如何把白米饭做的好看又营养

如何把白米饭做的好看又营养

煮米饭必然要加水，加水也是一个改变米饭口味的好机会。想一想，如果不用水来煮，其他液体是否也可以煮成米饭呢?比如说，豆浆营养价值很高，但是早上喝一杯之后，往往还有剩余。如果用它来煮成豆浆米饭，米饭香浓可口，而且营养价值大大提高——黄大豆和大米的蛋白质可以发生“蛋白质互相作用”，而豆浆中的膳食纤维、钾、镁、B族维生素和维生素E正好也弥补了白米饭中的不足。如果喜欢风味，不妨用椰子浆或者杏仁露加入水中来煮米饭。这样米饭就有了特殊的香甜气息，能让人的食欲为之一振，孩子尤其会非常欢迎。

处理家里的剩米饭，其实也是一样的策略。为了弥补剩米饭再加热时营养素的损失，可以加入其他营养价值更高的材料，比如粗粮、杂粮、豆类等;也可以配合蔬菜、薯类、坚果、肉蛋等。这样，B族维生素、膳食纤维、钾、镁等营养素都有增加，营养价值就能比新米饭还要高!

至于剩米饭口感发硬的问题，更好解决。途径之一，是干脆把它们煮成八宝粥，让质地彻底软化，只需加入一把燕麦作配料，就能让它的口感更加粘稠;途径之二，是把它们炒成炒饭，让它的干硬口感反而发挥优势。只要其他配料精彩，就能做出香浓美味的炒饭。

当然，除了蒸饭、炒饭、煮粥之外，米饭也可以做成其他的形式。比如说，做成日式的紫菜饭卷，做成泰式的菠萝饭，做成江南风格的红豆沙饭团，做成西式的蔬菜米饭奶酪沙拉，甚至把米饭拌在鸡蛋面糊里面，做成香喷喷的米饭煎饼。总之，米饭的创意是无穷的，只看你愿不愿意去创新，给家人带去惊喜的米食体验啦!

如何做米饭营养又好吃

1、荷叶糯米鸡饭。米饭和鸡肉被荷叶包裹着上锅成，做出来的饭味道清香四溢，口感极佳。
2、腊肉炒饭。炒饭的味道非常香，腊肉又极具风味，这款米饭做法也非常好吃有营养。
3、什锦炒饭。炒饭里面可以添加任意你想添加的食材，然后跟白米饭一起翻炒，做出来的米饭让人胃口大开！

白米饭如何做好吃

1、首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

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