红薯叶子常吃能净化血液(红薯叶的功效与作用有哪些)

红薯叶子常吃能净化血液

红薯是我们很熟悉的一种食物了吧，也是现在秋季我们最为常见的食物了，大家都知道红薯的营养价值丰富，但是对于红薯的叶子就不是很了解了吧，其实红薯叶的功效也是很强的哦，下面就让我们一起看看吃红薯叶的好处有哪些吧。

现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。

番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。

提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”;预防贫血。每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E;预防高血压。富含钾，有助血压控制，预防高血压;

在了解了红薯叶的功效与作用之后，我们可以发现，这种常见食物的叶子所拥有的功效是完全不下于红薯本身的了，不过很多朋友都不知道红薯叶应该怎么吃了，下面就让我们教给大家烹饪的方法吧。

蒜茸红薯叶：将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

这就是我们给大家介绍的有关红薯叶的一些情况了，我们可以发现，红薯叶对于我们的好处是非常多的了，含有各种各样的功效，而且我们还教给了大家红薯叶的烹饪方法了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

红薯叶的功效与作用有哪些

红薯叶的功效与作用有：

1、排毒。含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒；

2、提高免疫力：含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”；

3、预防贫血：每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E；

4、预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压；

5、改善便：丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”；

6、抗癌：含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

扩展资料：

在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。在以前，红薯是长寿保健食品，而红薯叶却被废弃或作为饲料，只有在瑞金周围的小部分地区才有吃红薯叶的特征。经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。

蛋白质含量2．74%，胡萝卜素5580国际单位/100克，维生素B2为3．5毫克/公斤，维生素C为41．07毫克/公斤，铁3．94毫克/公斤，钙74．4毫克/公斤。薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。

-红薯叶

人民网-红薯叶功效多 不妨多吃！

吃番薯叶有什么好处？

番薯也叫地瓜，是我很喜欢吃的一种食材，记得小时候，最高兴的事就是去姥姥家，尤其是收地瓜的时候，大人们会把地瓜擦成片，然后晒成地瓜干，那样就容易储存了，这个地瓜干也就变成了我美味的小零食，大人们也会用地瓜面摊煎饼吃，虽然黑黑的，我却感觉甜甜的很美味，这么多年过去了，这些都变成了我美好的回忆。

地瓜我感觉全身都是宝，吃得最多的是番薯叶，嫩嫩的茎叶常拿来熬玉米粥；或者把它剁碎加上点葱花盐，打入一个鸡蛋，加入适量面粉，搅拌成糊，然后再煎成小饼，也就是我们当地的一种美食叫“呱嗒”；或者加入些蒜蓉，花椒炒出香味后，把它清炒，也很美味；再或者把它焯烫后凉拌一下；再或者拌上面粉蒸着吃，与适量面粉和成团，做成菜窝窝……

地瓜叶的口感滑嫩嫩的，最喜欢的是掐它的茎叶来熬玉米粥，地瓜叶滑滑的，糯糯的，感觉特别好吃，大人们只知道它润肠通便营养好，长大了通过了解才知道，地瓜叶因其营养丰富，独特风味，食疗功能等，被很多人美誉为“绿叶菜皇后”“长寿蔬菜”，具有很高的开发价值。

吃番薯叶的好处

（1）番薯叶含有丰富的维生素C，B2，胡萝卜素以及钙磷铁等矿物质，还含有丰富的膳食纤维和黏性蛋白。

（2）多食用些红薯叶，能够为人体补充丰富的黏性蛋白，这种物质进入人体后能转化为免疫球蛋白，所以说能提高人体的免疫力，还能促进人体的新陈代谢，延缓衰老等。

（3）丰富的叶绿素，能加快人体内毒素的代谢，还能净化血液。

（4）含有丰富的钾，有助于血压控制，预防高血压。

（5）含有丰富的膳食纤维，进入人体后可促进肠道蠕动，预防便秘。

（6）含有的多酚物质，能够预防细胞癌变。

（7）含有的丰富的胡萝卜素，比胡萝卜的都高，它能够在体内转化为维生素A，是眼睛健康不可缺少的营养物质，所以红薯叶有保护视力的功能。

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