鲫鱼的营养价值(鲫鱼有什么营养价ŀ)

鲫鱼的营养价值

现在随着人们生活水平的提高，总喜欢吃一些高营养价值的食物，并且越来越多的人注重养生，对食物的要求是非常严格的，那么鲫鱼作为一种鱼类来说，它的营养价值是非常高的，而且吃起来肉质比较细腻，它的营养价值都有有哪些呢?对我们身体有哪些好处?

首先鲫鱼作为一种淡水鱼类，在全国都有它的分布，我们在平时生活中适当性的吃一些鲫鱼，还可以补充身体中所需要的一些营养，比如说他记录富含一些蛋白质，脂肪，还有一些糖类，无机盐，维生素等，而且根据研究表明，每100克可食用的鲫鱼中，它的蛋白质含量高达20克，仅仅次于小龙虾这种食物，而且鲫鱼中所富含的一些蛋白质都非常优良，氨基酸和种类也比较全面，非常容易就可以被身体消化和吸收，但是它的脂肪含量非常低，而且脂肪也属于不饱和脂肪酸，可以和我们身体中的饱和脂肪酸相结合，所以说不会引起长胖的现象。

并且鲫鱼作为一种淡水鱼类来说，它的糖分含量也是比较低的，相比较于其他的淡水鱼来说，并且都是由多糖组成的，而且还含有一些微量元素，比如说钙元素，磷元素等，鲫鱼吃起来，它的肉质非常鲜美，并且香味浓郁，营养价值高性甘味平还具有医疗较果，比如说可以温中补虚，尤其是在日常生活中，想要熬一些鲫鱼汤的话，对于一些大病初愈的人来说是滋补的良品，鲫鱼这种食物中蛋白质非常优良，易于消化和吸收。

鲫鱼有什么营养价ŀ

1、鲫鱼含有丰富的营养成分，如常食，益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾；含脂肪达7克。
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
3、鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高；其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。
4、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

鲫鱼，俗称鲫瓜子，鲫鱼的营养价值及功效有哪些？

鲫鱼主要营养价值是富含蛋白质，是优质蛋白质，氨基酸种类全面，非常容易消化吸收。此外，它还富含脂肪、维生素A、维生素B、B12、烟酸、钙、磷、铁等成分。与其他淡水鱼相比，它的含糖量更高。鲫鱼的头部富含卵磷脂。汤鲜而不腻，微甜，蛋白质优越。它含有钙、磷、铁等多种微量元素。鲫鱼的功效和作用如下：

1、鲫鱼能补虚通乳。有功效的催乳剂。适用于病后、产后身体虚弱的女性。吃鲫鱼往往有助于他们的健康。

2、鲫鱼含有优质蛋白质，脂肪含量低，能改善皮肤弹性纤维的成分，起到美容的作用功效；富含卵磷脂，能滋养大脑，提高记忆力。

3、鲫鱼营养丰富，富含优质蛋白质、维生素A和不饱和脂肪酸，能促进血液循环，降低血液粘度，改善心血管功能。

4、鲫鱼中的蛋白质能增强皮肤弹性，延缓衰老，美白肌肤。

5、鲫鱼可以增强肝肾疾病的抗病能力。它含有高蛋白。经常食用可以增强抗病能力，对肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者大有裨益。

6、鲫鱼具有健脾利湿、中焦开胃、活血通络、温中的作用。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

7、鲫鱼含有大量的不饱和脂肪酸，其中EPA通过经常食用可以降低血脂，预防动脉粥样硬化，还具有抗癌功效的功能。

8、孕妇在孕期应该多吃鲫鱼。鲫鱼中蛋白质含量丰富，对胎儿的发育和健康有很大帮助。人体细胞的组成离不开蛋白质。此外，鲫鱼中的氨基酸对胎儿脑细胞的发育非常重要。多吃可以补肾益气。

不适合吃鲫鱼的人

1、出血性疾病患者少吃或不吃，是因为鱼肉中含有的物质可以抑制血小板聚集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

2、肝硬化患者血小板低，容易引起出血。吃东西会让病情急剧恶化，就像让事情变得更糟一样。

3、痛风患者少吃鲫鱼是因为鱼肉中含有嘌呤物质，而痛风则是人体嘌呤代谢紊乱所致。

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