芦笋清热解火的两种做法推荐

芦笋清热解火的两种做法推荐

现在我们的饮食丰富多样，口味也变得非常的重，而且很多食物里面含有很多的调料，这样很容易上火。上火是很不舒服的，所以平时我们饮食上面要多吃一些清热解火的食物。那么今天小编就为大家推荐一种清热的食物--芦笋的吃法。

芦笋炒牛肉

材料

芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精。

做法

1、芦笋洗净用开水过哈，(开水里放点油和盐，这样芦笋才保持绿)捞出用冷水泡哈，切滚刀。

2、泡椒切斜刀，姜切丝。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味。

3、热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香，再放牛肉爆炒，放耗油，再放芦笋一起翻炒哈加鸡精起锅。

芦笋炒牛肉的营养价值非常的高，芦笋是清热解毒的食物，平时吃一些可以避免上火的症状出现。牛肉的营养价值也很高，我们都知道，牛肉是强身健体的食物，平时吃一些对于健康的好处很多。芦笋炒牛肉这道菜非常的美味，而且可以养生保健。

素炒芦笋

材料

芦笋250克，银杏20枚，胡萝卜1根，香菇50克，盐，鸡精，白糖，水淀粉适量。

做法

1、将芦笋切成段，胡萝卜切成片，起锅点火倒水，放入芦笋、银杏、胡萝卜、香菇焯水。

2、锅内倒油，放入全部材料大火翻炒，加入盐、鸡精、白糖调味，倒少许清水，水淀粉勾芡出锅即可。

3、此菜颜色鲜艳，营养丰富。

素炒芦笋是最简单的方法，如果肠胃不适的话，可以少放些调味料，只放油盐就可以了，这样非常的清淡可口，而且不会出现副作用。素炒芦笋非常适合上火的人群食用，平时吃一些还能预防上火。

上述就是两种芦笋的吃法，大家看了上述的知识，知道该如何食用芦笋了吧。其实芦笋的吃法还有很多，我们可以根据自己的喜好来搭配芦笋的食物，口感也是非常的好的。上述就是可以清热解火的芦笋的做法，希望可以帮助到大家。

