披萨的营养价值及食用方法

披萨的营养价值及食用方法

功效具有提高免疫力、有助发育的功效。

禁忌人群减肥人士慎食披萨。

适宜人群一般人群适宜食用披萨。

披萨又叫做比萨饼、匹萨，其发源地是在意大利，但是却深受全球人们的喜爱。匹萨通常是在发酵的面团上放入番茄酱、奶酪以及其他的配料，然后放入烤炉中进行烘烤而成的。因为其味道可口、品种多样、方便快捷等原因，披萨成为了在全球流行的一种食物。

披萨的营养价值

披萨的原料丰富，既含有肉类又含有蔬菜，而且在制作的过程中，还会添加牛奶、芝士等食材，不仅营养成分比较全面，可以为人体提供丰富的营养物质，而且吃起来口感也是非常不错的。

作为披萨基础的披萨饼底，是由小麦磨成的面粉、酵母、油脂、水等成分混合发酵而成的。而磨制面粉的小麦历来都是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》里面曾经记载到：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”。而《本草再新》里面则将小麦归纳为四种功效，即养心、益肾、和血、健脾。

在披萨制作过程中，披萨酱起到控制口味的作用。披萨酱的主要成分是番茄，而番茄富含有维生素C和番茄红素，具有抗氧化、保护细胞、抑制突变、减少心血管疾病等作用。

披萨的多样性体现在可以自由的添加很多蔬菜、水果、肉类，这些食物可以为身体提供必须的营养成分，无论是膳食纤维、无机盐、纤维素、果胶、有机酸等，都是对人体有益的物质。这些蔬果和肉类可以促进人体肠胃的蠕动，起到帮助促进吸收和消化的作用。

披萨的灵魂非奶酪莫属。奶酪又叫干酪、芝士、起司，是牛奶经过浓缩、发酵而成的奶制品，基本上排除了牛奶中的大量水分，而保留了其营养价值最高的精华部分，被誉为是乳品中的“黄金”。奶酪具有增强人体抗病能力、维持肠道菌群稳定、保护心血管、补钙等众多好处。

国外有研究发现，经常吃奶酪的人患上咽癌的概率要比普通人低34%，得食道癌的概率要比普通人低59%。

披萨的古老传说

在古老的意大利，一位贫穷的母亲正为食物而发愁，家里几乎什么食物都没有了，只剩下一些面粉，却还有一个小儿子需要抚养。一位好心的邻居知道了这位母亲的苦难处境之后，就为她送来了一些番茄与乳酪。这位为食物而发愁的母亲十分高兴，用邻居送来的番茄和乳酪与家里仅存的面粉烤制了一张饼给儿子吃，没想到味道却非常不错，于是这种食物就在当地乃至全球流行起来了。

披萨怎么做好吃

蒜茸比萨

材料：

小面团1个、蒜茸50克、大蒜粉10克、洋葱碎50克、黄油30克、鸡蛋1个、奶酪25克、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许

做法：

(1)将发酵好的面团擀成薄薄的面皮，并且在上面戳几个孔后放入烤盘中;

(2)将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等食材混合后，用搅拌器搅拌均匀后涂抹在面皮上;

(3)将奶酪切成粗细大小的细丝，撒在所有原材料的上面;

(4)将烤盘放入烤箱中烘烤至面皮酥脆、奶酪融化即可。

蛋黄虾仁比萨

材料：

小面团1个、鲜虾仁75克、咸蛋黄2个、嫩玉米粒50克、青豆25克,、茄沙司50克、奶酪25克、精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许

做法：

(1)将发酵好的面团擀成圆形面皮，戳几个孔后放入烤盘中;

(2)将鲜虾仁切成丁，用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻;

(3)将咸蛋黄压成泥，将嫩玉米粒和青豆放入沸水锅中焯一下;

(4)然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆搅拌均匀后铺在面皮上;

(5)将奶酪切成细丝，撒在所有原料上面，再淋上精炼油，将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即可。

时蔬比萨

材料：

小面团1个、土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克、番茄沙司50克、奶酪25克、精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许

做法：

(1)将发酵好的面团擀成圆形面皮，戳几个小孔后放入烤盘中，在面皮上抹上番茄沙司;

