经常食用香干炒肉丝有哪些好处

经常食用香干炒肉丝有哪些好处

香干炒肉丝是老百姓非常喜欢的一道家常菜，也是非常容易做的一款菜。不管是午餐还是晚餐，家庭主妇们用香干、肉丝和香芹等食材就可以制作了。香干炒肉丝是长江中下游地区的一种特色菜。香干炒肉丝是湖南地区的人们非常流行的菜肴。

经常食用香干炒肉丝有哪些好处

香干是湖南地区人们喜爱吃的一种豆制品，种类非常多，常见的卤香干、熏香干、烤香干都是出自湘菜里的。所以，香干炒肉丝应该是正宗的湘菜。人们常吃香干可以丰富膳食，补充蛋白质，还有一定的补钙作用。香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

香干炒肉丝也是湖南地区的传统菜肴，香干炒肉丝用的是香干和肉丝制作的，香干炒肉丝就是以猪肉、香干为原料佐以辣椒、姜蒜、烩制而成老百姓日常餐桌上常见的家常菜，肉味香浓、鲜辣咸香深受老百姓的喜爱。

香干炒肉丝

材料：香干、肉丝、香芹、红辣椒、食盐、酱油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉。

步骤：

1、将猪肉切成两截手指长的肉丝，装进碗里，加入生粉、酱油、食盐，用手抓匀，腌制十五分钟;

2、将香干切条，红辣椒切丝蒜和姜剁碎，香芹摘去叶子然后切段;

3、起油锅，把肉丝倒进锅里翻炒，一直炒到断生，然后装出盘子里待用;

4、烧热锅里剩余的油，如果不够继续加，烧热后把蒜末和姜末放进锅里爆香，加入红辣椒丝，炒出香味之后，倒入香干和香芹翻炒，差多炒熟之后，加入肉丝;

5、加入适量的食盐，淋上适量的酱油，然后充分炒匀就可以了。

香干炒肉丝有什么营养价值

香干的食用价值：香干是用豆制品制作的。香干里面含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素A、B族维生素以及各种人体所需的微量元素，如：钙、铁、镁、锌等等。其中，蛋白质可以增强人体的免疫力;卵磷脂具有防止血管硬化的功效;香干中的植物固醇具有降低血脂的作用。

肉丝的食用价值：肉丝指的是猪肉，猪肉是我国的三大类肉食之一，猪肉里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。中医上认为，猪肉性味咸平，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。它是人们膳食中重要的肉类之一，也是体弱气虚、面黄肌瘦的滋补食物。

香干炒肉丝是一款营养价值非常高的菜肴，老年人食用香干炒肉丝，可以补充营养、补虚强身，儿童营养不良、食欲不振，吃香干炒肉丝可以促进消化、增加食欲，女性吃香干炒肉丝可以滋阴润燥、丰肌泽肤。香干炒肉丝非常适合人们经常食用，不但可以提高免疫力，还可以缓解便秘、补充蛋白质和钙质，几乎是人人适用的。

香干炒肉丝的介绍

是由香干和肉丝所做成的一道家常菜。工艺：炒口味：咸鲜味主料：香干(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 蒜黄(100克)调料：酱油(10克) 植物油(30克) 盐(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大葱(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克)类别：家常菜 营养不良调理，湘菜

中国美食文化网APP 香干肉丝是什么菜系

对于香干炒肉丝是哪个地方的菜，人们说法不一。有人说，香干是浙江宁波的特产，因此香干炒肉丝应该是浙江菜。
其实，单从香干炒肉丝的口味上，大家就能轻松地猜到香干炒肉丝是哪个地方的菜。
香干是很受湖南人喜欢的一种豆制食品，腊香干、卤香干、炸香干、熏香干、烤香干......品种繁多，风味独特。这道香干炒肉丝就是以猪肉、香干为原料佐以辣椒、姜蒜、烩制而成老百姓日常餐桌上常见的家常菜，肉味香浓、鲜辣咸香深受老百姓的喜爱。因此，香干炒肉丝是哪个地方的菜的答案就很显然了，是正宗的湘菜。
了解了香干炒肉丝是哪个地方的菜后，再来看看香干炒肉丝的具体做法吧。
用料：猪后腿肉300克、香干130克、姜10克、蒜瓣10克、芹菜10克、红椒50克
1. 猪肉切丝、香干切薄片、姜、蒜瓣切丝、芹菜切段。
2. 热锅，放入切好的肥肉丝下锅翻炒，炒至出油，肉色微黄。
3. 加入瘦肉丝，大火翻炒至瘦肉丝变色，断生。
4. 加入料酒一勺，去味提鲜，翻炒2分钟至酒香散出。
5. 加入老抽1勺翻炒1分钟。
6. 加入香干大火翻炒2分钟，炒至肉丝与香干均匀着色，香味互融。
7. 加入红椒、姜丝、蒜丝、芹菜段、盐少许(依据个人口味)大火翻炒至红椒断生，即可出锅装盘。
香干炒肉丝十分下饭，也是餐桌上的人气菜品。知道了香干炒肉丝是哪个地方的菜后，赶快按照上面的方法为你的家人做上一道把。

炒香干怎么炒好吃

用料  

肉丝    500克    

剁椒    2个    

盐    1勺    

姜    1片    

蒜    1瓣    

生抽    1勺    

老抽    2滴    

香干    3块（根据人口数）    

白糖    1勺    

料酒    1勺    

香干炒肉丝的做法  

猪肉切丝➕生抽1勺➕一点盐，腌制15分钟，可使肉质细嫩！油热放入少许蒜泥和姜沫，倒入腌制好的肉丝翻炒，要颜色深可以放几滴老抽

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放入剁椒，为了颜色好看，我放了青红两种，料酒一勺，中小火翻炒

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放入香干，翻炒上色

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加点蒜，不加也没事，我是为了配色好看

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盐少许（之前腌制如果盐多了就不要放啦），一勺糖，不喜欢吃味精的，放糖可以提鲜哟！

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出锅啦！新手掌握不好火候，可以加少许水，这样不会干。

洋葱炒肉丝的功效是什么

洋葱炒肉丝的功效
作为家常菜的一种，洋葱炒肉丝是不少人都爱吃的了，经常的吃洋葱炒肉丝的好处也是极大的了，本身洋葱中的类黄酮含量就是就是极大的，因此能在体内生成槲皮甘素，有较强的利尿作用，可防治糖尿病及肾性水肿。同时还可以很好的帮助我们排毒哦。而且高脂血症患者经常吃洋葱，体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均会有明显下降。专家认为，常食洋葱可以长期稳定血压，改善血管脆化，对人体动脉血管有很好的保护作用。对于我们的血管健康来说是很有好处的哦。

洋葱炒肉丝的材料
黄豆芽125克，洋葱一个，里脊肉125克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺。
洋葱炒肉丝的做法
1、加入水注至熟透，出水备用;
2、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块;
3、把里脊肉洗净，切成薄薄的丝，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右;
4、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，迅速的拨散，炒至肉丝变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，立即放入黄豆芽继续煸炒片刻，加入一点点盐就可以起锅了。
小技巧：在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。在炒洋葱的时候注意火候，不能炒的太过火，影响了洋葱本来的口味，洋葱只要炒到刚透明就可以了。所以我们建议大家在炒洋葱的时候不要着急的加入哦，在最后的时候稍微进行翻炒就可以了。

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