紫苏子春季降脂降压抗菌抗氧化

紫苏子春季降脂降压抗菌抗氧化

春季很多的蔬菜和水果都上市了，很多人喜欢吃野菜，其实野菜的营养价值是很高的，可以补充营养，而且还有利健康。紫苏子大家都吃过吗，就是说的苏子叶，其实不是野菜，也算是野种中药材，适合春季食用。

凉拌紫苏子：

新鲜的苏子叶适量，蒜，盐

1、新鲜的苏子叶，倒入热水锅里，烫软捞出，过冷水。

2、用油炒熟蒜蓉。

3、等油凉了，把烫过的苏子叶倒入，加入盐，用筷子把苏子叶拌匀即可。

腌苏子叶：

材料

苏子叶，青红椒，葱，姜，蒜，酱油

做法

1、苏叶洗好;

2、青红椒切丝;

3、酱油烧开，把苏叶泡到里面，充分浸泡;

4、苏叶取出，加青红椒丝、葱、姜、蒜搅拌;

5、放到罐里，一天后可食用。

苏子可增强学习记忆功能，其有效成分是紫苏子油，它能促进小鼠学习记忆功能，紫苏子的营养价值非常的高，降血脂、降血压、杀菌、抗氧化、抑菌等作用就已经令人对它情有独钟了，它还可以增强人的记忆力，这就更加的让人喜爱了。紫苏子适合各类的人群，有一种特别的味道，有种淡淡的中药的味道，但是很有食欲，可以让你促进食用，而且还可以有抗菌消炎的作用，是很不错的营养保健的食材哦，可以凉拌也可以腌制食用，春季可以经常吃这样的食物，对身体健康有好处。

关于紫苏子具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到降压降脂的作用，适合的人群也比较多，老年人，孕妇，等等都是不错的首选。

紫苏籽的紫苏的药用价值

紫苏叶、茎、花、种子和根，均有很高的营养价值。而且含有紫苏醇、芳樟醇、薄荷醇、紫苏酮、柠檬烯、丁香酚等化学物质，具有特殊芳香和杀菌防腐等多种作用，其根、茎、叶、花和种子等均可入药，为常用中药。
紫苏叶(《本草经集注》）包括①皱紫苏，又名：赤苏（《补缺肘后方》），紫苏（《食疗本草》），红紫苏。②尖紫苏，又名：野生紫苏。含有皱紫苏全草含挥发油约0.5%，内含紫苏醛约55%，左旋柠檬烯20～30%及α-蒎烯少量。还含精氨酸、枯酸、矢车菊素3-(6-对香豆酰-β-D-葡萄糖甙）5-β-D-葡萄糖甙。叶的挥发油中含异白苏烯酮等。尖紫苏全草含挥发油，内含异戊基-3-呋喃甲酮、紫苏醛、α-及β-蒎烯、d-柠檬烯、l-芳樟醇、莰烯、薄荷醇、薄荷酮、紫苏醇、二氢紫苏醇、丁香油酚。性味辛，温。《千金食治》：味辛，微温，无毒。入肺、脾经。具有发表，散寒，理气，和营的作用。主治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。
紫苏子(《药性论》）又叫苏子（《本草经集注》），黑苏子（《饮片新参》），野麻子、铁苏子（《江苏植药志》）性味辛，温。无毒。入肺、大肠经。具有下气，清痰，润肺，宽肠的功效。主治咳逆，痰喘，气滞，便秘。治冷气及腰脚中湿风结气。《日华子本草》：主调中，益五脏，下气，止霍乱、呕吐、反胃，补虚劳，肥健人，利大小便，破症结，消五膈，止咳，润心肺，消痰气。
紫苏梗(《本草蒙筌》）又叫紫苏茎（《雷公炮炙论》），苏梗（《药品化义》），紫苏杆（《湖南药物志》）。性味辛甘，微温。无毒。入脾、胃、肺三经。具有理气，舒郁，止痛，安胎的功效。主治气郁，食滞，胸膈痞闷，脘腹疼痛，胎气不和。治噎膈反胃，止心腹痛。《得配本草》：疏肝，利肺，理气，和血，解郁，止痛，定嗽，安胎。
紫苏全株谓之全草，有散寒解表、理气宽中功效，主治风寒感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满等症。
最新研究发现紫苏是世界上α-亚麻酸含量最高的植物资源。美国心脏协会官方网站显示：α-亚麻酸具有：调节血压；调节血脂；抑制肿瘤；抑制血小板聚集，防止血栓形成；对视觉功能和学习行为活动起促进作用。
营养科学最新成果显示：紫苏醇、柠檬烯（紫苏的成分之一）是一种被发现具有抗癌特性的天然化合物。美国威士康星大学MichealN.Gould博士认为：“已表明柠檬烯、紫苏醇等单萜可防止乳腺癌、肝癌、肺癌以及其它癌症”。据《加拿大-中国商会论坛》研究文章介绍：紫苏的提取物——迷迭香酸（RosemarinicAcid），具有非常好的祛除自由基抗炎效果。性能：已获得美国FDA认可为公众安全食品原料。活性高，种类多，可用于营养科学食品及特殊食用产品。功能：
（1）抗氧化性，
（2）抗病毒活性，
（3）抗炎作用，
（4）抗血栓、抗血小板聚集，
（5）抗菌。

苏子种泡水方法 紫苏子泡水喝有什么功效

1、苏子籽是能够直接饮用的，或者是泡水喝都是可以的。在泡茶时苏子籽的用量与茶叶的用量差不多就行。

2、紫苏子泡水喝的功效：

（1）紫苏子泡水喝可以提高人类记忆力。

紫苏子泡水喝，对人类脑细胞作用明显，能加快脑细胞的再生与活力，可能让人们的记忆力明显提高，这是因为紫苏子中的油脂对人类大为爱出发的核酸蛋白质和单胺类神经质有促进再生的功效，而它们又是提高记忆力重要成分。

（2）紫苏子泡水喝可降血脂和降血压。

紫苏子中有大量的油脂和多种酸性成分，而且这些酸性成分多以不饱和脂肪酸为主，它们进入人体以后可以中和人体中多余的脂肪成分，减少胆固醇的生成，加快血液的流动，从而也就起到了降血压和降血脂的重要作用。

（3）紫苏子泡水喝可以抗病毒预防癌症。

紫苏子泡水喝可以减少人体中氧化反应的生成，也能清除人体中多种病毒与毒素，能有效预防癌细胞的生成，对预防癌症和多种病毒性疾病作用明显。另外紫苏子的抑菌功效也很出色，对人体内部的酵母菌和青莓菌等常见病菌都有明显的清除作用。

黑苏子和紫苏子的区别

黑苏子和紫苏子的区别如下：
1.外观上，黑苏子的种子较小，呈黑色，表面有光泽，而紫苏子的种子较大，呈紫色或深红色，表面有细微的颗粒状突起。
2.药用功效上，黑苏子主要用于润肠通便、缓解便秘、清热解毒等，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，可促进机体新陈代谢。紫苏子则主要用于缓解胃肠不适、改善食欲、清热解毒、消炎止痛等，含有挥发油、多种氨基酸、脂肪酸等成分，具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用。此外，紫苏子还可用于制作食品和药品等。
苏子是一种唇形科紫苏属的植物，一年生草本植物，高30-200cm，具有特殊芳香。

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