冬瓜丸子汤清热解暑补充体力

冬瓜丸子汤清热解暑补充体力

冬瓜丸子汤是一道适合劳动强度大的人们食用，而且冬瓜丸子汤是一道非常适合利尿消肿、清热解暑的汤。猪肉可以为人们提供充足的蛋白质和脂肪酸，还可以改善贫血，冬瓜是非常适合夏季食用的瓜类蔬菜，具有利尿消肿、清热解暑的功效。

冬瓜丸子汤清热解暑补充体力

喝冬瓜丸子汤有什么好处?冬瓜丸子汤有哪些营养价值?冬瓜丸子汤是一道非常适合夏季食用的汤。冬瓜在夏季食用可以利尿消肿、减肥、清热解暑，丸子用的是猪肉制作的，具有丰富的蛋白质，有补血补铁的好处，所以，这道汤在夏季喝有助于缓解暑气。

冬瓜丸子汤还可以增强人体抵抗力，不管是儿童还是老人，如果身体抵抗力差，可以经常喝冬瓜丸子汤。因为丸子里面含有多种营养物质，能被人体消化吸收。并且丸子的热量充足，适合劳动强度大的人群食用，可以提供足够的能量，所以，喝冬瓜丸子汤还可以补充体力，增强抵抗力。

冬瓜丸子汤食材：

主料：猪肉馅200g、冬瓜700g、粉丝50g。辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、淀粉适量、白胡椒面适量、鸡蛋适量、葱适量。

步骤：

1.备好猪肉馅、鸡蛋。备好冬瓜、粉丝。鸡蛋打入肉馅中，肉馅中放鸡蛋一是增加营养成份，二是可以使丸子的口感和口味更好。再加入油、酱油、味精、淀粉、白胡椒面、葱姜末搅拌。还可以加入芝麻油。

2.要多搅拌些时间，越粘稠越好。否则丸子容易散，熟后口感也不好。冬瓜洗净去皮，切成滚刀块。炒锅放油加热，葱姜入锅煸香，冬瓜入锅煸炒。倒入煮锅，加水。

3.水开后将肉馅做成丸子入锅。加入盐、味精。不喜欢吃软冬瓜的朋友可以先将丸子入锅。丸子快熟了再放冬瓜。冬瓜欠点儿火食用对人体也没有影响。

4.放入粉丝。丸子熟了汤就好了，根据个人喜好可以淋入芝麻油、撒些胡椒粉。

冬瓜丸子汤的做法我们在上面为大家做了详细介绍了，冬瓜丸子汤是一道非常适合利尿消肿的食物，对于高血压、肾脏病、浮肿患者来说都是非常好的消肿食物。冬瓜丸子汤对肥胖者来说也是非常合适的食物，因为冬瓜丸子汤的热量低，可以控制糖转为脂肪，有效控制体重。夏季人们喝冬瓜丸子汤还有清热生津、辟暑除烦的功效。

适合家庭喝的简单汤夏季

适合家庭喝的简单汤夏季

　　适合家庭喝的简单汤夏季，因为在我们的生活中关于汤的话题一直是经久不衰的，适合家庭喝的夏季汤就是其中之一，但是很多人都不知道具体有什么汤，下面是适合家庭喝的简单汤夏季。

　　适合家庭喝的简单汤夏季1　　 一、山药泥鳅汤

　　夏天正是吃泥鳅的好季节，此时的泥鳅肉质肥美，营养丰富，低脂肪、高蛋白，比一般的鱼虾营养更为全面，因此常有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”的美誉，既是美味佳肴又是夏日的滋补佳品，夏季经常出汗、身体虚弱的朋友不如在家常做泥鳅汤来喝，效果还是不错的。

　　所需食材：泥鳅，山药，薏米，莲子，茯苓，生姜。

　　1、泥鳅用开水冲掉外表的粘液，处理干净备用，山药去皮切成段，生姜切片，莲子、茯苓、薏米提前浸泡。

　　2、炒锅中加入少许油，油热加入泥鳅、姜片、小火煎至泥鳅焦黄定型。

　　3、加入适量的清水，大火煮至汤色奶白后加入山药块，浸泡好的薏米、莲子、茯苓。

　　4、中小火煮至山药软烂，加入适量的盐、胡椒粉调味，一碗鲜美滋补的山药泥鳅汤就出锅了。

　　 二、苦瓜虾皮汤

　　苦瓜虽味道苦，不大招人喜欢，但好在有着清热下火，降暑止渴的功效，是夏天不可错过的时令蔬菜，将苦瓜煲汤味道极好，再加入少许虾皮，紫菜来辅助，保留食材中的营养物质，做出来的汤鲜美无比，味道比排骨汤都要鲜，隔三差五喝一碗，感觉神清气爽，皮肤都更滑嫩了。

