果胶的功效与作用及食用方法(果胶铋的功效与作用是怎样的？)

果胶的功效与作用及食用方法

功效对保护皮肤、防止紫外线辐射、冶疗创口、美容养颜都有一定的作用。

适宜人群一般人群均可食用

果胶是属于膳食纤维的一种，一般在我们吃的蔬菜、水果中广泛存在，只是含量多少有一定的差异，一般柑橘、柠檬、柚子等果皮中果胶的含量比较高，所以可以用作人工提取果胶的原材料。由于果胶不能够被我们人体的肠胃所消化，所以可以刺激肠胃蠕动，还能将体内堆积的毒素排出去，所以我们平时可以适当的吃一些果胶的。另外，果胶还可以用于工业上的增稠剂、粘合剂、乳化剂等。

果胶的营养价值

果胶属于水溶性膳食纤维，本身不为人体吸收，但可有助于肠蠕动，改善便秘，并且可吸附肠内杂菌和毒素。

果胶的功效与作用

果胶对保护皮肤、防止紫外线辐射、冶疗创口、美容养颜都有一定的作用。

果胶的做法大全

1、牛蒡茶冻

材料：

牛蒡干3两、天然胶少许、果胶少许、枸杞少许、砂糖180克

做法：

(1) 牛蒡干先以水洗净，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分钟，去杂质;

(2) 加入砂糖、天然胶、果胶等煮沸后，装入耐热容器充填、封膜、静置冷却，进入冰箱冷藏即可。

2、法式洋梨杏仁派

材料：

甜派皮500克、牛油120克、鸡蛋70克、鸡蛋黄25克、小麦面粉50克、杏仁145克、巴梨350克、果胶10克、白砂糖80克、朗姆酒15克

做法：

(1)牛油放置室温软化，稍微打发;

(2)加入过筛的糖粉拌至乳白色，再分次加入全蛋及蛋黄拌匀;

(3)将兰姆酒与过筛的杏仁粉及低筋面粉与牛油一起拌匀，即为奶油杏仁馅备用;

(4)将甜派皮擀成约0.4厘米厚，放入派模内整形并用叉子刺洞后，静置松弛约15分钟;

(5)将罐头洋梨取出沥干后，切片备用;

(6)挤花袋中摆入1厘米平口花嘴，装入奶油杏仁馅以漩涡状挤入派皮中约八分满;

(7)再摆上洋梨片，放入以180/180℃的烤箱烘焙约20～25分钟;

(8) 出炉后用刷子将果胶刷在派的表面，待冷却脱模即可。

3、椰汁水晶冻

材料：

果胶37克、椰浆200毫升、鲜奶120毫升、水蜜桃罐头1个

做法：

(1)将水蜜桃罐头打开，去除少许的水蜜桃用花形饼干模印出花的形状后放入模型中;

(2)将准备好的果胶预留少许，其余的平均放入模型中;

(3)待果胶稍微凝固;

(4)将果胶、椰浆、奶水一起煮开，倒入模型中，稍凉后放入冰箱冷藏，等全部凝固后，即可食用。

哪些食物富含果胶

苹果和柑橘类水果、柿子、梨、香蕉、草莓、干豆类、花椰菜、红萝卜、高丽菜、南瓜、马铃薯等果胶的含量比较高。

果胶的食用方法

果胶一般是作为各种食品的生产：例如果胶可以用于果酱、果冻的制作;防止糕点硬化;制造果汁粉等等。

果胶的食用禁忌

基本上没什么禁忌。

果胶铋的功效与作用是怎样的？

胶体果胶铋胶囊的功效和作用有：

1、治疗消化性溃疡，可治疗幽门螺杆菌相关的疾病。

2、可以治疗浅表性胃炎和慢性萎缩性胃炎。胶体果胶铋胶囊是一种很好的治疗胃肠道疾病的药物，并且对身体的副作用比较小，的时候一定要听从医生的指导，避免自己私自加大用量。

3、具有润肠的功效。

4、对于治疗胃炎有一定的作用。

胶体果胶铋胶囊一般都是在饭前空腹口服，每天去三次，如果带有呕吐的情况，可能是由于胃病导致的，一定要多吃一些消化的零食或半流食。

蛇皮果的营养价值和吃法

蛇皮果的营养价值和吃法

　　蛇皮果的营养价值和吃法，蛇皮果其外壳长相酷似蛇的鳞片，故称其为蛇皮果，蛇皮果在中国内地并不常见，主要是种植于东南亚地区，但是却受到了中国人的一致好评，接下来为大家介绍一下蛇皮果的营养价值和吃法。

