吃芝麻酱的好处有哪些,怎么制作

吃芝麻酱的好处有哪些,怎么制作

芝麻酱是我们吃火锅的时候经常用的蘸酱，芝麻酱是很好的调味品，可以用来拌凉面，芝麻酱是很多人喜欢吃的东西。用芝麻酱做菜是非常美味的，我们经常吃的香干、香菇、豆芽。、胡萝卜等拌芝麻酱有很好的味道。

吃芝麻酱的好处有哪些

芝麻酱的用途非常广泛，芝麻酱是厨房中很好的佐料，拌凉菜有非常好的味道。那么芝麻酱有什么营养价值呢?吃芝麻酱有什么好处?芝麻酱是吃火锅必不可少的一种蘸酱，还有武汉热干面、芝麻酱烧饼、芝麻酱花卷等也都用到了芝麻酱。那么芝麻酱都有哪些营养价值呢?

好处一：养颜抗衰老

芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。

好处二：补钙健骨骼

在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

好处三：优质蛋白质

经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。不过，芝麻酱热量、脂肪含量较高，在食用芝麻酱时，应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物，有意识多吃一些蔬菜、粗粮，以一天食用10克左右(两小勺)为宜。

芝麻酱的做法

芝麻酱这么好吃，而且有这么多的用途，我们可以自己动手去做。首先将花生凉水里泡30分钟后，剥去红衣。不要泡太久哦，过夜更是不可以，泡久了水分进到花生里面，之后很难炒干，就出不了香味了!然后，芝麻洗净放干。先来炒花生，锅子烧到微热就可下锅炒了，不放油，开最小火不停翻炒，炒到花生通体香脆，大概至少要炒半小时吧。再炒芝麻，这就很快了，但也是最小火!炒到芝麻表面有微微泛黄就可以了，这时已经香味四溢!

最后把炒好的花生和芝麻放到研磨机里，研磨充分，最终成为厚实的泥团状。然后加入一小勺麻油，稍微研磨均匀即可!放在瓶子里可保存一个月，吃时温水调开。

芝麻酱在厨房中有很高的烹饪价值，对人体也有非常高的营养价值，芝麻酱有黄色和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。不过，芝麻酱含有较高的热量和油脂，最好少吃，吃多了会导致上火、消化不良，芝麻酱虽然营养丰富，但是每日摄入量最好是控制在10克左右，不然会让身体发胖的。

吃芝麻酱的好处与做法，吃芝麻酱减肥吗

减肥时不建议吃芝麻酱。
芝麻好处：
1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值;
2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;
芝麻坏处：
芝麻含有大量油脂，在减肥期间高热量，高油脂，不利于减肥进行。

芝麻酱的养生保健功效

1、养颜抗衰老

芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素e等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有的维生素e更适合更年期妇女。

2、补钙健骨骼

在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

3、优质蛋白质

经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径；每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。

4、健脑

芝麻酱有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍。

5、护心降脂

许多研究证实，鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性，降低胆固醇。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱（大约20克），其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼。

扩展资料：

芝麻酱食用方法：

1、芝麻酱拌土司

取一片土司，将调好的芝麻酱均匀的抹上，然后再洒上一层红糖（白糖、蜂蜜），再取一片土司盖住食用。如果是馒头，就从中间切开抹上。

2、芝麻酱汤圆

在调好的黑芝麻酱中放入猪油和白糖，搅拌均匀并放入芝麻陷中，揉成团状。再将南瓜蒸熟，捣成南瓜泥，并于糯米粉混合，肉成汤圆，并包入馅料煮熟即可。

3、芝麻酱烧烤

在家里自己做烧烤的时候，可以在烤制的食物上抹一层调好的黑芝麻酱，再撒上老抽、白酒、姜、胡椒等，吃起来也是很好吃的。

参考资料：芝麻酱是补钙高手吃芝麻酱的3大好处-人民网

芝麻酱的营养和作用超乎想象，这个食物对人体有什么好处？平时怎么吃？

引言：相信很多人在平常的生活中都会吃一些富有营养的食物来保证自己有一个健康的身体，来提高自己的体质，其中芝麻酱就是一种非常富有营养的食物，芝麻酱中的营养和作用超乎想象，那么芝麻酱这个食物对人体有什么好处呢？平时应该怎么吃呢？现在小编就来给大家介绍一些详细的方法。

一、芝麻酱的营养和作用超乎想象，这个食物对人体有什么好处？

芝麻酱这个食物是非常富有营养的，并且芝麻酱中的营养一点都不输给鱼肉，鸡蛋和蔬菜这些食物，因为芝麻酱中的钙含量很高，就像奶制品，豆制品中的钙含量也很高一样，经常吃芝麻酱的话，能够促进人的骨骼发育，从而预防骨质疏松的情况产生，从而让人的骨骼更加强健的发育，让人有一个强健的身体。

二、平常可以怎么吃芝麻酱？

而且吃芝麻酱的话还能养颜抗衰老，因为芝麻酱中含有丰富的亚油酸，软磷脂以及维生素E等，这些都具有软化血管的功效，并且软磷酸还能够防止头发过早的变白和脱落，并且芝麻酱中的维生素E对更年期的妇女也是有很大的好处的。并且芝麻酱也含有丰富的蛋白质，能够给人体提供充足的蛋白质。并且芝麻酱的含铁量也很高，可以调整偏食厌食的情况，从而有效的预防缺铁性贫血的发生。

在平时想要吃芝麻酱的话，可以将芝麻酱调稀之后再食用。还可以用来拌面条、馒头、面包或者一些菜等，也可以做甜饼、甜包子等的陷心配料。所以说我们在生活中一定要多吃芝麻酱，这样可以给我们的人体提供充足的营养元素，然后也能预防各种疾病的产生，从而来保证我们有一个更加强健的身体。

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