烹饪调料葱白大枣的做法

烹饪调料葱白大枣的做法

如果经常在家做饭的人，对于大葱一定并不感觉到陌生，因为它是经常需要用到的调料，主要是起到去腥的作用。一般我们在烧荤腥的东西的时候，都会卷一两根葱，放进去，这样荤腥的味道就会减淡不少。另外，大葱还可以起到提味装饰的作用。我们一般会将大葱切花，撒在食材上。而我们今天所说的葱白就是大葱的下半部分。将葱白和大枣放在一起煮，可以起到很好的安神的作用。下面我们就来看一看葱白大枣的具体做法吧。

材料：

大枣30克、葱白5根

做法：

1、将大葱洗净后，切下葱白部分;

2、将大枣洗干净;

3、将大枣和葱白放入锅中，放入适量的水煎煮成汁;

4、将渣子过滤掉，饮用汁液即可。

功效：

大枣性温，具有很好的养血安神、健脾益气的作用，而葱白性温、味辛，具有宣通阳气的作用，将大枣和葱白一起煮水服用，可以起到很好的补血、安神的作用，每天晚上服用一剂，坚持一段时间就会起到效果，特别是对于失眠、脾气暴躁、心神不宁的人群食用。

小编提醒：这款方子在睡觉前服用比较好，在服用的期间，最好避免情绪过多的波动，对于那些心脾两虚、心慌乏力、食少倦怠、烦闷失眠等人群都适宜服用此方。大枣和葱白搭配起来食用，既可以使大枣尽可能大的发挥功效，而且又不会助生湿热，是一剂功效非常显著的治疗失眠的方子。

红枣熬汤的做法

1.红枣葱白汤
【原料】 枣（干）100克、大葱50克、赤砂糖10克
【做法】 红枣洗净，用温水泡发后，放入锅中，加水适量，先用大火，煮沸，改用小火煎煮20分钟，再加洗净的葱白，继续以小火煎煮10分钟即可。
【功效】 养颜美容调理 失眠调理 补血调理 更年期综合症调理

2.红枣金针菇汤
【主料】水发金针菇100克，红枣100克，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。
【制法】
1、将水发金针菇去根蒂，洗净。红枣用温水泡发，洗净。
2、将浸泡的金针菇的水放置澄清后倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片、适量清水和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右即成。
【功效】 五脏，补心志，明目，营养安神。

3.花生红枣养血汤
【主料】花生 50g,红枣 80g,木耳 50g,红糖 80g
【辅料】蜂蜜 适量
【制作方法】
1. 红枣、花生、木耳洗净，同放砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入红糖再煲片刻，即可食用。
2. 喝的时候，可以根据自己的喜好，再加入少许蜂蜜，更增添特殊的营养和滋味。
【特色】香滑可口，甜味浓郁，营养丰富。而且能补脾和胃，养血美容。

4.百合大枣汤
主料：百合(干)40克,枣（干）100克,桑椹子40克
【做法】
1. 大枣去核洗净；
2. 百合、桑葚子洗净；
3. 以上三味约同置煲内，加水5碗，煲至出味。
【健康提示】本汤养血祛风，保护皮肤润滑；

5.银耳红枣莲子汤
【材料】银耳、红枣、莲子、枸杞、冰糖
【制作方法】：银耳数朵，准备泡发，和枸杞一起，下锅，加适量冰糖煮；水开了以后改小火慢炖，大约一个半小时，这样炖出来的汤才比较粘稠，口感才好。

6.红枣猪皮脚筋汤
主料：猪肉皮100克
辅料：猪蹄筋30克,枣（干）50克,
调料：盐3克,味精1克
【做法】
1. 将猪皮刮去皮下脂肪，洗净，切片；
2. 猪脚筋用清水浸软，洗净，切小段；
3. 红枣，洗净；
4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
【功效】延缓衰老食谱 神经衰弱食谱 美容菜谱 滋阴食谱 咽炎

7.大枣冬菇汤
【原料】 红枣15枚，干冬菇15个，生姜、熟花生油、料酒、食盐、味精各适量。
【做法】 先将干冬菇洗净泥沙；红枣洗净，去核；然后将清水、冬菇、红枣、食盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，一起放入蒸碗内，盖严，上笼蒸60～90分钟，出笼即成。
【特性】 益气、开胃。适用于治疗各种虚症、食少、高血压、冠心病、癌症及胃、十二指肠溃疡等病症。

