胡葱的功效与作用

胡葱的功效与作用

味辛，性温

功效有治水肿、肿毒和胀满作用

适宜人群一般人群均可食用

胡葱是一种宿根草本植物，胡葱的根茎细长，并且像纺锤，外面覆盖红色小鳞膜，在冬季的时候长叶子，夏季苦味，叶子圆筒形，并且是绿色的。胡葱在我国的中部和南部较多栽培，而且人们在开花后采收胡葱，可以用来食用，也可以作药用。

胡葱的营养价值

性味：味辛，性温。有治水肿、肿毒和胀满作用。鳞茎外皮含有?皮醇(Quercetin)和绣线菊甙(Spiraeoside)。新鲜叶含有绣线甙和?皮素-3,4-二葡萄糖甙(Quercetin-3,4-diglucoside)。有治水肿、肿毒和胀满作用。

胡葱的功效与作用

鳞茎外皮含有樨皮醇(Quercetin)和绣线菊甙 (Spiraeoside)。新鲜叶含有绣线甙和槲皮素-3，4-二葡萄糖甙 (Quercetin-3，4-diglucoside)。

胡葱的做法

1、爆炒双干(豆腐干、萝卜干)

食材明细：豆腐干两块、萝卜干适量、生姜大蒜、自制豆瓣酱胡葱。

爆炒双干(豆腐干、萝卜干)的做法详细步骤：准备的食材，豆腐干切片，胡葱切段，姜蒜随意切碎。锅里烧油，油温八成热时下姜蒜炸香，随后放豆瓣煸炒。炒到豆瓣色泽红亮的时候，下豆腐干爆炒两分钟后，加萝卜干同炒。再两、三分钟之后，观察炒得差不多干爽了，撒入胡葱，翻炒片刻，起锅装盘啦!此菜可以一直保持大火。爆炒双干特写图。只要肯动手动脑筋，素菜一样可以好滋味!不信你们也试试。

2、蚌肉豆腐煲

食材明细：河蚌2只豆腐1块、胡葱1根。

蚌肉豆腐煲的做法详细步骤：河蚌买回请店家剖开，用锤子拍一遍，一般店家会帮着把蚌肉边缘黑丝去掉，回家后用盐抓洗片刻再冲洗干净，切成块;豆腐洗净用刀划成块;胡葱切成断;起油锅，油热放入蚌肉，翻炒，加料酒;再次烧开后移入沙锅，加水;水烧开后放把豆腐，胡葱放入，加少许盐;大火烧开转小火煮30分钟，加适量盐、味精、胡椒粉即可。

胡葱的食用方法

烹调用途：全株可作蔬食，鳞茎可制成调味佐料。

胡葱的食用禁忌

1.葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。

2.根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。

3.过多食用葱会损伤视力。

胡葱的选购方法

品质好的：新鲜青绿，无枯、焦、烂叶;葱株粗壮匀称、硬实，无折断，扎成捆;葱白长，管状叶短;干净，无泥无水，根部不腐烂。

品质次之：葱株细小，有枯、焦、烂叶;根茎或假茎有腐烂现象，有折断或损伤。

胡葱的存储方法

将葱冲洗干净后，用刀切掉根须部分。择去蔫黄，不新鲜的部分，留下饱满鲜嫩的部分。再用水冲洗一遍，摊开，放置通风处，沥干葱表面的水分--这一步很重要。如果水分不沥干，装进保鲜盒后，在封闭的空间内，葱表面附着的水分不仅起不到保鲜的作用，反而会加速葱的腐烂哦。完成上一步后，将葱分成葱白和葱绿两部分。炖肉或者给肉类焯水的时候，可以用到葱白;葱绿部分则可以处理成葱花。装入保鲜盒内，盖上盖子，放入冰箱冷藏即可。这样存放，葱的状态可以保持一周基本不变样。

胡葱在5-6月份之间成熟，地上哭死之后，采挖食用，然后晾干挂在通风阴凉处，作为种子。也可以在新鲜的时候采集食用，作为调味品，可以去除有异味的菜肴、汤羹，对没有异味的菜肴和汤羹也可以起到增味增香的作用，胡葱可以生吃，也可以凉拌当小菜吃。人们吃胡葱可以消水肿、解毒，治疗胀满，效果非常好。

大葱的营养价值及禁忌

　　寒冷的冬天到了，家里开窗的机会也越来越少了。在我们的家中，阳台算得上是我们与外界接触最多的地方。有些人喜欢在阳台上晒太阳，有的人喜欢在阳台养些花草。晒太阳可以帮助我们补钙和抵御寒冷，而绿植可以净化室内的空气。不过有些家庭主妇喜欢在阳台上种这一物用来食用，经常吃这一物，疾病就会离你远去。

