白扁豆降血糖抗病毒效果好,孕妈妈能吃吗

白扁豆降血糖抗病毒效果好,孕妈妈能吃吗

我们每天都要吃不同的食物，食物的种类越多，越能够满足人们对于营养的需求哦，白扁豆是一种常见的农作物，它的营养价值是很高的哦，那么对于这样的食物来说孕妈妈这个特殊的群体能不能食用呢?

白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增强免疫功能作用，有一定抗肿瘤活性。白扁豆既是滋补上品，又是一味良药，矿物质与维生素含量很高，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的作用。用于脾胃虚弱，食欲不佳，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷肚胀。孕妈妈是可以食用白扁豆的，不仅可以增强体质，而且还可以降暑解毒哦，是不错的养生保健的食材哦，大家不妨试试，对于孕妈妈来说是不错的养生食材。

扁豆解暑化湿能，吐泻宜炒消暑生。扁豆微温味甘淡，吐泻转筋治白带。又能健脾安肠胃，草毒蛇伤不必猜。扁豆的营养价值是很高的，而且还可以有祛湿解暑的作用，从而达到了健脾安神的功效。

1、降低血糖。扁豆中包含淀粉酶抑制物在身体内有降血糖的功效。

2、抗癌防癌。扁豆中的植物血细胞凝集素能令癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，进而发挥细胞解毒的功效，并且能够促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的作用。现在癌症频发，所以在食物的选择上面来说应该多吃一些有营养，具有抗癌作用的食物，这样对于身体健康是有好处的。

3、抗病毒。扁豆包含对病毒的抑制成份，这类活性成份在水溶性的高分子与低分子部分都有，这类成份能有效地抑制病毒的生长。而且扁豆还可以有增强细胞免疫力的功效哦，对于提高造血的功能有一定的功效，大家平时的时候不妨试试吧，很有营养价值。

上面介绍了白扁豆适不适合孕妈妈食用的这个问题，不知大家对这些小常识是否了解了呢，其实孕妇在孕期应该注意的问题是有很多的，所以在各种问题上都应该注意，白扁豆具有降糖抗病的的作用，可以食用。

白扁豆与炒白扁豆的功效与作用的区别

白扁豆与炒白扁豆的功效与作用的区别

　　白扁豆与炒白扁豆的功效与作用的区别，这是一种功效和作用非常丰富食物食物，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，这是生活中比较常见的滋补品，多吃能为人的身体补充营养，下面跟大家分享白扁豆与炒白扁豆的功效与作用的区别。

　　白扁豆与炒白扁豆的功效与作用的区别1　　 炒白扁豆的.功效：

　　1、利尿，通便。健肾，防止肾结石，尿毒症。

　　2、清脑明目。视力不好的人可以长期使用，无副作用。

　　3、女性白带过多。妇科病的辅助药物

　　4、长期使用可以起到防癌抗癌

　　 炒白扁豆的作用：

　　1、防止夏天中暑，吐泻

　　2、白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是民间传统的滋补佳品

　　3、白扁豆宜与粳米煮粥，健脾之力更强，对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果;

　　4、为中老年人的长寿粥膳佳品

　　 白扁豆的功效和作用：

　　1、白扁豆中包含淀粉酶抑制物在身体内有降血糖的功效。

　　2、白扁豆中的植物血细胞凝集素能令癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，进而发挥细胞解毒的功效，并且能够促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的作用。

　　3、白扁豆包含对病毒的抑制成份，这类活性成份在水溶性的高分子与低分子部分都有，这类成份能有效地抑制病毒的生长。

　　4、白扁豆包含多类微元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效。

　　5、白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增强免疫功能作用，有一定抗肿瘤活性。白扁豆的矿物质与维生素含量很高，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的作用。用于脾胃虚弱，食欲不佳，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷肚胀。

　　6、白扁豆微温味甘淡，吐泻转筋治白带，能健脾安肠胃。

　　白扁豆与炒白扁豆的功效与作用的区别2　　 白扁豆膳用价值

　　白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。

　　据中国科学院卫生研究所编的《食物成分表》：每百克白扁豆含蛋白质2.8克，脂肪0.2克，糖5.4克，热量35千卡，粗纤维1.4克，钙116毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0.32毫克，硫胺酸0.05毫克，核黄酸0.07毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸13毫克。白扁豆作为滋补佳品，夏暑又是一种清凉饮料。

孕妇能吃芸豆吗营养价值和食用禁忌？

　　芸豆营养价值丰富，是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，那么孕妇可以吃芸豆吗？下面我告诉你孕妇吃芸豆的相关知识。
　　孕妇可以吃芸豆吗
　　可以吃。芸豆是杂粮的一种，和红小豆、干豌豆等的营养价值接近。孕妇可适量食用。但是要注意，芸豆中含皁素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能彻底破坏这些有毒成份，极易导致中毒，所以一定要炒熟。
　　芸豆的营养价值
　　芸豆籽粒的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。

