【芝麻酱的功效与作用】好处_营养价值

【芝麻酱的功效与作用】好处_营养价值

很多人都喜欢吃火锅，火锅吃起来会上瘾的，当然吃火锅的时候一定离不开芝麻酱，它们是完美的搭配。芝麻酱好吃，而且有丰富的营养，很多人都喜欢吃，可以拌凉菜，也可以直接和主食一起食用，那么大家是否知道芝麻酱的热量呢?

因为我们人体每天所需要摄入的热量是有限的，既不能过多的摄入，也不可以长期的少量摄入。所以，就连我们在吃芝麻酱的时候，也应该注意芝麻酱的热量是否符合标准，达到正常的摄入量。芝麻酱中含有丰富的维生素E和叶酸，这样的物质是很强的抗氧化剂和抗炎的作用。平时常吃芝麻酱可以有抵抗疾病的作用。而且叶酸叶酸造血的原料，可以减少胎儿畸形的作用。女性在备孕状态时可以每天吃点芝麻酱，具有促进胎儿发育的作用。

芝麻酱吃法多样、可甜可咸，可以与主食搭配，拌面条、抹馒头、掺在粥里等，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。芝麻酱也可做蘸料或拌菜吃，还能用来拌馅料。大家都知道芝麻酱是比较粘稠的，它的热量比较高，一般每天吃一勺左右就可以了。它的营养价值和鱼肉可以相媲美的哦，鱼肉含有丰富的蛋白质和营养素，而且芝麻酱和鱼肉的营养成分相当，它们有很多相似的营养学作用。

现在，我们对于芝麻酱的热量已经有所了解，由于芝麻酱的热量较高，所以我们每天应该定量的摄入，不能吃太多。否则会对身体健康有所损害的哦，所以我们要注意饮食的合理化和多样化，这样才能保证我们的身体健康不是吗。

关于芝麻酱的好处上面小编给大家介绍了相关的内容了，相信大家看了以后对这些常识也有所了解和认识了吧，常吃芝麻酱的好处有很多，但是热量还是比较多的，所以一定要适量，不要一次吃太多哦，希望这些常识对您有所帮助。

芝麻油和芝麻酱的营养价值

相信大家都知道芝麻酱这个调料，它和芝麻油一样，都是芝麻做出来的，芝麻酱最著名的用法就是武汉热干面，在就是凉面凉皮等。那么芝麻油和芝麻酱的营养价值是什么呢？
芝麻油和芝麻酱的营养价值
芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首。还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远远低于动物脂肪，深受人们喜爱。

芝麻酱之所以能够被称为"脑黄金"，是因为其具有独特的营养价值，主要表现在它所含的众多的营养素中有"四高"：高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。

黑白芝麻酱营养的比较
从营养科学角度看，不管是黑芝麻，还是白芝麻，这都是营养价值非常丰富的食物。

就脂肪含量来说，可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量不相上下；维生素E含量也很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%；就钾钠比来看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益；芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。

白芝麻酱的营养
1、白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷、脂、钙、铁、镁等营养成分；白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

2、白芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

3、白芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

4、芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。

5、可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

黑芝麻酱的营养
1、黑芝麻酱作为食疗品，有益肝、补肾、健脑、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。

2、黑芝麻酱的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质"游离基"的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。

3、科学家研究发现黑芝麻酱具有降血脂、抗衰老的作用，其食疗作用早已被公认，常食有益身体健康。

4、黑芝麻酱富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。

麻酱的营养价值与功效是什么？

麻酱营养价值与功效：麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值;麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

混合麻酱，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。

常吃混合麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用。

扩展资料

食用指南：

质量标准及食用方法：芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。

保管方法：用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。

-芝麻酱

人民网-芝麻酱的食疗价值 一勺芝麻酱三种功效

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