腐竹如何泡发(腐竹怎么泡最快)

腐竹如何泡发

腐竹这样的食材大家都吃过，一般做凉拌菜比较多见，口感清淡，而且不油腻，是人们都爱吃的一种食材，常吃这样的食物不仅可以补充蛋白质，而且具有丰富的营养。当然腐竹的泡发也是有技巧的，下面来看看泡发技巧。

大家都知道，一般超市买的需要泡的都是干的腐竹，干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。

泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这么不光可以使腐竹的滋味不丢失，外观也对比规整洁净。可是凉水泡发腐竹所需的时刻较长，一般需求4到6个小时，假如着急下锅可以用温水替代凉水，也能使腐竹浸泡得软硬共同，时刻可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，不然简单形成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。

大家肯定不知道这个方法吧，就是用微波炉泡发腐竹，这也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，对于上班族们是很省时的哦。

腐竹的营养价值很高，有丰富的蛋白质和营养素，多吃腐竹还可以有降血压，降血脂的功效哦，所以很适合中老年人群食用。腐竹一定要泡发以后才能食用，否则会很硬，影响口感。喜欢吃腐竹的人们不妨来试试这些有用的方法吧。

腐竹怎么泡最快

您好，以下是泡腐竹技巧
1.我们先把它剪成四厘米长的段，方便完全浸入水中，更容易泡开。
2.准备一盆四十度左右的温水、倒入腐竹，这里不要用凉水、泡发速度太慢 ，也不要用热水、容易流失营养，而且会出现表面泡烂、里面还有硬芯的现象。
3.光用温水还不行，这个时候再往里面加入一勺食盐，淡盐水能够促进腐竹吸水膨胀、加快泡发速度，同时还能去除上面的杂质和灰尘。
4.用手抓拌至食盐全部融化，取一个盘子盖住，密封浸泡20分钟就可以了，密封浸泡水温不会降得太快，而且受热更加的均匀。
5.时间差不多的时候拿出来看一下，看看腐竹是否已经完全泡发。饭店经常用这种方法浸泡，简单又快捷，随吃随泡、非常方便。

了解一下腐竹的泡发方法

　　相信我们大家在生活中都是吃过腐竹的，当然，腐竹的口感是非常不错的，许多吃过腐竹的朋友们都比较喜欢吃腐竹，但是还有一些朋友们对于腐竹的泡发方法不是非常的了解，其实腐竹的泡发方法也是比较多的，下面我们就来一起看看腐竹的泡发方法。

　　 温水浸泡

　　当然，我们大家在生活中如果想要吃腐竹了，那么既可以用凉水来泡发腐竹，也可以用温水泡发的，不同的是，温水泡发腐竹用的时间是比较少的。如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。千万不能用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。

　　 折断腐竹泡发

　　先把腐竹折成段，长短适中即可。买来的腐竹应该是两根连在一起的，在腐竹的那个U形的连接处折断，因为那里最不好泡。把折断的腐竹先在温水里泡一小会2，3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，再换点水，泡一会就可以捞出来做一些菜肴了，当然，将腐竹这段以后泡发起来会更方便的，并且泡发的效果也是会更好的，所以我们建议大家以后在生活中泡发腐竹的时候，尽量将腐竹折断。

　　上面我们就腐竹的泡发方法进行了详细的介绍，我们可以知道，腐竹的泡发方法也是非常多的，所以我们大家就是可以将上面的这些泡发腐竹的方法记住的，这样以后在生活中如果想要吃腐竹了，那么我们大家就是可以通过这些方法泡发腐竹的。

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