盘点荸荠的食用功效以及禁忌

盘点荸荠的食用功效以及禁忌

荸荠大家一定都吃过吧，一到了秋季的时候买的人就会很多，而且食用率也是很高的，可以煲汤啊或者是煮粥做菜都是不错的选择，可以利尿消肿止咳化痰，来看看它的具体的食用效果以及食用禁忌吧。

1、促进生长发育

能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

2、降血压

对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。

3、整肠通便

有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

4、消热解毒

饭后生吃开胃下食，胸中实热，消宿食，制粉食有明耳目、消黄疸、解毒的作用。

荸荠的食用禁忌

宜：荸荠+核桃，有利于消化

宜：荸荠+香菇，益胃助食

宜：荸荠+黑木耳，补气强身

荸荠的食疗效果

1、小儿消化力弱的不宜食

2、荸荠属于生冷性食物，故脾胃虚寒，有血淤者忌食。

3、荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。

关于荸荠的食用效果以及食用禁忌的这个问题，大家也都有所了解了吧，它的营养价值高，可以有降压通便润肠的作用，也可以有消肿去暑的作用，但是要注意它的食用禁忌的事项哦，以免造成身体上的伤害。

荸荠和什么不能一起吃 食用禁忌有哪些

荸荠又叫做马蹄，在全世界分布式分的广泛，其肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，深受人们的喜爱。它不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效，是一种十分健康的食物。那么本期的食物相克，为你解析。

荸荠不能和什么一起吃

1、荸荠不能和寒性食物同食

荸荠本身就属于寒性食物中较为严重的一种，如果再和寒性食物一起同食，更加容易加重体内寒气。小儿消化力弱、脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不仅要避免荸荠和寒凉食物同食，荸荠也要少吃甚至不吃。胃寒体虚之人食用后易导致腹泻、腹痛、消化不良等症状。

寒性食物常见有：小米、绿豆、海带、绿豆芽、茄子、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸荠、柿子、猪肠、猪脑、猪髓、桑椹、猕猴桃、甘蔗等。

2、荸荠不能和降血压食物一起吃

荸荠中特有的荸荠英成分，具有很好的降血压功效。可是，如果再与其他降血压食材一起服用，会大幅度降低血压，这样就过犹不及了。而且，对于低血压、低血糖之人尤为危害，建议与其他降血压食材分开来食用。

降血压食物常见有：芹菜、黑木耳、绿豆、苦瓜、还带、菠菜、洋葱、香菇等。

荸荠的食用禁忌

1、荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

2、荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。

3、荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

马蹄煮水的功效与禁忌 快来这里看详情了

1、荸荠中含有大量的粗蛋白、淀粉、膳食纤维。这些营养成分都可以帮助肠道进行蠕动起到润肠通便作用的，而且经过熬煮后，荸荠中的寒性消散，对于脾胃的伤害变小，保健价值更佳。

2、促进生长发育磷元素是促进身体生长发育和骨骼生长的重要元素，日常喝一些荸荠煮水对于维持身体的正常运转和骨骼生长有很好的帮助作用，对于儿童和青少年来说是很有好处的。4、荸荠中含有一种叫荸荠英的物质，荸荠英对于很多细菌都具有抑制和杀灭作用，例如大肠杆菌、金色葡萄球菌种等，所以，将荸荠煮水喝对于身体保健也是很好好处的。

3、荸荠性寒，属于生冷食物，不适宜小儿消化力弱、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外，对老人虽有些好处，但多吃会气急攻心。

4、荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。

马蹄荸荠的功效与作用禁忌是什么？

荸荠的功效与作用：

可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。

禁忌：

荸荠属于寒性食物，且生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫（如姜片虫）附着，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工作，尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意。

扩展资料：

荸荠具有皮薄汁多、水分含量高、极易失水萎缩和腐烂变质的特点，一般采用鲜货上市直销，贮藏期不超过10天。采收的带泥球茎应立即摊置荫凉处晾至七成干，剔除病、伤球茎，及时贮藏。贮藏方式主要有叠包贮藏、堆藏、田间贮藏。

叠包贮藏和堆藏要选择地势较高、通风透气、运输方便、无鼠害、不渗水、不漏水的仓库。叠包贮藏是在荸荠收获、整理后，装入除去内膜的清洁编织袋，扎紧袋口，靠墙壁垒堆。

堆藏应选择室内靠近墙角的泥土地面，沿墙角两边用砖砌成长方形池槽，四周围草席或布，席外涂抹河泥，地面铺1层细干土。荸荠堆放高度不超过1米，上面覆盖细干土，以不露出荸荠为宜，然后涂泥封顶。

堆顶中部插1个通气筒，避免堆藏温度过高。叠包贮藏、堆藏时，应将仓库的温度维持在1-10℃，当温度低于0℃时荸荠易冻伤，可在顶部盖尼龙薄膜或稻草等覆盖物保暖防冻；当温度升高时应及时通风降湿。若保存在田间，冬季应保持田块湿润，随时采收，但采收期不宜迟于翌年3月底。

-荸荠

吃荸荠的注意事项

　　荸荠大家都吃过的，是一种很有营养作用的食物，可以当水果，也可以当蔬菜吃，一般煮汤或者是炖菜比较多。吃荸荠的一些注意事项你知道有什么嘛，下面就来看看关于吃荸荠的注意事项以及食用禁忌的小常识，让你更多的去了解它。

　　 1、哪些人不能吃马蹄

　　不适宜小儿消化力弱、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。而且如果老年人吃的话也有好处，但是如果吃的比较多，会容易出现上火，老年人急火攻心。

　　 2、马蹄的适用人群

　　儿童和发热病人最宜食用荸荠。全身水肿,小便不利或小便短少时也宜食用荸荠。荸荠还适宜癌症患者(主要是肺癌和食道癌)食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用荸荠可减轻症状。如果是有发热或者是口腔溃疡，咳嗽气管炎，或者是咽喉干痛的情况，可以吃荸荠。可以有缓解病情的作用，而且对于消化不良，食欲不振的人群来说也是很不错的选择。

　　 3、马蹄的食用禁忌

　　荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以说一定要煮熟食用，以免寄生虫侵入人体。

　　关于吃荸荠的注意事项以及食用的禁忌，上面都介绍了相关的内容，吃荸荠的好处还是有很多的，可以有清热解毒去火的作用，但是如果吃的比较多的话反而会上火，一些食用禁忌和适宜人群大家都需要对号入座，以免对健康有所影响。

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