西谷米怎么煮,如何挑选西谷米

西谷米怎么煮,如何挑选西谷米

西谷米也叫作西米露，是产自印度尼西亚的一种食物，有的西谷米用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉制作的，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制作的。西谷米是一种加工米，看起来非常像珍珠。西谷米有小西米、中西米和大西米三种类型，我们经常在生活中吃到西谷米，一般在饮品里面和糕点里面见到的比较多。

西谷米怎么煮 如何挑选西谷米

西谷米的食疗价值是非常高的，其中的主要成分是淀粉，西谷米有温中健脾，治脾胃虚弱和消化不良的功效。很多女性非常喜欢吃西谷米，是因为西谷米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。西谷米白净滑糯，营养非常丰富。我们在不定里面，或者是牛奶里面加入西谷米，也可以作为烹调的材料。

西谷米怎么煮(适用于即煮即食)：

1.先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

2.然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

3.若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

4.加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

如何挑选西谷米

1.我们挑选西谷米的时候，先要看产地，西谷椰树，主要产在亚热带地区，属棕榈科常绿乔木，成株高约10-20米，叶子像羽毛般的椰树叶，在东南亚一带多有种植。所以在市场上出售的西米包装袋上常有“正宗泰国进口”的字样，这其实是在提醒大家，这样的西米品质优良，实属上乘。

2.西谷米挑选的第二个特点是味道和大小。西谷米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。

3.上好西米的标准：色泽白净，表面光滑圆润，质硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韧性。

西谷米是很多人非常喜欢的一种食物，西谷米属于温性甘甜类的食物，其中的主要成分是淀粉，含有88%的碳水化合物和少量蛋白质、脂肪和维生素B族。西谷米适合人们经常食用，具有清热解毒、健脾补肺、止咳化痰、治疗肺虚和肺结核、咳嗽的功效。

西谷米如何进行选购 还要学会保存

　　西谷米是很不错的一种食物，我们在制作甜品的时候就完全可以用到西谷米，这样可以让食物变得更美味可口，不过我们在吃西谷米的时候也要小心了，必须要挑选出优质的西谷米才行了，那么西谷米怎么进行选购，下面就让我们一起看看吧。

　　服用西谷米是可以很好的促进我们健康的，而且通常来说，品质越高，西米的功效与作用也就越好，因此学会选购西米还是必要的。西米根据颗粒大小分为珍珠西米和弹丸西米，消费者可根据自己的需要选购，但挑选时要挑选色白质净的。西米买回来后，可用有盖子的容器储存，放置在阴凉干燥的地方，这样才能帮助我们更好的去吃优质新鲜的西谷米。

　　而且由于西谷米在保存的时候不太容易，所以我们不建议一次性购买大量的西米回来储存，购买回来的西米，在拆开包装之后，就要尽快吃完，这样才能避免吃西谷米出现变质的情况。同时我们在存放西米的时候，可以将西米放在干燥的容器中，后密封放在离地面一尺高的通风干燥处。这时候服用西谷米效果非常好，我们还要注意定期将西米腾出来，晒晒装西米的容器，防止西米在梅雨和盛夏时节受潮变质。也可以在容器中放几片螃蟹壳或者是大蒜头，也能起到防潮防虫的作用，这样是保存西谷米的一个非常好的技巧。

　　西谷米是很多人都会用到的食物，特别是在烹饪的时候用西谷米，可以让食物更美味，不过也要学会保存西谷米的方法才行，上面还给大家推荐了西谷米的选购方法，这都是我们应该对西谷米有了解的，这是我们服用西谷米需要清楚的。

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西米怎么煮

　　西米相信大家是不会陌生的，在平时我们是会经常吃西米的，很适合我们用来烹饪出美味的甜品吃，不过要说具体西米我们如何吃比较好，这是大家不清楚的，那么具体西米我们应该如何煮着吃比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起和看看吧。

西米怎么煮

　　对于西米来说，一般情况下都是需要我们煮着吃的，而煮着吃西米是需要掌握方法的，首先我们要在煮锅中，加入水烧开，烧到水泡翻滚的时候就可以把已经洗净的西米倒在沸水中，用大火煮开，等到烧开之后就要需要用勺子不断的进行搅拌，可以避免出现糊底的情况产生，也可以避免西米结成一团的情况出现。接着就可以关火，焖上15分钟，这时候就可以发现西米的外围开始变成透明的状态，不过在西米的中间依然是属于白色的。然后我们就可以把西米捞出，然后选择放在自来水下进行冲洗，然后重复上面的步骤，等到西米全部变的透明之后，这时候就说明西米煮好了。

