芦笋什么时候上市

芦笋什么时候上市

芦笋属于多年生的开花植物，是春天常吃的一种蔬菜，主要进食的部分为嫩苗，长得高的可以有一米左右，根粗为两三毫米，茎部比较平滑，外形酷似芦苇的嫩芽，营养丰富，口味比较独特，是一种野生的绿色的有机天然食材，有很高的营养价值。那么芦笋什么时候上市，几月份吃芦笋最好呢?跟着本文一起来了解下。

芦笋的上市时间

芦笋的上市时间主要是根据地理环境来决定，在华北区差不多四月中上旬就可以开始采摘芦笋，在采笋的时候要注意笋的年龄、气候及一些土质管理等条件，如果笋的数量太少或者有变细变弱的状态，这时候就要采收停止，如果采摘期太长，会影响笋的生长。一般第一年的采收期为一个月作用，第二年为40天左右，依次类推以后每年可以延长到两个月作用。

芦笋的生长环境

1、温度：芦笋是属于生命力比较强的食材，不仅耐寒还耐热，不管是寒冷的区域还是炎热的气候下都可以栽种。在气温比较低的地区播种，虽然产量虽然低但是质量好。芦笋每年生新茎为两三次，一般春季的时候芦笋的嫩茎最适合食用。嫩茎的生长和产量基本上与前一年的芦笋生长有关，因为芦笋是多年生的植物，所以随着植株年龄的增大它所产生的嫩茎及产量也会逐年的增多。但是随着根茎的生长，产量和质量也会有所下滑。

2、土壤：芦笋的生长土壤为比较疏松、肥沃的地方，而且要有很好的透气性，且有足够的水源。芦笋的种植土壤中的盐含量不能超过0.2%，如果超过了可能会让植株的发育有很大的影响，严重的则会让芦笋萎缩，以至于逐渐枯死。

3、水分：芦笋的根系比较发达，比较的耐旱，但是如果在采摘的过程中芦笋过于干旱的话可能会让嫩茎变弱变细，产量也会随着变低。另外芦苇不耐涝，如果水分太多很有可能会导致根部腐烂死亡。

以上就是本文为大家分享的芦笋的上市时间，并对芦笋的生长环境要求进行了分享，希望大家通过本文能更多的认识芦笋。一般北方旱田里生长的芦笋品质要远高于南方水田的，因为旱地水分少生长周期慢，这时候芦笋的含水量小口感会很好。反之水田的则会吸收过多的水分，口感 不太佳。

北方旱田里生长的芦笋品质要优于南方水田里生长的芦笋。旱田里水分少，芦笋生长周期慢，茎体所含水量小，口感佳。水田里生长的芦笋吸收水分多，生长快

我想问一下芦笋的味道和什么相似

1、春季常见的蔬菜有很多，其中一种被称之为“蔬菜之王”。它是一种营养丰富的蔬菜，被称为世界十大名菜之一，它就是——芦笋。新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，而春季就是芦笋大量上市的季节。芦笋味道鲜美，保护血管又降脂，清口解腻又减肥。
2、竹笋除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素c和钙、磷、铁、镁等。在竹笋所含的蛋白质中，至少有16种氨基酸。它是一个低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动，帮助消化，防治便秘的效果，如果你想减肥的话不妨试试这种食材，具有清理肠道的作用，而且还可以防癌抗癌哦，对身体健康是有益的。
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十大时令养生蔬菜

十大时令养生蔬菜

十大时令养生蔬菜。很多人不喜欢吃蔬菜，但实际上蔬菜对人体有很多好处，有些蔬菜不仅可以促进人的肠道的蠕动，而且可以清热去火，所以在生活中我们要常吃蔬菜，以下是十大时令养生蔬菜的分享。

十大时令养生蔬菜1 1、苦瓜

苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒，降温，防署的功效，另外，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果，所以，夏季推荐之蔬菜，怎么可以少得了苦瓜呢？

2、黄瓜

很多人都知道黄瓜有美白的功效，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素，有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血的作用。除此之外，黄瓜还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜是不可或缺的。

3、番茄

番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，常见的番茄功效有，番茄中富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外，番茄还有杀菌，防癌，凉血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，还可以有效防暑。

