黄瓜和鱼腥草凉拌在一起吃吗(鱼腥草怎么做最好吃？)

黄瓜和鱼腥草凉拌在一起吃吗

在生活找那个的鱼腥草和黄瓜中含有的营养物质含量也是极为丰富的，在平时生活中食用鱼腥草和黄瓜的时候一般都是将这两种食材分开食用的比较多，所以在平时生活中食用鱼腥草和黄瓜的时候如果将其放置在一起食用的话会不会对人体健康有什么影响，以及在平时生活中食用鱼腥草和黄瓜的时候又该注意什么，如果这两种食材可以放置在一起食用的话又该如何进行烹制，我们一起来看看吧。

一、黄瓜和鱼腥草凉拌在一起吃吗

在平时生活中食用鱼腥草和黄瓜的时候是可以将这两种食材放置在一起食用的，并不会对人体健康造成什么不利的影响，因为鱼腥草和黄瓜中虽然含有的营养物质含量丰富，但是相互之间并不会出现相克的情况，所以在平时生活中食用黄瓜和鱼腥草的时候是可以尝试着将这两种食材放置在一起食用。而且在平时生活中经常的食用一些黄瓜也能起到很好的开胃的效果，在平时生活中将黄瓜和辣椒、酱油、白糖等食材一起进行搅拌均匀之后食用能起到很好的开胃的效果，对于一些食欲不振的人群来说可以经常的食用一些黄瓜。

二、凉拌黄瓜和鱼腥草做法

1、食材：黄瓜、鱼腥草、白糖、辣椒油、蒜、味精、芝麻油

2、做法：在平时生活中将备好的鱼腥草去掉老叶子和根部之后将其置于清水中清洗干净之后置于一旁沥干净水分备用，再将其置于碗中加入适量的食用盐腌制一段时间之后去除多余的水分备用，再将已经备好的黄瓜置于清水中清洗干净之后将其切成片状置于碗中备用，再将已经备好的鱼腥草和黄瓜一起置于碗中再加入适量的白糖、辣椒、芝麻油。味精蒜等食材一起进行搅拌均匀之后即可食用。

在生活中的鱼腥草和黄瓜这两种食材也是极为丰富的，而且在平时生活中即使是将这两种食材放置在一起食用也不会对人体健康造成什么不利的影响，所以在平时生活中的话可以尝试着将鱼腥草和黄瓜一起烹制食用并不会对人体健康造成什么不利的影响，所以在平时生活中的话可以尝试。

鱼腥草怎么做最好吃？

鱼腥草在我们老家也叫“猪鼻拱”“折儿根”。因其味道闻起来有股鱼腥味，所以有好多人吃不习惯，就像皮蛋一样，有的人觉得吃皮蛋是一种享受，而对于有的人觉得吃皮蛋很恐怖。而我就是很喜欢吃鱼腥草的人。

鱼腥草鱼腥草多长于田间、河边，其味辛，性寒凉，可清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食等。鱼腥草叶子、茎、根都可食用。

记得小时候经常背个背篓到处去挖鱼腥草，好多时候偷偷撬别人家田坎，逮住了被训斥得灰头土脸。

冬天是吃鱼腥草的季节，这个时节是鱼腥草最嫩最好吃的时候，基本上我们家隔三差五就会买来吃。

鱼腥草用来炒腊肉、炖汤、凉拌都很好吃，我们家大多用来凉拌，简单方便又快捷关键是很好吃。

凉拌也分生拌和熟拌，生拌就是直接放盐和其他佐料拌匀腌渍，过段时间腌入味了就可以吃了，生拌吃起来鱼腥味比较重，有点介意鱼腥味的朋友不建议生拌，不过我觉得生拌的嫩叶子很好吃；还有一种是熟拌，也就是水开了，把鱼腥草下锅焯2分钟水，让其断生，然后捞出再拌佐料这样鱼腥味就减少了很多，吃起来也很软、脆、好嚼。

说到怎么吃？我最欢吃的还是凉拌，不过也可以炒肉和烫麻辣烫或火锅。

凉拌的话要先把鱼腥草的叶子去掉只留白色的嫩根。洗菜盆里多放点水把挑好的鱼腥草根放水里轻轻的搓几下根上的泥沙和根须就掉下来了。再换干净的水淘洗干净沥干水份，切成段放上生抽、盐、味精、少许糖、辣椒油、花椒粉拌匀即可。我觉得春天的折耳根是最嫩最香的。

鱼腥草的做法有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作鱼腥草的方法，希望对大家有所帮助！
鱼腥草炖鸡汤

鱼腥草摘好洗净，土鸡取出内脏，去除杂毛后清洗干净，切成大小适中的块。 生姜切片，葱切段

锅中倒水，水煮沸后放入切好的鸡块，倒入适量 料酒 焯一下，焯出浮沫后捞出用冷水冲洗干净

另起一锅，锅中倒水，放入焯好的鸡肉块、 鱼腥草、生姜片、葱段、八角、香叶 ，大火煮开后转小火焖煮两小时左右

最后放入适量 食盐、味精 调味即可

营养丰富有好喝的鱼腥草炖鸡汤就做好了
鱼腥草茶

准备鲜鱼腥草，摘好后清洗干净，干红枣清洗干净后放入水中浸泡两分钟左右捞出备用

锅中倒水，将鱼腥草冷水下锅煮，煮五分钟后放入大枣，再煮五分钟即可，喝的时候可以添加一些蜂蜜或者白砂糖

清热去火的鱼腥草茶就做好了
鱼腥草和黄瓜凉拌酸辣味是夏天的开味菜

鱼腥草根炒腊肉，牛羊干巴

鱼腥草根炒牛，羊，猪肉味美

鱼腥草全株煮水暍清热消炎

鱼腥草根凉拌好，早点加点会更美

炸洋芋，臭豆腐加上拌好的鱼腥草那味吃了天天想

火车上还真有一个老大姐知道，她是四川人，坐飞机去拉萨，高反输了几天液，改坐火车回来了。她给我们详详细细地说了鱼腥草的吃法，她说，很好吃。更增加了我们寻找鱼腥草的兴趣。