芦笋的做法有什么？

干煸芦笋x0dx0a菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 x0dx0a口味：香辣工艺：干炒x0dx0a干煸芦笋的制作材料：x0dx0a主料：芦笋300克x0dx0a辅料：猪肉(肥瘦)60克x0dx0a调料：辣椒(红,尖,干)20克,花椒1克,盐3克,味精2克,大蒜（白皮）8克,葱白25克,香油4克,植物油80克x0dx0a教您干煸芦笋怎么做，如何做干煸芦笋才好吃x0dx0a1. 鲜芦笋撕除老筋、洗净，一剖为二，切成段；x0dx0a2. 干辣椒切段；x0dx0a3. 蒜切粒，葱白切段；x0dx0a4. 猪肉洗净切粒，入热油锅内炸酥，捞出控油待用；x0dx0a5. 锅内加油烧至六成热，放入芦笋段过油捞出；x0dx0a6. 锅内留底油少许，放入干辣椒段、花椒、蒜粒、葱白段、油酥肉粒炒香，放入芦笋段、盐翻炒均匀，加香油、味精炒熟入盘。x0dx0a小帖士-食物相克：x0dx0a芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。x0dx0ax0dx0a芦笋汁x0dx0a菜系及功效：利尿食谱 清热解毒食谱 x0dx0a口味：原本味工艺：其他x0dx0a芦笋汁的制作材料：x0dx0a主料：芦笋800克x0dx0a教您芦笋汁怎么做，如何做芦笋汁才好吃x0dx0a1.　芦笋洗净，切成段；x0dx0a2.　芦笋段和凉开水（60毫升）放入榨汁机中，榨取汁液；x0dx0a3.　杯中先放入冰块，然后倒入芦笋汁，搅匀后即可直接饮用。 x0dx0a芦笋汁的制作要诀：x0dx0a1.　本品可加适量冰块口感更好。x0dx0a2.　还可放入冰箱内降温，口感同样。x0dx0a小帖士-食物相克：x0dx0a芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。x0dx0ax0dx0a棒棒沙拉x0dx0a菜系及功效：幼儿菜谱 x0dx0a口味：咸鲜味工艺：煮x0dx0a棒棒沙拉的制作材料：x0dx0a主料：芦笋50克,胡萝卜10克,黄瓜10克x0dx0a调料：色拉酱3克,番茄酱4克x0dx0a教您棒棒沙拉怎么做，如何做棒棒沙拉才好吃x0dx0a1. 去除芦笋的叶鞘，并将根部较硬的部分切除，切成原长度的一半，煮熟。x0dx0a2. 胡萝卜切成8厘米的长条状。x0dx0a3. 将沾酱的色拉酱和番茄酱搅拌均匀，放在已盛盘的条状蔬菜旁。x0dx0a棒棒沙拉的制作要诀：x0dx0a这是可让小朋友用手拿着蔬菜沾酱汁来吃的沙拉，也可加上烫熟的花椰菜或四季豆，黄橙色的沾酱真是漂亮，材料为生平蔬菜和水煮菜。x0dx0a小帖士-食物相克：x0dx0a芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。x0dx0ax0dx0a木耳芦笋蘑菇汤x0dx0a菜系及功效：利尿食谱 接触电离辐射人员食谱 接触化学毒素人员食谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱 x0dx0a口味：咸鲜味工艺：煮x0dx0a木耳芦笋蘑菇汤的制作材料：x0dx0a主料：芦笋320克,蘑菇(鲜蘑)160克,木耳(干)50克x0dx0a调料：酱油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克x0dx0a教您木耳芦笋蘑菇汤怎么做，如何做木耳芦笋蘑菇汤才好吃x0dx0a1. 芦笋切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中，用开水烫一下冲冷，切片。木耳切同芦笋一样的薄片。x0dx0a2. 炒锅放上汤加盐，味精，胡椒粉煮开，再入芦笋、蘑菇、木耳同煮2分钟，倒入碗内酱油，麻油即可。x0dx0a小帖士-健康提示：x0dx0a祛瘀消脂、软化血管、降压利尿。 x0dx0a小帖士-食物相克：x0dx0a芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。x0dx0a木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。x0dx0a患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。x0dx0a木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。