　　据测定，每百克菜豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。

　　嫩荚约含蛋白质6%，纤维10%，糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。

　　菜豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
　　芸豆的功效与作用
　　据我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。

　　芸豆含有皁苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、启用淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

　　可促进新陈代谢，菜豆中的皁苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，可以起到减肥作用。

　　可缓解慢性疾病，尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。菜豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

　　可护发美容，吃菜豆对面板、头发都有好处，可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤更加光滑细腻。
　　芸豆的食用方法
　　1、甜豆子

　　芸豆洗干净，加纯净水泡一晚上***国内多数地方如果用生水泡要么会有发酵味道要么氯气味道很重***。加比较多冰糖和比较多水高压锅焖半个小时，热著吃冷著吃冰著吃都超级好

　　2、咸豆子

　　猪肘子一个，加按上面说法泡好的豆子，还有黄酒、上海宴会酱油、少许冰糖。高压锅焖半个小时，热吃非常好吃。如果加进半斤干净的肉皮，焖45分钟，拆去所有的骨头，肉撕开，倒进盆里，冷却了就是好吃的豆皮冻。

　　3、芸豆饭

　　原料：芸豆50克，大米30克。

　　制法：将芸豆、大米择去沙子，洗净。芸豆用清水浸泡约1小时，放入锅中煮开后，改小火焖，约1小时，待芸豆开花，倒入大米，同煮约20分钟。将豆饭捞出，上屉蒸约10分钟即成。

　　功效：降血糖，清热毒。适合糖尿病患者食用。

　　4、炖芸豆

　　芸豆掰成块，大约一寸长。倒油，葱烹锅，芸豆入锅翻炒，倒少许水，放适量盐。盖锅数分钟，再翻炒，盖锅到熟大约再有5分钟。还可以先炒肉，再炒芸豆，加水翻炒盖锅到熟。还可以加土豆块一起炖，就是芸豆吨土豆。

　　5、炒芸豆丝

　　芸豆切成丝，油，葱烹锅，炒肉丝***或不加***将芸豆丝加入一起炒，加盐，炒到熟。

　　6、芸豆鸡蛋

　　将芸豆切成丁***很小的小块***，油，葱烹锅，酱油，芸豆入锅翻炒，加水，量适当多一点，因为是汤菜，开锅加盐，芸豆熟了以后，将1~2个鸡蛋调好倒入***的锅里，翻一下出锅。
　　白芸豆的吃法
　　1.糖白芸豆的做法

　　材料:红枣、白扁豆白糖、桂花。

　　做法:白芸豆用水泡一个小时冷水下锅，放白糖，水开火煮。水煮豆可以用筷子的时候把干净的日期一起捅，然后继续煮约半小时至软烂豆，红枣味溢位可以盘，放凉。食用前加入桂花。

　　2.话梅白芸豆的做法

　　材料:白芸豆200克、话梅8粒。

　　做法:白芸豆泡一夜后搓掉外衣，放高压锅中加过面的水和话梅七八粒煮15到20分钟左右;开启锅盖，连水倒入密封盒中待凉后放冰箱冷藏一天后再吃，两三天内味道最好。

　　3.白芸豆烧鸭掌的做法

　　材料:鸭掌400克、白芸豆200克、姜3片、乾红辣椒2个、八角1枚、生抽3汤匙、老抽2汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙。

　　做法:鸭掌、白芸豆、乾红辣椒、八角、姜备好。白芸豆洗净放入高压锅里，加入水，水量为没过白芸豆的约0.5厘米，压15分钟。鸭掌洗净放入锅中，加入没过鸭掌的水煮沸，然后捞出洗净沥干水分备用。鸭掌剪去指甲，白芸豆从高压锅内拿出装入碗中，乾红辣椒洗净沥干水份，姜切片备好。另锅下油烧至六成熟，放入姜片和乾红辣椒爆香。然后把鸭掌、白芸豆放入，倒入生抽、老抽、糖翻炒均匀。加入没过鸭掌的水，放入盐和八角，盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮1个小时。中途翻动二、三次，让鸭掌上色均匀，也防止白芸豆黏锅。待汤汁收浓，白芸豆软绵，鸭掌根部的骨头露出来就说明烧好了。

　　4.白芸豆烧排骨的做法

　　材料:排骨一斤、芸豆200克。

　　做法:排骨洗净下锅焯水;重新放入沙锅中，加入适量的水，芸豆提前泡水一夜放入沙锅中;加入党参少许;黄芪少许;当归少许;出锅前撒少许枸杞即可。

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