芦笋怎么保存

芦笋怎么保存

芦笋是一种低糖低脂肪的蔬菜，其肉质鲜嫩洁白，不仅可以凉拌食用还可以搭配其他菜品食用，具有很高的营养价值。但是新鲜的芦笋经常会因为保存不当而变质，让其营养物质流失，那么芦笋怎么保存能保鲜呢?下面便向大家分享下芦笋的保鲜方法，一起来了解下。

芦笋怎么保存

新鲜的芦笋中含有丰富的蛋白质、维生素及一些磷物质，具有极高的营养价值，是国内外比较受欢迎的一种蔬菜。保存芦笋比较常用的方法就是放在冰箱冷藏，但是在保存之前要进行相关的处理，以免造成芦笋的一些营养流失。

芦笋保存的技巧

1、新鲜的芦笋清洗干净后去除表面的水分然后放到保鲜袋或者保鲜盒中密封加入冰箱冷藏，需要提醒大家可以在保鲜盒中加入一张餐巾纸，这样能更好的保证芦笋的干燥。

2、将保存芦笋的玻璃瓶洗净后加入适量的食盐和水分，水的含量大概是瓶子的三分之一，然后将芦笋的根部切掉1cm立在瓶子里，漏在瓶口的部分用干净的保鲜袋包裹，然后将瓶口密封后储藏在冰箱里。

3、还有个方法就是建议大家在家中准备一个真空的包装机，可以将吃不完的芦笋清洗干净后沥干水分加入到密封袋中保存这样可能保存一个月左右。

芦笋能保存多久

新鲜的芦笋在冰箱中保存时间基本可以维持两三天，如果超过了七天芦笋的新鲜度会大大降低，营养物质也会很快流失。但是如果是真空密封保存的话可以保存一个月的时间，但是还是建议大家尽快食用，这样才能更好的保证食物的新鲜度和营养。如果保存的时间太长会让芦笋出现发苦的现象。

以上就是本文为大家分享的关于芦笋的一些保存方法，并对芦笋如何保存能更保鲜阐述了相关的建议，希望大家通过本文在以后的芦笋保存上更谨慎。在将保存的芦笋拿出来吃的时候可以先将它立在装有水的容器中，让根部充分的淹没在水中，一段时间后芦笋能很好的吸收水分吗，这样再吃起来芦笋会更脆。

芦笋的饮食禁忌 芦笋如何选购与保存？

芦笋是近几年非常流行的一种蔬菜，芦笋的外形很有特色，它是以嫩茎为食的蔬菜，未出土的时候呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋。

芦笋

芦笋一般如何食用呢？

芦笋不宜生吃，最好避光保存，不要存放超过一周，芦笋中的叶酸容易遭到破坏，所以芦笋应该避免高温油炸，烹调时最好切成薄片，炒，煮，炖，凉拌均可。

食用芦笋有哪些禁忌呢？

芦笋一般人群皆可食用，如下人群应该谨慎：

1.痛风，糖尿病，尿酸代谢异常以及脾胃虚寒者不宜食用。脾胃虚寒者食用芦笋容易加重病症，而芦笋中的嘌呤含量太高，会加重尿酸代谢障碍，对痛风糖尿病患者而言也会加重身体负担，不利于健康。

2.对芦笋过敏者不宜食用。芦笋也是过敏源的一种，食用芦笋过敏会有如下症状，皮肤红肿，经常性腹泻，消化不良，头痛，咽喉疼痛，哮喘等，所以过敏人群就不要轻易“挑战”了。

芦笋

芦笋不宜与哪些食物一起食用呢？

芦笋不宜与西葫芦同食。

芦笋与西葫芦同食，会加重脾胃虚寒。

芦笋不宜与羊肉同食。

芦笋与羊肉同食可能会引起腹泻。

芦笋不宜与阿司匹林同食。

芦笋与阿司匹林二者对胃部都有刺激，同时食用会对胃有损害。

芦笋不宜与含有氨茶碱的食物同食。

芦笋会加快氨茶碱的排泄，降低药效。

芦笋不宜与含有白霉素的食物同食。

芦笋等酸性食物会降低白霉素的药效。

芦笋

如何选购与保存芦笋呢？

挑选芦笋时，应该选择全株形状正直，嫩茎新鲜，质地细密，不开芒、未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩的芦笋。笋尖鳞片抱合紧凑，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，反之不鲜嫩。同时芦笋用双手折断，较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩，反之则不鲜嫩。还要关注笋茎，基部白色茎坚硬、老化甚至木质化，食用较差，挑选时以少带基部白色茎为好。

芦笋的颜色是翠绿的，一般颜色偏黑或是偏黄，就是摆放时间比较久了，购买时就要注意。

芦笋虽然是根茎类蔬菜，但是它的新鲜度是很快就会降低的，组织变硬之后也会失去大量营养，因此建议买回家的芦笋应该及时吃掉，不宜久藏。如果不能马上食用，也要放入冰箱保存，时间不要超过一周。

芦笋怎么保存时间长一些 芦笋可以保存多久

1 芦笋怎么保存时间长一些呢建议放冰箱进行保存。

芦笋是天门冬科植物石刁柏的嫩芽，味甘苦性凉，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、钾、磷等成分物质，常温条件下是很容易滋生细菌以及微生物而导致变质的，一般将其放进冰箱冷藏，在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助芦笋抑制细菌以及微生物的侵害，可以延长其保质期，具体做法如下：

1、新鲜的芦笋清洗干净.

2、然后去除表面的水分。

3、之后放到保鲜袋或者保鲜盒中。

4、最后将其密封加入冰箱冷藏。

2 芦笋可以保存多久根据实际情况而定。

常温条件下

冰箱条件下

3 芦笋可以冷冻保存吗根据实际情况而定。

芦笋的冰点在0.6度左右，是不耐低温的，要是直接将放进冷冻室，那么很容易将冻坏，冻伤，一般建议将芦笋处理之后，放进热水中煮一下，然后再放进冰箱中进行冷冻保存比较好，不宜直接存放。

4 芦笋怎么挑选

看外观

闻味道

看弹性

芦笋怎样保存好

芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。用保鲜膜将芦笋包好，竖直置于冰箱中还可以先用热水焯一下，晾干后装入保鲜袋中封好，放入冰箱冷冻。加的芦笋，依据包装说明方式储存即可。

芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

扩展资料：

芦笋的家常吃法

芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存；芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。

芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。

人民网-芦笋抗癌功效大日常怎么吃？

芦笋怎样保存好 芦笋如何保存好

1、洗干净焯水并冷冻：吃不完的芦笋，清洗干净，锅里放冷水，烧开轻轻放进去焯水一遍。迅速捞起放在加了冰块的冷水中，降温放凉即可沥干放在保鲜袋中拿去冰箱速冻！

2、保鲜膜包好放冰箱冷藏：多出的芦笋可以用保鲜膜将其轻轻包裹起来，让其与空气隔离，放在冰箱保鲜层里面，一般这种方法保存期可以维持1个星期左右。

3、真空保鲜袋隔离空气保存：建议大家可以去买一个真空包装机，吃不完的芦笋，只要将其洗干净并沥干水分，放在密封袋，用真空机器抽干袋中的空气，就可以保存至少1个月时间。

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