细说贡菜的保存和挑选的技巧

细说贡菜的保存和挑选的技巧

蔬菜的种类还是比较多的，因为现在人们的生活条件好了，对于食物的口味和选择也是非常的讲究的，很多的蔬菜大家都没有吃过，但是确实营养也是很丰富的，贡菜就是一种常见的蔬菜，维生素的含量很高，大家会挑选贡菜吗，如何保存呢?

挑选技巧: 多年生草本，高约1米。根茎斜生，被有浅棕色至棕色短鳞毛，老时部分脱落。叶柄长15～24厘米，贡菜的表面是有棱形的线条的，而且颜色是棕色的。而且还有浅棕色的鳞毛。如果你吃过贡菜，肯定会它的长相有一定的了解。而且这种蔬菜和很多蔬菜都是不一样的，但看外观你就忘不了。而且它的生长很有意思，羽片互生，为狭卵状长三角形，长9～18厘米;而且在表明还有草绿的颜色，很有光泽的，下面是灰绿色的叶子，布满了白色的绒毛，袍子囊群棕色，沿末次羽片边缘着生。可以说它的全身有很多的颜色，是非常好玩好看的一种蔬菜。

保存方法: 3个月左右酸菜为起源于中国东北地区的蔬菜腌制食品，流行于东北亚地区。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作，酸菜大家都吃过，特别是东北地区，每到了这个季节就会腌制咸菜或者是酸菜，而且是非常好吃的。比如说贡菜就是腌制的对象之一，而且常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等;选择的原料不同，所以口味也是不一样的，在中国东北和中国北方地区一般专指以白菜为原料的酸菜。酸菜大家都吃过的，而且口味很独特，贡菜作出的酸菜也是非常有口味的，“酸菜干”在德国和美国也有类似食物，称之为德国酸菜(Sauerkraut)。储存的方法也很简单，最好是用坛子保持，然后要隔2天换一次水就可放好几年。也可以用塑料袋抓紧放在冰箱的冷冻室里保持，这样的保持方式可以保留它的原汁原味，而且随吃随拿，是非常健康的。

上面小编给大家介绍了关于贡菜的挑选和保存的方法，不知道大家了解了吗，这样的蔬菜在挑选的时候一定要注意，选择颜色光鲜的，而且在储存的时候要注意，腌制期间不要有空气或者是水渍进入，这样会影响口感，希望这些常识能够帮助你。

我老公想要种植贡菜，在种植过程中需要注意哪些问题呢？

贡菜的种植需要掌握一些关键的技术，包括品种选择，育苗以及栽培管理，下面给大家分信息一下具体的操作。

一、品种选择

贡菜怕热。在15 ~ 20 ℃的适宜温度下生长。秋季气温较高，宜用亳州红白菜王。该品种耐高温，纯度高，株高整齐，生长潜力大，果肉绿色，果皮白色，果肉柔软，抽薹时间晚，产量高。

二、育苗时间安排

收割时，应根据劳动力合理安排育苗时间。分批育苗和移栽的时机不当，可以避免集中收割、剥皮和切片时的劳动力不足。一般第一批在秋季(8月5日左右)播种，苗龄30天左右，霜降前(10月23日左右)采收，移栽50天左右。入秋前，苗木移栽温度过高，生长快，但产量低，质量差。无霜期地区可灵活选择立秋后育苗时间，实现双播，最迟可至次年3月收获。在寒冷的山区、半山区或霜冻高的地区，要提前注意育苗时间。苗木最迟在9月25日前育苗，10月25日前移栽，12月15日前采收，避免12月底1月初受冻。

三、栽培管理要点

（1）浸泡种子，促进种子萌发。播种前，种子必须低温发芽，冷水浸泡3-4小时，放入布袋中，放入冰箱保鲜室保存2天左右。

（2）苗床准备，苗床应是肥沃的旱地，排水和灌溉方便。雨季应采用高边支撑排水沟，以利于排水。苗床土壤薄，边缘光滑。精制甲基吡咯、甲基二恶英或保护剂五氯硝基苯可用于防治。每亩播种量50 ~ 100克。种子发芽后，与细土或腐熟的细粪混合，均匀撒在50-100m2的苗床上。播种后，用细土或腐烂的细粪覆盖，最后用稻草和松毛浇水。

（3）苗床管理，播种后，用浇水槽保持垄体湿润，防止过干、过湿，用重水冲洗苗床，防止掉根、形成伤口、突然塌陷、枯萎。地膜和杂草出现后应及时清除。苗期喷施代森锰锌、甲磺酸、百菌清防治霜霉病、锈病，喷施阿维菌素、氯氰菊酯防治病虫害。正常情况下，幼苗不需要施肥。对于生长较弱的幼苗，可采用低浓度有机液肥灌溉。

（4）移植，移栽前准备好地面，每亩保持16-20厘米的距离，育苗16000-26000株，定植后浇水。

（5）肥水管理，适当控制浇水，促进根系生长。及时种植和除草。蹲苗后，每亩施硝酸铵、磷、钾肥10公斤(26:8:5)，勤浇水，保证幼苗生长；施FA树肥，疏松土壤7-8片叶子。每亩施硝酸铵磷钾肥20公斤(26:8:5)，促进根系和幼苗的提取。秸秆拉伸后，每亩用硫酸钾20公斤配水。当茎开始膨大时，在叶片表面喷0.3%磷酸二氢钾1-2次。可以适当减少施肥，根据生长情况灵活调整。

以上就是关于贡菜种植的一些注意事项以及栽培管理要点，供大家了解参考和学习，希望对大家有帮助。

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