胡萝卜的吃法你知道多少呢(在你看来胡萝卜怎么吃最有营养？)

胡萝卜的吃法你知道多少呢

胡萝卜是我们生活中最常见的蔬菜之一，并且四季都能吃到的了，胡萝卜中含有大量的营养元素，对于我们的身体是非常的有帮助的哦，那么，大家知道多少胡萝卜的吃法呢?下面我们一起来了解一下胡萝卜的吃法有哪些吧。

胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。那是不是油越多越好呢?一项研究给受试者摄入富含胡萝卜素的煮熟蔬菜。结果发现，油脂数量并没有造成胡萝卜素吸收的显着差异。而另一项研究则得出了不同的结论。他们给受试者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。结果发现，吃脂肪含量越高沙拉的人，胡萝卜素吸收越多。为什么会有不同的结论呢?其实差异就在于，第一个研究中，吃的蔬菜是煮熟的;而第二个研究中，用的是生蔬菜。

生吃胡萝卜，生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

熟吃胡萝卜，能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。

我们可以看出，胡萝卜生吃熟吃都是非常的不错的哦，生吃胡萝卜可以起到润肠通便、排毒的作用，熟吃胡萝卜能够充分吸收胡萝卜素，胡萝卜的作用是非常的巨大的了哦，那么，胡萝卜还有哪些吃法呢?下面我们一起来看看吧。

包饺子和着肉最好。在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。

通过上面的了解，我们可以知道胡萝卜是营养价值较高的食物，胡萝卜中含有大量的营养元素， 都是我们人体所需要的哦，所以，我们生活中可以多吃一些胡萝卜这回种蔬菜的哦，最后，希望我们的介绍对大家能够有所帮助的哦，大家如果还有什么不理解的东西，可以随时联系我们的哦。

在你看来胡萝卜怎么吃最有营养？

胡萝卜中虽然富含β—胡萝卜素，但如果食用方法不当，并不能为人体吸收利用。生吃胡萝卜时，人体只能吸收其中微量的胡萝卜素，绝大部分胡萝卜素并不能被人体吸收利用，结果就会使胡萝卜的营养价值大打折扣。
科学烹调：烹煮胡萝卜时，需记住保持其营养的最佳做法。①将胡萝卜切成块，加调味品后用足量食油炒。②切成块后，与猪肉、牛肉、羊肉等同炖，最好用压力锅炖15—20分钟。
首先胡萝卜最有营养的吃法就是水煮胡萝卜了，将胡萝卜切成块放入清水中用沸水盖上锅盖煮，为了不让胡萝卜的营养物质流失一定要盖上锅盖再煮。
其次就是加入适量的猪肝等等来熬胡萝卜猪肝汤，这也是非常大补的一道营养汤，这样做不仅会去除胡萝卜的异味，而且也不会让它的营养流失。
还有就是将胡萝卜切成丝来做胡萝卜鸡蛋汤，这样胡萝卜素也不会流失，它的营养物质直接煮到汤中。
还有可以做美味的家常胡萝卜炒鸡蛋，当然必须先将鸡蛋炒好后盛出来，然后在炒胡萝卜必须将胡萝卜炒熟，因为炒熟的胡萝卜才会更加有营养，而然将鸡蛋倒入炒好的胡萝卜中。
还有就是为了让其营养不流失还可以除去胡萝卜的异味当然也可以和肉丝一块炒，这样也是一道既美味又营养的家常菜。
最后就是可以做胡萝卜饼吃，将胡萝卜搽成丝然后加入适量的面糊来做胡萝卜饼吃，这样胡萝卜的营养物质也不会流失，也是一种非常营养又美味的吃法。
注意胡萝卜不可以生吃，因为生吃既没有营养，也会对我们的肠胃不好。

我想知道胡萝卜和白萝卜都有哪些吃法？

分类:生活 >> 美食/烹饪
问题描述:

谢谢你们帮我一下啊，我想把萝卜做得更好吃啦

解析:

萝卜不同 吃法有别

萝卜中含有丰富的淀粉酶和一些芥辣油，能促进胃肠消化，增进食欲。

吃白萝卜“生嚼”更科学。因为萝卜中的淀粉酶不耐热，温度超过70℃便被破坏；维生素C也怕热。

祖国医学认为，生萝卜性辛寒，有止渴、清内热、化痰定喘、助消化、利导、破痰、解毒等功效，煮熟后，性甘温平，能下气、消食。

此外，萝卜中含有活性很强的干扰素诱生剂，但萝卜的干扰素诱生剂不耐热，只有生吃并细嚼或榨成汁时才能直接接触黏膜细胞， *** 消化道产生干扰素，减少消化道癌变的机会。还有，萝卜中的粗纤维和木质素也很丰富，但熟吃容易被破坏。

胡萝卜营养丰富，但许多人的吃法不科学，浪费了营养物质。食用胡萝卜熟吃要比生吃更好。首先，胡萝卜中所含有的营养物质胡萝卜素———维生素A是脂溶性维生素，它不溶于水，而溶于脂肪。如果生吃，70％以上的胡萝卜素不能被吸收，但若通过烹调，则可因增添了油脂而大大提高吸收利用率。就是同样用油烹调，方法不同效果也不一样。实践证明，胡萝卜切片，用油炒，胡萝卜素的保存率为79％，切块油炸，保存率为81％，切块加调料和肉同炖，胡萝卜素的保存率则高于95％。

英国食品研究所的休·索森研究证实，胡萝卜熟吃比生吃对预防心脏病和癌症的效果更佳。

如果把胡萝卜煮熟并将其捣碎成泥再食用，胡萝卜素的人体吸收率将比生吃增加4～5倍。因为胡萝卜中带有硬壁细胞，煮熟后可有助于细胞的脱膜。因此，吃胡萝卜最科学的方法是熟吃，把胡萝卜切块与肉同炖最好。

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萝卜的几种吃法

萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素、矿物质。其中维生素C的含量比梨和苹果高出8-10倍。

萝卜的食用方法很多，烧、炒、炖、拌、作馅、作汤等，还可腌、酱、泡、晒干，做成各种萝卜制品。下面是几种萝卜的家庭制法。

萝卜羊肉汤取羊腿肉500克，洗净加黄酒、生姜片浸半小时，入油锅爆炒一下，倒入砂锅内，加水煮沸后用小火煨半小时；再将白萝卜切成转刀块，入在水中煮沸，倒掉水，加入羊肉汤内，放盐，继续用小火煨至萝卜羊肉均酥烂即可。因羊肉性热，入脾、肾两经，有补脾肾、壮筋骨、御风寒的作用。

排骨萝卜汤白萝卜500克左右，切成转刀块放入水中煮沸，倒掉水。小排骨(软肋)500克。二物同入锅，放上料酒、盐，加水煮烂既可。此汤清淡味鲜，且可养脾胃、化痰积及促进蛋白质和钙的吸收。

红烧萝卜将白萝卜切成转刀块，放入水中煮沸，倒掉锅中水(这样可去萝卜辛辣味)，再将煮过的萝卜入油锅炒一下，放上酱油、盐、味精，加少许水煮熟，放少许糖后即可。此菜味美酥柔，且有和中消食化痰之功。

萝卜酸梅汤鲜萝卜250克切成薄片，酸梅2枚，加清水3碗煎至一碗半，用食盐少许调味，去渣饮用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹胀、肋痛、烦躁气逆等症。

萝卜丝饼白萝卜250克切成细丝，用菜油煸炒至五成熟。另取瘦网猪肉100克切细，与萝卜丝调和成馅子。面粉250克和成若干面团，放入油锅中烙熟即成。有健胃、理气、消食、化痰之功，可治疗食欲不振、食后腹胀、咳喘多痰等症。

