莲藕的养生秘方

莲藕的养生秘方

莲藕是人们日常生活中十分熟悉的美味蔬菜，无论配菜炒食还是凉拌食用，都非常可口。大家或许不知道，莲藕不仅可以入菜，还具有非常好的药州价值。

中医认为，莲藕味甘、性寒，入心、脾、胃经，具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。

从营养学角度来讲，莲藕含有人量淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，也常被人们当成补血佳品。

曾经有这样的一则故事：一个年轻的女孩子不幸得了贫血症，但由于家境贫寒没有钱到医院救治，但这个女孩子的母亲从亲戚朋友那打听到莲藕可治疗贫血，结果，她每天给女孩喝莲藕汁，喝了一段时间后，女孩贫血症状竟然神奇地消失了。

看到这则故事，是否可以将莲藕划定为强劲的补血良药范围呢？要说的是，莲藕虽具有补血功效，但并非适用于每个人。

临床上将贫血按照其致病原因分为缺铁性贫血、出血造成的贫血、溶血性贫血、造血功能障碍性贫血、地中海贫血等。而莲藕只对缺铁性贫血有一定的食疗作用，若不论贫血的成因，一味釆用莲藕进行食疗，势必会延误病情。

所以，提醒大家，如果出现贫血症状，一定要先确定贫血的成因，然后再辨证论治。

莲藕食疗方:莲藕饮

做法：取洁净嫩藕，檫成藕泥，用纱布包上滤汁，加入白砂糖，用冷开水调匀后饮用。

用法：代茶饮。

适用人群：老幼皆宜。

夏天莲藕怎样吃好处多多，健脾胃、降血压，还能防治贫血?

七月和八月，池塘里的荷叶一直在生长。同时，莲藕也繁盛起来。作为大自然的礼物，莲藕不仅美味可口，而且营养丰富。还具有一定的保健作用。莲藕的碳水化合物、钙、铁和维生素C含量明显高于其他蔬菜。特别是，铁的含量比菠菜高五倍。维生素C是苹果的3.7倍。还有钙质，在所有的蔬菜中含量也是非常丰富的。

总的来说，就铁、维生素C和钙含量而言，莲藕在蔬菜中名列前茅。莲藕不仅美味营养，还具有养生功效。那么，如何吃莲藕才能充分发挥其功效呢？榨汁、冷拌和炖汤都是很好的选择。然而，夏天的莲藕又嫩又脆。焯熟放凉之后，再添加调味料凉拌一下，更美味可口，在炎热的夏季更能促进食欲。下面给大家介绍两个莲藕的美味吃法。

炝拌爽口藕片。莲藕去皮，洗净，切成小片，浸泡在白醋水中，以免变黑。将黄椒切成小片；莴苣去皮，切成小片；将干辣椒切成段；生姜切片；莲藕片在沸水中焯1-2分钟，取出沥干。将黄椒和莴苣片放入沸水中焯一下取出备用。向焯好的菜中加入盐、生抽和醋，搅拌均匀。将油倒入小锅中，爆香花椒出味以后去掉，然后加入干辣椒和姜片煸出香味。将烧好的油倒在拌好的菜上，撒上花生粒即可食用。

茄汁藕条。莲藕去皮，切成条状，用清水冲洗干净。将水倒入锅中煮沸，将莲藕条放入锅中焯水，取出后，倒入冷水，然后控水干燥。当锅中的油达到六七成热的时候，将番茄酱倒入，加入少许盐，轻轻翻炒。倒入莲藕条，翻炒均匀，即可开锅。莲藕很好，但是有些人应谨慎食用:高血糖和糖尿病患者；月经期间的妇女；脾胃虚弱、腹泻的人。

糯米莲藕养生汤的做法步骤图，怎么做好吃

用料 ?

藕 ? ?2节 ? ?

糯米 ? ?适量 ? ?

红枣 ? ?5颗 ? ?

枸杞子 ? ?一小把 ? ?

红糖 ? ?1小块 ? ?

黄冰糖 ? ?两小块 ? ?

牙签 ? ?10根 ? ?

糯米莲藕养生汤的做法 ?

糯米洗净凉水泡3小时

莲藕去皮，将一端切开备用

将糯米塞入莲藕孔中，用筷子压实

电饭锅内倒入温水

把刚才切下的莲藕盖回用牙签插牢

锅中加入大枣 枸杞子 红糖 黄冰糖

切片即可食用，汤汁也很美味

小贴士

泡一晚上味道更香浓

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