　　所需食材：苦瓜，冬瓜，紫菜，小葱，虾皮。

　　1、苦瓜洗净切成段，中间的芯去掉，以免汤味发苦，冬瓜去皮切片。

　　2、无水无油的锅中，倒入1把虾皮，小火翻炒，至虾皮发黄焦香后盛出备用。

　　3、锅中少油倒入苦瓜、冬瓜，翻炒至断生加入炒好的虾皮，倒入足量的清水。

　　4、中火煮5分钟后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀关火后撒入紫菜和小葱即可，解暑爽口的苦瓜虾皮汤就做好了。

　　 三、蛤蜊姜汤

　　俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天适合喝一些姜汤，姜能中和寒食带来的肠胃压力，能帮助消化赶走体内的燥热，对于清热降暑有很大的好处，蛤蜊肉质丰腴，细嫩爽口，有“天下第一鲜”的美誉，并且价格实惠，用生姜和蛤蜊搭配，热量低、鲜美解暑，夏天喝再好不过了。

　　所需食材：干蛤蜊肉，干虾仁，生姜，蟹味菇，冬瓜。

　　1、蛤蜊肉清洗干净，摘去沙囊， 蟹味菇洗净，生姜洗净去皮切片，冬瓜去皮切片。

　　2、炒锅中加入少许油，倒入处理好的蛤蜊肉、虾仁，少许姜片和小葱，翻炒出香味。

　　3、倒入蟹味菇、冬瓜后加入两碗清水，大火煮沸，转中火再煮5分钟。

　　4、煮至汤色发白后，加入少许盐、胡椒粉，简单调味即可出锅，适合夏天喝的蛤蜊姜汤就做好了。

　　 四、冬瓜丸子汤

　　夏季是吃冬瓜的好季节，冬瓜水分含量大，营养丰富，含有钙、铁、磷、维生素等多种微量元素，表面的白霜还有清热润燥的功效，夏天用冬瓜煮汤，低脂减肥，经常喝皮肤也没那么干燥了。

　　所需食材：冬瓜，里脊肉，鸡蛋，小葱，生姜。

　　1、里脊肉剁成泥加入碗中，倒入少许姜末、葱花，打入1个鸡蛋，1调羹胡椒粉，2勺生抽，适量的盐，顺时针搅拌均匀。

　　2、冬瓜去皮去瓤，切成小片，肉馅用手捏成丸子状备用。

　　3、锅中水沸腾后下入丸子，待丸子煮熟后捞出投入冷水中，这样丸子更加筋道。

　　4、倒入冬瓜，煮至冬瓜七成熟加入丸子，少许盐、胡椒粉，搅拌均匀后再煮1分钟，低卡解馋的'冬瓜丸子汤就做好了。

　　适合家庭喝的简单汤夏季2　　 1、百合绿豆汤

　　百合绿豆汤是一种香甜可口、清热解暑的消暑汤品，具有生津止渴、消暑除烦的作用。取鲜百合100克、绿豆200克，洗净后一同放入砂锅内，炖煮至绿豆和百合熟烂后即可加入适量白糖放凉食用，还可以根据个人口味加入莲子、薏仁等食材，丰富汤品的口感。

　　 2、冬瓜排骨汤

　　将200克排骨洗净、切块、焯水后，与250克冬瓜一同放入砂锅中炖煮至软烂，出锅前依据个人口味加入适量的葱花、盐、鸡精等调味品进行调味即可食用。夏季食用冬瓜排骨汤能够清热解毒、利湿化滞，可以起到降脂降压、清热消暑的作用。

　　 3、椰子鸡汤

　　椰子鸡汤广东地区流传开来的一到著名粤菜，具有补肾健脑、益气安神、滋润皮肤的作用。将鸡去除内脏后切成小块，加入适量姜丝与椰肉、椰汁共同炖煮，大火煮至熟透后再以文火慢炖三至四小时，放入适量盐调味后即可食用。

