苡仁粳米粥健脾补肺清热利湿

苡仁粳米粥健脾补肺清热利湿

苡仁也叫作薏米、薏仁，是人们生活中经常用来煮粥的一种食材，苡仁和粳米搭配煮粥，有非常好的保健功效。苡仁粳米粥的营养价值非常高，其中的蛋白质丰富，含有人体所需的8种氨基酸，多吃苡仁粳米粥还可以补充人们的体力，增强免疫力。

苡仁粳米粥健脾补肺清热利湿

苡仁粳米粥制作方法比较简单，脾胃不好的人群可以常喝这款粥。在我们的生活中，很多人由于夏季天气炎热，食欲不振、消化比较差，因此会出现脾胃虚弱的情况，这时候，大家可以用苡仁煮粳米粥来喝，具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物，适合脾胃虚弱者食用。

苡仁粳米粥可以抑制横纹肌，是天然的养颜去皱佳品。由于脾胃两虚而导致颜面多皱、面色晦暗的人，建议用薏米与山药、大枣、小米一起煮粥喝，或将薏米炒熟后研末冲服。苡仁和粳米煮粥，其中最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

百合苡仁粳米粥

用料：粳米50克。薏米50克，百合50克，枸杞子适量，水适量。

步骤：

1.砂锅内放入足量的清水，大火烧开，粳米用清水冲洗一遍放入开水锅中。用清水将材料中的苡仁进行冲洗一遍，接着再用适量的清水将它进行提前泡发，直到它发胀了为止。

2.泡好的苡仁放入锅中。用勺子将食材朝一个方向搅拌几次，大火烧煮。等到步骤4将锅里的水都煮开了之后，看到上面又浮沫，可以用勺子将它撇去，然后再开中小火继续进行熬煮。

3.期间用勺子朝一个方向搅拌几下食材，煮到锅里的米粒开花。新鲜百合用清水洗净表面的泥污，用手掰开并撕去百合表面带有的杂色物质。

4.处理好的百合放入砂锅中。继续中小火煮5分钟左右至百合熟即可。

苡仁粳米粥营养价值高，非常适合病人、产妇喝老年人等脾胃虚弱人群食用。苡仁粳米粥对人们来说有非常高的保健价值，但是，苡仁非常不容易煮烂，所以大家在煮苡仁粳米粥之前，最好要浸泡几个小时，这样避免煮的时间太久导致破坏其中的营养价值。

薏仁的功效与作用及食用方法

　　薏米也被称之苡米、苡仁，是一种普遍的食物，也可以经常食用的一种食物，还有在中药上它也是一种常用的。它性味甘淡微寒，对于清热排脓，健脾去湿等都有着很好的功效.今天我为大家推荐薏仁的功效与作用及食用方法.

　　薏仁的功效与作用
　　1、抗癌防癌：

　　在国外薏米还有着抗癌食品之称，因为它含有一种硒元素，这样元素能有效的抑制癌症细胞的繁殖，对于一些癌症有着辅助治疗的作用，特别是肺癌，更是适宜，也可以减轻一些患者在化疗时的副作用，健康的人群经常吃薏米，能让身体更轻捷活力，大大的降低了肿瘤发病率。

　　2、健脾胃、促代谢：

　　因为薏米里所含成份，含多种矿物质及维生素，而我们的新陈代谢里，对于这种成份更是很需求的，这样的话经常吃薏米可以很好的促进新陈代谢，从而进一步的减少肠胃的负担，负担少了，我们的脾胃自然而然就开了。由此可见，消化不良者，慢性肠炎者，常吃薏米是有着很不错的疗效。

　　3、美白肌肤：

　　薏米也是一种非常不错的美容食品，因为它含有维生素E，维生素E可是我们肌肤美容的一个必不可缺的元素，经常食用薏米皮肤可以起到一个很好光泽细腻效果，对于粉刺及色斑都有着很好的消除改善作用，对于一些病毒感染的引起皮肤问题也有着一定的抑制作用。

　　4、利水渗湿：

　　在中医里薏米是一种很好的利水渗湿药，煮汤食之的话，有着去湿除风之疗效，利水消肿、健脾等，炒熟食用的话，还可以治脾虚泄泻。

　　5、护发：

　　薏米的营养价值非常之高，它的营养成份对于防止脱发，滋养发根都有着很好的作用，使我们头发柔软光滑。

　　6、防治脚气病：

　　很多可能不知道薏米还有防治脚气病之功效，其实它对防治脚气病有着十分明显的疗效哦，因为薏米富含有维生素B。

　　薏米的作用及功效可见非常之多，是一种不可多的食物。它的吃法也可很多样，做成粥食用也可以，煮成汤类也不错，不管是正餐还是佐餐都可以，是一种健康的食疗。
　　薏仁的食用方法
　　1、薏苡仁粥

　　材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

　　功效：具有健脾祛湿的功效。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛以及夏季保健。

　　2、薏苡仁冬瓜猪肉汤

　　材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜(连皮)500克，猪肉400克，生姜适量。猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(连皮)洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。

