芦蒿的食用药用价值高

芦蒿的食用药用价值高

很多的食物大家只是听说过而没有吃过，其实人体的健康是需要多方面的营养搭配才能保证人们的健康的。蔬菜每天都吃，芦蒿这种蔬菜大家吃过吗，很多人没有吃过，但是它却对人体有很大的好处，还有药用的价值，下面我们就来介绍一下。

食用价值

芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质,钙质，还有铁元素，胡萝卜啊，维生素，还有各种的氨基酸，是非常有利用价值的一种蔬菜。含有的微量元素也是非常的丰富的。而且从古代就有用芦蒿和笋一起吃的搭配，味道清脆爽口，而且还有利于消化的作用。芦蒿可凉拌或炒食。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，而且在江南一带是非常喜欢这样的食物的，也是野菜的一种。很有食用的价值。

药用价值

该植物在古本草书中已有记载。全草入药、有止血、消炎、镇咳、化痰之效。也发现可用于治疗黄胆型或无黄胆型肝炎良好;而且民间很多的偏方都有芦蒿的存在，它可以平肝火，而且还可以质量肠胃虚弱等疾病。特别是预防便秘和喉咙疾病有很好的作用和功效。同时可以提供机体热量，也是有很多神经元素的存在，可以保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。

芦蒿具有清凉、平抑肝火的功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油(C10H10O)而具有独特风味。它对有高血压啊，高血脂啊，还有心血管疾病有很好的辅助缓解的作用，同时也是一种非常健康的保健才，有清热解毒的作用和功效。同时还可以治疗肠胃虚弱，民间还用它治疗传染性肝病，有很好的疗效。

关于芦蒿的营养价值和药用的作用上面已经给大家介绍了，其实这样的蔬菜含有的营养是非常的丰富的，不仅含有各种的维生素，蛋白质，而且还有各种氨基酸。而且还可以预防和质量基本，比如说可以质量肠胃虚弱，质量便秘等疾病，还有缓解的作用。

芦蒿的营养与挑选方法

　　芦蒿是一种非常好吃的食材，这种食材中有着非常多的营养物质。那么，今天我就为大家详细的介绍一下这芦蒿的营养价值和芦蒿的挑选方法以及芦蒿的保存方法，接下来赶紧跟着我一起来看看吧！

　　 芦蒿的营养价值

　　芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油（C10H10O）而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的.食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。芦蒿在生长期很少发生病虫害，是一种高效、无公害的绿色食品。

　　芦蒿营养丰富，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。每100充可食部分含有蛋白质3。6克，灰分1。5克，钙730毫克，磷102毫克，铁2。9毫克，胡萝卜素13。9毫克，抗坏血酸47。0毫克。

　　 维生素及微量元素

　　现代研究表明，芦蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量丰富，抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公认抗癌食物芦笋的十倍以上。

　　 总黄酮

　　芦蒿中总黄酮含量比较高，对降血压、降血脂，缓解心血管疾病均具有较好的食疗作用。

　　 淀粉

　　根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。

　　 芦蒿的挑选方法

　　 1。大叶蒿

　　又名柳叶蒿，叶羽状三裂，嫩茎青绿色，清香味浓，粗而柔嫩，较耐寒，抗病，萌发早，产量高;

　　 2。碎叶蒿

　　又名鸡爪蒿，叶羽状五裂，嫩茎淡绿色，香味浓，耐寒性略差，品质好，产量一般。

　　 芦蒿的保存方法

　　3—7天湿中生耐阴性的多年生草本植物，植株具清香气味，以鲜嫩茎杆供食用，它的口感香脆，而且营养也是非常的丰富的。

　　它的做法也是比较多，比如说可以凉拌啊，或者是可以炒着吃都是不错的选择。很多人选择芦蒿腌制酱菜，是一种非常绿色的食物。

　　不用担心芦蒿会有病虫的危害，因为这种食物抗逆性强，在保存的时候要注意，一定要把叶子和根摘掉后，然后密封放在冰箱保鲜层。

　　 结语： 通过以上的这篇文章之后，相信广大的读者朋友们对于这个芦蒿的相关营养价值以及芦蒿的挑选方法和保存方法一定是有了一个比较明确的认识以及一定的了解了吧！这个芦蒿真的是非常好的食材，平时可以多吃哦！

蒌蒿的功效与作用

1 平抑肝火蒌蒿性温、味苦辛，具有平抑肝火的功效，并且对于缓解牙痛和喉痛具有很好的效果，特别适合肠胃不好的人群食用。

常见的平抑肝火食物：香菜、白菜、萝卜、香蕉、苹果、柚子等。

2 提高免疫功能蒌蒿中的维生素C能够促酪氨酸和色氨酸的代谢，从而增强机体对外界环境的免疫能力。

常见的提高免疫功能食物：山竹、黄豆、牛奶、牛肉、大蒜等。

3 保护头脑由于蒌蒿中含有丰富的胡萝卜素，这种物质对于预防心脑血管疾病有一定的效果，因此蒌蒿对头脑具有一定的保护作用。

常见的保护头脑食物：花生、牛奶、鱼类、鸡蛋等。

4 蒌蒿的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：因为蒌蒿性温、味苦辛，能够平抑肝火、温胃散寒，所以适宜肠胃虚弱的人群。

2、禁忌人群：糖尿病、肥胖或其他慢性病患者尽量不要食用芦蒿。

炒芦蒿要不要焯水

芦蒿也就是很多人所说的泥蒿，一般以清炒芦蒿，或是芦蒿炒肉最为常见。但是芦蒿炒之前要不要焯水呢？一起来了解一下芦蒿的功效与作用吧。
芦蒿要焯水吗
不用。
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芦蒿要不要焯水
芦蒿的叶子食用或是泡茶时需要焯水，若是炒芦蒿茎部可以不用焯水。
芦蒿的功效与作用
1.去湿热。
2.小便不利。
3.肝炎。
4.风痒疥疮、黄疽。
芦蒿的药用价值
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该种在古本草书中已有记载。《尔雅》称“由胡”、“蘩”，《神农本草经》及《本草纲目》中称“白蒿”，其中水生者可能就是本种。全草入药、有止血、消炎、镇咳、化痰之效。也发现可用于治疗黄胆型或无黄胆型肝炎良好；
民间还作“艾”（家艾）的代用品；四川民间作“刘寄奴”（奇蒿）的代用品。芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。
根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。
芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。
芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油（C10H10O）而具有独特风味。
它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。
蒌蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效；可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症；民间用于治疗急性传染性肝炎。
饲料价值
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芦蒿的适口性中等。鲜草马好嗜，羊喜食，牛少量采食。花序由于有异味，牛，羊均不食。
干草马喜食，牛，羊乐食。由于芦蒿植株高大，在东北，7月上旬刈割，每公顷产鲜草2600～4300kg。
干草生产率为27.5%。芦蒿返青早，生长快，为早春提供一定数量的青草，具有一定的饲用价值。据分析，芦蒿的粗蛋白质和粗脂肪含量均较高。干草的适口性又较好，因此，也可做为牲畜早春和冬季的舍饲饲草。

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