冬季吃红薯的禁忌你都清楚了吗(地瓜的禁忌)

冬季吃红薯的禁忌你都清楚了吗

现在已经到了冬季，这时候正是红薯大量上市的时候了，在这时候，我们多吃些红薯是对身体非常有好处的了哦，而且红薯不仅营养价值丰富，食用起来也是很美味的了，不过红薯在食用的时候也有很多禁忌了，下面就让我们看看吧。

吃太多红薯容易湿气

红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

冬天烤红薯不能带皮吃

时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。

专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。

红薯不宜生吃

因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

这就是我们给大家介绍的红薯所拥有的一些食用禁忌了，我们在食用的时候一定要注意这些了哦，而且在吃红薯的时候有一些需要我们知道的事情哦，来看看吧。

吃红薯反胃怎么办

红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量;吃红薯时，配些咸菜、咸汤;加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉;用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食。

如何挑选好红薯

表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，对人体有剧毒，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不易被破坏，因此万万不可食用，否则后果不堪设想。

这就是我们给大家介绍的有关红薯的情况了，我们给大家介绍了食用红薯的时候需要注意的禁忌，还给大家介绍了吃红薯的时候需要知道一些情况了哦，尤其是对于吃红薯反胃的问题，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

地瓜的禁忌

地瓜忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食，另外，胃溃疡、胃酸过多、糖尿病等人群不宜食用地瓜。
一、地瓜的功效
1、有利减肥
每100克鲜地瓜仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。
2、预防胆固醇过高
地瓜抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块地瓜。
3、辅助控血糖
研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮地瓜提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
4、降低中风风险
地瓜是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，地瓜等富钾食物可将中风的风险降低20%。
5、辅助降血压
地瓜的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
二、地瓜的食用禁忌
1、地瓜性寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用。
2、忌食地瓜的种子和叶。
3、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用地瓜。

吃红薯需注意哪些禁忌

一、吃红薯禁忌
专家指出，红薯应该在午餐时段吃是最好的。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙物质需要在人体内经过4到5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。但最好是在午餐前食用红薯，这样钙物质可以在午餐前被全部吸收，而且不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
我们在加工红薯时，一定要蒸熟煮透，这样可以破坏淀粉的细胞膜，因为这是难以消化的物质。还有如红薯中的气化酶不经高温破坏，我们服食后会产生不适感。[4]
1、不宜食用有黑斑的红薯，有黑斑的红薯黑斑病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至可导致死亡。
2、不宜和柿子同时食用红薯的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
3、红薯要适量。
红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。
胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。
因此，现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果。
4、烤红薯不吃皮。
还有现在大街小巷有卖的烤红薯，离很远就能闻到红薯的香甜味了，所以有时候根本就抵挡不了诱惑呐，而烤红薯皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去。然而，专家指出，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。

吃红薯有什么禁忌 红薯的功效

5 吃红薯有什么禁忌1、千万不要吃烂红薯，也不要吃那些带有黑斑的红薯和发芽的红薯，这些红薯都可能导致我们中毒。

2、湿阻脾胃、气滞食积的人应该尽量不要吃红薯。胃酸过多、胃溃疡患者也不应该吃红薯。

3、红薯不能和柿子一起吃，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶发生沉淀凝聚，形成胃结石。

4、一次吃红薯不要吃得太多，红薯的糖分很多，不容易吸收，吃得太多很容易造成腹胀、胃痛或者反酸等不适症状。

红薯的禁忌

红薯不能和什么一起吃　　红薯作为一款比较百搭的食材，也不是无论什么食材都可以和它一起吃的，有几个食材我们最好还是不要和红薯搭配着一起吃，下面我们来具体看下到底是哪几个。

　　 1、红薯不能和鸡蛋一起吃

　　红薯最好不要和鸡蛋一起吃，因为红薯和鸡蛋这两个食材单独食用的话，都是营养很丰富的，对我们人体非常有益处，但是因为这两者都是不太容易消化的，因此如果我们将两者一起食用的话，更加不容易消化了，对我们的肠胃会造成影响，严重的话，可能会导致腹痛的情况出现，所以大家最好是将这两个食材分开吃。

　　 2、红薯和鸡肉不能一起吃

　　红薯最好也不要和鸡肉一起吃。如果我们不小心将红薯和鸡肉一起吃的话，可能会对肠胃有一定的影响，容易出现腹痛的情况。因此，大家最好是在吃过鸡肉之后，两个小时以后再去吃红薯，这样就不会有什么影响了。

　　 3、红薯不能和螃蟹一起吃

　　红薯是不能和螃蟹一起吃的。烤红薯和煮螃蟹大家最好别一起食用，不然的话，轻则可能会引起腹泻问题，严重的话，甚至会导致生成结石，这点大家要注意了。

　　 4、红薯和酒不能一起吃

　　饮酒的时候，和饮酒后的三个小时内，我们不宜吃红薯。因为红薯里面含有一种成分，叫做气化酶，这种成分如果我们摄入太多的话，会引起打嗝、腹胀、反酸、排气、烧心等不适症状，而酒精会对我们的胃黏膜和胃壁产生一定的刺激，这样的话，也就是说，我们在喝酒的时候，如果吃红薯的话，会加重这种不适感。

　　 5、红薯和柿子不能一起吃

　　红薯和柿子不能在短时间内一起食用，必须间隔五个小时以上。因为红薯糖分比较高，在进入肠胃后会发酵，导致胃酸分泌增多，而柿子里面含有单宁和果胶，这些成分综合反应会生成沉淀，引起胃结石，严重的话，甚至会导致肠胃出血或者胃溃疡。