(2)将土豆煮熟后切成条，洋葱切成粗丝，大青红椒去蒂去籽后切成粗丝，茄子切成条，入沸水锅中焯一下，蘑菇切成片;

(3)将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀，一起铺在面皮上;

(4)奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精炼油，将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即可。

火腿腊肠披萨

材料：

高筋面粉300克、水150克、酵母1茶匙，红甜椒1个、黄甜椒半个、青椒半个、洋葱少许，口蘑适量、火腿肠1根、腊肠3根、奶酪一块

做法：

(1)将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱洗净后，切成细丝;

(2)将火腿肠和腊肠切成片;

(3)将奶酪切成细丝，酵母温水溶解后，加入白糖搅拌均匀;

(4)将面粉加入食盐、酵母水搅拌均匀，揉成团，加入黄油揉匀后静置发酵;

(5)将面团擀成长方形，扎一些小孔，并且在表面涂上蛋液，放入烤箱中进行烤制;

(6)将烤好的面饼刷上一层披萨酱，撒上一层奶酪丝以及腊肠等食材;

(7)将面饼放入烤箱中烤大约25分钟后取出，撒上奶酪丝，烤约5分钟左右即可。

披萨的种类

按大小分类

A、6英寸披萨饼，可供1-2人食用

B、9英寸披萨饼，可供2-3人食用

C、12英寸披萨饼，可供4-5人食用

按饼底分类

A、铁盘披萨饼

B、手抛披萨饼

按饼底的成型工艺分类

A、机械加工成型饼底

B、全手工加工成型饼底

按烘烤器械分类

A、电烤

B、燃气烤

C、木材炉烤

按总体工艺分类

A、意式披萨饼

B、美式披萨饼

披萨的食用方法

直接食用：披萨可以直接食用，作为正餐或者下午茶，美味又营养。

做早餐点心：披萨可以做成吐司小披萨，分量比一般的披萨小，搭配上一杯蔬果汁，是早餐的好选择。

披萨边缘泡汤食用：有些披萨有厚厚的边缘，吃起来口感较硬，这时候可以把它在汤中泡一泡，口感会比较软，而且可以吸收香浓的汤汁。

披萨怎么热

披萨是很好吃的一种美食，很多人爱吃披萨，很多人不知道披萨吃不完怎么处理。那披萨冷了还能吃吗?披萨冷了怎么加热最好?在生活中披萨是很常见的食物，尤其是在西餐厅里面，披萨一般会有各种不同的口味，酸的甜的辣的等等，披萨冷了是可以吃的哦!当然也可以加热再吃啦。

披萨冷了还能吃吗

可以吃，但是味道及口感会大打折扣，可以按照以下方法进行加热：

为了热完的披萨口味更好，可以先用微波炉热一下披萨，上下淋点水，封上保鲜膜，不能露气，高火5分钟，里外热透，然后将烤箱调到低温上下80度预热，将披萨再放入烤箱里220度烤一会就可以了，这样可以防止热完的披萨过干，味道和刚买的披萨一般。

披萨冷了怎么加热最好

用烤箱重新加热披萨

将烤箱预热至200摄氏度。把披萨放进烤箱前，一定要先将烤箱预热至合适的温度。如果你是要加热整个披萨的话，这种办法就尤其有效。否则若你过早放进烤箱，加热后的披萨就会在不该软的地方软下去。只有操作得当，才能保全披萨原有的风味。

将披萨放入烤盘，塞进烤箱。如果你有陶瓷烤盘，那更好，因为陶瓷的构造能够使得食物均匀受热。如果没有的话，烤盘或烤碟也能用。

如果披萨上有的配料已经看起来不新鲜了，就要在放入烤箱前先将其处理掉。

可以在披萨上切一点番茄、罗勒、蘑菇或其他新鲜蔬菜。还可以在上面浇一点橄榄油或新鲜的奶酪。

加热15分钟。期间要经常观察烤箱内的情况，当奶酪开始冒泡，并出现褐色的斑点时，披萨就算是热好了。然后就可以从烤箱内取出披萨开始享用了。

披萨冷了还能吃吗？披萨冷了怎么加热最好？在生活中披萨是很常见的食物，尤其是在西餐厅里面，披萨一般会有各种不同的口味，酸的甜的辣的等等。

用烤面包箱加热披萨

将烤面包箱预热至200摄氏度。将披萨放进去前，一定要先预热烤面包箱，否则披萨的内部结构就会被破坏。但只要操作得当，热好的披萨饼底就是脆脆的，上面会冒着热腾腾的气泡。