　　 4、银耳百合汤

　　取鲜百合20克、银耳30克以及枸杞、红枣、冰糖等辅料适量，将所有材料洗净泡发后一同放入锅中加水开大火炖煮，待水稍收至浓稠后转文火继续炖煮20分钟至半小时左右，放凉后即可饮用。银耳百合汤味道甜美、制作简单，能够润肺消暑、美容养颜，是适合夏季食用的汤品之一。

　　 5、淮山老鸭汤

　　淮山老鸭汤具有润肺去火、补中益气的作用，夏季食用可以滋补身体、去热除烦。将老鸭洗净切块，焯水后与去皮切块的淮山、玉竹、生姜等辅料一同放入砂锅中，大火煮开后小火煲煮三小时左右即成，出锅前根据个人口味加入精盐调味即可食用。

　　适合家庭喝的简单汤夏季3　　 一、海带筒子骨汤

　　海带含热量低、正适合现在闷热的天气。夏季用海带炖筒骨汤，清淡营养。

　　做法：

　　1、海带提前用温水泡发，洗干净，切成小块。

　　2、筒子骨洗净，放清水中，加姜片，花椒，葱，料酒，先大火烧开，再小火慢炖1小时左右，放几滴醋煮出骨油会更多。

　　3、放海带煮，加盐调味，再煮20分钟左右，煮到海带熟为止。出锅前放胡椒粉，葱花。

　　 二、山药石斛排骨汤

　　夏天我们最是要养心养胃，多吃一些温而不燥的食物。用山药、石斛和排骨一起炖汤能益胃养阴，最适合夏季给家人补身体。这道山药石斛排骨汤温而不燥，健脾养胃，清淡营养。

　　做法：

　　1、排骨选小排或者汤骨，洗干净待用。

　　2、石斛洗干净，切成小段。最好还是切细一点，我昨天做的汤切长了，有点咬不动，石斛一般10克即可。山药去皮洗净，用清水泡上。

　　3、砂锅中加入适量清水，放骨头，葱段，花椒，姜片，石斛。先大火烧开，再转小火慢炖。小火慢炖1小时左右，放盐适量，放入山药再炖15~20分钟。

　　炖好后，加胡椒粉，味精或者鸡精调味，放香葱末。这道汤清淡爽口，喝汤吃肉，山药软糯好吃，健脾养胃，赶紧做给家人吃吧。

　　 三、绿豆百合老鸭汤

　　绿豆和鸭肉都性凉，夏季用绿豆和老鸭一起炖，加上百合，营养不错。绿豆老鸭汤加泡菜坛的酸姜，酸萝卜去腥，配上绿豆降火，一起小火慢熬了三小时，浓浓的一锅汤，特别下饭开胃。

　　做法：

　　1、买散养活杀老鸭子，不要买超市那种冻的，不然口感不好。鸭子洗净，倒白酒入盘中，用纸巾点燃白酒，烧掉鸭子身上的细毛，这个步骤还有去腥的作用。

　　2，鸭子切成小块，放入清水烧沸腾，捞出放入清水漂洗干净待用。目的是去腥，另外焯后再放盐肉质疏松，不柴。

　　3，锅中加清水适量，放入去掉血水的鸭块，放入绿豆、百合少许、姜片、葱段、花椒、料酒、盐（我放的泡菜坛子里的酸姜和酸萝卜，没有不影响口感。）。先大火烧开，再转小火慢炖1个小时以上，根据鸭肉的情况而定时间，中途搅动两次。炖好了，放鸡精（可以不放），胡椒，香葱末调味。

　　注意：炖绿豆汤，不要选铁锅（绿豆忌用铁锅煮，绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。），可以选砂锅或不锈钢锅。

热天什么汤好喝简单

热天什么汤好喝简单

　　热天什么汤好喝简单，夏天，天气闷热，最容易让人没有胃口，所以每到这个季节就会让很多的人看见什么都提不起食欲，只想喝一些汤汤水水的食物。以下分享热天什么汤好喝简单。