　　蛇皮果的营养价值和吃法1　　 蛇皮果有什么特别的功效和作用吗？

　　1、蛇皮果的果肉鲜美，可以增加食欲，同时因为还含有比较多的果胶，所以可以很好的吸附我们胃肠的一些不好消化的物质，对提高消化能力也是有帮助的！

　　2、蛇皮果也和大多数水果一样含有比较多的矿物质，但是蛇皮果中含有的钾元素是非常多的，一方面可以维持我们人体的渗透压平衡，另一方面钾元素也是保健大脑的必须元素！

　　3、虽然蛇皮果长的好像蛇皮，但是蛇皮果的营养却是非常丰富的，比如含有一种叫做胶原蛋白的物质，是一种很好的美容产品，对于女性的皮肤是非常有好处的！可以增加弹性！

　　4、蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分，印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。它是水果中钾含量最高的品种之一。

　　5、蛇皮果的果胶含量丰富，对人脑十分有益，有“记忆之果”的美誉。

　　 蛇皮果的营养价值

　　蛇皮果有很丰富的营养价值，每100 g蛇皮果就含热量321.86 J、蛋白质0.5 g、碳水化合物20.9 g、钙28 mg、脂肪18 mg、铁4.2 mg、维生素(B1)0.04 mg和维生素(C2)mgL。这些成分都是人体正常运转的必备物质，因此蛇皮果就成了可以保障人体健康的一种特色水果。

　　比如钙，蛇皮果果肉中的钙含量较高，多食用含钙丰富的蛇皮果有利于身体对钙的吸收和补充。如果缺少钙就会出现，许多病症。如盗汗、厌食、烦躁、精力不集中、偏食、厌食、蛀牙、牙齿发育不良、易感冒、过敏。关节痛、浮肿、心脑血管病、糖尿病、结石、肿瘤等。

　　再如果蛇皮过含量较为高的蛋白质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。蛋白质也能被分解为人体的生命活动提供能量。

　　 蛇皮果怎么吃

　　蛇皮果怎么吃，蛇皮果吃起来可谓不太容易，因蛇皮果的果皮极像蛇皮，红褐色的外皮像蛇皮的鳞片，果皮很薄，较硬，能将手指皮肤划破，如果不小心的话。很多人看了都会害怕而不敢吃这种果实。

　　 蛇皮果的吃法主要有 ：

　　1、最普通、最常见的吃法就是直接生吃了。将蛇皮果放入清水适当放点盐将农药清洗干净。剥开蛇皮果的果皮看见果子里面的黄白色或粉红色的果肉，果肉中含有大量的不可食用的种子。

　　2、蛇皮果加工食品。这类主要有蜜饯，腌制，罐头，发酵。

　　3、将蛇皮果加工做成菜肴。

　　4、蛇皮果还可以腌着吃。

　　5、蛇皮果还可以用热糖浆像沾糖葫芦一样沾着吃。

　　6、蛇皮果可以夹到陷饼里，吃起来感觉有苹果的脆感，又有菠萝的味道。

　　蛇皮果适宜人群：普遍适用。对长时间用脑人群特别适合，有美容益肤功效。

　　蛇皮果禁忌：蛇皮果所含热量较高，虚热引起的咳嗽症状患者，应当禁食。

　　 蛇皮果的食用注意事项

　　蛇皮果在食用时，特别是生吃的时候，需要注意一些蛇皮果的食用注意事项，以生吃为例，蛇皮果食用注意事项我们从选购开始：

　　1、在我们去超市选购蛇皮果时，一定要挑新鲜的，不要因为贪便宜而买了不新鲜的。

　　2、在挑选蛇皮果时应选择外皮光泽且没有伤疤的。

　　3、要把蛇皮果洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。

　　4、洗蛇皮果时，千万注意不要把蛇皮果蒂摘掉，去蒂的蛇皮果若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