　　俗话说得好，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。除了食盐、酱油和醋这些调味料以外，很多家庭主妇买菜的时候还会买一些葱姜蒜。但是很多人都有这样的困扰，葱姜蒜买多了吃不完，买少了卖家又不一定卖。但是，我们烹饪时又少不了葱姜蒜，否则菜肴会没有味道。

　　很多家庭主妇会买一大把葱，然后把吃剩下的葱种在阳台上，用土培或者是水培的方式。大葱的生命力非常旺盛，总是呈现出生机勃勃的状态。在阳台上养点葱不仅赏心悦目，经常吃大葱还可以帮助我们治疗多种疾病。

　　 一、大葱的营养价值

　　葱是我们生活中常见的蔬菜，主要分为大葱、分葱和胡葱等品种。大葱算得上是我们平时吃的最多的一种葱。大葱属于多年生草本植物，主要分为葱白和葱叶，它是生活中非常普遍的香料调味品。

　　很多人都不太喜欢大葱的味道，觉得它辛辣刺鼻。大葱之所以有这样的味道，是因为大葱中含有挥发油，挥发油的主要成分是蒜素。

　　大葱的味道虽然有些刺鼻，但是烹饪时放点葱不仅可以提味提鲜，对我们的身体健康还有很多的好处。因为大葱的营养价值非常高，大葱中含有丰富的'维生素、烟酸和钙、铁、磷等矿物质。除此之外，大葱还有很多防病治病的功效。

　　 二、大葱的功效

　　上文说到，大葱的营养价值非常高。如果我们能做到每天吃点葱的话，那我们就再也没有疾病的困扰。

　　 1、降血压

　　如今的生活条件越来越好了，很多人顿顿饭都离不开大鱼大肉。如果我们每天吃得过于营养的话，那么我们就容易患上高血压、高血糖和高血脂等疾病。那我们在平时生活中应该怎么吃才能预防高血压等疾病呢?

　　其实，我们在炒菜时不妨多放点葱，我们在吃饭时也要把这些葱给吃掉。因为大葱中含有丰富的维生素C，具有舒张血管和促进血液循环的作用，这样可以防止因血压升高产生的头晕等症状。

　　除了“三高人群可以多吃一些大葱以外，中老年人朋友不妨也多吃一些大葱。因为经常吃葱可以保持大脑灵活，预防老年痴呆。

　　 2、防治感冒

　　寒冷的冬天到了，很多人都容易患上感冒咳嗽等疾病。当我们发烧或者咳嗽的时候，可以多吃一些大葱。因为大葱中的有效成分能刺激身体的汗腺，进而可以帮助我们发汗散热。

　　除此之外，大葱中的葱油可以刺激上呼吸道，可以促使喉咙中的黏痰被咳出来，这在一定程度上可以帮助我们缓解咳嗽的症状。

　　哪怕没有感冒发烧等症状，我们平时也可以多吃一些大葱。因为大葱中含有大蒜素，具有杀菌消毒的功效。经常食用大葱不仅可以帮助我们预防感冒，对痢疾杆菌和皮肤真菌等疾病也有一定的预防作用。

　　 3、缓解疲劳

　　很多人工作了一天以后，身体难免会产生疲惫之感。这个时候，阳台上种的大葱就可以帮上忙了。当我们感到疲劳的时候，可以闻一闻大葱的味道，也可以吃点大葱，这样都可以帮助我们缓解疲劳。

　　为什么大葱可以帮助我们缓解疲劳呢?因为大葱中含有烯丙基硫醚，这种物质可以刺激我们肠胃中胃液的分泌，有助于增进食欲。另外，我们在吃葱的时候不妨吃点富含维生素B1的食物，这样就可以促进食物中的淀粉和糖类转化成热量，同时也可以缓解我们的疲劳感。

　　 4、低胆固醇

　　现在的生活条件变好了，很多人餐餐都离不开大鱼大肉。如果我们摄入过多的高油高糖的食物，我们体内的胆固醇就容易升高。一旦我们出现了高胆固醇的症状，那么我们不仅容易发胖，还会患上各种身体疾病。

　　要想预防胆固醇，我们不妨多吃一些大葱。大葱可以降低人体内坏胆固醇的堆积，让我们的身体变得更强壮。

　　上文说到，大葱分为葱白和葱叶两个部分，我们平时可以多吃些葱叶，因为葱叶中含有更多的维生素A、维生素C和钙元素。

　　 5、防癌症

　　如今很多人注重健康养生，就是为了让自己不生病。在所有的疾病当中，癌症算得上是最可怕最严重的了。据有关数据显示，山东省是我国胃癌的发病率比较低的省份。究其原因，还是跟山东人的饮食习惯有很大的关系。