　　热天什么汤好喝简单1　　 一、绿豆汤

　　绿豆汤绝对是一款清凉解暑的夏季好凉饮，大家在夏季的时候多喝点这个绿豆汤，不仅开胃，还对身体有好处。

　　准备食材：适量的绿豆、两三颗冰糖。

　　1、首先，把买来的绿豆洗干净用热水泡30分钟。

　　2、浸泡过的绿豆及冰糖放入电饭煲，加入适量清水，按煮粥键即可。

　　3、等煮好了之后，就可以开锅盛饭了，不过我建议的是大家最好是再焖个十分钟，这样是为了让绿豆更加香面可口，大家试一试。

　　最后喝不完的可以放在冰箱冷藏，冰镇后喝起来口感更清凉舒适哦！！解暑又健康，赶紧动起来做吧！

　　 二、梨藕百合汤

　　百合雪梨莲藕汤，也是一道非常不错的解暑好汤。会做这道汤的朋友肯定在每年的夏天都会制作这道美味。清热解毒，去火清心，对身体有着极为不错的好处。

　　有朋友要是对此感兴趣的话，一定要试一试。

　　准备食材：雪梨一个、枸杞一小把、百合一颗、莲藕一节、适量老冰糖。

　　1、先把雪梨去皮切成小块、莲藕削皮切成片。

　　2、将莲藕和百合放入锅中加水煮40分钟。

　　3、出锅前8分钟加入雪梨、适量的枸杞稍微焖煮一下，雪梨不宜煮太久，否则肉会酸，喜欢甜味的可以再加入适量老冰糖。

　　 三、丝瓜鸡蛋汤

　　夏天就是适合喝一些消火解暑的汤，丝瓜蛋汤清爽不油腻很适合夏天，味道鲜美而且制作简单，十分钟就能轻松搞定，真是营养又健康。

　　准备食材：两个丝瓜、两三个鸡蛋。

　　准备调料：葱姜蒜、少许油。

　　1、首先把买来的丝瓜洗干净，去掉他的皮，再用刀切成长条，鸡蛋打散炒熟盛出备用。

　　2、然后锅中倒油，放入葱姜蒜，倒入丝瓜炒软加入适量开水。

　　3、最后倒入炒好的鸡蛋，加点盐和鸡精调味即可完成。

　　 四、冬瓜排骨汤

　　冬瓜清热解暑，夏天特别适合，这个汤夏天多喝，特别白天出去晒了太阳，感觉干燥口渴的时候，喝了特别舒服。

　　准备食材：排骨、冬瓜。

　　准备调料：姜、料酒、盐适量。

　　1、冬瓜切小块，排骨洗干净，加入料酒焯水三分钟，再冲洗干净。

　　2、然后把排骨、生姜放入锅里，再加适量清水开始炖煮。

　　3、水开后小火炖一个小时，放入冬瓜大火煮5～8分钟，冬瓜熟了即可放盐出锅。

　　 五、西红柿鸡蛋汤

　　夏天晚上特别容易没有胃口，来上一碗西红柿鸡蛋汤好喝又清爽，浓郁又开胃！

　　准备食材：适量的西红柿、两三个鸡蛋。

　　准备调料：蒜、葱、生抽、醋、香油。

　　1、西红柿洗干净切块、蒜和葱切末，放在一旁备用。

　　2、之后锅中烧油爆葱蒜，放入西红柿炒出汁，再加一勺盐倒入一碗水，加半勺生抽和一点点醋，搅拌均匀。

　　3、等水煮沸了缓慢倒入鸡蛋液，不要晃动锅，等到蛋液凝固成形，开始浮起的时候，用勺子轻轻搅一下，就可以关火了。

　　4、最后，撒上几滴香油和葱花，就可以开吃了！

　　夏天是个炎热的季节，很多人都因此会受到影响，所以朋友们要是重视的话，就一定要维持好自己的身体健康，没有健康哪来的生活呢。

　　热天什么汤好喝简单2　　 1、绿豆汤

　　绿豆汤是我国民间传统的解暑降火的佳品，现如今，在我国大街小巷里无人不知、无人不晓。绿豆汤的营养价值极高，做法也是极其简单，是夏季家庭必备。

　　①将准备好的绿豆清洗干净

　　②洗净后的'绿豆冷水浸泡1个小时左右