如何将西米煮透

　　大家都知道吃西米的时候是需要煮的，不过大多数人虽然知道西米需要煮着吃，但是对于如何把西米煮透，这是大家不清楚的，对西米来说，首先需要在水煮开煮好，再在其中放入西米，而且一定要边放边搅拌，这一步是一定不能省略的，否则是容易出现粘锅的情况，而且小西米还会因此而结成一团，这时候就可以盖上锅盖，选择焖上10分钟，可以让西米完全的吸收水分，这时候把西米取出，用凉水冲洗一遍就可以了。过了冷水的西米，我们放入锅中，继续煮上10-15分钟的时间，在煮的过程中，需要我们不停的进行搅拌才行，等到小西米呈现透明状的时候就可以了。

　　然后我们把西米倒入盆中，而且要放在装有冰水的大盆中进行冰镇，可以避免西米出现黏在一起的情况。这时候西米就完全煮好了。如果说西米一次吃不完，可以沥干水之后放在冰箱中，等到吃的时候用冷开水冲散，然后再加入糖水进行搅拌和混合就可以了。

西米怎么吃

　　西米的吃法是非常丰富的，木瓜西米羹是其中的一种，需要我们准备好木瓜、西米、椰奶、牛奶以及冰糖。首先要把木瓜去皮，去籽之后就可以切成小块了。把水烧开之后就可以倒入西米，然后不停的进行搅拌。之后我们再把西米煮到中间发白，然后倒出来用凉水进行冲洗。再倒入开水锅中继续煮，这时候需要不停的进行搅拌才行。

　　重复步骤，等到到西米煮完全透明就可以了。倒出之后用凉水冲洗备用。然后我们把牛奶、椰浆、冰糖一起进行混合，然后开中小火煮开。然后就可以倒入已经切好的木瓜。选择用小火煮上5分钟就可以了。这时候就可以放入西米，搅拌均匀之后，煮上5分钟之后就可以关火。盛出来晾凉这就可以食用了，也可以放在冰箱中，冷藏之后的味道会更好。

　　芋头西米露也是西米不错的吃法，需要准备好芋头、西米、椰汁、水、白砂糖，各适量。首先要把芋头削皮洗净，切成块状之后就可以备用。在锅中加入水，等到煮沸之后，我们再加入芋头，用小火煮上大概15分钟之后就可以捞出，把芋头块放凉之后备用。西米同样需要放入在锅中，然后用小火煮，等到西米的外表变成半透明的时候就可以熄火，然后把西谷米留在锅中，焖泡到外表全透明的时候就可以捞出，沥干水份之后再用冷水继续冲，让西米完全的变凉。锅中加水煮到滚沸，加入白砂糖之后放入处理好的芋头和西米，还有椰汁，煮到水再次滚沸就可以了。

西米怎么磨成粉

　　吃西米的时候，很多人都喜欢吃西米粉，所以说需要把西米磨成粉才行，不过必须要掌握正确的方法才行，并不是说随意的去处理就可以了，需要我们把西米洗净沥干水，然后再选择磨成粉，这样的做法才比较好。

　　西米是大家熟悉的一种食物，是很适合我们用来制作出美味的甜食吃的，不过吃西米虽然不错，但是也要掌握正确的方法，这样才能帮助我们烹饪出更美味的西米，因此上面介绍的这些做法大家不能错过，可以帮助我们更好的制作美味西米。

西米的功效与作用，西米怎么做好吃，西米的家常用做法

西米，又叫做西谷米，别名：西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。西米的功效与作用以及的营养价值：性温、味甘;健脾、补肺、化痰。有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。一般人群均可食用。

其实西米的坏处没有很多，只是以下两类人群不宜食用

适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜废气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。

患有糖尿病者忌食。

西米怎么煮好吃——番茄西米粥

第一步：将西米泡发一整夜，番茄清洗后切块待用。

第二步：使用前将西米在淘洗后加水煮开

第三步：将西米用小火焖煮大约二十分钟后取出沥干水待用

第四步：在锅中倒入番茄，放入适量的糖后用勺子将糖慢慢搅拌融化，之后放入之前的西米。

第五步：加上盖子，用小火再慢炖大致十分钟左右就可以了。

第六步：冬季的时候可以直接食用，而在夏季的时候可以冰镇后食用，味道更加美味。

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