关于茯苓粥的简介以及适合人群

关于茯苓粥的简介以及适合人群

茯苓大家都知道的吧，是一种很常见的中药材，它可以有促进代谢的作用，同时也可以增强人体的免疫力，是不错的一种食药两用食材。茯苓怎么吃呢，当然是茯苓粥莫属了，它适合什么人群呢，来看小编的介绍。

茯苓粥

三苏长寿秘方：“茯苓粥”此药粥是宋代文学家苏轼的弟弟苏辙发现的。苏辙少时多病，夏则脾不胜食，秋则肺不胜寒，久服药不愈。一次，他在和朋友交谈中得知，练气功、食茯苓可治此病。于是他按照朋友所说的做了一年，果然痊愈了。此后，他认真研究《神农本草经》等医学著作，并制作了“茯苓粥”。后把此方告诉其父苏洵、其兄苏轼，全家服用。

做法

取茯苓15克，同粳米50克煮粥，每天1剂，清晨空腹服。

营养价值

茯苓性甘、淡、平，归心、脾、肾经，可利水渗湿，健脾安神，具有较强的利尿作用，能增加尿中的钾、钠、氯等电解质的排出。此外，还有镇静和降低血糖的作用。可以缓解因肥胖、平日饮食不节导致的痛风，或者局部肌肉、关节轻微的疼痛。另外还兼有美容作用。是个既简单又有药用价值的膳食。茯苓粥具有镇静安神的作用，而且还可以降血糖，是不错的缓解肌肉酸痛的一种食谱，而且还可以适合痛风病人食用，增强体质。

食物相克

粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、雄黄、地榆、秦艽、龟甲，忌米醋。

关于茯苓粥的一些介绍，大家都有所了解了吧，可以了解到的是茯苓粥的一些好处，以及适合的人群，适合有血糖高的人群，还有就是痛风病人，可以缓解关节疼痛，而且还可以降血糖，大家可以经常食用，是不错的养生粥品。

赤豆茯苓粥利水消肿健脾益胃

　　虚弱脾胃不适的人们，在平常的饮食中，应该注意食物搭配，不要吃辛辣刺激和暴冷或者暴热的东西，还要注意不要暴饮暴食、规律饮食。脾胃不适，我们可以通过食疗的办法来改善，比如赤豆茯苓粥就是非常适合人们健脾利胃的一种食物。

　　 赤豆茯苓粥利水消肿健脾益胃

　　赤豆茯苓粥不但可以健脾利胃，还能利水消肿，对于大便不利、小便不通的人们是非常合适的。有很多人群属于肥胖者，该类人群很多原因是由于脾胃不好、消化不良导致的，赤豆茯苓粥对于水肿病和肥胖症、大便溏泄人群是非常适合的一款粥。

　　赤豆茯苓粥用的材料是茯苓和薏米、赤小豆，三者都是具有利水消肿、健脾利胃的功效的食材。赤小豆用于治疗肾炎水肿的效果非常好，茯苓能健脾益胃、利水祛湿，宁心安神，可治脾虚、泄泻、咳嗽、糖尿病、心悸怔忡、失眠多梦等，还可抗肿瘤，提高机体免疫力。此外，常服茯苓还能养颜抗衰老。薏米的消水肿作用更是非常好的，还是很好的补脾养胃的食材。

　　 赤豆茯苓粥

　　制作材料：

　　主料：薏米100克，茯苓20克，赤小豆50克。调料：白砂糖30克。

　　茯苓赤豆薏米粥的做法：

　　1.先将赤小豆浸泡半天，与薏米共煮粥。

　　2.赤小豆煮烂后，加入白茯苓(磨粉状)粉，待粥煮熟时加白糖少许即成。健康提示健脾祛湿，清热解毒，祛黄疸。

　　疗效：利水消肿，健脾益胃。适用于水肿病，肥胖症以及大便溏薄等。

　　赤豆茯苓粥的做法我们为大家做了详细的介绍了，赤豆茯苓粥不但可以帮助人们利水消肿，还可以健脾益胃，更能帮助人体刺激皮肤细胞生长，帮助抗皱、保养皮肤，常服用赤豆茯苓粥还可以养颜抗衰老，更能缓解失眠、安心宁神、提高免疫力，对人体的好处是非常多的，适合人们经常食用。

茯苓杂粮粥的做法

《滇海虞衡志》记：“茯苓，天下无不推云南，曰云苓。自安庆茯苓行，而云苓愈少，贵不可言。”湖北罗田县为“茯苓之乡”，罗田九资河茯苓名扬四海。元明时，罗田就从野生改为人工栽培，李时珍到罗田赞曰：“茯苓有大如斗者，有坚如石者，绝胜。”三苏长寿秘方“茯苓粥”是宋代文学家苏轼的弟弟苏辙发现的。苏辙少时多病，夏则脾不胜食，秋则肺不胜寒，久服药不愈。一次，他在和朋友交谈中得知，练气功、食茯苓可治此病。于是他按照朋友所说的做了一年，果然痊愈了。此后，他认真研究《神农本草经》等医学著作，并制作了“茯苓粥”。

