肥肠为何难以登上大雅之堂

肥肠为何难以登上大雅之堂

可能对于很多不太爱吃肥肠的人来说，那些喜欢吃肥肠的人真可谓是口味非常重。究其原因，就是因为肥肠虽然是属于猪的内脏，跟猪肝、猪心等一样，但是肥肠是猪的消化和输送器官，所以可能有些人想起来还是非常难以下咽的。那么，对于那些喜欢吃肥肠的人，他们真的是重口味吗?为什么自古以来，肥肠难以登上大雅之堂呢?

实际上，肥肠作为一种食物，走进各家各户的餐桌上，已经是非常久远的事情了。据相关的资料显示说，最早将这种下水料带上餐桌的人是客家人。实际上人们最开始的时候，是只吃猪的肉，而不吃猪的内脏的，而人们开始食用猪的内脏的原因，跟其他的猪的内脏一样，就是因为人们在生活中发现，这些内脏比较便宜，而且吃起来味道还不错，后来就越来越多的人开始食用猪的内脏了。不过与其他的猪的内脏唯一不同的是，肥肠是猪输送和消化的器官，所以很多人难以跨越心理的障碍，不喜欢吃肥肠。

不过喜欢吃肥肠的人，则认为肥肠吃起来比较爽口、有韧性，而且经过各种烹饪方法，例如红烧、煎炸、干煸等烹饪方法，可以做出很多美味的食物，所以他们一般不会理会肥肠的“异味”，还是非常喜欢吃。

不过虽然很多人很喜欢吃肥肠，但是肥肠却是难以登上大雅之堂的。一般当我们的馋虫被勾起来的时候，我们可能会驱车前往很远的地方去吃肥肠血旺，但是我们在宴请重要的宾客的时候，是不会点肥肠的。这主要是因为在我们的心目中，会按照一种约定俗成的法则将食材分出一个优劣高低。而肥肠这种在过去是下水料的食物，自然是等不适大雅之堂的。

虽然肥肠听起来没有那么高的档次，但是在街头的小餐馆，肥肠的确是深受广大食客的喜爱的。只要是爱吃肥肠的，无论是干煸肥肠，还是爆炒肥肠，亦或是生煎肥肠，总有一款是自己的心头之爱。

在你看来，耽美文学是否真的“难登大雅之堂”？

时代发展到现在很多人应该对耽美文学都不陌生了，与之相伴的同性恋人们应该也都不陌生，并且随着时代的变化人们对同性感情的接受度也越来越好，但是这类人群毕竟是少数，很多人还对他们存在着偏见和误解，对耽美文学更是难以接受。

在我看来耽美文学只是众多文学作品中的一种，文学作品有的描写社会现实，有的表达思想情感，有的是琐琐碎碎对于日常生活的记录，那么当然可以可以有对男性爱情的描写，存在即合理，只不过大多数人不接受而已。

耽美文学中也分为优秀作品和一般的作品，甚至还有低俗的作品，和所有优秀的作品一样，耽美文学中的优秀作品也可以“登上大雅之堂”，让无数的人喜爱、崇拜甚至于迷恋。

在对同性关系比较宽松更加开放的外国，同性可以结婚，可以大摇大摆的走在街上，而在这样的国家已经有耽美作品登上了所谓的“大雅之堂”。比如《魂断威尼斯》、《追忆似水年华》、《请以你的名字呼唤我》等等，其中有些作品已经是很久之前的了，那个时候的人们就接受了它们并且流传到了现在。

所以说耽美文学只要具有足够的价值，表达出来的东西足够有内涵，那么登上大雅之堂也不是什么难事。只要不是为了耽美而耽美，不是把耽美当做某种手段吸引人的目光，那么这只是一部优秀的作品，只不过主角刚好是同性而已。

臭豆腐肥肠煲的家常做法

　　臭豆腐是从清代留下的民间小吃之一，以其朴实的外表，特殊的气味，赢得慈溪老佛爷的欢心。这个颇具特色的小吃已经被广为流传，如今臭豆腐从原先不登大雅之堂的民间小吃，转身一变，走进酒店的餐桌，经过改良后的臭豆腐，一经品味，更令人欲罢不能。

　　 推荐食谱

　　 臭豆腐肥肠煲

　　材料

　　猪大肠200克，臭豆腐五块，杏鲍菇1个，鸭血1块，香芹叶适量，葱姜、八角、桂皮

　　花椒、红尖椒、蒜辫、豆瓣酱各适量

　　做法

　　1、鸭血用小火煮熟后切片

　　2、大肠按上述方法清洗干净后，切块用小砂锅卤熟

　　3、碗中置半碗清水

　　4、将臭豆腐切成小块，入油锅煎黄

　　5、然后放入一旁的清水中浸泡 这样豆腐的口感会又香又嫩

　　6、将葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣入油锅炸香

　　7、将香料捞出后放入豆瓣酱略焙 倒入杏鲍菇翻炒加黄酒加老抽和生抽各一点

　　8、将其移至沙堡内，冲入开水或高汤

　　9、煮沸后放入大肠、臭豆腐、鸭血 加盐和少糖收卤后洒入芹菜碎和蒜末。

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