红薯发霉了还能吃吗　　很多人经常喜欢买很多的红薯回来屯着，有时候，一不留神摆放的时间就会有点长了，导致红薯发霉了，那么对于发霉了的红薯，我们能不能吃呢?是将发霉的部分切掉，吃剩下来的没有发霉的，还是整个扔掉呢?下面我们一起来看下。

　　我们知道，红薯的主要成分是淀粉以及水分，这就意味着，只要红薯发霉了，那么霉菌就不可能会乖乖呆在已经发霉的部位的，肯定是会向未发霉的部分转移的。而且我们要知道，红薯发霉一般是在被感染了霉菌之后，在其表面和内部都会有大量的霉菌滋生的。特别的，霉菌只有大量产生菌落，我们才能看到发霉的现象。因此我们在看到一个红薯发霉了之后，其实虽然有时候可能只是某个部分我们肉眼可以看到发霉，其实霉菌早已经感染到了整个红薯上了。这个时候，即使我们将肉眼见到的发霉部分切掉，其实也不适合我们再食用了。

　　红薯已经发霉了，如果我们将发霉的部分切掉，吃了剩下的红薯的话，身体体质比较好的人，可能没有什么影响，但是我们要知道，毒素是会堆积的，时间一长，总归对我们的身体健康是一种损害;如果身体素质不太好的人吃了这样的红薯的话，可能立马出现腹泻的情况，严重的可能会引起食物中毒。因此我们是不建议大家去食用这样的红薯了。虽然丢掉会比较可惜，但是和我们的健康比起来的话，还是最好别吃发霉的红薯了。

红薯如何保存　　很多家庭喜欢一下子买很多红薯，或者家里种了红薯，一下子吃不完的，这个时候就需要用一个方法将它们好好的存储起来，不然的话，时间一长，红薯就会坏掉的。红薯是比较耐存储的，如果我们存储方法得当的话，保存个半年是没有问题的。下面我们来教大家存储红薯的方法。

　　1、如果是自家种植的红薯的话，那么在收割红薯的时候，就要注意了。用铁锹在土壤下挖10-15厘米，这样可以将红薯埋在地底下所有的根系全部拔起来。因为红薯的根系都是比较脆弱的，稍微碰一下，就可能会出现伤痕，因此在挖红薯的时候，一定要格外小心。根系保存完整的红薯可以保存的时间更长。碰上的红薯保存的时间会缩短。另外，我们在将红薯拔上来之后，可以小心的抖落多余的泥土，但是千万别将红薯清洗干净，直接存储比较好。

　　2、将受伤的或者有点瘀伤的红薯挑拣出来扔掉，千万不要舍不得，因为如果我们不挑选出来，将其和好的红薯放在一起的话，会导致其他的红薯被感染，从而导致好的红薯坏掉的。

　　3、准备一些废旧的报纸，将表面晾干的红薯分别用报纸包裹起来，这样就可以避光，而且还可以有足够的空气流通，可以防止红薯腐烂。

　　4、取一个盒子或者篮子，将用报纸包好的红薯挨个放在盒子里或者篮子里，不要密封起来。同时可以在里面放一个苹果，这样可以有效的防止红薯发芽。

　　5、将红薯放在温度大约在12-16摄氏度的阴凉、通风的地方。如果家里有地窖或者地下室的话，放在地窖或者地下室的话，效果是最好的。

吃红薯的注意事项　　红薯这种食物味道是非常不错的，因此很多人都爱吃。特别是一些老年人总爱买些红薯回来煮粥吃。红薯吃起来是不错，但是有一些注意事项是需要我们了解的，不然会对我们的健康造成影响的。我们一起来看下。

　　1、红薯中的淀粉含量很高，而且不易消化，因此一定要将红薯煮熟透了再吃，因为淀粉颗粒经过高温之后，会被破坏，变得稍微容易一些，能够被我们的肠胃消化。

　　2、红薯中含有一种成分叫做氧化酶，它会在我们体内产生大量的二氧化碳气体，因此红薯吃多了的话，容易导致腹胀、放屁多等现象。而且红薯里面的糖分比较高，吃多了会刺激胃酸的分泌，胃酸一旦分泌过多，就会对胃黏膜等产生一定的刺激，导致出现烧心。

　　3、红薯里面虽然含有诸多的营养素，诸如叶酸、纤维素、维生素等，但是蛋白质和脂肪的含量却是非常低的，因此在吃红薯的时候，一定要注意这两种物质的摄入，要搭配其他富含蛋白质和脂肪的食物一起吃，不然会导致营养失衡。

　　4、因为红薯里面的糖分比较多，因此糖尿病人是不适合吃大量的红薯的，吃太多的红薯会引起血糖波动，对糖尿病患者来说不太友好。

　　5、红薯当中的膳食纤维的含量也是比较丰富的，另外它里面还含有糖类物质，因此本身肠胃不好的最好是少吃红薯，即使要吃，也最好是将红薯煮成粥吃。像患有胃病疾病的患者如胃溃疡病人，最好就不要吃红薯了。

　　6、长斑的红薯意味着可能上面有黑斑病毒，这种病毒即使是在高温下，也很难被杀死，因此如果大家看到红薯长黑斑的话，就最好是不要吃了，不然的话，会导致我们出现中毒的现象的。

扩展阅读：红薯

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