常吃榛蘑有益身体健康(炖排骨红蘑好吃,还是榛蘑好吃)

常吃榛蘑有益身体健康

说起饮食，大家一定不是很陌生，因为不同的饮食对人体的作用和影响也是不一样的，而且健康需要多方面的营养来供给。榛蘑是一种野生的食物，也是属于蘑菇的一种，但是它是比较珍贵的，产量比较小，所以价格稍微会贵一些，那么榛蘑有什么样的营养价值呢?

榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，但是这种菌类一般都是野生的比较多，而且很少有人去人工培育它，所以产量是比较少，所以是非常珍贵的一种野生的菌类，值得人们去品尝。

榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是北方人最喜欢的一种吃法，特别是冬天，来一份蘑菇炖鸡肉，是一种非常兴奋的事情。而且常吃这样的食物可以补充体力，让你更加的健康。其实榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。适合很多人群食用的哦，常吃有益健康。

榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，所以如果你住在大山里的话，特别是东北部地区，你一定对这种食物不陌生的。而且它长相很奇特的，身上有纵行的条纹，内部是松软的，而且口感也非常的不错。

经常食用野生榛蘑，可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑除了这样的好处以外，还有大家所不了解的一些用途，它还可以有预防视力减退，夜盲症等疾病有很好的效果。而且特别适合长期在电脑前工作的人群，是非常不错的食品，可以保护视力的同时还可以增强体质，不妨平时多吃些榛蘑。同时，榛蘑可用来栽培名贵药材 ──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系，提高天麻的产量和质量，所以这样培育出来的菌类是可以与天麻有相同作用的哦，可以强筋壮骨，同时还有镇静的作用。特别是抗辐射，调节免疫功能，抑制癌症的生长，有不错的保健作用。

上面小编介绍了榛蘑的营养和作用，是很有利用价值的一种食物，常吃有益健康。而且吃法有很多，一般东北人喜欢喝肉啊，鸡啊一起炖，这样可以保留营养，口味更丰富。常吃菌类的食物对健康也是有帮助的，大家不妨都吃一些这样的食物，对健康有帮助。

炖排骨红蘑好吃,还是榛蘑好吃

炖排骨和榛蘑一起好吃，榛蘑的营养成分更加丰富，口感比较嫩滑，吃起来口味更好，排骨炖榛蘑可以提高排骨的香味，排骨本身属于肉类比较腻人，但是由于里边放入榛蘑可以使味道更鲜美，吃起来会让人赞不绝口！

长白山野生榛蘑的食用方法

长白山野生榛蘑做为东北特产之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富，榛蘑菜肴做法很多，下面介绍几个，仅供参考。
1.榛蘑炖鸡
原料：
（1）主料：干榛蘑50克，母鸡1只（约重1500克）；
（2）调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
制法：
（1）将榛蘑用水泡发，去杂洗净撕片。将鸡宰杀，去毛、内脏、洗净，放入沸水锅焯一下捞出，洗去血污；
（2）锅内放入光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡将熟，加入棒蘑炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
功效：榛蘑含有丰富的蛋内质、碳水化合物等多种营养成分，维生素A含量特别丰富。具有清目、利肺、益肠胃的功效。鸡肉其温中、益气、补虚的功效。二者组成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴补虚、明目的功效。对眼炎、夜盲、皮肤干燥、食少乏力、胃脘隐痛、耳聋、小便频数等病症有一定疗效。
2.榛蘑炖猪蹄
原料：
（1）主料：干榛蘑50 克，猪蹄1 只；
（2）.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
制法：
（1）将榛蘑用温水泡发，去杂洗净撕片。将猪蹄择去毛，去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗去血污
（2）锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂，出锅即成。
功效：榛蘑炖猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、动物胶原等多种营养成分。猪蹄补益气血，滋阴增乳、滑润肌肤。榛蘑明目，益肠胃。此菜具有补益气血、明目的功效。用于治疗眼炎、夜盲、皮肤干燥、腰膝酸软、产后乳少等病症。健康人食之可滋补强壮，泽肤健美。
3.榛蘑炒肉
原料：
（1）主料：水发棒蘑200 克，猪五花肉200 克；
（2）调料：猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精、肉汤。
制法：（1）将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块；
（2）坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅，放入肉片、五香粉后煸炒，再放榛蘑、酱油、盐再煸炒，添适量肉汤，调好口味，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可。
功效：此菜以榛蘑与猪肉为主料，经烹制而成，榛蘑又称为密环菌，其性味甘寒。除内含较高的营养成分外，特别含大量的维生素A。具清眼目、益肠胃、利肺消炎的作用。更配以补肝肾、益精养血的猪肉，其功效增强，重在滋补。常可治疗肝肾亏虚、精血不足所致的视力模糊或夜盲，亦可治疗病后体虚、产后血虚、阴津亏耗所致的消渴、皮肤干燥等病症。

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