　　5、不要用洗涤灵等清洁剂浸泡蛇皮果，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

　　6、洗干净的蛇皮果也不要马上吃，最好再用残必消浸泡5分钟。

　　7、留意蛇皮果外壳很坚硬但是很薄，拨的时候一定要小心，很容易划破手指头。

　　8、另外，也禁忌：蛇皮果所含热量较高，虚热引发的咳嗽特征病者，应该禁用。

　　这就是在吃蛇皮果时需要注意的事项，无论我们是生吃还是熟食切记要讲蛇皮果清洗干净，这样我们才可以享受快乐而健康的美味。

　　蛇皮果的营养价值和吃法2　　 一、蛇皮果怎么吃

　　在我们的生活中蛇皮果是一种不常见的水果，蛇皮果是一种进口的水果，盛产于东南亚，因口感和味道比较的独特，最早从华侨开始待会，逐渐带入国人视线。后被引入中国销售。因为不常见，所以很多人对于蛇皮果的吃法是不怎么了解。

　　 蛇皮果的吃法主要有：

　　1、很普通的就是我们直接生吃了。(水果里面的黄白色或粉红色的，坚定的，多汁的果肉。果肉中含有大量的'不可食用的种子。有点像菠萝的酸甜的味道。)

　　2、蜜饯，腌制，罐头，发酵成酒。

　　3、做成菜肴类。

　　4、蛇皮果属于凉性水果，所以孕妇不能够多吃。

　　蛇皮果吃起来略带点酸臭味，里面有个核，核不可食用。果核也比较小，带有点点淡淡的香气。肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很乾硬的感觉，果肉饱满像苹果一样的爽脆，把蛇皮果拿近了闻一闻：没有平常水果的清香味，而是一股类似果酒酿过头了的味道，前味是果醇味，中味夹杂着一些酸酵味。果肉却清甜脆爽，风味独特，特殊的气味和口感，令人过齿难忘。少汁，果肉基本无汁液。那个味道，有点象榴莲，不喜欢的人绝对吃不完小小一个，实在难以忍受心理和生理上的感觉。喜欢的人一吃忘不掉。

　　 二、蛇皮果的营养价值

　　蛇皮果是水果，是可食用水果就一定有营养价值，蛇皮果的营养价值是它的成分含量决定的、蛇皮果之所以营养丰富。因它是水果中钾含量最高的品种之一，果胶含量也很丰富。

　　蛇皮果是棕榈科蛇皮果属植物，因外表看起来像极了蛇皮而得名，是东南亚的著名水果。据文献资料，每100 g蛇皮果含热量321.97J、蛋白质0.5 g、碳水化合物20.9 g、钙28 mg、脂肪18 mg、铁4.2 mg、维生素B10.04 mg和维生素C2mg。

　　维生素含量和钙含量的高，所以吃蛇皮果感觉非常美味，口味清甜和爽口。有一种是泰国的蛇皮果，是比较长身一点，果肉外表有点像榴连，核比较大一点，味道也很不错，偶然可以在生果店看到，但价钱并不便宜。注意蛇皮果外壳很坚硬但是很薄，拨的时候一定要小心，很容易划破手指头!

　　蛇皮果营养价值最易吸收的是生吃，选择比较成熟的蛇皮果吃，这样的果肉颜色偏黄，口感既脆又甜。如果选了没有成熟的话，蛇皮果的果肉会显得比较白，但是没有熟的味道甜，以点酸甜的感觉。为了蛇皮果的营养价值，各位朋友也应该买些尝一尝。

　　 三、蛇皮果的功效与作用

　　不过在不同的地方，所产的品种略有差异。印尼峇里岛产的蛇皮果是最好，肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很乾硬的感觉，果肉饱满像苹果一样的爽脆，果核也比较小，带有点点淡淡的香气。

　　 四、蛇皮果的适宜人群

　　蛇皮果的适宜人群有哪些呢?因它是一种普通的水果，所以蛇皮果普遍适用所有人群食用。特别是办公室一族，长时间用脑，常吃蛇皮果对这类人群特别适合，有保健用脑功效。

　　值得注意的是孕妇，孕妇特殊性，不但使人关心孕妇能吃蛇皮果吗?

