秋冬滋补暖身常喝番茄牛尾汤

秋冬滋补暖身常喝番茄牛尾汤

番茄是我们生活中常吃的一种蔬菜，也是维生素C含量非常高的蔬菜，还有番茄红素，番茄是一种非常天然的抗氧化蔬菜。牛尾是牛身上的尾巴，含有蛋白质、脂肪、维生素，用番茄和牛尾炖汤，可以滋补身体，帮助暖身，是秋冬季节非常合适的滋补汤。

秋冬季节滋补暖身常喝番茄牛尾汤

番茄既是一种蔬菜，也是一剂良药，人们常吃番茄可以补充维生素C，抗氧化美容，还可以预防感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种让番茄变红的天然色素，对我们的作用很象胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，我们身体里血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。

牛尾的营养价值非常高，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜;现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。牛尾还可以为人体补气补钙、强壮筋骨，还可以益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。

番茄牛尾汤选用成熟多汁的番茄，这样的番茄口味偏甜，如果口味偏酸，可适当调入一点糖，调整一下口味。牛尾巴炖汤美味又滋养，尾巴富含胶质，风味十足。牛尾熬的时间长胶原就出来了，汤就稠了。番茄牛尾汤是我国人民餐桌上的一道非常经典的菜肴，营养价值丰富，味道醇厚，下面我们来看一下番茄牛尾汤的制作方法。

番茄牛尾汤

原料：番茄，牛尾，胡萝卜。配料：盐，胡椒粉，姜。

①将牛尾去掉毛、杂物洗净;洋葱、胡萝卜切块;芹菜择洗干净，切段。

②锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊。

③牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精。

④将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。

番茄牛尾汤的适宜人群是非常广泛的，对生长发育期的青少年、术后病人和病后需要调养的人、气短体虚、筋骨酸软、贫血等人群是非常适合的。但是番茄牛尾汤也有一定的禁忌人群，患有感染性疾病和肝肾病人、湿疹病人都不能喝番茄牛尾汤。以上我们为大家详细介绍了番茄牛尾汤的做法，大家可以平常自己购买牛尾与番茄，在秋冬季节做给家人喝，暖身又滋补。

西红柿炖牛尾怎么做好吃

西红柿炖牛尾的做法

1牛尾洗净

2顺着骨缝切段，用温水浸泡几遍

3然后凉水入锅，加入姜丝和黄酒焯水

4水开后捞出会有浮沫。撇去浮沫捞出并用热水冲洗干净因为牛尾处理不好会有腥味，经过这么处理后就一点腥味都没有了。

5重新在锅中放入开水，再加入姜片和胡椒粉，放入焯过水的牛尾，小火炖30分钟

6炖好的牛尾捞出备用，西红柿也切块备用。

7锅中放少许油，炒香洋葱丝

8然后下西红柿丁，翻炒均匀后加盐和黑胡椒粉

9把煮好的牛尾放入，小火继续炖煮15分钟左右，

10颜色偏黄，再加一点西红柿酱调整一下颜色，酱里面有糖，也可以提鲜

11大火煮至收汁即可。

牛尾汤经常喝对身体有好处吗

牛尾富含胶质,做汤,性味甘平,具有补气、养血、强筋骨的功效

这是一道非常有营养价值的汤，可以补充体能并且补充体内的氨基酸和蛋白质，对青少年的身体发育有很好的促进作用。另外也是病人恢复期的营养品。

番茄牛尾汤
　　用料
　　牛尾1500克，番茄200克，盐15克、胡椒2克、料酒15克、姜5克、 葱15克、味精2克
　　做法：
　　1. 将牛尾去净杂质，入清水漂20分钟捞出；滤水后，在骨节处切进2/3深，不切断；
　　2. 番茄去皮，切块待用；
　　3. 牛尾放入沙锅内，掺入清水置旺火上烧开后，打去浮沫；
　　4. 下姜、葱、料酒，再移至小火上炖制；
　　5. 待牛尾软烂时，下番茄、味精、胡椒、盐，烧开即可。
　　6. 需要注意的是，牛尾的血水一定要漂尽； 炖制时清水应一次性加够，以保证汤菜原汁原味。

牛尾汤怎么做不油腻 番茄牛尾汤要注意什么

1 牛尾汤怎么做不油腻牛尾汤要想不油腻主要是加入多种蔬菜一起熬汤，能降低牛尾汤的油腻感呢。牛尾汤表面飘着一圈圈油哦，看到瞬间感觉整个人都不好了，太油腻喝多会胖，心里负担感满满呢，在汤里面加入各种蔬菜以及将牛尾焯一焯水，能去掉一定的油腻感呢。

2 番茄牛尾汤要注意什么1、炖牛尾炖1-2个小时就差不多了，然后开始准备炒番茄，加入油，中火炒到番茄出汁就ok了，然后倒入牛尾汤中，继续炖半个小时，一锅浓浓的番茄牛尾汤就大功告成了哦。不炒番茄直接倒入锅里炖的话，番茄的味道会没有那么鲜美，而且熬出来的汤没有那么浓，番茄和牛尾是分开的，煲得不好就像煲清水一样哦。

2、炖好番茄牛尾汤，记住不要喝太多哦，毕竟牛尾的热量是比较高的，而且牛尾骨髓中含有大量的油脂哦，喝多的话小心喝出血脂高呢。所以有高血压、高血脂的筒子是不建议喝番茄牛尾汤的哦，也不建议是牛尾。过了而立之年的叔叔伯伯也不要喝太多牛尾汤哦，身体毕竟是在走下坡路的。

3 番茄牛尾汤的营养价值番茄牛尾汤是用番茄和牛尾制作的一道家常菜，属于四川菜，色香味美。番茄还具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铜和碘等多种元素。

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