苹果脯的功效与作用及食用方(怎么做蒸苹果)

苹果脯的功效与作用及食用方

功效具有很好的健胃消食的功效

禁忌人群糖尿病人、高血压患者最好少吃

适宜人群一般人群均可食用

苹果脯大家应该都吃过吧，它是用苹果作为原材料制作而成的一种果脯，苹果脯不像其他的果脯类食品，表面黏黏的，苹果脯表面比较干燥，拿起来比较不粘手，一口咬下去又甜又酸，而且还有韧性，所以很多人还是蛮喜欢吃苹果脯的，不过苹果脯毕竟是果脯，有果脯的通病，那就是含糖量比较高，所以如果你是糖尿病或者血糖比较高的人群的话，最好还是少吃或者不吃，否则的话，对健康是没有好处的。

苹果脯的营养价值

苹果脯色泽鲜亮，块形端正，果香浓郁，绵甜爽口，集色、香、味于一身，是人们喜爱的佳品。它是将苹果经过清洗、切条、腌制、烘干而成的食品，含有大量的果糖、葡萄糖等，另外还有很多的果酸、矿物质、维生素、纤维素等，极易被人体消化与吸收。

苹果脯的功效与作用

苹果脯酸甜可口，具有很好的健胃消食的功效。

苹果脯的做法大全

酿醉瓜

材料：

糯米100克、甜瓜1000克、莲子100克、苹果脯100克、葛仙米10克、香蕉50克、橘子50克、晋糕50克，白砂糖和糖桂花各适量

做法：

(1)将莲子用热碱水搓洗干净，去皮芯，然后装碗内蒸烂取出，糯米洗净，装碗内加水，蒸烂取出晾凉;

(2)葛仙米用水浸煮去泥沙，苹果脯切小丁，糖桂花用开水化开滤渣;

(3)将白糖放锅中加水500毫升熬化，加糖桂花倒大碗内晾凉;

(4)将甜瓜从顶部削平竖起，再从瓜蒂下1/4 处切开，掏去籽，挖削出2/3瓜瓤，切成小丁;

(5)将瓜口剖成莲花瓣，在瓜身上雕图案或刻上字;

(6)然后将糯米及各种丁装在瓜内，加白糖水，盛放盘中即成。

苹果脯的食用方法

可以直接食用，也可以作为制作其他食物的辅助食材。

苹果脯的食用禁忌

苹果脯中含有大量的糖分和盐分，糖尿病人、高血压患者最好少吃。

苹果脯的保存方法

苹果脯必须要在密封和干燥的条件下保存，因为苹果脯中的糖极易吸收空气中的水分、从而导致苹果脯腐败变质。

怎么做蒸苹果

蒸苹果做法和步骤

1

苹果用水冲洗一下，浸湿表面。在苹果表皮上放少许食盐，双手握着苹果来回的搓，表面的脏东西很快就能搓干净，而且盐也可以起到杀菌的作用。

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2

然后再用水冲洗干净。将苹果对半切开。

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3

去掉苹果的根蒂，用勺子挖掉苹果核。将苹果切成均匀的小块，蒸的时候可以在短时间内熟透。

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4

切好的苹果放入小碗内。放入锅上蒸，锅开后，大火蒸5分钟；取出，稍冷却后，即可食用。

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5

苹果生吃治便秘，熟吃治腹泻。苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。

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6

鞣酸在果肉及果皮内均含有，果皮中含量更丰富；而果胶含在果肉内，近皮处丰富，将苹果煮熟后对半切开，会发现近皮处有一层浅黄色的物质，就是果胶。因此，在吃熟苹果时，最好连皮一起吃，这样治疗腹泻的效果会好些。

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7

苹果性平、味甘酸，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。苹果含有独特的果酸，可以加速代谢，减少体内脂肪。

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蒸苹果饮食特点

苹果性平、味甘酸，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。苹果含有独特的果酸，可以加速代谢，减少体内脂肪。

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果脯的制作方法

果脯是由新鲜的水果晾晒成干，再经过特殊的制作工艺加工而成。果脯可以由很多水果制成，包括梨子、苹果、菠萝、樱桃等，种类繁多，下面以苹果脯制作方法为例。

用料：

苹果10个；盐10克。

做法如下：

1、将苹果洗净削皮切小块，盐水浸泡3到5分钟（防止苹果表皮氧化）；

2、苹果上锅蒸煮20分钟左右，蒸好的苹果稍微放凉就可以码在烤盘了；热风循环150度烘烤60分钟，将烤盘上的苹果翻面再次烘烤烤60分钟（每个烤箱温度温差不同，温度可根据烤箱调整）；

3、经过两次的高温烘烤，此时的苹果水分大部分被烘干了，拿出来放入蒸锅再次蒸煮20分钟，放凉码盘热风循环100度烤5个小时；

4、烤好的苹果脯放凉之后按自己喜好装袋保存就好了。

参考资料：——果脯

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5. 炸呈金黄色捞出；
6. 另用锅擦洗干净放入水，加上精，用温火加热；
7. 使糖化开，熬成米汤状，下炸好的土豆饼，轻轻转动锅；
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鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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