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常吃榛蘑有益身体健康(炖排骨红蘑好吃,还是榛蘑好吃)

绿色饮食在行动 2023-06-09 23:06:42

常吃榛蘑有益身体健康

说起饮食,大家一定不是很陌生,因为不同的饮食对人体的作用和影响也是不一样的,而且健康需要多方面的营养来供给。榛蘑是一种野生的食物,也是属于蘑菇的一种,但是它是比较珍贵的,产量比较小,所以价格稍微会贵一些,那么榛蘑有什么样的营养价值呢?

榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一,但是这种菌类一般都是野生的比较多,而且很少有人去人工培育它,所以产量是比较少,所以是非常珍贵的一种野生的菌类,值得人们去品尝。

榛蘑味道鲜美,榛蘑炖小鸡是北方人最喜欢的一种吃法,特别是冬天,来一份蘑菇炖鸡肉,是一种非常兴奋的事情。而且常吃这样的食物可以补充体力,让你更加的健康。其实榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。适合很多人群食用的哦,常吃有益健康。

榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片,老熟后近光滑,所以如果你住在大山里的话,特别是东北部地区,你一定对这种食物不陌生的。而且它长相很奇特的,身上有纵行的条纹,内部是松软的,而且口感也非常的不错。

经常食用野生榛蘑,可以防止皮肤干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病,榛蘑除了这样的好处以外,还有大家所不了解的一些用途,它还可以有预防视力减退,夜盲症等疾病有很好的效果。而且特别适合长期在电脑前工作的人群,是非常不错的食品,可以保护视力的同时还可以增强体质,不妨平时多吃些榛蘑。同时,榛蘑可用来栽培名贵药材 ──天麻,即在人工栽培天麻中利用其共生关系,提高天麻的产量和质量,所以这样培育出来的菌类是可以与天麻有相同作用的哦,可以强筋壮骨,同时还有镇静的作用。特别是抗辐射,调节免疫功能,抑制癌症的生长,有不错的保健作用。

上面小编介绍了榛蘑的营养和作用,是很有利用价值的一种食物,常吃有益健康。而且吃法有很多,一般东北人喜欢喝肉啊,鸡啊一起炖,这样可以保留营养,口味更丰富。常吃菌类的食物对健康也是有帮助的,大家不妨都吃一些这样的食物,对健康有帮助。

炖排骨红蘑好吃,还是榛蘑好吃

炖排骨和榛蘑一起好吃,榛蘑的营养成分更加丰富,口感比较嫩滑,吃起来口味更好,排骨炖榛蘑可以提高排骨的香味,排骨本身属于肉类比较腻人,但是由于里边放入榛蘑可以使味道更鲜美,吃起来会让人赞不绝口!

长白山野生榛蘑的食用方法

长白山野生榛蘑做为东北特产之一,不仅味道鲜美,而且营养丰富,榛蘑菜肴做法很多,下面介绍几个,仅供参考。
1.榛蘑炖鸡
原料:
(1)主料:干榛蘑50克,母鸡1只(约重1500克);
(2)调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
制法:
(1)将榛蘑用水泡发,去杂洗净撕片。将鸡宰杀,去毛、内脏、洗净,放入沸水锅焯一下捞出,洗去血污;
(2)锅内放入光鸡和适量水,武火烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜,改为文火炖至鸡将熟,加入棒蘑炖至鸡肉熟烂,出锅即成。
功效:榛蘑含有丰富的蛋内质、碳水化合物等多种营养成分,维生素A含量特别丰富。具有清目、利肺、益肠胃的功效。鸡肉其温中、益气、补虚的功效。二者组成此菜,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴补虚、明目的功效。对眼炎、夜盲、皮肤干燥、食少乏力、胃脘隐痛、耳聋、小便频数等病症有一定疗效。
2.榛蘑炖猪蹄
原料:
(1)主料:干榛蘑50 克,猪蹄1 只;
(2).调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
制法:
(1)将榛蘑用温水泡发,去杂洗净撕片。将猪蹄择去毛,去杂洗净,放入沸水锅焯一下,捞出洗去血污
(2)锅内放猪蹄和适量水,武火烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜,改为文火炖至猪蹄熟,加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂,出锅即成。
功效:榛蘑炖猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、动物胶原等多种营养成分。猪蹄补益气血,滋阴增乳、滑润肌肤。榛蘑明目,益肠胃。此菜具有补益气血、明目的功效。用于治疗眼炎、夜盲、皮肤干燥、腰膝酸软、产后乳少等病症。健康人食之可滋补强壮,泽肤健美。
3.榛蘑炒肉
原料:
(1)主料:水发棒蘑200 克,猪五花肉200 克;
(2)调料:猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精、肉汤。
制法:(1)将五花肉切成小薄片,将大块榛蘑撕成小块;
(2)坐勺放油烧热,放葱花、姜末、蒜片炝锅,放入肉片、五香粉后煸炒,再放榛蘑、酱油、盐再煸炒,添适量肉汤,调好口味,炒熟,点味精,用水淀粉勾薄芡,淋油出勺装盘即可。
功效:此菜以榛蘑与猪肉为主料,经烹制而成,榛蘑又称为密环菌,其性味甘寒。除内含较高的营养成分外,特别含大量的维生素A。具清眼目、益肠胃、利肺消炎的作用。更配以补肝肾、益精养血的猪肉,其功效增强,重在滋补。常可治疗肝肾亏虚、精血不足所致的视力模糊或夜盲,亦可治疗病后体虚、产后血虚、阴津亏耗所致的消渴、皮肤干燥等病症。

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