　　答案是蛇皮果富含有多种维生素和矿物质，所含的铁锌钙等微量元素较高。每100g蛇皮果含钙28mg，蛋白质0-5g，铁42mg，还含有多种维生素。可以补充身体所需的蛋白质和维生素，孕妇是可以吃蛇皮果的。

　　孕妇在选购蛇皮果的时候一定要挑新鲜的蛇皮果，不要因为贪便宜而买了不新鲜的。应选择外皮光泽且没有伤疤的。剥开皮的蛇皮果，不同于我们熟悉的任何一种水果，像放大版的蒜瓣。

　　此外还要注意清洗，由于蛇皮果植株比较低矮，果实细嫩多汁，导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植蛇皮果的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在蛇皮果粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

猕猴桃皮的功效与作用及食用方法是什么

1、缓解失眠：猕猴桃皮中含有丰富的钙、镁及维生素C，有助于神经传导物质的合成与传递，此外，猕猴桃皮还含有其它水果中极为少见的钙质，具有稳定情绪及抑制交感神经的作用。
2、促消化清洁肠胃：因猕猴桃皮含大量果胶酶和水解蛋白酶，饭后食用猕猴桃和猕猴桃皮，2小时后就可使肠胃内的难溶性粗蛋白得到分解，起到肠胃清洁的作用。
3、营养丰富：猕猴桃皮和果肉接触部分营养含量非常高，其中，猕猴桃中百分之八十的营养成分均集中在猕猴桃皮。此外，猕猴桃皮还含有丰富的果胶，因此，食用猕猴桃时，一起食用猕猴桃皮是最佳的选择。

干无花果的食用方法及营养功效和作用

　　无花果含有大量的果胶、维生素和微量元素，果皮薄而且没有果核，受到很多人的喜爱，可以用于泡水喝，那么，无花果泡水喝的功效有哪些?下面我为你分享一下干无花果的食用方法及营养功效和作用吧。

　　干无花果的营养功效和作用

　　1、无花果干富含硒，具有补硒、增强机体免疫力、抵抗疾病的特殊功能。

　　2、无花果干含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，可健脾消食，润肠通便。

　　3、无花果干中所含的脂肪酶、水解酶等，有降低血脂和分解血脂的作用。

　　4、无花果干中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质，具有抗炎消肿之功，可利咽消肿。

　　5、无花果干中含有?苯甲醛?，具有防癌抗癌的作用。

　　6、无花果干可以帮助我们消化，通便润肠的，因为无花果干含有脂肪酶、蛋白酶、水解酶等等，这些物质能促进消化，提高我们的食欲，帮助消化很有效果的。

　　7、无花果干里面含有的脂肪酶、水解酶等营养物质，可以帮助我们降低体内的血脂含量，还可以减少我们对脂肪的吸收，可以起到降血压、预防冠心病的作用。

　　8、无花果干还有一个特别有用的好处，就是有抗炎消肿、利咽消肿的作用，很适合上火、喉咙痛、痰多的人吃，这个是非常有效的喉咙很快就能比较舒服。

　 　无花果干的吃法

　　1.直接食用

　　无花果干可以直接食用，就像食用果脯一样，无花果干的味道比较甜，韧性很足，食用时口感是比较不错的，但是一次的食用量不宜过多。

　　2.煮粥

　　无花果干可以煮粥吃，大家可以用三十克无花果干，加下一百克的粳米、再加入三十克大米，一起放在锅中慢慢煮制成粥，然后直接食用就可以。这样煮出来粥会有种无花果的淡淡香气，同时还具有开胃消食的保健功效。

　　3.炖汤

　　无花果干炖汤喝也是一种不错的选择，在炖汤时可以把取一百克的熟肉，把它切成细丝，然后与五十克的无花果干一起放在锅中加入清水，然后用小火慢慢的炖制，大约四十分钟左右汤就能炖好，在出锅时加入食用盐和香油进行调味就可以。这种汤品对人类的胃炎和肠炎有很好的调理功效，是一道养生功效特别出色的菜式

　　无花果的验方

　　1、治体虚、乳汁稀少

　　取无花果30克、奶浆藤30克、黄花菜根15克，炖猪蹄服。

　　2、治脾胃虚弱、消化不良

　　取干无花果，切成小粒，炒至半焦，加适量白糖，开水冲泡代茶饮。

　　3、治痔疮

　　取鲜无花果120克，猪瘦肉90~120克，加水炖煮，不加作料及盐，食肉喝汤。或者每天可生吃3?4个无花果的果实，或者将大量的无花果的树叶放进浴池后入浴也可。采集很多无花果的树叶加水后煎熬至黑色，将其汁液放入盆中后加入开水，在盆底厚厚地铺上毛巾，然后坐浴，每天做4?5次，可收到很好的效果。

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