4、茄子

这里要提醒大家一下，吃茄子的时候，茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有丰富的维生素B。常吃茄子（连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，价位也比较合理，性价比比较好。

5、芹菜

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。芹菜还是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食爱好适当食用。

6、生菜

生菜是很多系列饮食中不可或缺的蔬菜之一，无论是韩国烤肉，还是中式火锅，都会经常见到生菜的影子，除了口感比较好之外，生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用，生菜含热量低，所以，减肥的人们可以选择生菜哦。

7、芦笋

芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。炎炎夏季，弄一道凉拌芦笋应该还不错哦。

8、胡萝卜

胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

9、山药

山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。

10、绿豆

绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。

十大时令养生蔬菜2 1、黄瓜

黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

2、西红柿

西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为雪漫火焰山的加糖凉拌西红柿。

3、柿子椒或尖椒

辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。

4、芹菜

芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP（也叫尼克酸）等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。

5、大白菜

大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。

6、茄子

茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。

7、冬瓜

冬瓜夏末秋初果实成熟时采摘。冬瓜多为春种秋收，秋冬上市，南方多在5月份上市。冬瓜含有蛋白质、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、硫胺素、钾、钠。冬瓜是瓜菜中惟一不含脂肪的瓜菜，并富含能抑制糖类物质转化为脂肪的`丙醇二酸，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有减肥瓜之称。冬瓜有利水、化痰、清热、生津、解毒的功能，主治水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热烦闷、疮疡痈肿等病症。

8、丝瓜

丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，特别是所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。丝瓜的药用价值很高，全身都可入药。丝瓜含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素、胡萝卜素、瓜氨酸、皂甙，以及钙、磷、铁等营养素。丝瓜有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络的功效。主治热病身热口渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、疔疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

9、苋菜

苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。苋菜常食可以减肥轻身促进排毒，防止便秘。苋菜性味甘，在夏季多食用红苋菜，具有清热解毒、治疗肠炎痢疾、大便干结和小便赤涩的效果。

10、生菜

生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；生菜因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；生菜中含有一种干扰素诱生剂，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种抗病毒蛋白抑制病毒。

芦笋的种植方法,于4月下旬至5月上旬进行播种

芦笋又名"荻笋"、"南荻笋"，为百合科植物石刁柏的嫩芽，是世界十大名菜之一。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。那么，芦笋是如何种植的呢？本文为大家详细介绍芦笋的种植方法，喜欢吃芦笋的朋友千万别错过哦！

芦笋的种植方法一、 种子处理

播种前用25度-30度的温水浸泡3-5天，每天换水1-2次，待种子吸足水分捞出，拌细沙或者蛭石，装于容器内，盖湿毛巾，置于25-30度条件下催芽，每天翻动2次，经5-8天露白后即可播种。

二、 播种育苗

家庭盆栽播种方法；

小花园种植的朋友，可以用泥炭土或者育苗土加育苗盘，育苗块加育苗箱的方法育苗，覆土厚度是2-3厘米左右，在温度25-30度育苗最佳。

在农业生产播种方法 ；

1、苗床准备：苗床宜选择肥沃疏松的沙质壤土,每亩苗床施腐熟的农家肥2500-3000公斤，磷酸二铵20公斤，钾肥15公斤，耕翻入土精细整地后作畦，畦宽1.3-1.5米。播种采用纵畦横开沟，行距20-30厘米，株距7-10厘米，用扎眼器扎眼,每眼播一粒种子，覆土2.5厘米，然后盖上薄草以增温保温。播种时间在4月下旬至5月上旬（地温稳定通过10℃为宜）。

2、大棚育苗：

①营养土配制，腐熟农家肥30｛bf｝，草炭30｛bf｝，陈炉灰20｛bf｝，农田土20｛bf｝（无农药残留）每公斤营养土中加磷酸二铵50克。

②营养钵（8x12厘米）育苗，每个钵体内播一粒种子，播深2厘米，覆土2厘米，浇透水。

③温湿度管理，芦笋发芽适宜的温度25度-28度，出苗后25度，最高不超过30度，最低温度不低于8度，土壤保持湿润状态为宜。出苗后幼苗根系弱小,旱时及时浇水,及时除草，定植前7-10天，开始大通风炼苗，使其适应外界自然环境，达到健苗标准，有地上茎3条以上，地下贮藏根5-7条。

三、 适时移栽

1、选地。选择土质疏松透气性好,地势高,排水通畅,土层深厚,富含有机质的沙壤土,PH值 5.8-6.7为宜，前茬不宜种胡萝卜、甜菜。

2、整地与施肥。深翻20-25厘米起垄，每亩施腐熟农家肥3000公斤,加三元复合肥25公斤做底肥，.垄宽1.2-1.4米.