把披萨放进烤面包箱。大多数烤面包箱都很小，所以这种方法可能只适用于加热一两片披萨。如果你要热的披萨比较多，就要分几次来了。

加热10分钟。期间注意观察烤面包箱内部，看奶酪是不是开始起泡熔化了，如果是这样，那么披萨就热得差不多了。

用煎锅加热披萨

将铸铁煎锅放在中火上加热。这种方法比较适合热那种皮薄又有点变软的披萨。如果你没有煎锅的话，平底锅也可以代替。

将披萨放入煎锅，然后盖上盖子。盖上盖子的目的是熔化奶酪，并加热披萨上面的配料，同时又能把饼底烤得比较脆。

加热到奶酪开始冒泡为止。大约5分钟后，打开锅盖看看披萨是不是热好了。如果奶酪已经开始熔化，饼底也变脆了，那就可以从锅子盛出来了。

如果奶酪已经熔化，但饼底还是软绵绵的，那就不盖盖子再热几分钟。

用微波炉加热披萨

你要知道，用微波炉热披萨并不是什么好主意，所以除非迫不得已，你还是尽量采用上述方法。

用微波炉热出来的披萨会变得软绵绵的，味道也不太好。

用微波炉加热时间不宜太长。这么做是为了最小化对披萨的破坏，所以不要热太久。

披萨的营养价值

制作披萨的面饼是由进口小麦磨制成的面粉、酵母、水、油脂等其他成分搅拌混合后，发酵成型为饼底。相信不用多说大家也知道，自古以来小麦就是滋养人体的重要食物，有益于身体的健康。

而在披萨中起重要作用的披萨酱，其主要成分为番茄。番茄富含维生素C和番茄红素，维生素C不但可以美容，更是抗氧化、保护细胞的良药。番茄红素是食物中一种天然色素成分，具有抗氧化、减少心血管疾病及预防癌症等多种功能。

除此之外，披萨中的各种蔬菜和水果、肉类更提供了多种人们身体必需的营养成分。蔬菜和水果是膳食维生素和无机盐的主要来源，对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用。

披萨的食用方法

直接食用：披萨可以直接食用，作为正餐或者下午茶，美味又营养。

做早餐点心：披萨可以做成吐司小披萨，分量比一般的披萨小，搭配上一杯蔬果汁，是早餐的好选择。

披萨边缘泡汤食用：有些披萨有厚厚的边缘，吃起来口感较硬，这时候可以把它在汤中泡一泡，口感会比较软，而且可以吸收香浓的汤汁。

疯味派甜筒比萨的营养价值

甜筒披萨中的面饼含有足够的碳水化合物，蔬菜中含有纤维素和维生素，而里面的奶酪可以提供丰富的蛋白质和钙质。而它所含的蛋白质极易被人体吸收。奶酪中含有丰富的脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、B族维生素和维生素E。奶酪中钠、磷的含量也相当丰富。它们有助于钙的吸收，对骨骼、牙齿的强健起促进作用；营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，就能让人达到人老牙不老的目的。而且对人体能量的产生至关重要。
甜筒披萨中的奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，增进代谢，加强活力，保护眼睛健康，并保持肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。

披萨怎么做

　　披萨是一种西餐食物，现在的小朋友都非常喜欢吃披萨，里面可以加各种自己喜欢的材料，不管是肉食还是蔬菜搭配在一起吃口感丰富，想要把披萨做的好吃，馅料的准备，食材的准备都非常重要，应该挑选质量好的，这样味道才能更好，下面就来和看一下披萨怎么做。

