泡菜有哪些营养和功效你知道吗

泡菜有哪些营养和功效你知道吗

大家对泡菜应该没有那么陌生吧，韩剧里面很多场景都在吃泡菜，泡菜不但非常好吃，而且还有丰富的营养，很多人对泡菜的营养价值不是那么的了解，泡菜不但有丰富的维生素，而且还有我们所需要的膳食纤维，经常吃泡菜，可以起到保健养生的作用，下面小编就来给大家介绍一下泡菜的营养价值有哪些，大家一起来看看吧!

泡菜的种类有很多，韩国人说的泡菜指的是辣白菜，辣白菜的热量仅为每100克十八千卡，是低热量的食物，可以给人体提供能源，植物纤维可以预防便秘，可以减少血液里面的胆固醇含量，清除人体毒素，泡菜还是一种维生素矿物质的提供源，在发酵过程中会合成维生素b族营养成分，泡菜还有增进人体骨质健康和贫血的作用。

各种泡菜都要使用大蒜，大蒜中含有大蒜素具有强力杀菌作用。近年，在亚洲地区肆虐的非典和禽流感对韩国却几乎未造成影响。据说其中一个重要原因就是韩国人吃泡菜。此外，辣椒的使用使泡菜的功效得到了进一步的提高。中所周知，大蒜和辣椒具有防癌作用。增加泡菜中大蒜和辣椒的用量，即可提高其妨碍效果，又有回味无穷的口感。泡菜除含有学多独特的功能性物质外，还含有许多现代科学尚未能查明的生物活性物质。

上面给大家介绍的就是泡菜的一些营养价值，现在大家应该也有所了解了吧，我们经常吃泡菜，但是却对它的营养价值没有那么的了解，泡菜不仅可以有养生保健的作用，还能起到一定的减肥效果，吃泡菜还能够预防便秘和癌症，大家在日常的生活里面可以经常使用一些，今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以帮助到大家。

韩国泡菜的营养价值及功效

韩国泡菜的营养价值有以下几点：1、促进营养物质的吸收；2、预防糖尿病；3、改善肠道功能；4、对身体酸碱度的调节作用；5、维持膳食营养均衡，是低热量食品；6、降低血清胆固醇水平和血脂浓度；7、调节免疫功能；8、抗高血压作用；9、抗肿瘤作用；10、具有预防便秘及肠炎, 结肠炎类疾病的作用；11、香辛料的添加与调配，是营养休闲食品

泡菜的营养成分？

泡菜的主要原料是各种蔬菜，泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富，其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中，蔬菜的温度一直保持在常温下，蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏，因此，泡菜比起炒菜来营养价值更高。
泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/40669.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 经常喝浓茶对身体有哪些伤害

下一篇: 日本豆腐适合哪些人群食用(红烧日本豆···