菠菜炒鸡蛋有毒吗

菠菜炒鸡蛋有毒吗

菠菜和鸡蛋都是我们生活中比较常见的两种食材，而且各自所含有的营养价值也比较丰富，所以有很多人会将这两种食材搭配在一起食用。不过很多人说菠菜炒鸡蛋是有毒的，不能食用，这到底是怎么回事呢?

为什么大家会认为菠菜炒鸡蛋是有毒的呢?这主要是因为菠菜里面含有大量的草酸，而鸡蛋中含有丰富的钙质，这两种食物如果一起吃，草酸会和钙质会相结合生成草酸钙，而草酸钙这种物质我们人体是无法溶解的，如果时间长了，就会生成结石，而结石是对我们身体非常有害的。

所以只要我们能够避免这种情况，就可以放心的将菠菜和鸡蛋一起炒着吃了。那么，我们应该如何解决呢?那就是在烹饪菠菜之前，将菠菜先放在沸水中焯一下，这样可以将菠菜中的大部分草酸去掉，这样就不会影响钙质的吸收了。

菠菜炒鸡蛋的做法

需要准备的材料：

菠菜300克、鸡蛋150克，食盐、料酒、大葱、生姜、味精、香油、植物油各适量

具体的做法：

1、将菠菜洗净后，放在沸水中焯一下，切成合适大小的段;

2、将鸡蛋磕入碗内，加食盐、葱花打散;

3、锅内油烧热，将鸡蛋液倒入锅中炒熟后盛出;

4、锅内油烧热，下葱姜末爆香，放入菠菜、料酒、食盐煸炒至菠菜断生;

5、放入炒好的鸡蛋，加入味精、香油即可。

这道菠菜炒鸡蛋不仅在色泽上搭配起来让人赏心悦目，可以增加人的食欲，而且所含有的营养价值也是非常高的，是一道适合一般人群食用的菜肴。

菠菜和鸡蛋可以一起吃吗

可以。

菠菜炒鸡蛋：

准备用料：菠菜200g、鸡蛋2个、油适量、盐适量。

1、准备材料。

2、鸡蛋打散，菠菜洗净切段。

3、先把菠菜在开水中焯一下捞出。

4、起油锅炒熟鸡蛋。

5、放入菠菜。

6、放盐快速翻炒即可出锅。

7、成品图。

菠菜可以和鸡蛋一起炒着吃？

是可以的。

菠菜炒鸡蛋是很有营养的一道菜，搭配也很合理，被许多营养学家所推荐，菠菜在炒制之前先用开水快速的焯一下，可以去掉大部分的草酸 有利于人体对钙的吸收。

做法：菠菜洗净，放入开水中焯烫30秒钟后捞出，沥干切段备用；鸡蛋打散加入料酒和清水搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油八成热时，倒入鸡蛋炒熟，用铲子在锅中切成块，炒好后盛出；锅中再倒入一点油，待油四成热时放入大葱片爆香后，放入菠菜翻炒1分钟，加盐搅匀，把鸡蛋倒回翻炒几下即可。

扩展资料

菠菜的营养价值：

菠菜含有足以与胡萝卜媲美的胡萝卜素，钾元素也含量丰富，可以维持血压平衡，预防多种癌症和心脏病。菠菜中丰富的维生素A使眼睛明亮美丽，B族维生素可以治疗夜盲症和口角炎。

孕妇宜多吃菠菜，因为有利于胎儿大脑神经的发育，防止胎儿畸形。菠菜是铁元素的大家，可以治疗缺铁性贫血，尤其适合女性在生理期食用。

菠菜不能和什么一起吃：

菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

菠菜与牛奶：同食会引起痢疾

菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻

菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻

参考资料人民网-菠菜炒鸡蛋的做法

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