为什么这么多人喜欢喝蛤蜊汤

为什么这么多人喜欢喝蛤蜊汤

蛤蜊汤是一种海鲜汤品，味咸可口，非常受人们喜爱。蛤蜊汤清新怡人，常喝蛤蜊汤可以补充氨基酸和钾钠钙镁等微量元素，而且可以滋阴明目、软坚散结、清热化痰，帮助消化和吸收，对人体的五脏都有补益功效，而且可以降低血清胆固醇，喝蛤蜊汤的好处是非常多的。

为什么这么多的人都喜欢喝蛤蜊汤

蛤蜊汤的味道是非常鲜美的，蛤蜊汤一直深受人们的喜爱，一般人都可喝蛤蜊汤。蛤蜊汤富含蛋白质，其中氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。还含有钙、镁、铁、锌、硒等多种人体必需的微量元素，维生素A、维生素E、维生素B2各等种维生素和药用成分。

蛤蜊汤

材料：蛤蜊1斤，豆腐50克，萝卜半个，口蘑和鲜香菇各4个。调料：葱姜，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，香油，蒜苗香菜各少许。

做法：

1、豆腐切片后浸泡在淡盐水里面;口蘑和香菇洗净后切片;萝卜切厚片备用;蛤蜊用淡盐水浸泡了使其吐净泥沙。准备煮锅烧开一锅水，放入葱段和姜片、料酒，煮开后，放入蛤蜊，煮熬蛤蜊全部打开后就可以关火。

2、将煮好的蛤蜊捞出来，将剩下的汤倒入砂锅里面。加入葱段和姜片，开大火煮15分钟，直到萝卜变得透明，加入豆腐。

3、继续煮5粉红总，倒入蛤蜊，将汤上面的浮沫撇干净。

4、最后加入食盐、胡椒粉、鸡精、香油一起调味，还要撒少量的蒜苗菜，就可以关火了。

喝蛤蜊汤的好处有哪些

1、钙质丰富：蛤蜊汤是非常适合给人们补钙的，蛤蜊的肉里面有着蛋白质、无机盐、糖类以及维生素A、B1、B2等，而且蛤蜊的钙含量在海鲜中可是佼佼者!每100公克的蛤蜊，里面的钙含量就达到130毫克，虽然不能和奶制品相媲美，但也属于优质的钙质来源。

2、维生素B12丰富：常喝蛤蜊汤还可以补充人体所需的维生素B12，在蛤蜊里面，有着丰富的维生素B12。这是一种可以促进血液代谢的物质，如果缺乏B12的话，就容易出现恶性贫血的症状，特别对于刚进行了胃部手术的患者，B12的吸收率比较差，可以多吃一些蛤蜊。

3、含有牛磺酸：蛤蜊里面的牛磺酸，是一种可以促进胆汁合成的物质，同时有助于胆固醇代谢，使神经细胞膜的电位平衡，有抑制焦虑和抗痉挛的功效。

4、降胆固醇：蛤蜊汤里面有可以抑制胆固醇在肝脏里面合成，以及加速排泄胆固醇的良好作用，因此可以帮助胆固醇下降。

丝瓜蛤蜊汤是最适合夏天喝的汤，新手小白在家该如何自制？

文蛤提早用食盐水泡浸吐沙，冲洗干净预留。锅里放入姜片，烧一锅热水，水开后放入文蛤，等文蛤张开嘴巴就立刻熄火，捞起来文蛤，让汤静放沉积一下。丝瓜清洗削皮，切割成滚刀块。锅里下油，把丝瓜放入锅里煸炒至掉色，熄火。在煸炒后的丝瓜里倒进沉积后的文蛤汤，烧开。最终放入文蛤，加盐调料，起锅。由于文蛤别名“天下第一鲜”，因此这道汤的盐可以少加一些。

文蛤除了用食盐水泡浸吐沙，还能用滴少量食用油的冷水泡浸吐沙，植物油能直接隔绝空气，让文蛤由于氧气不足而迅速吐沙。同样的的方法，也适合于别的贝类吐沙。丝瓜要现切现炒，不然非常容易氧化发黑。丝瓜烧汤，可以先把丝瓜煸炒一下，再放入开水烧汤，那样丝瓜也不非常容易变黑。文蛤焯烫后必须静放沉积一下，这样可以确保最后的鲜美的汤里一起并没有碎石子。

丝瓜去皮切滚刀块，香莱切半段预留。蛤蜊清洗细沙下煮冷水锅中煮至张口捞起来，洗澡清洗预留。过虑煮蛤蜊的原汤。锅中放入一半的冷水，在放入一半的蛤蜊原汤。放入生姜片。再放入切开的丝瓜，蛤蜊，黑胡椒粉碎少量的花雕酒除腥，煮至丝瓜完善酥烂就可以逐渐调料。盐，鸡精粉调料上洒香莱段就可以起锅。蛤蜊一定要买清新的，新鲜的的，它会张嘴洒水。闭紧的不要买，有可能是死的。

蛤蜊去沙非常简单，加一点芝麻油加一点盐泡浸一两个钟头。多清洗几次就能够搞定了。纯正宗的方法是先把蛤蜊洗干净用冷水开枪烧开等蛤蜊开口了立刻捞起来蛤蜊，要不然蛤蜊煮久了肉年纪大了也不好吃了。煮蛤蜊的水不必扔掉，用于煮丝瓜放些生姜片油等瓜熟了放少量的盐再把蛤蜊一起装进去烧开就完美了。不要放鸡精啥的。那样煮下来的蛤蜊丝瓜汤才美味可口。

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