茯苓的常用保健方法

茯苓性甘、淡、平，归心、脾、肾经，可利水渗湿，健脾安神，具有较强的利尿作用，能增加尿中的钾、钠、氯等电解质的排出。此外，还有镇静和降低血糖的作用。可以缓解因肥胖、平日饮食不节导致的痛风，或者局部肌肉、关节轻微的疼痛。另外还兼有美容作用。适宜于一般人群。尤宜于水湿内困，水肿，尿少，眩晕心悸，胃口欠佳，大便稀，心神不安，失眠、多梦者。但食用时要注意：肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干者慎服。忌米醋。

茯苓粥的做法

茯苓粥

【处方】茯苓粉30克，粳米100克，红枣20枚。

【制法】先将红枣文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮粉沸即成。

【功能主治】健脾补中，利水渗湿，安神养心。适用于慢性肝炎脾胃虚弱、腹泻、烦躁失眠等症。

【用法用量】每日服2次，可酌加红糖。

【摘录】《民间方》

白茯苓粥

【处方】白茯苓(去黑皮，取末)半两，粳米2合。

【制法】上药，以米淘净煮粥，米熟即下茯苓末。

【功能主治】健脾益胃，利水消肿。主产后无所苦，欲睡而不得睡。老年性浮肿，肥胖症，脾虚泄泻，小便不利，水肿。

【用法用量】每日服2次。

【注意】老年人脱肛和小便多者不宜服食。

【摘录】《圣济总录》

赤茯苓粥

【处方】赤茯苓1两，麦门冬1两(去心)，粟米2合。

【制法】上锉细。

【功能主治】心胸结气，烦闷恐悸，风热惊邪口干。

【用法用量】先以水2大盏半，煎至1盏半，去滓，下米煮作粥，温食。

【摘录】《圣惠》卷九十六

养生配方推荐

(1)茯苓50克，白术、赤小豆、麦芽各100克。水煎服。用于治疗水膨胀痛。

(2)茯苓(带皮)50克，苍术、柳树根须各500克。共为末，文火熬成粗膏。每日3次，每服3匙。用于治疗肠结核。

(3)茯苓皮。水煎服。每服15～25克。用于治疗水肿、小便不利。

赤苓15～50克。利水通淋，用于治疗小便赤涩、淋漓。

有一则苏东坡与茯苓饼的故事供大家读玩，帮助记忆这味中药：

历代医家及养生学家都很重视茯苓的延年益寿之功，唐宋时服食茯苓已是很普遍的事情。宋代文学家苏东坡就很会做茯苓饼。他曾指出，故茯苓饼“以九蒸胡麻，用去皮茯苓少入白蜜为并食之，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要决”。苏东坡年已六旬还有惊人的记忆力和强健向身体，这可能和他常吃自制的茯苓饼有很大关系。

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茯苓粥的营养价值

　　茯苓是一味非常好的中药材，它的性味比较平和，常常被用来治疗多种疾病，例如缓解小便不利、心悸不安、失眠健忘等。茯苓的食用方法也是多种多样的，除了我们一般见到的泡水喝之外，还可以煮粥、制作成各种各样的点心。相传慈禧曾经就经常食用茯苓糕，可以起到很好的延缓衰老的作用。今天要为大家介绍的是茯苓的一款简单吃法——茯苓粥，大家一起来看看吧。

茯苓粥的营养价值

　　茯苓性甘、淡、平，归心、脾、肾经，可利水渗湿，健脾安神，具有较强的利尿作用，能增加尿中的钾、钠、氯等电解质的排出。此外，还有镇静和降低血糖的作用。可以缓解因肥胖、平日饮食不节导致的痛风，或者局部肌肉、关节轻微的疼痛。除此之外，还兼有美容作用。和粳米同煮粥食用的话，可以起到很好的强身健体、延年益寿的作用，是个既简单又有药用价值的膳食。

茯苓粥的做法

　　 材料：

　　茯苓15克、粳米50克

　　 做法：

　　将茯苓和粳米洗净后，一起放入锅中，加入适量的水熬煮成粥食用。

茯苓粥的由来

　　苏辙少时多病，夏则脾不胜食，秋则肺不胜寒，久服药不愈。一次，他在和朋友交谈中得知，练气功、食茯苓可治此病。于是他按照朋友所说的做了一年，果然痊愈了。此后，他认真研究《神农本草经》等医学著作，并制作了“茯苓粥”。后把此方告诉其父苏洵、其兄苏轼，全家服用。