　　③将泡好的绿豆捞出，放入锅内，加冷水，水与绿豆的比例一般是10：1。

　　④大火煮至水沸腾，关火焖20分钟

　　⑤根据口味适量加入冰糖，开火煮至沸腾，再关火焖20分钟，如果经2遍焖煮的绿豆汤还是不够软烂香醇，可进行第3遍焖煮。

　　这样煮出来的绿豆汤香甜解暑，绿豆颗颗开花、软烂，汤体浓郁。如果有条件待绿豆汤冷却后再放入冰箱冷藏，绿豆汤吃起来冰冰沙沙的，口感更好。

　　 2、冬瓜丸子汤

　　夏季是冬瓜盛产的季节，也是吃冬瓜的好季节。冬瓜丸子汤在我国是一道有名的汤。冬瓜味道清淡，有清热解渴的功效，其中维生素含量很高且不含脂肪。冬瓜搭配丸子做出来的汤清爽不油腻。

　　①冬瓜去皮切成薄片。

　　②切好的肉馅加入蛋清、料酒、姜末，并根据自己的口味加入适量的盐，均匀搅拌。

　　③锅内加水烧开，放入姜片，调成小火，将搅拌好的肉馅用手挤成丸子，下入锅内，边挤边下。

　　④丸子挤好下入锅后，开大火将锅煮沸，再放入冬瓜片煮5分钟，加盐、鸡精调味，最后加入香菜，点几滴香油即可。

　　就这样，一碗可口又美味的冬瓜丸子汤就做好了，老人孩子喝起来都没有什么负担。

　　 3、红枣银耳百合汤

　　红枣、银耳是食膳界的宝贝，将其炖至而成的红枣银耳百合汤不仅可以放松身心，还极具养生美容的功效，不失为人们夏季解暑时的最佳选择。

　　将白木耳用凉水泡开并清洗，将其底部黄色的跟去掉，掰成小块状。同时把大枣清洗干净，百合花剥片。

　　②锅内加水，将莲子、白木耳依次放入。

　　③开火熬制半个小时后，将百合放置锅中。

　　④炖煮半个小时后，放入红枣和冰糖，待到十五分钟左右便可食用。

　　盛至碗中，待其慢慢冷凉，甜甜润润的口感恰到好处。

　　 4、山药排骨汤

　　山药排骨汤一道是用山药、排骨熬制成的菜品，味道鲜美、清淡不油腻，有利于养肾，缺血的朋友要多喝，还能提高免疫力，具有极大营养价值。

　　①将排骨切成小块，放入锅中水煮去除血沫。

　　②依次将葱、姜、红枣、排骨放置锅中，小火慢炖1小时。

　　③山药去皮，切成块状，放置锅中，根据自身的口味加入盐、味精，再煮10分钟。

　　④掀盖加入枸杞，少许胡椒粉调味即可出锅。

　　熬制完成之后，不要急于打开，关火焖至片刻，味道会更加浓郁。

　　 5、番茄鸡蛋汤

　　夏季气候炎热，很多人因此食欲不佳，这时候来一碗番茄鸡蛋汤是最为合适的。不仅做法简单，还能起到开胃的效果。

　　先把番茄洗干净，将其切成小块

　　②把鸡蛋打入碗中并搅开

　　③将鸡蛋液倒入锅中炒熟并将其盛出；重新开火倒油，放入番茄，将其翻炒一分钟。

　　④之后加入适量的水，加入炒好的鸡蛋。

　　⑤最后加入盐、鸡粉、葱花调鲜。

　　番茄鸡蛋汤色泽鲜艳、酸爽开胃，能够很好地解决人们食欲不振的问题，打开胃口，让家人吃饭更香，赶快做起来吧。

　　热天什么汤好喝简单3　　 【瑶柱丝瓜鸡蛋汤】

　　原料：丝瓜 鸡蛋 瑶柱 油盐

　　制作： 鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐打散备用； 热锅凉油， 倒入蛋液进锅，鸡蛋炒熟后划散成小块后加入水炖煮，加入洗净的瑶柱；加入丝瓜片进锅去煮至丝瓜透明，最后加入少许盐调味，再加入葱花即可。

