地瓜营养高,几款美味的做法介绍

地瓜营养高,几款美味的做法介绍

地瓜是人们比较喜欢吃的，地瓜的形状是比较特别的，而且地瓜存在的营养价值含量也很高，多吃地瓜对于身体健康是有益的，对于地瓜的做法也有很多，今天小编将为大家介绍几种地瓜的美味做法，希望给各位一些参考。

一、地瓜鸡肉饭

材料：准备半只鸡腿、五十克地瓜、五克洋菜丝、十克红萝卜、十克青豆、十克玉米、十克火腿、二十克糙米、四十克白米、十克小米、开水60c.c。

调味料：适量的盐黑胡椒和橄榄油。

做法：

将鸡腿洗净去皮去骨切成块状;地瓜去皮切成块状;红萝卜去皮切成丁状;火腿切成丁状;备用。

将糙米、白米、小米洗净置入铁碗中，加水60c.c.。洋菜丝泡水变软后，挤干水分放在白米上。将鸡腿快、地瓜、红萝卜丁、青豆、玉米、火腿丁陆续加入铁碗中。加少许盐、黑胡椒调味，最后加1-2滴橄榄油，放入电锅，加底锅水蒸熟即可。

地瓜为碱性食品，其中所含的纤维质是比较丰富的，可以增加饱腹感，促进肠道的蠕动，预防便秘的发生。糙米也含丰富纤维质，帮助排便，预防便秘。洋菜为低热量且高膳食纤维食物，也能增加饱足感。

二、地瓜浓汤

材料：准备一百克地瓜、五十克白花椰菜、一碗半开水、太白粉1小匙

做法：

地瓜洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用。

将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入地瓜泥续煮30秒后关火。将太白粉加20c.c。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。

食材瘦身小常识：

地瓜含丰富的β-胡萝卜素及氨基酸，可提高人体抗氧化效果。

白花椰菜含铬，能够使自己的血糖得到平衡，也含有高抗氧化物质维生素C及硒可提高人体抗氧化效果，同时因含水量高，热量低，食用易有饱足感。与地瓜泥搭配一起食用，不仅增加饱足感，还具有养颜美容功效。

除了上文介绍的一些做法以外，地瓜的做法还有很多很多，自己也可以根据自己的口味来选择制作，吃地瓜不仅能够享受美味，更能够给自己的健康提供一些帮助，但要注意的是，虽然地瓜的营养价值高，也是不可以过量食用的。

地瓜的100种吃法

一、奶香红薯派

【材料】红薯150克，消化饼干55克，黄油35克，细砂糖15克，奶粉7克，蛋黄1个，水28克

【步骤】

1、红薯去皮切成薄片，隔水蒸熟，压成泥状。

2、消化饼干用料理机或者擀面棍磨成粉末状，加入融化成液体的20克黄油，拌均匀。

3、饼干末分成3份，放在活底模具里，用汤匙压紧实，放冰箱冷藏备用。

4、锅里放入红薯泥、糖、水、奶粉、8克蛋黄液和15克黄油，小火炒2-3分钟，炒至粘稠，红薯泥也是分成3份。

5、红薯泥放入到铺了饼干的模具里，压平，剩余的蛋黄液加一丁点水调匀，用毛刷刷在表面。

6、放入已经预热到200度的烤箱烘烤15分钟左右，至表面上色，冷却后放冰箱冷藏再脱模。.

二、红薯栗子糖水

【材料】红薯450克，栗子145克，红糖35克，生姜1片，水1200克

【步骤】

1、去掉栗子壳，去衣，切开两半。红薯去皮，切成块状。

2、锅里加入水，烧开后放入栗子，改中小火煮1个小时左右。

3、再加入红薯和姜片煮15分钟。

4、最后加入红糖，煮至红糖溶化就可以了。

三、红薯披萨

【材料】中筋面粉150克，水75克，玉米油10克，酵母3克，细砂糖3克，盐1.5克，红薯泥210克，培根2片，脆皮肠2根，芝士片3片，有盐黄油7克，洋葱丁32克

步骤：

1、酵母和糖溶于温水里，倒入面粉和盐中，加入油，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温下发酵2倍大。