萝卜麦芽糖新鲜萝卜捣烂榨汁500毫升左右，加入麦芽糖50克左右，隔水炖熟，温服。有清热化痰、止咳、润燥之功。

萝卜粥萝卜2只，粳米150克，如常法水煮熬成粥，每日服食1次，对治疗糖尿病有一定辅助功效。

蜜萝卜取霜降后的白萝卜，洗净捣烂取汁，炖后加适量蜂蜜，温服，每次50毫升，1日2次，有止咳化痰之功，可治疗咳嗽痰多等症。

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胡萝卜的吃法

胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 因此, 做胡萝卜菜时, 要多放油, 最好同肉类一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90％的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉. 烹制胡萝卜的时间要短, 以减少维生素C的损失. 发绿的胡萝卜头, 味道苦, 应削掉.

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白菜萝卜汤

原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。

辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。

做法：

1． 将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。

2． 锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。

Tips：

一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。

口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。

特色：

白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。

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我家胡萝卜从不炒着吃，教你这样做，养肝明目还补钙，全家都喜欢

胡萝卜是一种特别 健康 ，特别营养，特别美味的食材，一定要多吃一点，尤其是家里有小孩子的朋友。多吃一点胡萝卜可以起到养肝，明目，补钙的作用。今天就用胡萝卜搭配鸡蛋跟大家分享一道馅饼的做法，胡萝卜鸡蛋馅饼，这道胡萝卜鸡蛋馅饼做出来之后外酥里软，馅香十足，那么接下来咱们就一块去看一下它是如何做出来的吧。

【胡萝卜鸡蛋馅饼】

【制作食材】胡萝卜，食用盐，鸡蛋，食用油，黑木耳，韭菜，面粉，十三香，蚝油

【制作步骤】

1、 接下来要教大家的 美食 是胡萝卜鸡蛋馅饼，做起来特别简单，吃起来特别美味，外面一层表皮是酥脆可口的，而里面非常柔软，馅料更是十分美味。先来把做胡萝卜鸡蛋馅饼需要用到的材料全部准备好，准备2~3根胡萝卜，两个鸡蛋，300克面粉，接着准备一小把黑木耳，一小把韭菜，然后再准备适量的食用盐，食用油，十三香，蚝油就可以了。

2、 将准备好的胡萝卜先清洗干净，清洗完了之后再去皮，然后取来擦丝器，将胡萝卜擦成细丝，擦好的胡萝卜细丝直接放到一个大碗中，然后放上一勺食用盐，先将它们搅拌均匀，然后放到一旁腌制5分钟，将胡萝卜中的水分腌制出来之后会让胡萝卜吃起来更清脆，更爽口。等到胡萝卜腌制上了之后咱们先把它放到一旁，然后来处理一下其他的食材。

3、 准备一个干净的空碗，向碗中打上准备好的两个鸡蛋，然后用筷子充分搅拌，接着取来平底锅先烧热，然后倒入食用油，接着把鸡蛋液放进去用筷子快速的翻炒，将其炒成鸡蛋碎，鸡蛋是要尽量碎一点，炒好之后咱们将其取出来放到一个碗中备用。

4、 木耳要提前泡发一下，等到木耳泡软之后咱们将其清洗干净，然后取出来挤干水分，接着用刀切一下，切得稍微碎一点，然后放到盘中备用，准备好的韭菜先清洗干净，清洗完了之后再切成韭菜碎，把切好的韭菜碎放到黑木耳中就可以了。

5、 咱们将腌制好的胡萝卜取出来放到手里用力挤干水分，挤完之后放到案板上，然后用刀切一下切得稍微碎一点，切好之后再放到一个大碗中，加入适量食用油，将它们搅拌均匀，接下来开始和面。

6、 将准备好的300克面粉和成一个面团，然后放到一旁饧发一会。把木耳韭菜鸡蛋全部倒入到胡萝卜中，然后加入一点食用盐，十三香，食用油，蚝油，将它们搅拌均匀，搅好之后先放到一旁。

7、 将饧好的面团做成小面皮，面皮要比包子皮大一点，然后把馅料包到面皮中，包成饼状接着把电饼锅烧热，然后刷上油，接着把饼坯放进去，用小火烙5分钟，在饼子表面刷上一层食用油，先烙三分钟，时间到了之后翻一面再烙三分钟，然后就可以关火出锅装盘了。