x0dx0ax0dx0a银耳芦笋x0dx0a菜系及功效：便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 x0dx0a口味：咸鲜味工艺：滑炒x0dx0a银耳芦笋的制作材料：x0dx0a主料：芦笋200克,银耳(干)15克,香菇（鲜）50克x0dx0a调料：大葱5克,姜3克,植物油15克,盐2克,味精1克x0dx0a教您银耳芦笋怎么做，如何做银耳芦笋才好吃x0dx0a1.　芦笋洗净，切5厘米左右长的段；x0dx0a2.　银耳、香菇分别用温水泡发，银耳撕小朵，香菇去蒂，沥干水分待用；x0dx0a3.　锅内倒油烧热，下葱丝、姜丝炒香；x0dx0a4.　将芦笋、银耳、香菇倒入并不断翻炒；x0dx0a5.　然后放入盐、味精调味，炒熟炒匀即可。x0dx0a小帖士-食物相克：x0dx0a芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。x0dx0ax0dx0a斑球鲜芦笋x0dx0a菜系及功效：私家菜 水肿食谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 x0dx0a口味：咸鲜味工艺：熟炒x0dx0a斑球鲜芦笋的制作材料：x0dx0a主料：芦笋180克,石斑鱼360克x0dx0a辅料：胡萝卜30克x0dx0a调料：大蒜（白皮）5克,姜5克,盐5克,淀粉(豌豆)8克,植物油30克,酱油5克,白砂糖2克x0dx0a教您斑球鲜芦笋怎么做，如何做斑球鲜芦笋才好吃x0dx0a1.鱼肉（石斑鱼肉）切厚片腌料（酱油5克、盐2克、白糖2克、淀粉3克、清水适量）腌半小时，泡嫩油，备用。鲜芦笋切去尾部，斜刀片成厚片，飞油盐水，备用；胡萝卜洗净剞成胡萝卜花。x0dx0a2.烧红锅，下油，爆香姜片，炒胡萝卜花、鲜芦笋、石斑肉回锅，下芡汁（盐3克、淀粉5克加水适量）料，兜匀上碟。x0dx0a小帖士-食物相克：x0dx0a芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。x0dx0ax0dx0a蚝汁白灵菇芦笋x0dx0a菜系及功效：家常菜谱 x0dx0a口味：咸鲜味工艺：煎x0dx0a蚝汁白灵菇芦笋的制作材料：x0dx0a主料：白灵菇200克,芦笋300克x0dx0a调料：胡椒粉2克,蚝油10克,盐3克,味精1克,料酒10克x0dx0a教您蚝汁白灵菇芦笋怎么做，如何做蚝汁白灵菇芦笋才好吃x0dx0a1. 把白灵菇和芦笋焯一下水；x0dx0a2. 在锅里下油用小火慢慢煎熟（加点黑胡椒粉），调味后装盘；x0dx0a3. 用蚝油汁勾个芡淋在煎熟的白灵菇上即可。 x0dx0a蚝汁白灵菇芦笋的制作要诀：x0dx0a用鲍鱼汁味道更好；可采有烩的烹饪方式，吃起来更加入味。x0dx0a小帖士-食物相克：x0dx0a芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。x0dx0ax0dx0a炸芦笋x0dx0a菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 x0dx0a口味：咸鲜味工艺：炸x0dx0a炸芦笋的制作材料：x0dx0a主料：芦笋300克x0dx0a辅料：小麦面粉125克,发酵粉2克x0dx0a调料：色拉油100克,盐4克,味精2克,椒盐15克x0dx0a炸芦笋的特色：x0dx0a色泽金黄，香脆酥嫩。x0dx0a教您炸芦笋怎么做，如何做炸芦笋才好吃x0dx0a1. 碗中放入面粉，加入清水、精盐、味精各适量，调成面糊；x0dx0a2. 再放入适量发酵粉拌匀待用；x0dx0a3. 把芦笋洗净沥干水分后，剥去老皮；x0dx0a4. 沾上干面粉，切成5厘米长的段；x0dx0a5. 锅内放油，加热至七成热，把芦笋段挂严面粉糊；x0dx0a6. 放入油中炸呈金黄色时，捞出控净油；x0dx0a7. 装入盘中，盘边放上两小堆花椒盐即成。x0dx0a炸芦笋的制作要诀：x0dx0a本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。x0dx0a小帖士-食物相克：x0dx0a芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。x0dx0ax0dx0a红油拌芦笋x0dx0a菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 防癌抗癌食谱 x0dx0a口味：香辣工艺：拌x0dx0a红油拌芦笋的制作材料：x0dx0a主料：芦笋650克x0dx0a辅料：胡萝卜100克x0dx0a调料：辣椒油10克,盐5克,淀粉(玉米)10克,生抽10克,植物油60克x0dx0a教您红油拌芦笋怎么做，如何做红油拌芦笋才好吃x0dx0a1. 鲜芦笋削去老皮，切成段备用，用素高汤煨透入味；x0dx0a2. 胡萝卜部分煮熟，剁碎，少部分刻成花；x0dx0a3. 锅烧热放植物油，将芦笋爆透，淋上红油、盐、淀粉、生抽和适量高汤做成的芡汁，装盘；x0dx0a4. 