2、平底锅加入黄油烧热，转小火加入洋葱丁，煸香。加入切成小块的培根和脆皮肠，翻炒几下，备用。

3、将发酵好的面团排气，滚圆，盖保鲜膜，松驰15分钟。然后擀成圆形，放在9寸披萨盘里，用叉子在面皮上叉出无数小孔，防止烘烤时膨胀。

4、红薯泥铺在披萨皮上面，炒香的配料均匀地放在红薯泥上。

5、放上切成小块的芝士片（如果有马苏里拉芝士就更好了，可以拉丝）

6、放入预热好上火200度，下火180度的烤箱中，烘烤15分钟左右。

四、红薯粥

【材料】红薯90克，大米50克，水660克，盐适量

【步骤】

1、红薯去皮切小块。

2、大米淘洗干净倒入电饭锅内胆，加水。

3、加入红薯粒，选择煮粥键，默认时间1个小时。

4、时间到，加盐调味即可。

五、红薯糯米饼

【材料】红薯160克，糯米粉33克，中筋面粉33克，玉米油6克，水22克左右，炒熟白芝麻6克

糯米芝麻馅：熟糕粉60克，细砂糖50克，热水60克，玉米油15克，炒熟白芝麻27克

【步骤】

1、先做馅料，水和糖搅拌，至糖融化，倒入玉米油，乳化好。加入熟糕粉，拌均匀后倒入芝麻，拌好。分成7份，搓圆，盖保鲜膜备用。

2、红薯去皮切薄片。隔水蒸几分钟，蒸熟后，压成红薯泥。

3、倒入糯米粉和面粉，逐少量加入水，和成光滑的面团。配方里的水量仅供参考，不同红薯的含水量不同。分成均等7份，搓圆。

4、红薯面团压成圆形，放馅料，捏紧收口后，收口朝下，放在烤盘上，压扁，表面粘上芝麻。

5、将油倒入不粘平底锅，油热后转中小火。将红薯饼坯一个个码入锅里，两面各煎30秒左右。

6、将煎好的饼坯放在烤盘上。放入已经预热到165度的烤箱中下层，烘烤15分钟左右。

六、红薯拿铁

【材料】红薯120克，牛奶250克，肉桂粉适量

【步骤】

1、红薯去皮切薄片，隔水蒸几分钟后，用汤匙压成泥。

2、将红薯放入料理机的搅拌杯中，倒入牛奶，搅拌十来秒。

3、倒入奶锅里，加少许的肉桂粉，小火加热即可。

红薯有哪些推荐吃法？

红薯吃法很多，让我们一起来看看吧：

1.水煮，直接放到水里面煮熟，不过这样的话里面会有水气进去味道有打折扣。

2.清蒸，放入在放蒸盘把红薯放上煮熟，这样的红薯比直接水煮的好吃一点，糖分流失的也比较少。

好吃滴

3.烤红薯，将红薯用锡纸包好直接放入火里烤，这样弄的红薯最好吃，香甜软糯有入味，我最爱吃。

巴适得很~

4.红薯家面粉最成面饼，然后进行油炸清蒸，晒干等也好吃。

5.红薯干，把红薯煮熟然后进行切片，放在阳光下晒干或者通风处风干，写完的红薯既好吃有可以保存较久的时间。

好吃不腻！

红薯本身就是一种美味的食物，做法多种多样，更多做法还等着你们解锁呢。

地瓜怎么做好吃又简单的家常做法

　　地瓜一般指红薯，地瓜的营养价值很高，地瓜的做法也很多，你知道地瓜的做法有哪些吗?下面我为大家整理了地瓜的家常做法，希望大家能够喜欢。

　　地瓜怎么做好吃又简单
　　地瓜饼

　　材料：地瓜300g，糯米粉100g砂糖35g，油适量。

　　做法：

　　(1)地瓜去皮切成厚片，放入锅中隔水蒸熟。地瓜蒸熟后用打蛋器打成泥。

　　(2)加入砂糖、糯米粉，用勺子拌匀，再揉成面团，将面团捏成一个个圆形的小饼。

　　(3)锅中放油烧至6成热，放入地瓜饼用小火煎，一面煎至金黄后反过来煎另一面，直至两面金黄。

　　地瓜饼的制作小诀窍

　　(1)整个制作过程不用加一点水，因为地瓜本身的水分已经足够了。

　　(2)糖加多少按自己喜欢的口味，如果不喜欢吃太甜的可以直接不加糖，因为地瓜本身有也有甜味。

　　(3)煎地瓜饼的时候要用小火，火太大容易变黑。

　　地瓜粥

　　做法：

　　1、地瓜去皮切丁，大米淘洗干净，用水泡一小会儿。

　　2、锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开。

　　3、倒入地瓜丁，再次大火煮开。不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软。
　　甜脆地瓜条
　　1、地瓜洗净、刨皮，去掉头尾少许部分，切成适当大小，在流水下冲洗表面淀粉。

　　2、放上沸水锅中蒸两分钟，拿出稍微晾凉。

　　3、待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉。

　　4、把多余的面粉抖掉，动作要轻柔，因为蒸过的地瓜熟了一半，所以比较容易断。

　　5、鸡蛋一个打散，把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。

　　6、均匀沾上面包糠，沾好后也抖掉多余的面包糠。

　　7、锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟。

　　8、把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感。
　　地瓜的功效
　　1、宽肠通便

　　地瓜经过蒸煮后，部分淀粉会发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能够有效的刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，该物质可用于治疗习惯性便秘。