【小贴士】

1、在选择擦丝器的时候要选择孔眼比较小的，这样擦出来的胡萝卜丝比较细。

好了，今天的 美食 就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供 健康 美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

胡萝卜和什么搭配最适合小孩吃？

胡萝卜富含β-胡萝卜素而具有抗氧化抗癌的作用，在体内会转化成维生素A，强健粘膜与皮肤，提升身体的抵抗力。其中丰富的膳食纤维可帮助肠道蠕动，是非常适合孩子食用的蔬菜。

胡萝卜的搭配非常多样，为了提高营养吸收效果，在搭配上确实要有些讲究。

与脂肪一起摄入，能够提高β-胡萝卜素的吸收率。

胡萝卜+坚果：

胡萝卜中的β-胡萝卜素与含油脂的坚果类，如芝麻、核桃等食物一起烹调食用，可提高吸收效果。蒸煮软烂会改善胡萝卜的口感，让宝宝爱上胡萝卜。

材料：胡萝卜半根、红枣两颗、核桃仁2个、黑芝麻1小勺。

制作方法：所有材料放在一起上锅蒸，蒸熟后打成泥即可。

此泥糊不仅营养丰富，而且能够促进类胡萝卜素的吸收，对眼睛和脑部发育都非常有帮助。

猪肉中的脂肪可以促进类胡萝卜素的吸收，对眼睛保养和护肤都有帮助。

材料：面粉250克，胡萝卜300克，猪肉馅100克，青菜200克，调料适量。

步骤：1、胡萝卜洗净、切条，榨汁。

2、将胡萝卜汁加入面粉中，用手揉匀，制成饺子皮；

3、青菜用热水烫后捞起，用冷水冷却后切碎，与肉馅混匀，加入适量调料继续搅拌均匀。

4、包成小水饺即可。

β-胡萝卜素在吸收过程中需要与蛋白质的结合，所以胡萝卜与富含蛋白质的食材搭配，吸收更好。

胡萝卜鸡蛋羹 ，颜色漂亮、营养美味，操作简单方便。

材料：胡萝卜半根、鸡蛋1个，开水适量。

步骤：1、鸡蛋打入碗中，加入100毫升水，搅打均匀。

2、胡萝卜切片蒸熟。

3、用研磨器将胡萝卜制成泥；

4、把胡萝卜泥加入鸡蛋汁液混在一起搅匀；

5、在碗上蒙一层保鲜膜，用牙签撮几个洞，可以避免蒸汽聚成的水滴掉落到碗里，形成凸凹不平。

6、开水下过，蒸至凝固状即可，大约需要8分钟。

1、以上食谱，一定要每种食材宝宝都适应， 没有过敏等不适反应，再混合食用 ；

2、胡萝卜以及富含胡萝卜素的食材如南瓜、橘子等，摄入过多会发生 高胡萝卜素血症 ，而出现黄染。但此黄染对孩子并没有害处，不必担心，食用量降下来，黄染会逐渐消失。

3、 蒸煮软烂的胡萝卜比 爆炒或生吃吸收率更高。

回答人：【营养海贼团】航海士~代云峰系国家二级公共营养师、高级育婴师、母乳喂养指导师、中国营养学会会员 大连营养师俱乐部营养大使，擅长母婴营养

确实有很多小朋友很不喜欢胡萝卜，我家小朋友是非常喜欢胡萝卜的，去奶奶做客点的菜就是要胡萝卜土豆。

我说一下自己的秘诀，就是从小就训练。我家小时候胡萝卜接触的比较早，很早的菜就是会把胡萝卜插丝，炒鸡蛋，非常简单的菜，但是胡萝卜甜滋滋的味道很得小朋友欢心。