把熟胡萝卜剁碎撒在芦笋上，旁边用胡萝卜花装饰即成。x0dx0a小帖士-食物相克：x0dx0a芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。x0dx0ax0dx0a笋干老鸭煲x0dx0a菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 滋阴食谱 贫血食谱 x0dx0a口味：咸鲜味工艺：炖x0dx0a笋干老鸭煲的制作材料：x0dx0a主料：鸭1500克x0dx0a辅料：芦笋300克,火腿200克x0dx0a调料：味精5克,黄酒35克,盐20克x0dx0a教您笋干老鸭煲怎么做，如何做笋干老鸭煲才好吃x0dx0a1. 选择一只肥瘦适度的老鸭，将其宰杀、清洗干净；x0dx0a2. 把老鸭和笋干、火腿一起放入砂锅中；x0dx0a3. 加入适量清水（高汤更佳），用文火炖4～5小时；x0dx0a4. 最后加入味精、黄酒等调料即可。x0dx0a小帖士-食物相克：x0dx0a芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。x0dx0ax0dx0a芦笋又名露笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。它有鲜美芳香的风味。纤柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家和素食办人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。 x0dx0ax0dx0a 这也是一道正当季的菜，因为材料要用到端午时节常吃的皮蛋和咸蛋。 x0dx0ax0dx0a 材料： x0dx0ax0dx0a 芦笋、小白菜、皮蛋、咸蛋黄半个、姜丝、蒜片、高汤粉。 x0dx0ax0dx0a 做法：x0dx0ax0dx0a 1、芦笋去掉老的根部。最好把皮稍稍削一下，让口感更加脆嫩。皮蛋切碎备用。x0dx0ax0dx0a 2、锅内放水和少许盐，水开后把芦笋和小白菜稍焯一下。x0dx0ax0dx0a 3、炒锅内放精炼油，油热后下姜丝和蒜片炒香，下咸蛋黄用铲子压一压炒出大泡，加半碗开水，再下皮蛋翻炒后，加少许盐，将芦笋和白菜下锅，翻炒，汤汁较浓时加少许高汤粉即可。x0dx0ax0dx0a上汤芦笋x0dx0a特点：x0dx0a口味清淡，汤鲜笋脆。x0dx0a上午受刺激，应医生的要求，吃得清淡点。x0dx0ax0dx0a材料x0dx0a芦笋·400 克x0dx0a咸鸭蛋·1 个x0dx0a皮蛋·1 个x0dx0a青辣椒·1 个x0dx0a红辣椒·1 个x0dx0a大蒜·1 瓣x0dx0a调料x0dx0a高汤·1 大匙x0dx0a料酒·1 小匙x0dx0a精盐·1 小匙x0dx0a白糖· 小匙x0dx0a味精· 小匙x0dx0a做法x0dx0a1.将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切块，青红椒切圈；x0dx0a2.将芦笋放入沸水中氽烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、x0dx0a辣椒圈、高汤放入锅内，加入所有调料，烧开，淋x0dx0a在芦笋上即可。x0dx0ax0dx0a★tipsx0dx0a芦笋氽水的时间不要过长，以免影响芦笋的脆感。 x0dx0ax0dx0a上汤芦笋x0dx0a材料：芦笋x0dx0a配料：咸肉、香菇、咸蛋黄、葱x0dx0a调味：盐、鸡精、黄酒、牛奶、油、糖x0dx0a1、将芦笋去头（如果你喜欢吃嫩的，可以去皮）切段洗净备用；x0dx0a2、咸肉切丁洗净备用；x0dx0a3、香菇切丁洗净备用；x0dx0a4、咸蛋黄切丁备用；x0dx0a5、葱切成段洗净备用；x0dx0a6、开火，在锅里放入适量油，油热后放入葱段炒出香味后，放入以上已经切成丁的配料，放入少许黄酒，再加比较多的水（1），煮开后加入芦笋，煮一会（2）即放入盐（3）、糖、鸡精、少许牛奶（4）即可。x0dx0a1、比较多的水——记住：这可不是做汤哦，只要水淹过所有材料即可，就和在饭店里吃到的差不多x0dx0a2、煮一会——芦笋比较容易熟，所以稍微煮一下就好了x0dx0a3、盐——芦笋不太容易吃进盐，所以要是想尝一下味道的话喝汤就可以了，否则一直尝芦笋的味道都是淡的，等你实际吃的时候肯定要咸死了x0dx0a4、少许牛奶——记住哦，不是喝牛奶，只要一点点就可以了，看上去汤有一点白就行，否则味道会很差，而且太白了也不敢吃啊x0dx0ax0dx0a推荐:x0dx0a芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。

