哪些病患者适合食用大白菜呢

哪些病患者适合食用大白菜呢

长久以来，大白菜都是人们比较喜爱的蔬菜之一，因为大白菜不仅口感非常的好，而且营养也很丰富，最值得一提的是，大白菜对于一些不适的症状还有一定的缓解作用，那么哪些病患者比较适合服用大白菜呢？接下来本文将为大家做出相关的介绍。

适用人群

大白菜是老少皆宜的蔬菜佳品，特别适合肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食，同时女性(女性食品)也应该多吃；但是大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

对于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热的人可以经常食用大白菜，有一定的缓解作用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁(铁食品)血红蛋白，更新换代去携氧能力，使用权人发生严重的缺氧引起中毒，出现头晕，头痛，恶心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危险。

贴士：多吃白菜对女预防乳腺癌也是比较有帮助的。美国纽约激素研究所的科学发现，中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，是由于食白菜多的缘故。调查表明，每10万妇女中，每年乳腺癌的发病人数为：中国6人，日本21人，北欧84人，美国91人。科学家发现，白菜中有一种化合物，它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，这种化合物叫吲哚----3----甲醇，约占干白菜重量的1%。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。

温馨提示洗大白菜要注意，因为里面可能有残留物，所以每片都要洗才能保证干净，经过洗净的大白菜烹饪后吃起来才更放心。

以上所介绍的这些人群都是比较适合服用大白菜的，大白菜好吃又营养，是值得赞扬的一种蔬菜佳品，但是对于大白菜的选购必须要有所讲究，如果在菜市场购买大白菜的话，一定要挑选新鲜的，而且买回家后食用前必须要用清水清洗干净，以免有农药残留。

大白菜的功效与作用_什么人不能吃

　　大白菜应该算是所有蔬菜中最常见的的一种了，因其十分的耐储存，在冬季十分的受欢迎。特别是其经济效益十分的高，所以一般的食堂都有这道菜。那么本期的 健康饮食文化，为你解析。

　　 大白菜的功效与作用
　　1、润肠排毒
　　大白菜是一种可以润肠排毒的蔬菜，它含有大量的粗纤维，能加快肠道蠕动，也能吸收人体肠道内的多种毒素，让它们随大便排出，对便秘和肠癌都有很好的预防功效。

　　2、护肤养颜
　　大白菜能护肤养颜，它含有多种维生素同，其中维生素C和维生素E的含量都很高，这些维生素可以直接作用于人类的皮肤细胞，能加快它们代谢，起到滋养和细嫩肌肤的重要作有和，另外大白菜还含有大量的水分，人们平时食用也可以起到不错的补水作用，对皮肤干燥有一定的预防和缓解作用。

　　3、能预防乳腺癌
　　大白菜对女性高发的乳腺癌有很好的预防功效，它含有的微量元素，可以调节女性的内分泌，能让与乳腺癌有关的雌激素分泌量减少，或者消失，从而也就减少了乳腺癌的发生机率。除了这些作用以外，大白菜还能预防感冒，也能缓解咳嗽，平时用于感冒和咳嗽的治疗时可以选择大白菜的根部，洗净以后加冰糖煎制，然后服用即可。

　　4、清肺
　　白菜还具有润肤清肺的功效，所以说肺热引起咳嗽的患者应该多吃白菜，润肺清肺，这样咳嗽的症状也就会适当的缓解了，冬季可是支气管炎、肺炎等呼吸道疾病高发的季节，无论大人孩子都应该提前预防。

　　5、利水消肿
　　中医认为，大白菜气味甘温，无毒性，《本草纲目》中提到常吃大白菜能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，且大白菜中富含钾盐等矿物质，有利水消肿之效。

　 　哪些人不能吃大白菜
　　肺气虚寒所致咳嗽痰白而多，脾气虚寒所致腹泻腹痛者，不宜食用。

白菜的营养价值及功效是什么？

白菜的营养价值和功效具体如下：

1、增强抵抗力。白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。  

2、解渴利尿。白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。  

3、通利肠胃。过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。  

4、促进消化。白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状）乳腺癌、肠癌等疾病。

扩展资料

白菜不能这样吃  

1、炒白菜时适当加醋，既保护了维生素C，又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下，然后再放些醋，这样不但能保护营养素，而且还能杀死菜中的病菌。  

2、冻白菜勿用热水泡洗，将其放入冷水中浸泡1小时左右，使冰融化，再洗净切好。如做炖菜，应在汤煮沸时下锅；如炒食，要用旺火急炒。这样可减少维生素C的损失，味道也会好些。  

3、用白菜包饺子、包子时，不要把菜馅挤得很干，这样做很不科学，因为维生素C大多含在白菜汁里，把白菜的汁全部挤掉，就失去了白菜应有的营养价值。

人民网-白菜营养价值高 教你5种白菜的简单吃法

人民网-大白菜竟有7大药用功效 大白菜不能这样吃

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