现在的结果是，每天不吃上一顿胡萝卜，娃都会不高兴，说为啥没有胡萝卜？

所以有心的宝妈，一定要及早给孩子炒胡萝卜菜，他会爱上它，并且乐此不疲。

总之看冰箱里剩什么，就组合什么，还有可以用胡萝卜丝加蛋炒饭，这个也是娃最爱。

每次去眉州小吃必点蛋炒饭。

每周末会给小朋友做一顿炖菜，一般也是有牛肉，就炖牛肉，有排骨炖排骨，有啥肉炖啥肉，胡萝卜切块，土豆切块，一起放在高压锅炖的烂乎乎的，

我其实不太爱吃这种，但是小朋友还是很喜欢的，也很好咬。

这个病也特别好做，只需要把胡萝卜插丝，然后打入一个鸡蛋，再放上一把面，弄成面糊状，不要太稀，也不要太稠，把平底锅加热，用勺子把面糊放在平底锅里，薄薄的一层，一会就摊好一张，甜滋滋的，很好吃的。

这个早餐又 快又好哦。

我是二胎宝妈，大宝4岁了，超级超级超级不爱吃胡萝卜，各种玩花招的给吐出来： 妈妈，我嗓子不舒服！妈妈，我咳嗽了！妈妈，我想要去尿尿！妈妈，我有点难过！

跟大家分享一下我给宝宝做胡萝卜的一些方法

胡萝卜饼

把胡萝卜切碎丁以后跟跟鸡蛋搅匀，葱花切碎待用，放斤玻璃碗，加面粉搅匀，做成面糊。电饼铛刷油后，倒入面糊，煎至两面金黄色即可。推荐用电饼铛，时间好掌握，而且可以少放一点油，宝宝也不至于吃得过于油腻。

鲜虾三文鱼胡萝卜丸

把胡萝卜打碎成泥，混入切碎的虾仁、三文鱼、豆腐、马铃薯粉，加上一点日常佐料，不用放盐了。干湿度以能捏成球为主，然后放入锅中放入蒸屉中蒸十分钟左右，基本上就已经熟了。

胡萝卜鸡蛋粥

胡萝卜切碎丁，跟浸泡过30分钟的大米一起放在锅里熬煮，当米粥熬好后，打上蛋花搅拌均匀，加一点点盐和香油即可。

（做个菠萝饭也不错哈）

这三种都可以增加宝宝对胡萝卜的喜爱，因为蒸熟软烂以后可以改善胡萝卜的口感，宝宝更爱吃，日常中胡萝卜还可以和玉米、苦瓜、猪心、肉类都是切丁后混入，不建议过早吃牛肉，宝宝脾虚。

我家小萌宝最喜欢吃的蔬菜之一就是胡萝卜了，其实，我给孩子烹制胡萝卜的方法都是挺简单的。很多妈妈都知道胡萝卜营养价值高，想让孩子多吃点，有一个关键的注意点提醒妈妈们：胡萝卜中所含的胡萝卜素食脂溶性的，用适量的油炒制或搭配肉类，会更有利于胡萝卜素的吸收。分享以下几种做法简单又美味的胡萝卜辅食给有需要的妈妈们：

食材：牛肉、胡萝卜、大米、盐适量

做法：

1、将牛肉洗净后切成碎末状备用；

2、将胡萝卜去皮后，切成丁块状备用；

3、大米淘洗干净后，放入炖锅，加适量水，同时加入切好的牛肉和胡萝卜；

4、炖锅设置时间一般烹制2.5小时即可，出锅前5分钟可以加入少量盐调味即可。

食材：胡萝卜、虾仁、盐适量

做法：

1、将鲜虾剥壳，并剔除虾线后，切成小块状备用；

2、将胡萝卜去皮，并切成大小合适的丁块状备用；

3、锅内加少量油，热锅片刻后，加入胡萝卜煸炒一下，再加入虾仁一起翻炒，加少量清水后，出锅前可酌情加少量盐调味。

另外，有些孩子如果不喜欢吃胡萝卜烹制的菜肴下饭吃，我们可以做成胡萝卜汁当饮料给孩子喝，加一些其他孩子喜欢的水果一起榨汁，常见的有胡萝卜苹果汁，味道会更容易让孩子接受。

