怎么区分金钱菇的质地,金钱菇选购

怎么区分金钱菇的质地,金钱菇选购

如何区分金钱菇的好坏?我们去菜市场选购金钱菇的时候，怎么看它的质地的好坏?金钱菇因为长得像铜钱，因此而得名，金钱菇是香菇的一种，是老百姓餐桌上很常见的一种干货，我们在购买金钱菇的时候，要看哪些特点才能区分金钱菇的好坏呢?

金钱菇是不是越大越好

金钱菇并不是越大越好金钱菇是一种幼小型、未开伞的香菇，很多人只是常吃金钱菇，却不知道金钱菇的价值，据营养专家告诉我们，金钱菇是我国传统的山珍、香味独特、口味鲜美、口感细嫩，且营养丰富。是山珍之冠，被誉为“菜中之王”，“当代植物食品的顶峰”。

如何区分金钱菇的好坏

要想购买到质地上乘的金钱菇，就需要观察金钱菇的颜色，一般颜色淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白，这样的金钱菇是非常好的。如果是非正宗的金钱菇，我们经过仔细观察就会发现不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。

其次是要闻金钱菇的气味，从气味上来识别金钱菇的好坏，金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。

金钱菇菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁，菌盖完整，吃起来非常容易消化和吸收，儿童多吃金钱菇，会促进儿童智力发育和大脑的发育，能进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。一些肝病患者和胃病患者也可以经常吃金钱菇，金钱菇对这类疾病有很好的预防作用，金钱菇对抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病也有很大的帮助，所以，我们可以利用金钱菇的丰富营养价值，为我们的身体健康加油。

什么是金钱菇 吃金钱菇好吗

　　经常吃些菌类的食材可以有很好的保健的作用，比如说平菇啊，草菇，或者是鸡腿菇等等，都是不错的养生菌类的类型哦。金钱菇大家都吃过的吗，吃金钱菇好不好呢，有什么用的优势呢，来看看关于金钱菇的一些具体的介绍吧。

　　金钱菇是一种未开伞、幼小形的香菇商品。形状小小呈圆形，像铜板一样，由此得名“金钱菇”。金钱菇闻起来香气迷人，偿起来味道鲜美。金钱菇位列与草菇、白蘑菇、平菇之上，享有“菇中皇后”之美誉。金钱菇不仅具有独特的风味，还含有大量的有益的营养物质。

　　 副作用

　　无副作用，多吃对身体有益。

　　 禁忌人群

　　久病体虚者、气虚体质者慎食，泻痢者忌食金钱菇.

　　 功效和作用

　　养肝护肝、降血压、抗衰老

　　 金钱菇的营养价值

　　含有多种化学成分，具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。金钱菇可以适合多种的人群食用，而且还可以有缓解脾胃不和的作用，对于促进食欲降低血压有好处，而且还可以有减少胆固醇的作用，对于促进新陈代谢抗疲劳和抗衰老有一定的效果呢。

　　 吃金钱菇上火吗

　　属于菌类食物，不会上火，正常吃，没事。

　　上面介绍了什么是金钱菇，以及金钱菇的一些养生的功效和作用，大家也有所了解了吧，具有补血活血的作用，而且还可以促进代谢，具有强筋壮骨的作用，适合各类的人群食用哦，大家不妨试试哦。是不错的一种养生的菌类，可以放心使用。

如何鉴别金针菇好坏?

优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。

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