葱白的功效与作用

　　 核心功效

　　消炎杀菌、发汗解表

　　 简介

　　葱白，为百合科植物葱近根部的鳞茎。我国各地均有种植，随时可采。采挖后，切去须根及叶，剥去外膜，鲜用。味辛，性温。其具有发汗解表，通达阳气的功效，主要用于外感风寒，阴寒内盛，格阳于外，脉微，厥逆，腹泻，外敷治疗疮痈疔毒。

　　 功效与作用

　　1、消炎杀菌，葱白煮水喝，能消炎杀菌。葱本身具有超强的消炎功效，能消灭人体内的多种致病菌，也能抑制人体内一些病毒的活性。平时，经常喝葱白水能预防肠胃炎，也能缓解咽喉肿痛。

　　2、发汗解表，发汗解表也是煮葱白水的重要功效。平时，人们出现风寒感冒以后，及时喝一碗葱白水能促进汗液分泌，让身体里的寒毒快速排出，能让人们的感冒症状尽快减轻。

　　 适宜人群

　　一般人群均适宜

　　 禁忌人群

　　风寒感冒患者、肺病患者、食欲不振者、体虚多汗者

　　 不宜同食

　　1、虾，葱白和虾同食会产生反应，从而形成草酸钙使人体中产生结石。

　　2、黄豆，葱白和黄豆都十分有营养，但是在一起吃会降低身体吸收其中的营养物质。

　　3、蜂蜜，葱白千万不能和蜂蜜一起吃。二者同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。

　　 食用方法

　　1、葱枣汤

　　准备大枣20枚、葱白7根，将红枣洗净，用水泡发后放入锅内；加水适量，用文火烧沸，约20分钟后，再加入洗净的葱白，继续用文火煎10分钟即成。服用时吃枣喝汤，每日2次。

　　2、葱白粥

　　准备葱白10克、粳米50克、白糖适量，先煮粳米，待米熟时把切成段的葱白及白糖放入即成。

大枣姜汤的做法

大枣姜汤的做法
配料
1、老姜（新鲜的生姜效果不及老姜，姜是利用根茎繁殖的，在生长过程中它的母根没有腐烂，而是随子根一起生长，因此在采收时，我们会同时采到子根和母根。从形质上看，二者有一定差别，其中，母根颜色为褐色，质地结实，纤维多，水分少，辛辣味强，习称“老姜”或“母姜”；子根色黄，鲜者尖部带紫色（故又称“黄姜”或“紫姜”），质地脆软，纤维少，水分多，辛辣味弱，习称“子姜”。我们不难看出，作为加工干姜的原料，母姜最为适宜，这一点，《本草纲目》所言不虚；作为生姜入药，母姜辛散力强，可作为首选，其次，亦可用子姜代替，从疗效来看，这一点也是正确的，如治疗感冒初期的“生姜红糖方”，若用母姜入药则辛散力强，疗效提高。）
姜
姜
姜的功效：外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子痛等，可用切细碎的鲜姜25克加上红糖，以开水冲泡服用。慢性胃炎、时常胃疼、恶心呕吐，可用鲜姜15克、桔子皮15克，用水煎服，一日3次。少儿咳嗽，可用鲜姜捣汁，半匙姜汁加1 匙红糖服用，早晚各服1 次。风寒骨病、关节痛、患部有冷感，可用鲜姜、大葱各一半，切碎炒热，用布包好，贴在患处。姜可以治病，也可以防寒。
2、红糖
3、葱白（葱的鳞片叶白色部分、土话葱老壳）4、大红枣（最好选用和田大枣。和田大枣营养价值丰富，含有丰富的维生素，且肉质丰满，入汤甚佳。）
5、另准备一些干姜、红枣各25克（用于姜汤）
制作过程
将生姜洗净、切片，与大枣同煮至熟。每日服3次，每次用原汤炖熟，大枣10余枚，姜1至2片，饭前、饭后吃均可。数次煮后枣汤渐甜，每日服此汤更好。

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