茯苓粥的的食物相克

　　粳米：粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。

　　茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、雄黄、地榆、秦艽、龟甲，忌米醋。

　　看了茯苓粥的做法，大家是不是觉得非常的简单呢，相比较制作成茯苓糕、茯苓饼等工艺复杂的点心，茯苓粥应该算是比较简单的烹饪方式了。如果想要强身健体、延缓衰老、延年益寿的话，可以常常吃些茯苓粥的。

茯苓的功效与作用及食用方法简介

1. 茯苓的功效与作用及食用方法
茯苓的功效与作用及食用方法 茯苓的作用,和食用方法
茯苓为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。

中医入药，有利尿、镇静作用 [药性]甘、淡、平、归肺、胃、肾经。 [药效] 败毒抗癌、利水化饮、健脾宁心。

利水渗湿，健脾，化痰，宁心安神 [原料]获苓20克，大枣10克，山药20克，粳米50克，红糖适量。 [做法]大枣去核，与茯苓、山药、粳米同煮成粥，加适量红糖调味即可。

经验方 【原料】茯苓细粉 米粉 白糖各等份 【制作】上3味加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成极薄的煎 饼。 【用法】可经常随量吃。

【功效】健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、 神衰、失眠以及浮肿、大便溏软 [用法]分3次佐餐食用。

[作用]健运脾胃，渗湿止泻。小儿脾胃气虚、食少便溏、体倦乏力者可经常食用。

[评注]茯苓甘平，淡渗利水去湿，补脾益胃，与山药、大枣佐用，药性平和，滋补脾胃，除湿止泻之功更著 买回茯苓粉，按照2∶5的比例，与蜂蜜一起冲水，可以提高抵抗力，利水消肿。蒸制馒头、包子等面食时，可在面粉中加入茯苓粉混匀一起蒸，或者将茯苓和山药、松仁、芡实、莲心一起和面，做成烙饼，对糖尿病患者有较好疗效。

此外，茯苓还可以做汤、泡酒，在500毫升的酒中，放100克茯苓，每天喝5—10毫升，具有宁心安神、健脾延年的功效。 当归茯苓炖鸡汤：当归50克，茯苓20克，乌鸡一只，生姜一块，水适量，文火共炖，至肉烂 汤浓时，调味装盘即可食用。

◆莲子茯苓糕 材料：茯苓、莲子、麦冬各等份 做法：茯苓、莲子、麦冬共研细末，加入白糖、桂花适量拌匀，用水和面蒸糕食用。 功效：宁心健脾，适宜于因心阴不足，脾气虚弱而引起的干渴、心悸、少食、神疲者。

◆栗子茯苓粥 材料：茯苓15克，栗子10枚，糯米30克 做法：将茯苓洗净入锅，加冷水，用小火煎半小时，弃渣留汤，加入栗子肉、糯米，再煮成粥食用。 功效：健脾益肾，利湿止泻，适宜于小便不利、慢性肾炎者。

◆山药茯苓肚 材料：猪肚1只，茯苓100克，淮山100克 做法：将猪肚洗净，茯苓、淮山装入肚内，淋上黄酒2匙，撒细盐适量，扎紧口，入锅内加水慢炖至肚子酥烂；将猪肚捞出剖开，倒出茯苓、山药，冷却后烘干，研末装瓶，每次服6-10克，日服3次，温开水送服。取猪肚切片，适当调味后食用。

功效：补肾益胃，健脾渗湿，适宜于糖尿病患者荷叶茯苓粥 荷叶1张（干鲜均可），茯苓50克，粳米100克。先将荷叶煎汤后去渣，再加入茯苓、粳米煮成粥，分早晚两次食用。

对感受暑热所致的脑胀、胸闷、小便黄、湿热泻痢有较好的疗效，对高血压、冠心病、肥胖、神经衰弱都有一定的疗效。消食健胃心苓粥 桂心2g，茯苓10g，桑白皮3g，粳米100g。

先煎茯苓、桂心、桑白皮，滤渣取汁，与粳米同煮成粥。每日1剂，作早餐食之。

主治饮食停蓄胃脘、上逆犯胃胸满、咳逆、欲呕、饮食不下等症。 祛湿解乏芡苓粥 芡实、茯苓、山药、莲肉、薏苡仁、白扁豆、党参、白术各6g，加水适量，同煎40分钟后捞出党参和白术药渣，再加入洗净粳米150g，继续煮至米烂粥稠，即可分次调糖食用，连吃数日。

主治体虚乏力、虚肿、泄泻等症。

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