　　 【皮蛋菌菇苋菜汤】

　　原料： 苋菜 白玉菇 皮蛋 油盐

　　制作：热锅凉油，下入白玉菇进锅翻炒两下； 加入苋菜进锅翻炒； 加入水炖煮； 加入皮蛋块，大火煮上2分钟，最后加入适量的盐调味即可。

　　 【蚕豆米平菇鸡蛋汤】

　　原料： 平菇 鸡蛋 蚕豆米 油盐

　　制作： 鸡蛋加入少许盐打散 备用；热锅凉油，倒入蛋液进锅翻炒至鸡蛋定型后划散成小块， 加入水炖煮，加入1小碟蚕豆米进锅去煮，加入平菇进锅去煮，再加入盐和胡椒粉调味即可。

　　 【番茄菠菜菌菇汤】

　　原料： 菠菜 番茄 白玉菇 油盐

　　制作: 烧锅水加入少许盐和油，将菠菜放入锅中烫变色后捞出备用；烧热锅放入油，下入番茄片进锅炒至微微出汁；加入白玉菇进锅煸炒两下；加入少许水炖煮两分钟，再加入菠菜，再加入适量的盐等调味即可。

　　 【瑶柱菌菇冬瓜汤】

　　原料：瑶柱 冬瓜 白玉菇 油盐

　　制作：烧热锅放入适量的油，放入白玉菇进锅翻炒两下； 加入冬瓜片进锅翻炒两下； 加入水炖煮，加入1把瑶柱一起去煮至冬瓜片微微透明，加入绍兴盐调味，最后放入葱花即可。

　　 【虾仁豆腐苋菜汤】

　　原料： 虾仁 苋菜 豆腐 姜末 料酒 淀粉 油盐

　　制作：先将鲜虾去壳后挑出虾线； 将虾仁放入盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀； 热锅量油，加入虾壳炒出红色后先盛出来；虾油中放入水； 加入豆腐块进锅去煮； 加入虾仁进锅去煮至变色，加入苋菜进锅煮熟，最后加入盐调味即可。

问哈冬瓜汤怎么做好吃

6道冬瓜汤做法，简单好做，饭前来一碗，清热消暑，夏天喝刚刚好

夏天在家炖汤时，放一些冬瓜，不仅滋味鲜美，营养也更为丰富。和大家分享6道冬瓜汤的做法，简单好做，鲜美开胃。

第一道：薏米冬瓜排骨汤

冬瓜、薏米与排骨相结合，汤清味美，很适合夏天。

具体制作方法

第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。

第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）

第五步：盛出开动吧~

第二道：冬瓜虾仁汤

这道汤口感清爽、鲜香，几步就可以做好，夏天做特别适合。

具体制作方法

第一步：准备食材。冬瓜1块、鲜虾几只、香菜少许。

第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。

第三步：在虾背上横切一刀，如图，但不要切断。（也可以在这一步去除虾线。）

第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。

第五步：把冬瓜去皮，去瓤，然后切片备用。

第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把虾仁放入锅中煮至变色，然后盛出备用。

第七步：锅中倒入适量的清水，然后将冬瓜放入锅中煮开。

第八步：把虾仁放入锅中煮2分钟，接下来，放入1勺盐调味。

第九步：把香菜末放入锅中，即可关火。

第三道：冬瓜羊肉汤

羊肉肉质细嫩，相较猪肉和牛肉的脂肪含量较少，与冬瓜一起炖成汤，十分钟就可以做好，鲜美、好喝、省事。

具体制作方法

第一步：准备食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量。

第二步：将冬瓜去皮切成片，香葱切末备用。

第三步：锅中倒入适量的清水，水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。

第四步：将羊肉卷放入锅中煮开。

第五步：用勺子将浮沫撇干净。

第六步：往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火。最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用。

小提示

往这道汤中煮一些粉丝，味道也很好哦~

第四道：冬瓜丸子粉丝汤

这道冬瓜丸子汤其口味清淡，回味鲜香，越吃越喜欢。

具体制作方法

第一步：准备食材。猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。（猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来口感最好）

第二步：把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。（姜末越碎越好）

第三步：把粉丝提前用温水泡软。

第四步：开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。

第五步：往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀均。（这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽，不放也是可以的）

第六步：把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止）

第七步：用手不停的摔开肉馅。（这一步可以让丸子更加成型，口感也更好）

第八步：烧一锅开水，然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子。

第九步：用勺把丸子放入开水锅中。

第十步：待丸子都放入锅中后，大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。（这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香）