　　2、和血补中地瓜的营养价值非常高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，很容易被人体消化吸收，防治营养不良症，而且能够补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常吃有很大的帮助。

　　3、防癌抗癌地瓜中含有一种抗癌物质，能够有效的防治结肠癌和乳腺癌。除此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，活性氧是引发癌症的主要原因之一，故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。

　　4、增强免疫功能地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高人体免疫力，预防胶原病发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，还可以预防骨质疏松症。所以，适量的食用地瓜，对身体健康有很大的帮助。

　　5、抗衰老、防止动脉硬化

　　地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是因地瓜具有的水除活性氧作用产生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，可防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中所含的绿原酸，可有效抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。地瓜还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

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红薯有什么好吃的做法大全

红薯“这7种”做法，大人孩子都爱吃，一周七天吃不腻，收藏了！大家好我是傻姐，今天分享红薯的7种简单做法，喜欢吃红薯的朋友收藏一下哦。红薯这7种简单做法，大人孩子都爱吃，学会不用买零食了，快收藏

第一种非常的简单，就是俗称的，裹上鸡蛋液，裹上面包糠，馋哭隔壁小孩的做法，是的红薯洗净切成1厘米内的薄片，如下图操作即可

油锅6成热，放入锅内，炸到2面金黄捞出，好吃的红薯饼就做好了，是不是特别简单？非常好吃哦，外酥里嫩，香甜可口。

第二种做法也不难：红薯洗净切成小方丁，少许面粉+水加芝麻，做成面糊，红薯粒裹上面糊，一定要少量哦，这样口感好，因为裹的面粉少，所以炸之前需要用漏勺辅助

放入油锅炸到定型后再用铲子轻轻起出，炸到2面金黄，这样的红薯粒饼就做好了，吃起来特别香甜，说实在的我认为比第一种好吃，像小爆米花一样的口感，你可以试试。

第三种做法：红薯玉米饼，玉米面用开水烫一下，加入小苏打，红薯擦成细丝，剁碎，倒入玉米面内一起搅拌

做成玉米饼，上锅蒸30分钟

这样的玉米面香甜可口，而且营养丰富哦，建议每周吃一次，促进消化，多吃粗粮更健康

第四种拔丝红薯：这个拔丝类的小零食大人孩子都爱吃哦，红薯切滚刀块放入油锅炸到金黄浮起捞出备用

拔丝糖浆的做法：喜欢的朋友可以收藏一下，我认为这个做法非常完美，只要你按我这个步骤做一定可以拔出丝，新手也可以做到，就是把糖熬化了后，关火停5分钟再开火，当糖再次化了看到气泡变小，就可以放入红薯翻炒裹上糖浆了，出锅就是下图这样，保证个个拉很长的丝，而且糖凉也也不硬

第五种做法：烤地瓜，烤盘内加锡纸，烤箱上下火210度，烤1个小时，中间每隔20分钟翻动一次面，保证你烤出来的红薯个个流油。如果家里没有烤箱的朋友可以试试电饭煲，选个头小的红薯，沿着电饭煲的锅壁放一圈，加半碗水，打蒸米饭档，前后大约2个小时就熟了，效果和烤的差不多，而且甘甜流油。

第六种做法：烤红薯干，平时大家在超市买的红薯干觉得很好吃，以为非要在太阳下晾晒一两个月才能做出来，其实不用的，只要家里有烤箱，就可以做出比超市卖的还好吃的烤地瓜干。做法：红薯切成大块，上锅蒸到筷子可以捅进去就可以，不用太烂，上烤箱100度烤1个小时，拿出后切成细条，上锅蒸10分钟，再上烤箱100度再烤1个小时，如果觉得软烂合适就可以开吃了，如果觉得太软，就继续100度烤，知道你满意的硬度为止，为啥不能超过100度，这是模仿自然光晒的效果，如果温度高了口感就酥脆了，没有了红薯干的韧性，如下图，这是我烤了4个小时的红薯干，特别好吃

第七种红薯肉包子：这种做法不常见，只有农村才有的特色做法，我们农村赶大集，有专门卖包子的，各种馅，其中这个红薯包子2元一个，属于非常贵的了，其他普通包子只有1-1.5元一个，红薯最好吃的7种做法！烤红薯只能排第5，第7种你不一定吃过

红薯包子的做法也很简单，红薯和五花肉切丁，加适量的白糖（不要加盐）这是甜味的包子，不需要加其他调料，包好上锅蒸熟，吃起来的口感是甜糯的，我觉得凉了的红薯包子更好吃，也许你想象不出这个味道，肉是香的，红薯是甜的，香甜可口就是这感觉，绝对好吃，您可以试试

今天一口气分享了红薯的7种做法，喜欢吃红薯的朋友有口福了，记得收藏哦，每一种吃法都非常的好吃。

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