披萨怎么做

　　需要准备牛肉馅，披萨饼胚，蒜蓉辣酱，糖，盐，蕃茄沙司，黑胡椒粉，洋葱，马苏里拉奶酪，番茄酱，可以买现成的披萨饼皮，也可以自己做，如果要自己做的话，就需要把牛奶，黄油，酵母，盐，糖，面等混合在一起揉搓发酵，制作成饼胚，做好以后在锅里面加入适量的底油，把牛肉先放下去翻炒，再加洋葱丁，加一些黑胡椒粉，蒜蓉，辣酱，番茄沙司，糖，盐水翻炒入味，另外准备一个锅子，加入适量的油，把鸡肉丁，胡椒粉，盐，番茄沙司以及披萨酱放进去翻炒一下，馅料全部都涂抹在饼胚上面，然后上面再撒一层奶酪，烤箱烤20分钟左右，一款好吃的披萨就做好了。

家庭烤箱烤披萨的做法

　　可以准备干酵母，低筋粉，高筋粉以及温水，把高筋粉，低筋粉混合在一起，加一些干酵母，筷子不停的搅拌，一边倒水一边搅拌，一直出现雪花状，然后再揉搓成光滑的面团，放到比较温热的地方进行发酵。面团发酵的时候，就可以烧开水，把碗豆放进去烫30秒钟，虾壳去除，用料酒盐抓取均匀腌制一下，培根切块，彩椒切圈，准备一个披萨盘，然后在盘底抹上橄榄油，面团发酵好擀成圆形，放进盘子当中，周围需要按一下形成一个轮廓，然后再涂抹披萨酱，放上彩椒圈，培根，鲜虾，撒一些豌豆，最后再放马苏里拉芝士，放到烤箱当中烤，味道是很好的。

　　还可以做法棍迷你披萨，准备一些番茄酱，菠萝，火腿，马苏里拉奶酪碎，法棍，烤箱预热，法棍切成厚片，抹上一些番茄酱，放在已经铺好锡纸的烤盘上面，菠萝切成块状，火腿切块，在法棍上面撒上一些奶酪，放到烤箱中烤十几分钟，等到奶酪变金黄就可以吃了。

　　可以制作热辣海鲜薄脆披萨，准备洋葱，鱿鱼，红辣椒，青椒，高筋面粉，把番茄洗干净以后剁碎，然后再加入适量的番茄酱，盐，黑胡椒粉搅拌均匀，面粉里面加入一些酵母水，糖盐以及油揉搓，发酵面皮，发好以后就擀成圆形，烤盘当中抹上一些油，把面皮放进去，刷好番茄酱，再摆上红椒丁，青椒，鱿鱼，洋葱以及芝士，放到烤箱里面烤至熟以后就可以吃了。

　　还可以制作迷你米饭披萨，准备一些披萨酱，杂蔬粒，米饭，先把蔬菜清洗干净以后切成丁，锅里面加入适量的水烧开，然后放进蔬菜丁煮熟，捞出来水分沥干，准备一个盘子，把米饭放进去弄成圆形，米饭上面再刷上披萨酱，把蔬菜丁摆在上面，然后再撒上马苏里拉奶酪碎，放到烤箱当中烤一下就可以吃了。

披萨的营养价值

　　披萨的营养是非常丰富的，主要因为它的原材料放的就比较多，有蔬菜，也有肉食，可以补充身体所需要的营养物质，适当的吃一些披萨能够促进肠胃蠕动，因为蔬菜以及肉食里面含有很多纤维素，能够让肠胃蠕动的速度变得更快，促进食物消化吸收，披萨能够补充身体所需要的蛋白质，制作过程中会加入芝士以及牛奶，蛋白质含量又很丰富，满足人体蛋白质需求，虽然披萨非常好吃，又含有一定营养物质，但要注意一次性不要吃得太多，容易对健康造成影响，毕竟披萨也是一种脂肪含量高，热量高的食物。

披萨的热量

　　100克披萨里面有235大卡热量，还含有蛋白质，碳水化合物，脂肪，只能适当的吃一些，不要吃得太多。

　　上面给大家介绍的就是披萨怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要做出美味的披萨就可以试试上面这些做法，做出来的披萨味道是非常不错的，披萨肯定需要准备很多食材，在挑选食材的时候要注意选择新鲜的，这样才能让披萨的口感变得更好。

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