芦笋的做法有哪些

芦笋的做法有哪些

芦笋想必很多人都爱吃。芦笋怎么做好吃，整个中国就是一张美食地图，实在是人间美味，这道菜老少咸宜，烹饪是一个制作美味的过程，下面是芦笋的做法大全，仅让大家参考。希望下文能够对你有所帮助！

芦笋的做法有哪些1 黑椒芦笋牛肉

材料：牛肉400克，芦笋100克，油35毫升，黑椒汁2汤匙，盐4克，生粉2汤匙，料酒20毫升，蒜末

步骤：

1、牛肉洗净，切成片后用盐，料酒，黑椒汁，生粉抓匀腌制半小时。

2、芦笋削去老皮洗净切段，准备蒜末。

3、锅内水开后倒入芦笋焯水后捞起冲洗干净。

4、锅内倒油，把牛肉片捞起加入爆至全部变色后捞起，留底油下入蒜末爆香，倒入芦笋煸炒均匀，加盐调味炒至断生，再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出锅。

春色满园

材料：牛肉2片220克，黑椒牛排酱粉8克，芝加哥牛排调料4克，迷迭香2克，糖2克，盐1克，沙拉酱7克，生抽2汤匙，花雕酒3汤匙，黄油30克，鸡蛋1个，手擀面适量，黄，红彩椒1/4个，土豆1/2个，洋葱适量，手指胡萝卜适量，芦笋4根，西兰花适量，鲜香菇适量

步骤：

1、准备食材，调料。

2、土豆，胡萝卜，芦笋用开水炒熟，红，黄彩椒，洋葱，全部切成丁，挤上沙拉酱，充分搅拌均匀，待用。

3、鸡蛋用不沾烤盘煎熟，待用。

4、面条煮熟后，用凉白开水过一下，滴入几滴香油(防粘)

5、牛肉用松肉锤打散，断筋，以便让牛肉不回缩，之后，切成花刀，水中放入1汤匙花雕酒，泡2-3小时，期间多翻几次，以便腌制更加均匀。

6、小碗里放入糖，盐，生抽，迷迭香，花雕酒2汤匙，c黑椒牛排酱粉及芝加哥牛排调料，充分搅拌均匀。

7、牛肉用厨房纸巾沾干水份，用第7步调料腌制1-2小时，期间充分揉搓，多翻几次，以便腌制更加均匀。

8、底锅放入黄油，煎制牛排至全熟(可按自家习惯掌握熟嫩程度)。

9、用第7步腌制牛肉的调料充分煮开，摆好盘后，浇在面条及牛排上。

芦笋的食疗功效：

1、抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。

2、清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3、促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4、食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

芦笋的做法有哪些2 1、选料

挑选新鲜芦笋，去掉根部，芦笋不需要需去皮，但要把笋尖下部的鳞片去干净，挑好芦笋后放在15ppm的消毒氯水中进行清洗，接着用清水冲洗一分钟，然后将芦笋头放在90°左右的热水中预煮3分钟左右，出锅后用冷水淋一分钟。

2、冷却

将准备好的芦笋放在通风处进行冷却，并对芦笋进行切段，切段的长度最好一致，然后将中性纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和淀粉酶按照3：3：1、5：1的.比例混合，将切段的芦笋浸泡在混合液中，浸泡3天即可，之后取出芦笋用清水洗净，然后再蒸10分钟。

3、装罐

将处理好的芦笋放在罐头中，将冰醋酸、醋酸、柠檬酸、蔗糖和盐水调配成汤汁，将调好的汤汁倒入罐头中，好吃的芦笋罐头就完成啦!

芦笋罐头营养功效

芦笋罐头采用新鲜的芦笋为原料，经高温杀菌罐装于玻璃瓶或铁罐包装中，富含各种人体必需的氨基酸、植物蛋白、矿物质及微量元素，能增强人体的免疫力，还有抗癌治癌的作用，同时还有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络的功效，也是脑细胞不可缺少的营养，能促进皮膜的新陈代谢，防止动脉硬化、老年高血压。

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