娃娃菜养胃通便解毒生津止渴(娃娃菜含有丰富的维生素，怎么做好吃呢？)

娃娃菜养胃通便解毒生津止渴

娃娃菜是我们生活中常见的一种蔬菜，在有的地方也叫做“微型大白菜”(更多的是叫做大白菜)。娃娃菜是我国从日本引进的蔬菜，其实它和我国的大白菜十分相似，细看还挺像年幼的大白菜呢。娃娃菜有着丰富的营养物质，含有较多的膳食纤维和铁等我们人体必不可少的微量元素。娃娃菜虽然对我们来说很熟悉，但大家或许对它的营养价值未必很清楚哦!不妨我们一起来看看吧!

关于娃娃菜的简介

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。叶基较窄，叶脉细腻;叶面比较平整，菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。

娃娃菜的食疗价值

娃娃菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

1、养胃

娃娃菜暖胃，治疗胃寒症。

2、生津止渴

娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适。

3、利尿

娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

4、通便

娃娃菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

5、解毒

娃娃菜中的维生素C有助肝脏解毒。

6、清热

娃娃菜能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

通过上面对“娃娃菜的营养价值和功效”的有关内容介绍，不知大家是否对娃娃菜有了更多的认识和了解呢?从上面叙述的内容可知，娃娃菜不仅是绿色污染的蔬菜，又是我们保健养生的好食材。它的吃法也是多种多样的，感兴趣的朋友可以多看看这方面的知识，将娃娃菜的功效和作用好好地发挥出来。

娃娃菜含有丰富的维生素，怎么做好吃呢？

? 很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。经常食用娃娃菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。?

? 木耳娃娃菜 ，材料：娃娃菜、干黑木耳、大蒜片、生抽、盐、少许糖。1、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成小朵。2、把娃娃菜叶子洗净后切成片备用。 ?3、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。 4、炒锅烧热后倒入两汤勺油，油热后放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。当娃娃菜变软后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入盐和少许白糖，翻炒1分钟即可。

剁椒娃娃菜 ，材料：娃娃菜、红剁椒、蒜。1、娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截。 2、蒜切碎粒。 3、炒锅烧热后倒入两汤勺油，稍热后放入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟即可。?

? ?蒜茸粉丝娃娃菜 ，材料：娃娃菜、粉丝、大蒜、酱油、盐。1、将娃娃菜洗净，一切两半，再将切半的娃娃菜对切一刀，不要切断根部。 2、粉丝用温水泡软备用。 3、大蒜切成茸备用。 4、锅中倒入清水，煮开后将娃娃菜放人沸水中焯熟捞出备用。 5、炒锅加热后放入油，油温热时加入蒜茸炒出香味（注意：油温不可过高，否则会把蒜炒焦。）放入盐和酱油搅拌均匀，将做好的调味汁放入小碗中备用。 6、将娃娃菜摆好盘，将粉丝放在娃娃菜上，将调味汁浇到粉丝与娃娃菜上，放入蒸锅，上气后大火蒸10分钟即可。?

娃娃菜怎么蒸

清蒸娃娃菜的做法
娃娃菜最适合做成上汤菜肴，将其与高汤、皮蛋、红枣和枸杞一同烹煮，可衬托出娃娃菜的清甜之味，常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。清蒸娃娃菜的做法有什么？请看下面详细的介绍。
目录
1.娃娃菜的各种家常做法
2.清蒸娃娃菜的做法
3.哪些人不能吃娃娃菜
4.细数娃娃菜的7大功效
5.吃娃娃菜可以减肥吗
1娃娃菜的各种家常做法
上汤娃娃菜的制作方法：
材料：娃娃菜、皮蛋、青椒、红椒、红枣、枸杞、蒜、姜、葱、高汤、油、盐、鸡粉、生粉水。
做法：
1、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣;红枣和枸杞洗净，用清水泡发。
2、娃娃菜洗净，切成两半;青红椒去蒂和籽，切成块。
3、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。
4、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。
5、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
醋溜娃娃菜的制作方法：
材料：娃娃菜、醋、盐、白砂糖、红辣椒丝、淀粉、油。
做法：
1、娃娃菜切片，取一小碗，调入香醋、盐、老抽、辣椒丝、淀粉、鸡精，搅拌均匀。
2、锅热油，入娃娃菜炒至出水，倒入调味汁，顺时针方向搅炒至均匀即可。
干锅娃娃菜的制作方法：
材料：娃娃菜、五花肉、木耳水发、洋葱、葱姜蒜、酱油、辣椒、料酒、花椒、糖、盐。
做法：
1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。
2、洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。
3、锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。
4、炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。
5、下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。
2清蒸娃娃菜的做法
清蒸娃娃菜材料：娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯)　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、 用娃娃菜制成的各式菜肴(19张)鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)
1　皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣;红枣和枸杞洗净，用清水泡发。
2　娃娃菜洗净，切成两半;青红椒去蒂和籽，切成块。
3　烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。
4　放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。
5　煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
3哪些人不能吃娃娃菜
一、哪些人不能吃娃娃菜?
肠炎患者忌食。
二、娃娃菜的适用人群
一般人群均可食用。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。适宜于容易上火的人士食用。
三、娃娃菜的食用禁忌
1.娃娃菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。
2.隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
3.娃娃菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
4.娃娃菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
4细数娃娃菜的7大功效
1、养胃：吃娃娃菜可以暖胃，对于有胃寒的朋友可以有治疗的作用，很多人一旦吃了凉的食物或者秋冬季半夜起来着凉就很容易胃痛，这就是胃寒，如果平时多吃一点娃娃菜可以缓解胃寒。
2、生津止渴：娃娃菜含有非常丰富的水分，因此，娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适，尤其是凉拌生吃，感觉更好。
3、利尿：娃娃菜也是白菜的一种，因此也有利尿的功效。娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
4、通便：娃娃菜中含有非常丰富的纤维素，而纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，缓解便秘、防止大便干燥。
5、解毒：娃娃菜和大白菜一样，也含有非常丰富的维生素C，有助肝脏解毒。
6、清热：娃娃菜能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
7、秋季养肺：娃娃菜也是白色的，因此秋冬季节多吃娃娃菜可以滋阴养肺，肺属于白色，吃白色的食物对养肺都有帮助，而娃娃菜更是不错的选择。
5吃娃娃菜可以减肥吗
娃娃菜的热量和减肥功效
热量：8 大卡(100克可食部分)
分类：蔬果和菌藻
评价：热量极低，水分率很高的一种蔬菜，含有较多纤维，适量食用有利于缓解便秘，推荐减肥期间食用。
度量单位热量(可食部分热量)
1小棵娃娃菜(350.0克，可食部分340.0克)27大卡
标准(100克)8大卡

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