希望我的回答对你有所帮助。

我记得我小时个子比同龄人矮一截，爸妈看着自然着急，于是到处打听吃什么可以促进骨骼发育，长个子。后来他们不知从哪里听说吃胡萝卜有助于长高，就叫我天天吃、顿顿吃，那叫一个欲哭无泪啊，直到现在我看见胡萝卜也是避而远之。

从我自身经历可以看到胡萝卜在大多数人眼里是非常有营养价值的。那么和什么搭配小孩最适合吃？我觉得可以这样做：

花菜维生素C含量极高，不但有利于小孩的生长发育，还能提高人体免疫力，增强体质和抗病能力。所以……

花菜和胡萝卜一起吃再合适不过。

做法：

1.胡萝卜、花菜根茎切粒放入锅中煮熟，再放入花菜朵，烫熟一起捞出；

2.趁热放入一点盐和香油就可以给小孩吃了(小孩的饮食尽量少放或者不放佐料，有盐味就行)

西蓝花和花菜都属于十字花科蔬菜，只是西蓝花富含的维生素种类和各种元素更多，比如有：

维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙元素、磷元素、钠元素、镁元素、铁元素、锌元素、硒元素等等，而且西蓝花同样可以促进生长发育。

你说这些营养成分和功效哪一种不是小孩需要的呢？所以说胡萝卜和西蓝花天生就是一对！

做法：

把胡萝卜切丝，放少许油炒熟，西蓝花切成小朵，用开水煮熟，最后将两者装在一起就可以给小孩吃了。

不负 美食 不负卿，愿你和你的孩子一日三餐都能吃到 健康 、可口的 美食 。

食在人666

大家都知道胡萝卜中的胡萝卜素需要和油脂在一起，才能更好的吸收，但是油脂过多对身体 健康 不利，那么怎样来吃胡萝卜才是最 健康 ，最有营养的呢？

1.胡萝卜生吃的时候，油脂越多，胡萝卜素会吸收的越好。

2.熟吃胡萝卜，只需要一点点香油，就可以让胡萝卜素很好的被身体吸收。

胡萝卜青菜虾肉馄饨

材料：胡萝卜、青菜、虾肉

做法：

1.胡萝卜切小块、虾肉剥壳去虾线一起和青菜放进搅拌机中搅拌成泥状，如果太干了可以加一点水。

2.大馄饨皮横竖各一刀，切成四块，每个馄饨皮中放入一点点馅料就可以。

虾肉中的脂肪可以有效的促进胡萝卜中维生素A的吸收，而且虾肉的鲜美可以遮盖胡萝卜的味道。

胡萝卜苹果坚果泥

材料：胡萝卜、苹果、坚果随意

做法：苹果和胡萝卜蒸熟后打成你，坚果用研磨杯研磨成粉末，拌入胡萝卜苹果泥中。

苹果甜丝丝的味道宝宝会很喜欢的，而坚果中的油脂也可以促进胡萝卜素中的维生素A的吸收。

胡萝卜山药玉米排骨汤

材料：胡萝卜、山药、玉米和排骨

做法：排骨冷水下锅去浮沫，加入葱姜蒜去腥味，水沸后放入胡萝卜、玉米和千万，炖到排骨软烂，菜可以捎晚下入锅中，以免菜煮的过烂。

煮过的山药和胡萝卜、玉米搅拌成泥。排骨中的油脂可以促进胡萝卜中的油脂吸收，胡萝卜、山药和玉米，多种蔬菜搭配也可以让宝宝同时摄入多种营养。

1、胡萝卜肉末氽丸子

做法：将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐，调匀，制成小丸子，放入沸水中。

2、什锦煨饭

做法：将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖20分钟。

3、胡萝卜土豆泥小饼

做法：将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。

4、胡萝卜馅饺子或包子

做法：将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。

说到和胡萝卜最搭的，我肯定是选我们家家户户都有的鸡蛋啦。要知道胡萝卜有着丰富的维生素和胡萝卜素，可以补充人体必需的各种维生素。而这个鸡蛋做法简单，也有着各种人体必需的蛋白质，而且做法简单，家家户户也有。