第十一步：把冬瓜放入锅中煮6-8分钟。

第十二步：把粉丝放入锅中煮30秒。

第十三步：往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。

第五道：蛤蜊冬瓜汤

这道汤制作简单，主料是两种非常常见的食材，10分钟就可上桌。没放一点鸡精，甚至盐也放得不多，却一样鲜美可口、汤清宜人。

具体制作方法

第一步：准备食材。冬瓜500克、花蛤200克，姜少许。

第二步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。

第三步：把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝。

第四步：锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。

第五步：把花蛤放入锅中，煮至开口。

第六步：往锅中放入一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。最后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。

第七步：盛出开动吧~

多说几句：

1、这是一道非常简单的汤水，冬瓜和花蛤都属于易熟的食材。所以，不要煮太久，煮太久口感就不好了。

2、香葱和香菜是用来点缀的，也可以不放。

第六道：冬瓜薏米老鸭汤

把薏米、冬瓜、鸭肉放在一起炖成汤，鲜美好喝。做法很简单，只需要把食材处理好，放到电饭锅或者电压力锅中，然后，一键即成。全程不用长时间守着，特别省事。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量。

第二步：把薏米清洗干净，然后浸泡1个小时左右。

第三步：把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用。

第四步：锅中倒入少许水，然后把鸭肉放入锅中，再放入1勺料酒，小火煮开。

第五步：把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或者电压力锅中，再倒入适量的清水，如图。然后把锅放好，选择“炖煮”或者“煲汤”功能即可。等汤炖好后，揭盖，放入2小勺盐，然后再盖好盖子，炖煮10分钟即可。

第六步：盛出上桌开动吧。

多说几句

1、把冬瓜皮留下，在炖煮的时候，冬瓜不易碎，也更清热利水。

2、不同的电饭锅或者电压力锅，功能不一样，大家尽量选择炖煮功能就可以了。

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夏日必备冬瓜丸子汤，怎样清香入味又不腥呢？

夏日必备冬瓜丸子汤，怎样清香入味又不腥呢？冬瓜是餐桌上的常客，冬瓜有清热解暑的功效。记忆里，冬瓜丸子汤是从小到大最常喝的汤。手工制作的肉馅经过反复摔打，煮出的肉丸紧实光滑、精道Q弹，丢在桌上能弹起来。简简单单的家常味是记忆里永存的好味道。今天小编就教大家来做这道简单的冬瓜丸子汤，好吃又美味，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材主料冬瓜1小个、羊肉200克、葱20克配料盐10克、白胡椒粉2克、生抽3毫升、料酒5毫升、香菜3克、食用油适量冬瓜丸子的做法1、小冬瓜和羊肉馅准备好，我用的羊腿肉，嫩而不肥，让商家给绞的馅儿，如果你喜欢吃口感Q的又不怕受累，可以刀剁；

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2、冬瓜去瓤去皮，切成2、3公分厚的大块，入凉水锅中大火煮开；这锅眼熟吧？最近出镜率极高，九阳轻奢派炒锅，煎炒炖炸都不错；3、趁着煮冬瓜的空儿赶紧把肉馅调一下：香葱末、少许酱油、料酒、盐、2勺淀粉、再来点儿白胡椒粉；白胡椒粉量随口味调整，不放也成；酱油换成生抽或者蚝油也可以，但不要太多，以防肉丸因为颜色过量而让汤失去鲜香的味道；4、顺时针搅拌，分次加入凉水，成稠糊糊状即可；

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5、冬瓜煮开后转微火，保持汤微微冒泡状；双手蘸凉水，用勺子舀适量肉馅，肉馅在双手间倒来倒去呈圆球状；6、将肉丸子一一制作完成，轻轻送入汤中；手贴进水面放丸子，不会溅起水花更不会烫到，如果高高地扔进去，不但会溅起水花，还会使丸子变形；7、所有的丸子都入汤后转中大火，用勺子将浮沫撇出来，这样看着更清爽；汤一沸腾即可关火，这样能保持所有的丸子都是一样的口感；汤中放不放盐随口味，撒香菜段增色添香。还等什么呀，开喝吧~~

小贴士1、搅拌肉馅的水要分多次搅拌，这样才会更融合。2、沫子一定要撇出去，不然喝了不健康。

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