿菜不长，昔时当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。下面就是我整理的腌青瓜的做法介绍，一起来看一下吧。

腌黄瓜的做法一：　 　原料： 黄瓜10斤，朝天椒适量，调料食盐1斤，酱油3袋，味精适量，姜适量，蒜适量，花椒少许，白糖半斤，白酒少许

做法：

1、黄瓜十斤，切成条状。

2、切好后洒盐一斤，如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了逼出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。

3、把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能多的挤出来。

4.依自己口味，准备姜、蒜，辣椒，放置一边，明早备用。

5、酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。

6、第二天早上起来，在晾凉的酱汤中依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。

7、加白酒（一定要放的，味道很好），味精（不喜欢可以不放）少许。

8、火上放锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成。

腌黄瓜的做法二： 原料： 黄瓜适量，玻璃瓶1个，芝麻油适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，柠檬适量，大蒜适量，白糖适量，辣椒粉适量

做法：

1、将菜板上放上筷子和黄瓜一起切。

2、这样切起来黄瓜是连起来的，不会断开，比切成片的腌制口感要脆些，不用切的太薄。

3、切好黄瓜后，将所有调料混合搅拌均匀，料酒不用放太多，放了柠檬醋也可以少放些。

4、将切好的黄瓜装入洗好的玻璃瓶里，装时黄瓜因为切的.时候偷懒韧性不够，所以折断了。

5、将调制好的料汁浇在瓶里。

6、瓶口封上保鲜膜，盖紧瓶盖。

7、下面要做的就是隔一会摇一下，晃一下，隔两三小时再倒立翻转瓶子一次（前一天晚上做的等到第二天早上就可以吃了）。

腌黄瓜的小贴士：

1、不停的摇晃是让黄瓜更好的入味腌制，因为调料没有漫过黄瓜，所以来回让调料汁和黄瓜接触。

2、盖上保鲜膜这样摇晃里瓶里的调料不会接触瓶盖，因为调料里有醋会让铁质的瓶盖氧化。

3、黄瓜经过腌制还会出水的，所以调料汁可不能多放。

4、调料可以根据个人口味添加啊，有人喜欢酸些的多加些醋就好，喜欢吃辣多些放辣椒。

怎么做酸黄瓜的腌制方法大全

中医认为，黄瓜具有减肥、美容、消水肿、利尿、排毒等多重功效，所以平时我们多吃些黄瓜对身体的作用是挺大的。而黄瓜的吃法有许多种，最常见的有炒熟、凉拌、腌制等多种方法。而在炎炎的夏日里，主要想给您介绍腌制的黄瓜，让你从中了解到酸黄瓜的腌制方法。
炎炎的夏日里，相信很多人的一日三餐都比较喜欢喝些白粥，而酸黄瓜就是最好的配菜。当然，很多人爱吃酸黄瓜，这不仅因为它好吃，而且还能有助于开胃消食。但是，您可了解酸黄瓜的腌制方法吗?
黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选。但是，绝大部分人都是以生食为主，蘸黄豆酱、拌沙拉。而酸黄瓜，属于腌菜的一种，比较的酸甜，开胃小菜。
酸黄瓜
酸黄瓜料：黄瓜10千克、香菜500克，青、红椒各500克、精盐、白酒、香树叶、蒜瓣各适量。
酸黄瓜的腌制方法：
1.将黄瓜洗净去蒂，放入开水内烫一下，捞出，摆在坛内。每摆一层黄瓜，摆上一层调配料，一层层摆好为止。
2.用石板将黄瓜压住，腌浸两天后添凉水，把黄瓜浸没，待坛内浮面上出现一层白皮时即成。
黄瓜的食疗作用
1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2.抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
3.减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5.防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6.降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
7.减肥美容：鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用，因此，认为多吃黄瓜有减肥作用。另外，黄瓜还有一种特殊的美容功能，其中含有丰富的钾盐和胡萝卜素、常喝能消除雀斑、增白皮肤用黄瓜汁来清洁和保护皮肤，并且黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用。
黄瓜其实是我们生活中一种富含营养成分的蔬菜，可以直接生吃，还可以熟吃，或做成腌制品。而专家指出，为了您的身体健康，建议最好把黄瓜煮熟再吃。当然，腌制的酸黄瓜虽然美味可口，但也不宜大量吃太多，否则可能也会对身体造成危害。

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