焖节瓜的做法

焖节瓜的做法

用节瓜来做成一些菜肴吃的话，很多朋友都喜欢，除了将节瓜用来做成我们熟知的炒菜或者是汤类，还可以把节瓜用来焖着吃，直接焖熟后吃的话，味道也是比较正宗的，下面我们来聊一聊，具体的做法是怎样的。

1、焖节瓜的做法

其实把节瓜焖着吃确实很容易，可以说每个人都可以自己操作，即使是不会下厨的人做这道美食也应该不在话下，因为操作起来太方便了，只要准备几个新鲜的节瓜洗干净后直接放到锅里面用水将其煮熟就可以了，当然为了使口感更好的话，尽量把节瓜放到盘子里面，再放到水中的架子上，隔水焖熟即可。

2、焖节瓜要注意哪些

看起来确实是非常容易制作的，但是也是有一些需要注意的地方，在制作前我们要挑选出非常优质非常新鲜的节瓜才行，这样的节瓜焖出来的口感才有保障，营养才够充分，在焖的过程中我们需要注意的是，要将其完全焖熟才可以，要选择用大火将其焖熟，时间大概在10分钟左右基本上就可以完全焖熟了。

3、焖节瓜的特点

焖好的节瓜吃起来的味道没话说，非常的清香纯正，但是在吃之前一定要把它的皮剥掉，因为它的皮是比较粗糙的，口感不是很好，而且如果没洗干净的话，也可以有可能会携带一些细菌，所以把皮去掉是很重要的，去掉皮以后的节瓜吃到嘴里面确实很舒适，不仅味道好，而且非常有利于肠道的消化，营养也便于吸收。

把节瓜焖着吃，确实是值得大家品尝的，制作方便，口味纯正，而且营养价值也是极高的，如果大家爱吃节瓜的话，那么一定要试一试焖节瓜，肯定会让自己非常喜欢的。

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食材

主料

节瓜

4个

猪肉末

250g

瑶柱

15粒

沙葛

半个

辅料

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

糖

适量

酱油

适量

豆粉

适量

姜

1块

蒜

4粒

步骤

1.准备好材料 瑶柱先用清水浸泡

2.猪肉提前剁好 加上冬菇一起剁更美味 沙葛切成小粒粒放进剁肉里混合 用蚝油 酱油 盐 糖 豆粉 油腌十五分钟（最好加入点葱花 家里没葱了 没办法）

3.节瓜切成小段 姜切片 蒜剥皮

4.锅热下油 爆香姜蒜

5.再放入浸泡的瑶柱

6.节瓜倒入锅炒翻

7.加入盐 糖

8.浇上水 水要浸过节瓜 盖上锅盖

9.大约五分钟后 把腌好的剁肉 盖上锅盖

10.焖至瓜熟（大约十五到二十分钟 这期间要炒翻）浇上用酱油 糖 豆粉 水做的茨 完成

小贴士

瑶柱洗干净后再浸泡 浸泡过的水可以用来焖节瓜 更鲜味
剁肉时不要用净瘦肉 要有点肥肉 口感才会滑 大概比例是 3 7

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主料

冬菇 ：20g

节瓜 ：300g

辅料

酱油 ：适量

糖 ：适量

油 ：适量

葱 ：适量

具体步骤

第一步

1.节瓜去皮切厚片。

第二步

2.香菇泡发切条。

第三步

3.锅内放油，炒节瓜。

第四步

4.放入香菇。

第五步

5.翻炒均匀。

第六步

6.放入酱油，糖，少许清水。

第七步

7.加盖略焖3－4分钟。

第八步

8.小葱切丁。

第九步

9.放入葱花，炒匀。

烹饪技巧

香菇泡的时候黑色部分朝上，浅色部分缝隙中的泥沙容易沉到水中。

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