芦笋是什么,芦笋图片

芦笋是什么,芦笋图片

说起芦笋大家都十分熟悉，走进菜市场就可随处看见，对我们来说这是一种很常见的蔬菜。芦笋味道鲜美，依据需求可搭配各种不同的食材，别有一番滋味。当然，除了味道鲜美之外，芦笋的另一大特点就是其营养价值了，芦笋拥有很高的营养价值，或许正因为如此，芦笋被国际市场美誉为“蔬菜之王”。但是，对于芦笋这个大家看似很熟悉的蔬菜，我们对其了解还是很少的。芦笋还有这很多不为人知的特性。下面就让小编带领大家来好好了解一番。

芦笋的介绍

芦笋，又称石刁柏，是属于天门冬科的一种被子植物，位列全球十大名菜榜。芦笋味道鲜美，在蔬菜界享有很高的美誉。此外，更是拥有着很高的营养价值，据研究分析，芦笋中含有的维生素、蛋白质、氨基酸以及硒、镉、锰等微量物质能对人体营养需求进行及时的补充，帮助人们获得健康。因此，芦笋的食用价值是高的。

但此时，如果你认为芦笋的价值仅仅就到此为止了的话，那你就错了。芦笋除了拥有不错的食用价值外，更有着非常的药用价值，是中医界一味具有神奇功效的药材。如《本草图经》记载：“芦笋用于治热病口渴，淋病，小便不利。”。

芦笋的功效

降血脂。科学家通过实验，将患有高血脂的小老鼠进行芦笋罐头的喂食。实验结果表明芦笋能防止血脂的升高，并对高血脂有一定的治疗作用。除此之外，芦笋中含有的氨基酸物质对于高血脂以及心脑血管疾病等均有显著恢复作用。

抗癌。我们知道，硒这种物质是抗癌之王，芦笋中含有的大量硒元素则正好帮助人体消灭癌细胞，并且具有抑制癌细胞分裂生长的奇特功效。因此，常吃芦笋对防癌抗癌均有不错的效果。

清热利尿。《本草图经》记载：“芦笋用于清热生津；利水通淋。”，因此，对于一些经常上火的患者来说，芦笋是个不错的选择，清热趋火，好处多多。

看完关于芦笋的介绍后，相信屏幕前的你一定为芦笋的价值而惊叹，如此“宝贵”的一件蔬菜，却被我们忽视了这么久。因此，大家在今后对芦笋应多加重视，让它发挥出更大的效用。

是不是芦笋就是竹笋啊？

不是哦。

芦笋和竹笋是两种不同科属和种类的植物。芦笋是为百合科天门冬属多年生宿根草本植物、石刁柏的嫩芽，是以其嫩茎为蔬菜进食。而竹笋为禾本科常绿植物竹的幼芽，其实属于竹子的幼芽也就称之为竹笋。

芦笋的地理分布

芦笋作为芦苇的嫩芽，广泛分布于东北的辽河三角洲、松嫩平原、三江平原，内蒙古的呼伦贝尔和锡林郭勒草原，新疆的博斯腾湖、伊犁河谷及塔城额敏河谷，华北平原的白洋淀等苇区。当今主要培育繁殖基地有江苏沭阳、浙江、安徽等地。

芦笋与竹笋是一回事吗

不是一回事，具体区别如下：

1、外形不同

芦笋直立草本，高可达1米。根粗2-3毫米。茎平滑，上部在后期常俯垂，分枝较柔弱。叶状枝每3-6枚成簇，近扁的圆柱形，略有钝稜，纤细，常稍弧曲，长5-30毫米，粗0.3-0.5毫米；鳞片状叶基部有刺状短距或近无距。

笋是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。

2、花朵不同

芦笋花每1-4朵腋生，绿黄色；花梗长8-12（-14）毫米，关节位于上部或近中部；雄花：花被长5-6毫米；花丝中部以下贴生于花被片上；雌花较小，花被长约3毫米。浆果直径7-8毫米，熟时红色，有2-3颗种子。

竹笋没有花朵为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。

3、生长环境不同

竹笋全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。

芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，从亚寒带至亚热带均能栽培。但最适于四季分明、气候宜人的温带栽培。用种子繁殖可连续生长10年以上。冬季寒冷地区地上部枯萎，根状茎和肉质根进入休眠期越冬；冬季温暖地区，休眠期不明显。

4、营养价值不同

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症。其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

参考资料：-竹笋

-芦笋

竹笋和芦笋有什么区别？哪个更好吃？

竹笋和芦笋有什么区别？哪个更好吃？

芦笋、竹笋、生菜都有“竹笋”字，三者有“亲戚”的关系，容易被混淆，但实际上既不是相互认识，也不是同类。区别：芦笋，俗称石刁柏、龙须菜是百合科天门冬属多年生宿根草本植物，以提取的嫩茎为蔬菜食用。 竹笋又称竹芽，是禾本科常绿植物竹的幼芽，一般分为竹笋、冬笋、鞭竹笋。 生菜，又名莴苣，分叶用和茎用两种，叶名字叫生菜，茎叫生菜。烹调：芦笋可以冷却、翻炒、煮汤，也可以和其他食物一起翻炒。

竹笋可以做成汤、炒菜、炖菜、或腌渍后制成酸笋。 可以生菜、生食、熟食、腌制、干燥。功效：具有竹笋、性味甘微寒、清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效，含有大量纤维素，不仅能防止便秘，还能减肥。 芦笋有温胃利尿、益肾的功能，还具有心脏病、高血压、血管硬化、抗癌的作用。 生菜可以促进食欲，帮助睡眠，防止风湿性疾病和痛风，对高血压和心脏病患者非常有益。芦笋又名露竹笋、龙须菜。 不是芦苇芽，而是因其形状如春笋而得名。 有美丽而芬芳的风味。 又软又好吃，可以增进食欲，帮助消化。 在西方，芦笋被称为十大名菜之一，是高级和昂贵的蔬菜，营养学家和素食主义者都认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

芦笋中蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。 经常吃对心脏病、高血压、心动过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等症状有一定的疗效。 芦笋中含有丰富的叶酸，约5根芦笋中含有100微克以上，达到每日需求量的1/4。 所以多吃芦笋有补充叶酸的效果，是孕妇补充叶酸的重要来源。 芦笋具有使细胞生长正常化，防止癌细胞扩散的功能。 国际癌症友协会的研究认为，对膀胱癌、肺癌、皮肤癌、肾结石等有特殊的治疗效果。 而且几乎对所有癌症都有一定的疗效。 经常吃芦笋对心血管病、心管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍、肥胖有效果。 其性味甘寒，有清热利小便的功效。

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