3、定植。株距30-40厘米，用铁锹挖定植沟，深30厘米，宽30-40厘米，沟内亩施三元复合肥25公斤加有机肥1500公斤，施入沟内混合均匀，再撒入10厘米厚的表土，沟中心微高,把分级的笋苗放入沟内,大壮苗每穴一株,弱小苗每穴两株.将根系伸向四周,芽眼顺沟朝同一方向,排成直线,便于管理培土和采收.一手扶住苗身,先盖少量土并压实,然后再盖细土4-5厘米，浇透水，水渗下后的再盖土1-2厘米，防止板结和水分蒸发,移栽后3-4天天及时查苗补栽，防止缺苗。

四、 定植后的管理

定植后连浇两次水，然后及时中耕保墒。新茎高10～15厘米时，结合施肥进行第三次浇水，以后每隔10天浇1次水，雨季基本不浇水。立秋后，结合施肥进行浇水，以后每隔10～15天浇1次水，11月中下旬土壤封冻前浇冬水。 栽后1～2年内要促进地上部生长。缓苗后及时中耕除草并追施1次促苗肥，30天后视苗情追第二次肥，立秋后追第三次肥。冬季割去地上部的枯茎，清洁田园，施腐熟的有机肥，为第二年春天植株萌发提供养分。定植后第三年进入采笋期，为促进当年新株的萌发和生长，在采收结束前15天，施复合肥，氯化钾。立秋后再施1次，以促进秋茎生长健壮。冬季，施腐熟的有机肥。

定植后2年内不采笋，3～4后可少量采笋，5～15年为盛采期。开始采笋后进行培土，培土高度在20～30厘米之间。产笋第一年培土时，保证上垄口宽20厘米，以后逐后增加，第五年不少于40厘米培土时不要伤肉质根，采收结束后及时退土复原。可用覆盖黑色地膜代替培土。另外，在开始采笋的前2年，可在芦笋的行间间作萝卜、草莓、花生。 　

五、 病虫害防治

1、病害：主要病害为茎枯病和褐斑病，防治方法以农业防治为主，做到冬春季彻底清理田园，多施有机肥和钾肥，促使植株健壮，增强抗病力，及时清除田间积水，降低地下水和田间湿度，控制发病条件.药剂防治75｛bf｝，百菌清600倍，70｛bf｝甲基托布津800倍液或采用波尔液、多菌灵等药剂涂茎防治茎枯.

2、虫害：主要有地老虎、蝼蛄、金针虫、蛴螬。防治措施:清理好园田,铲除杂草,严禁使用未腐熟农家肥,发现害虫,可用90｛bf｝敌百虫晶体50克,溶解后加炒熟玉米面5公斤拌均匀，制成毒饵,撒在虫害区，每小堆放25克左右，或用辛硫磷1000倍灌根.

五、 科学采收

1、采收前处理，为了提早上市可在4月初，按垄扣小棚，拱高30厘米，宽40-50厘米，覆盖地膜，出笋后棚温25度为宜，超过30度及时通风降温，外界气温达到20度时，可撤掉棚膜，一般笋高20-25厘米开始采收.

2、采收时间，一般在5月中旬开始采收，以后各年相同。绿芦笋要求色泽深绿、鲜嫩、整齐，笋尖鳞片抱合紧密不散失，笋条直不弯曲，无畸形，无虫蚀，采收时间在上午9-11点为宜。

3、采收方法，用专用不锈钢小刀，整齐地割下嫩茎，茎部不要留高茬，放于筐内用湿毛巾盖上，放在阴凉处，防止跑水老化。对生长过细、弯曲、畸形、残枝、弱枝病株应及时割除，每株留1-2个健壮茎杆进行光合作用，当其高度达到70厘米及时摘心，控制株高。

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