这个鸡蛋萝卜的做法也不复杂。我们只需要把这个胡萝卜切碎，鸡蛋打散，把胡萝卜放进鸡蛋里面，加入适量的盐还有油。然后直接下锅，煎蛋卷就可以了。

这样做出来的鸡蛋，好看又还吃，家里的小朋友看起来都觉得十分有食欲。最适合家里做了。

胡萝卜富含β胡萝卜素，多种维生素和矿物质，营养丰富，但是味道真的不是每个人都能接受，其实我也不太喜欢胡萝卜的味道，不要说小朋友咯。

作为爱 美食 爱“倒腾” 美食 的吃货，怎么能错过这么营养的食材呢，如果是给小朋友吃，推荐下面3种做法，希望对伙伴们有参考帮助！

胡萝卜单吃味道太“特别”，也比较寡淡，搭配苹果一起打成口感就好了很多。

配料：苹果 1根 胡萝卜 半根

制作步骤：

1、苹果、胡萝卜去皮，胡萝卜去掉硬芯，两者切成小块。

2、苹果、胡萝卜蒸熟蒸软，然后用料理机打成泥即可享用，非常开胃哟。

配料：胡萝卜 半根，基围虾：6只，小香葱：1根，鸡蛋：2只，玉米淀粉：6勺。

制作步骤：

1、胡萝卜擦条，切碎备用。

2、基围虾去壳，去虾线，剥虾仁，剁碎备用。

3、小香葱切成小段。

4、胡萝卜碎、基围虾碎、香葱碎、鸡蛋混合均匀。

5、加入玉米淀粉混匀至略浓稠的状态

6、平底锅小火慢煎至成熟。（做给宝宝吃可以少放油，用不粘锅慢慢煎。）

胡萝卜不仅做辅食、做饼好吃，制作成戚风蛋糕也是别具一格，即保留了胡萝卜的营养，又吃不出胡萝卜的味道，做出来的蛋糕自带“美颜”，柔软细腻，暄软可口，好吃又营养就是它！

