豇豆的三类营养素排毒降糖抗病毒

豇豆的三类营养素排毒降糖抗病毒

豆类的食物是我们生活中不可缺少的一部分，因为豆类的营养丰富，蛋白质，脂肪，钙等这些营养素都可以从豆类的食物中找到并摄取，豆类的食物有很多，种类不同营养价值也是不一样的，今天我们介绍的就是豇豆的一些相关的知识和好处，我们来了解一下它。

1、含铁和锌微量元素

豇豆中含铁和锌微量元素也很高，对于缺铁性贫血和锌缺乏症发病率比较高的青少年学生，是一种非常好的补血补贴的好食物，而且对于经期的女性和怀孕的女性来说也是一种不错的食物，很适合食用。而且豇豆还可以促进胰岛素的分泌，有增加糖代谢的作用，对于糖尿病人来说是非常有效的食品，可以控制血糖升高，是必须的一种食物。

2、锰，抗氧化剂

豇豆中还有不可小视的锰，它是抗氧化剂的一种，不但能预防癌症和心脏病，对于更年期女性更是必不可少，可以防止更年期的人群钙质流失的情况，而且也可以又预防更年期骨质疏松的问题，是更年期女性最好的伴侣同时可以补充各种的维生素和矿物质，适合高血脂的人群食用，可以有清除肠道垃圾的作用。而且豇豆中含有丰富的膳食纤维，可以有降低胆固醇的作用，同时还可以减少糖尿病和心血管疾病的发病率，对于肠道疾病也有预防作用，也具有排毒的作用。

3、维生素C和叶酸

豇豆中含有丰富的维生素C和叶酸，这两种维生素能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的能力，对于女性孕期来说是不错的选择，可以有预防风寒感冒的作用。而且这种食物在一定的作用下要比某些药物更有好处。而且还可以防止女性叶酸缺乏导致的孩子的发育问题，减少畸形儿的发生。

关于豇豆的相关常识，大家了解了吗，其实这是一种非常健康的食物，适合多种人群食用，可以补充维生素和钙质，同时也可以抑制心脑血管疾病的发生，同时对于肠道蠕动，清除体内的垃圾也有一定的好处，平时的时候可以适当的食用，好处很多。

江豆的功效与作用有哪些呢（豇豆的功效与营养价值）

江豆平时在人们的生活中是会较为常见的一种豆类。江豆富含有人体容易消化和吸收的蛋白质和适量的碳水化合物以及多种维生素和微量元素等。这些营养无素可以对人体更为全面补充机体。那么对于江豆的功效与作用主要有哪些呢？要怎么样的烹调不会造成营养损失。接下来我们就来一起了解下吧。

豇豆含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素，可全面补充机体所需的营养素。豇豆还是不错的碱性食品，可以调节体内酸碱值，抗疲劳，清涤肠道。

糖尿病：豇豆的磷脂可促进胰岛素分泌，参加糖代谢，糖尿病人适用。

豇豆多食易胀肚，气滞便结者不宜食用。

美味食谱

姜汁豇豆：豇豆300克，姜末、醋各15克，盐、鸡精、酱油、香油各适量。豇豆洗净，去两端，切成6厘米长的段，放入沸水锅焯至刚熟时捞起，晾凉。姜末和醋调成姜汁，加盐、鸡精、香油、酱油，拌匀后装盘即成。

选购与存储

豆粒数量多、排列稠密的品质最优。

豇豆储存应注意维持高湿度，否则将因失水过多而予瘪。

餐桌宜忌

蒜与豇豆要同食，可帮助消化、增进食欲，更有杀菌消毒的作用。

猪肉与豇豆同食，可健脾补肾、生精养血，适用于腰膝酸软、失眠多梦、遗精、白带哥多等症．

生活小窍门：

将洗过的豇豆放入0．5‰的小苏打水中焯一下，捞出后用清水浸泡一会儿，再捞出后置于背阴处晾半干，然劈招成丝或片置于日光下晒干。这样加工晾晒的豇豆丝(片)，不但颜色鲜绿，而且还容易炖烂，味道可口。

通过以上对于江豆的功效与作用以及选购和存储方法的祥细介绍。我们可以了解到江豆的功效与作用。同时人们平时也可以按照上面的烹饪方法来进行尝试制作江豆。平时对于有出现食欲不振时，也可以适量的食用豆，可以有助于健脾和开胃的作用。

长豇豆的营养价值有哪些

长豇豆，又名豆角，豇豆【科属】为豆科植物豇豆的种子。 【别名】豆角、饭豆、长豆、腰豆、浆豆。 【性味归经】性平，味甘；入脾、胃、肾经。 【功效主治】健脾益气，补肾益精，止消渴。主治脾胃虚弱，呃逆呕吐，消渴，遗精，白带，白浊，小便频数等病症。 【营养成分】每 100克含蛋白质22克，脂肪2克，碳水化合物25．5克，钙100毫克，磷546毫克，铁7．6毫克，硫胺素0．33毫克，核黄素0．11毫克，尼克酸2．4毫克。此外还含有维生素C、烟酸等。 【食疗作用】 1．补充营养成分豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养成分。 2．帮助消化豇豆所含维生素B1能维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进饮食。 3．增强免疫功能豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

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