　　功效：具有健脾祛湿的功效，适用于夏季暑湿的保健。

　　3、薏米银耳羹

　　材料：薏米150克，莲子25克，干银耳50克，蜂蜜适量。

　　做法：

　　1.薏米用温水浸泡，莲子、银耳放入凉水中发透。

　　2.锅内加水，放入薏米、莲子煮至熟烂，再放入银耳煮20分钟。

　　3.出锅后加蜂蜜调味。

　　4、薏苡仁赤豆鲫鱼汤

　　材料：薏苡仁30克，赤小豆30克，陈皮5克，生姜3片，鲫鱼1条(约400克)。鲫鱼去鳞及肠肚，洗净，入油锅煎熟备用。薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净，与鲫鱼一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小时，加入适量料酒，煮沸片刻后即可食用。

　　功效：具有健脾、祛湿、消肿的功效。适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用。

　　5、薏苡仁车前草饮

　　材料：薏苡仁10克，车前草15克(鲜品30克)。上2味洗净，放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟，去渣留汁，当茶饮用。

　　功效：适用于夏季湿热腹泻、泌尿系感染等人群食用。
　　薏米的吃法多样
　　1.山药苡米粥 ：

　　主料：怀山药、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米50克，白糖少许。

　　制作方法：将山药切细，莲子去芯，红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。

　　用法：空腹食用，每日2次。

　　功效：健脾益气。适用于脾胃虚弱，食少纳差，腹胀便塘，肢体无力，老年浮肿，妇女带下症。大便秘结者忌食。

　　2.薏米银耳羹：

　　主料：薏米(即薏苡仁) 150 克，银耳 100 克。 2. 调料：白糖、糖桂花、水淀粉。

　　制法方法：

　　①薏米去杂用温水浸泡。银耳先放入凉水中浸软，去杂质，改用开水浸泡，直至发透为止。

　　②锅中加入冷水、银耳、白糖烧滚，放入泡好的薏米，入水淀粉勾成稀芡，加糖桂花出锅装碗即成。

　　功效：薏米含丰富的碳水化合物和多种人体必需的氨基酸，具有健脾、补肺、利水的作用。《神农本草经》中称之?久服轻身益气?。现代药理试验发现薏米酯对癌细胞有防止生长和伤害作用，因此可用于防治各种癌症。此汤菜用薏米配甘、淡、滋阴润肺、养胃生津的银耳，重在滋补生津。常可治疗脾胃虚弱，肺胃阴虚等症。并能作为各种癌症病人的辅助食谱。

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薏米水是怎么做的啊？

　　薏米水做法:
　　把100克薏米仁及少许香兰叶,放进1200毫升清水中煮熟,滤出1000毫升的薏米水

　　茅根竹蔗薏米水
　　工艺：煮
　　口味：甜味
　　类别：肺调养调理 清热解毒调理 利尿调理 健脾开胃调理
　　主料：白茅根160克 甘蔗640克 薏米120克
　　制作工艺
　　1. 白茅根用水洗净，切段。
　　2. 竹蔗（甘蔗）留皮，用水洗净，每枝劈开成四边。
　　3. 生薏米用水漂洗。
　　4. 生薏米、白茅根，竹蔗放入瓦煲。
　　5. 加适量水，猛火煲至水滚。
　　6. 用中火煲3小时，即可饮用。

　　食用方法
　　早餐|中餐|晚餐
　　健康提示
　　1. 此饮品用润肺生津，清热利尿。
　　2. 日常用此饮品代茶饮用，可清热气、润燥涸，预防身体
　　燥热不适量，对膀胱炎、尿道炎、血尿、急性肾炎水肿都有治疗作用。
　　3. 如患上肝炎症，唇干舌燥，小便不畅，尿液黄赤，可用此饮品代茶饮用。
　　4. 患脾肾虚弱，夜尿多的人及孕妇，不宜饮用。

　　食谱营养
　　甘蔗：现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、秩等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。
　　甘蔗含糖量十分丰富，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，故甘蔗素有“补血果”的美称。甘蔗还是口腔的“清洁工”，甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力，同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。

　　薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

　　柠檬薏米水

　　用料：柠檬2个，熟薏米40克，生薏米75克，糖3/4杯（或适量）。
　　做法：
　　1．柠檬洗净，抹干水削出黄皮层留用。
　　2. 把柠檬榨汁。
　　3．薏米洗净。
　　4。水9杯放人煲内煲滚，放下薏米慢火煲半小时，放下糖煲滚，下柠檬皮，立即熄火。
　　5．薏米水冷后，隔去薏米及柠檬皮不要，下柠檬汁搅匀，倒人瓶内。冰冻或不冰冻均可饮用，饮时也可以加入冰块。

　　营养与功能：
　　1．在众多生果中，柠檬的维生素C含量最丰富，对人体健康有很大的功效。
　　2．薏米含薏苡素、蛋白质、脂肪、碳水化合物，功能健脾、补肺、清热、利湿。
　　3．柠檬薏米水功能清热解暑、健脾利尿。

　　减肥方：山楂薏米水

　　功能：利水、消积滞、瘦身。

　　材料：山楂2两(60克)、生薏米3两(90克)、陈皮两块。

　　做法：所有材料洗乾净，用冷水10碗浸透，煮两小时，熄火前加少许冰糖调味。(注意：冰糖不能久煮，否则会变酸)

　　解说：生薏米利水，可助排除体内多馀水份；山楂消肉食积滞一流，可助分解肠内囤积的油脂，专为食肉兽而设。

　　禁忌：馋咀之人不宜，否则愈吃愈开胃，腰围因减得加。胃酸过多之人不宜，否则吃胃药制酸剂也於事无补。

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