　　我们都知道，山东盛产大葱，山东人最爱吃的就是煎饼卷大葱。确实如此，经常吃大葱可以帮助我们预防癌症。大葱中含有丰富的果胶，可减少直肠癌的发病率，具有明显的抗癌功效。

　　除此之外，大葱中含有蒜辣素，这种物质也可以抑制癌细胞的生长。另外，大葱中含有微量元素硒，硒可以降低胃液内亚硝酸盐的含量，这对胃癌等癌症都有一定的预防作用。

　　 三、大葱的禁忌

　　食用大葱的好处还有很多，经常吃葱可以增强我们的食欲，同时也可以为我们的身体解毒。另外，经常吃葱还可以帮助我们补肾。虽然大葱对我们的身体有很多的好处，但我们在吃大葱的时候也要注意一些禁忌。

　　 1、不适宜吃大葱的人群

　　大葱虽然对我们的身体有很多的好处，但并不是所有人都适合吃大葱的。如果你患有肠胃方面的疾病，特别是胃溃疡，那么就不要多吃大葱。

　　除此之外，大葱对汗腺的刺激性比较大，有腋臭的朋友不要多吃大葱。尤其是炎热的夏天，多吃大葱的话会让狐臭的症状更加严重。

　　凡事都讲究适可而止，我们在食用大葱时也要注意这一点。如果我们食用过量的大葱，就会损伤我们的视力。

　　 2、与大葱相克的食物

　　我们做饭时都会把两种或者是两种以上的食物搭配起来进行烹制，我们在炒菜时一定要注意，有些食物是适合搭配在一起的，有些食物是相克的，两者一同食用有损健康。

　　如果我们在吃大枣、杨梅或者蜂蜜的时候，千万不要再食用大葱了，否则会出现身体不适。另外，我们在服用地黄、何首乌等中药的时候，千万不要食用大葱，否则会影响药效。

　　 结语： 阳台上种点大葱，很多人都觉得不可思议。其实，我们逛菜场的时候不妨多买一把葱，吃不完就栽培在阳台上。每天吃点葱，对我们的身体健康有好处。如果你能坚持下去，你就发现，疾病会离你远去，你去医院看病的次数也会变少了。

香草的种类和功效？

已知香草大约有3000种，其中常见的有薰衣草、迷迭香、百里香和藿香。

1、薰衣草

薰衣草是半灌木或矮灌木，分枝，被星状绒毛，在幼嫩部分较密；老枝灰褐色或暗褐色，皮层作条状剥落，具有长的花枝及短的更新枝。

2、迷迭香

灌木，高达2米。茎及老枝圆柱形，皮层暗灰色，不规则的纵裂，块状剥落，幼枝四棱形，密被白色星状细绒毛。叶常常在枝上丛生，具极短的柄或无柄，叶片线形，长1-2.5厘米，宽1-2毫米，先端钝，基部渐狭，全缘，向背面卷曲，革质，上面稍具光泽，近无毛，下面密被白色的星状绒毛。

3、百里香

半灌木。茎多数，匍匐或上升；不育枝从茎的末端或基部生出，匍匐或上升，被短柔毛；花枝高（1.5）2-10厘米，在花序下密被向下曲或稍平展的疏柔毛，下部毛变短而疏，具2-4叶对，基部有脱落的先出叶。

功效：香草提取物的香味有助缓解肌肉疼痛和精神压力，可能有助治疗精神压力大引起的头痛。

扩展资料：

繁殖方法

1、认识所栽培的香草种类

可当做香草使用的植物有很多，但最常用的种类大约在10～20种左右。其中有些香气一般人无法接受，如天竹葵就不适合台湾的气候；如当归这一类植物，有些本身香气不浓，当作美容用的情形比较多；又如芦荟。

2、适宜的栽培环境

正确的栽培场所或季节：在购买香草回来栽培之前，要先知道自己要在什么地方种植，家中是否有庭院，日照条件如何，土壤质地或是排水良好与否，要种在花盆中或可直接种在地上。

3、不要使用农药

在虫害方面，香草即含有特殊的气味，这些气味对某些害虫而言，本身即有忌避作用，但还是有一些害虫会啃食叶片，如罗勒的某些品种会有夜盗虫，此时宁可费一点心力以手抓除，或用防虫网罩住隔离。

-香草

-薰衣草

-迷迭香

-百里香

人民网-香草成分香草醛或有助缓解疼痛

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