终于有一天，在十月菜市场找到了，当天仅此一家卖，如获至宝，把人家的鱼腥草全买了。回家按照四川老大姐的说法炮制，当时一遍做，一遍觉得有股腥气味道，想着做熟了，可能就好吃了。

又终于做熟了，兴冲冲地装盘，端到桌子上，当时我端盘子的样子就有点像《珍珠翡翠白玉汤》里的侍卫的样子，十几个侍卫给朱元璋及大臣们，端上珍珠翡翠白玉汤，步伐整齐化一，头整齐地歪在一边，大臣们一看，这架势，那珍珠翡翠白玉汤，得多好吃啊，馋涎欲滴啦。待放到面前，一股腥臭味道传进大臣的鼻孔里，大臣们才明白，端汤的侍卫头歪在一旁，都是这腥臭味熏的。朱元璋皇帝带头喝了下去，问大臣，此汤味道如何，大臣不敢说不好，只好说，好 ，朱元璋说：“好，诸位爱卿，再来一碗！”。

插了这么一个小曲，我只想说，那天做的鱼腥草，真的熏得我找不着北，我只吃了一口，再也吃不下去了，腥气太重，这是人能吃的植物里，我唯一不爱吃的植物。它就是有天大的补，我也不用它来补。所以，有关鱼腥草的吃法、用途，在我的脑袋里全都归零，只记得它的腥气味了。

还记得童年的每一个夏天，壹周君都会被大人强迫着喝鱼腥草泡水

鱼腥草炒黄瓜能吃吗

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
黄瓜食物禁忌：
黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。
黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
凉拌比较好

凉拌鱼腥草什么做法才好吃？

除了天生就是西南云贵川的朋友，相信很多朋友跟我一样，第一次吃到鱼腥草恨不得吐出来。浓重的腥气，简直让人恶心得想吐。

但是如果你不信这个邪，硬要吃上的话，一次两次，那个香味就出来了。只要一吃惯，你马上就会从恨之切变为爱之深，顿顿鱼腥草都不嫌多。你看，吃鱼腥草的门槛挺高吧。

鱼腥草

不过说到鱼腥草，它既是一种野菜也是一味中药，不仅是天然的“万能消炎药”，而且还能抗过敏，不过现在大多在超市看到的鱼腥草现在几乎都是人工栽培的。

而且鱼腥草它的古名叫蕺菜，是古人常吃的，越王勾践还曾采蕺治他的口臭。后来这个传统只在南方部分地区保留下来。现在无论南方北方都能买到新鲜的鱼腥草了。

鱼腥草是天然安全的植物抗生素，清热、消炎、抗病毒作用很强。人体全身各处，不管哪里有炎症，都可以用到鱼腥草，它对于各种细菌、病毒引起的感染都有疗效，上可以治上呼吸道感染，下可以消除泌尿系统炎症。在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以退热。

一般而言，抗生素都有副作用，而鱼腥草是食物，没有毒性。

鱼腥草的其他功效：

抗过敏：当接触过敏源或日晒后，皮肤出现颜色发红的小疹子，可以用新鲜鱼腥草榨汁喝。

退热：能调理风热感冒、炎症引起的发热。

抗辐射：是唯一经过验证可以抗核辐射的食物。

鱼腥草的拌法很多，我在这里就说说我常做的几种吃法吧：

第一种：最简单的豆瓣鱼腥草。

豆瓣鱼腥草是我吃过最纯粹，最香的一种凉拌鱼腥草。只需要用自家发酵的豆瓣一拌就可以吃了。

吃起来香辣酱香，鱼腥草的清香脆嫩搭配上豆瓣酱的红辣辣，简直下饭到无敌。

做法是将鱼腥草摘下，嫩的留下，然后折成段，豆瓣酱实现加一点点香油调开，直接浇到上面拌匀就可以了。

第二种：糊辣子拌鱼腥草。

这种拌鱼腥草的方法主要突出的是糊辣子的浓香。是贵州地区最常吃的一种拌法。

选择香一点的干辣椒放到锅里效果干炒，炒到辣椒基本糊完了，就可以倒出用手搓碎就行了。

然后把鱼腥草择好，放入糊辣子，一点点盐，一点蒜泥就可以拌着吃了。

第三种：麻辣鱼腥草。

这种鱼腥草的拌法比较高大上，要求的调理比较多，是待客的时候的一道亮点菜。

把鱼腥草择好，放入辣椒油，酱油，醋，蒜泥，姜末，花椒粉，味精，鸡精，糖，葱花，香菜，酥花生，熟芝麻搅拌均匀即可。

第四种：折耳根拌胡豆以及其他配菜。

鱼腥草可以搭配很多配菜一起拌，比如新胡豆，黄瓜，竹笋，莴笋，菜壳壳，菜心，粉丝，木耳等等等等。

拌法也是跟第三种相似，如果类似黄瓜，莴笋这种水分比较大的蔬菜，可以实现切好放点盐腌一下，把多余的水挤掉，然后拌好就可以吃了。

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