猪心的做法

猪心的做法

给同样的一种食物施加不同的做法，会得到不一样的美味，而我们在制作猪心这种食材的时候，通常很多人会选择爆炒猪心，当猪心与一些其他的食材一起炒着来吃是非常香的，但是这样的做法难免会有一些油腻，那么下面小编就来给大家介绍一种猪心不一样的做法。

1.猪心虽然是一种动物的肝脏部位，可能不会有什么养生的效果，但是猪心却对我们的身体的确有很多的功效与作用，所以我们在制作猪心的时候可以选择当归枸杞炖猪心，这样与一些养生的食材一起搭配，可以使这道菜吃起来更加的有营养哦。

2.我们在制作这道菜之前，需要准备一些猪心和枸杞，当归，作为调味品，生姜和太子参是需要少准备一些的，而黄芪和淀粉也需要适量的准备一些，食盐和料酒是必不可少的配料哦。

3.找来一个小碗，我们将处理好的太子参枸杞和黄芪当归加入到这个小碗之中，然后倒入一些温开水进去浸泡，猪心作为一种带血的肉类食材，需要我们在制作之前认真的给其进行清洁，清洁好的猪心，我们将其外面包裹上事先准备好的淀粉。

4.把猪心切成比较薄的片状，然后将生姜也切成片状，我们再次将已经切好的猪心与食盐，淀粉和料酒混合进行搅拌。

5.给猪心进行一下焯水处理，然后我们将猪心月事先准备好的一些辅助食材一起倒入锅中煮一下就可以取出来吃了。

我们在制作这道菜的时候，需要注意的是在切猪心的时候，要尽量将猪心切的薄一些，因为这样我们在腌制的时候才可以更好的入味，也可以使我们在吃这道菜的时候可以有一种更好的味觉体验。

猪心怎么煮

干烧猪心

干烧猪心的用料

猪心一个    油适量  

盐适量    辣椒几个  

葱花适量    大蒜适量  

生抽两勺    料酒一勺  

生姜适量  

干烧猪心的做法

步骤1

猪心清洗干净

步骤2

切成片

步骤3

葱、蒜切丁，姜切丝，辣椒切片

步骤4

砂锅倒入半锅水，将猪心片倒进去

步骤5

下锅后用筷子快速搅拌，让肉片分开，受热更均匀

步骤6

水开后倒入少许料酒

步骤7

将上面的浮，沫捞干净

步骤8

然后将猪心捞出来，控干水备用

步骤9

汆烫猪心的水倒掉后，洗干净锅，倒入少许油

步骤10

爆香姜丝和蒜末

步骤11

倒入辣椒片，翻炒至微微变软

步骤12

淋入两勺生抽

步骤13

将猪心片倒入锅里，翻炒至均匀上色

步骤14

加盐调味

步骤15

翻炒均匀即可出锅。

干烧猪心的烹饪技巧

1、猪心加入料酒汆烫，能去掉腥味。

2、采用砂锅干烧，汤汁浓郁，香气扑鼻哦。

3、我这款砂锅800度干烧不裂，普通砂锅不能尝试哦。

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