腌韭菜花的功效与作用(韭花经常食用有哪些优确点？)

腌韭菜花的功效与作用

功效具有促进食欲、降低血脂、暖胃壮阳的作用

禁忌人群孕妇要尽量少吃

适宜人群一般人群均可食用

腌韭菜花是非常有利于人体健康的一种太沃品，是我国城乡普遍食用的佐料，人们利用秋天里韭菜长出来的百色花簇，在韭菜花将开未开的时候采集，磨碎后腌制成酱，然后食用。腌韭菜花在平常的饮食上起到了生津开胃的功效，还可以增强人们的食欲，促进身体营养吸收，是非常受人们喜爱的佐料。

腌韭菜花的营养价值

韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。

腌韭菜花的功效与作用

1、增进食欲

韭菜花中含有大量的硫化物，这种硫化物具有很强的杀菌以及防腐作用，可以抑制肠胃道中有害细菌的繁殖。而且，硫化物在发挥杀菌整肠的作用时，会刺激胃部分泌胃液，所以吃腌韭菜花也会增进食欲。

2、预防肠癌、降低血脂

韭菜花中富含纤维素，能够促进胃肠的蠕动，对于抑制肠癌的发生有积极作用。韭菜花所含的挥发性精油，对于降血脂有明显的功效。所以经常食用腌韭菜花，对于预防肠癌，以及降低血脂有很积极的作用。

3、暖胃壮阳

韭菜花性温，味辛辣，具有暖胃壮阳的功效。特别是在深秋和寒冷的冬季，多吃一些腌韭菜花对于保护胃部、暖身、壮阳有着很好的作用。

腌韭菜花的做法

拌韭菜花

食材：腌韭菜花300克、辣椒(红、尖)20克、姜10克盐3克、香油5克白酒10克。

做法：

①韭菜花洗净，放入精盐和姜末捣成韭菜花泥，烹入白酒后放入盆中。

②鲜红辣椒去蒂和籽，洗净后剁碎，放入韭菜花泥盆中拌匀，淋入香油拌匀即可。

腌韭菜花的食用方法

一般是作为佐料食用。

腌韭菜花的食用禁忌

孕妇要尽量少吃。

腌韭菜花的方法

1、把购买回来的韭菜花用清水冼净，然后再把它们放在凉水中进行浸泡，浸泡四到五小时，泡好以后取出，控干水分。

2、把洗好的韭菜花切成碎末，尽量剁的碎一些，把生姜也清洗一下，在后制成姜末，与韭菜花剁在一起。

3、把剁好的韭菜花和生姜末放在一个盆子中，加入盐和碱面进行搅拌，调匀以后加盖密封起来，每天搅动两次，过一星期以后就能取出食用了，记得在取食时不要带入生水，存放在冰箱的冷藏室中，就能保存一个冬天不变质。

腌韭菜花富含丰富的水分、蛋白质和脂肪、糖类、钙、磷、铁等矿物质，非常适合夜盲症的人们食用，干眼病的人也非常四核吃。腌韭菜花里面的大量维生素A可以维持视紫质的正常效能。皮肤粗糙的人和便秘的人也非常适合吃，腌韭菜花可以作为蘸酱吃，也可以用腌韭菜花来作为调味品制作菜肴，风味非常独特。

韭花经常食用有哪些优确点？

韭菜花的功效
　　1、补肾温阳
　　我们知道韭菜胡性温，味道辛，可以很好的起到补肾的作用，所以可以帮助男性治疗阳痿，遗精等等那哪行疾病。
　　2、益肝健胃
　　在韭菜花当中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，可以散发出一种独特的辛香味道，这种味道可以有效地疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
　　3、行气血
　　韭菜化的辛辣气味可以帮助散瘀活血，行气导滞作用，特别适合跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便
　　韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
　　5、补充维生素A
　　韭菜花含有大量的维生素A，很适合夜盲症病人进食，对于干眼病人也很有好处，韭菜花里面的维生素A可以维持视紫质的正常功能，同时对于皮肤太粗糙的人以及有便秘的人有好处，一般人群都适合吃韭菜花。
　　6、降低血脂
　　同时韭菜有着“壮阳草”的称号，有很好的保健功效，韭菜花保健效果更好。韭菜花还有很好的降低血脂的作用，对于冠心病病人是有好处的。同时韭菜花还是一种温补肝肾，还有很好的固精健胃的作用，韭菜对出鼻血，吐血有好处。
禁忌人群
患有眼疾者慎食；有阳亢及热性病症的人忌食。

适宜人群
一般人群均能食用。尤适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群

韭菜花的腌制方法？

韭菜花腌制方法如下：
1、用于腌制的韭菜花一定要选择那种半花半籽的，而且一定要新鲜，这样腌出的韭菜花才会浓郁鲜香、口感脆嫩。新鲜韭菜花必须及时腌制，放的时间久了水分会流失，做出的腌韭菜花就不好吃了。
2、在腌制前要掐去韭菜花多余的茎，摘去黄叶，清洗干净后晾干表面的水分。
3、韭菜花酱如果在短时间内吃不完，就留一小部分放在密封罐内，够吃一段时间。剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内，放进冰箱里冷冻，想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了，这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/40506.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 发酵粉的功效与作用

下一篇: 糖色的功效与作用