配料：胡萝卜糊：50g，鸡蛋：3个，葵花籽油：25g，低筋面粉：50g，细砂糖：25g，柠檬汁：几滴。

胡萝卜糊：胡萝卜 50g，饮用水：20g

制作步骤：

1、胡萝卜切片蒸熟，然后加入20g饮用水，打成胡萝卜泥，取50g备用。

2、蛋黄、葵花籽油、胡萝卜糊混匀。

3、加入过筛后的低筋面粉，不规则混匀，成细腻的胡萝卜蛋黄糊。

4、蛋白滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至9分发的小弯钩状态。

5、先取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩下蛋白霜中拌匀，成细腻浓稠的面糊。

6、戚风面糊倒入模具中，震模。

7、在提前预热的烤箱里，下层160度烘烤15分钟，再转150度烘烤25分钟即可。（烘焙时间和温度仅供参考，请根据自己的烤箱实际情况来调节。）

学会上面3种胡萝卜的美味做法，就是不爱吃胡萝卜的小朋友也会爱上这些 美食 的，赶紧试试吧！

欢迎各位伙伴发挥自己的 美食 创意，在评论区 分享更多胡萝卜的美味吃法 哟！

胡萝卜营养丰富，其中补肝明目、增强免疫力的作用，非常适合小孩们吃。

不过，大多数小孩子都不喜欢它的味道，不怎么爱吃，那怎样做才会让孩子们爱上胡萝卜？

胡萝卜与牛肉搭配

原料：胡萝卜、土豆、牛肉

调料：盐、蚝油

做法：

1. 将牛肉切块，倒入生抽，拌匀，腌制备用。

2. 胡萝卜、土豆切块用油煸炒微微焦黄时盛出，备用。

3.将牛肉入油锅煸炒，变色即可。加水，没过牛肉。中火炖至软烂。

4.倒入煸炒好的胡萝卜、土豆，继续煮熟。

此菜也可做成焖饭，把牛肉、胡萝卜、土豆在油锅煸炒后，直接倒入电饭锅中，与大米一起焖。

此菜加入咖喱又是另一道美味。

如果自己做不好牛肉，买现成的酱牛肉熟食也可。

原料：胡萝卜、牛肉、葱、面纷

调料：盐、蚝油、香油

做法：

1. 和面，备用。

2. 胡萝卜切成细丝，牛肉剁成馅，葱切成末，放上盐、耗油、香油，一起搅拌成馅。

3.包包子，擀成饼状，放到电饼铛上烙。

馅饼的面我一般爱用发面的，这样做出来的馅饼皮比较软，比起硬面的馅饼，更适合牙口不好的小孩子咬。

这个胡萝卜牛肉馅也可以做成饺子、包子。不过我更喜欢给孩子做成馅饼，吃起来更香。

原料：圆白菜、胡萝卜、牛肉、土豆、西红柿

调料：盐、蚝油、香油

做法：

1.所有原料均切丁。

2.牛肉用生抽腌过后，用油煸一下，变色出锅。

3.胡萝卜、土豆也过油煸炒一下，出锅。不用炒熟。

4.锅中放水，倒入西红柿丁，先大火煮开，小火僈煮。

5.煮到汤汁中融入浓浓的西红柿味道，倒入煸炒过的牛肉、胡萝卜、土豆丁。

6.胡萝卜、土豆微熟后，倒入圆白菜丁，继续煮熟后，滴几滴香油。

同样，牛肉也可以买现成熟食制品，省时间。罗宋汤的关键是煮西红柿汤，最好的状态是，汤中有西红柿，西红柿里有汤，二者相溶为一体。

罗宋汤里也有加洋葱的，我不太喜欢那个味道，所以没放。您可以根据个人的口味来定。

胡萝卜与鸡蛋搭配

原料：胡萝卜鸡蛋

调料：盐、蚝油

做法：

1．鸡蛋打碎，搅拌均匀，备用。

2.胡萝卜切丝。

3.鸡蛋放入油锅，煎熟后，盛出备用。

4.炒胡萝卜丝，快熟时，倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒几下，放盐和耗油，搅拌均匀，出锅。

原料：鸡蛋、胡萝卜、葱、面

调料：盐、蚝油

做法：

1．胡萝卜、葱切丝。

2.将胡萝卜丝、葱丝、面倒入容器中，打两个鸡蛋到里面，加入盐、耗油和水，搅拌成糊状。

3.像摊煎饼一样，舀一勺放到电饼铛上烙。

如果喜欢其他口味，也可以放上西葫芦、土豆等。

胡萝卜的其他吃法

原料：煮熟的米饭、胡萝卜、寿司专用萝卜条、黄瓜、里脊肉、烤紫菜（寿司专用）

调料：白醋、白糖

做法：

1.在煮熟的米饭里倒入适量白醋和白糖，搅拌均匀备用，以微酸微甜为宜。

2.胡萝卜切条，用开水炒一下断生，切记，不要煮熟。

3.黄瓜切成条，寿司专用萝卜条切条，里脊肉切长丝，用生抽腌制。

4.热油将里脊丝炒熟，备用。

5.制作寿司。

喜欢吃鱼虾的，也可以放上鱼肉和虾仁。煮米饭时里面还可以放南瓜、和紫薯，出来的颜色和味道都不错。

原料：胡萝卜

调料：米醋、白糖、香油（或橄榄油）

做法：

1．生胡萝卜洗净，切丝。

2.倒入米醋、白糖、香油，将其搅拌均匀即可。

此菜适合夏天食用，酸甜可口，小时候是我的最爱。

胡萝卜还可以做成 炒米饭、鱼香肉丝 （不辣的），这些小孩子都很爱吃。

说了这么多，希望总有一款适合您。

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