养阴清热小妙招：百合炒里脊

养阴清热小妙招：百合炒里脊

材料：

　百合200克、里脊肉300克、盐、蛋清、淀粉各适量

做法：

　百合洗净、撕片，里脊肉切薄片，用盐、蛋清浸、抓匀，加淀粉搅匀;锅中倒油烧热，加入所有食材一并翻炒调味即可。

功效：

　百合除了含有维生素、微量元素等，还含有独特的植物碱，不仅具有滋补、清热的功效，还能够在一定程度上抑制肿瘤的发生。百合炒里脊，色彩明丽、味道可口，具有很好的养阴清热、宁心安神的效用。

百合花的吃法

原材料：新鲜百合、黑木耳、莲藕 、荷兰豆、胡萝卜
做法：
1.黑木耳用水浸泡，发好，洗净撕小块备用；
2.胡萝卜、莲藕去皮，洗净，切薄片；
3.荷兰豆去除老筋，洗净，切断；鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干；
4.焯水。水沸腾后依次放入胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕和百合；
5.热锅凉油，放入蒜片爆香，放入所有原料，烹少许料酒，迅速翻炒两分钟后，加盐、鸡粉，翻炒几下，出锅。
颜值高：白色的百合和莲藕、黑色的木耳、绿色的荷兰豆、红色的胡萝卜，这道小炒色彩缤纷、营养丰富，对身体健康十分有益喔～～
营养丰富：百合富含蛋白质和多种维生素；莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质，木耳含铁和钙、木耳多糖和独特的胶质，胡萝卜中富含维生素A和膳食纤维、荷兰豆富含优质蛋白质和膳食纤维等营养素。
适宜人群：
√ 尤其适宜秋季食用，可以很好地缓解气候干燥带来的不适症状。
√ 适宜女性美容养颜、补血减肥；
√ 适宜老人润肠通便、减低血脂血压，保护心血管健康；
√ 适宜孩子补充营养，保证充足的生长发育，提高免疫力；
√ 适宜白领消除疲劳、缓解压力
鲜百合炒芦笋---简单又美味
做法：
1.芦笋去除根部老的部分，沸水焯烫一分钟；
2.百合一片片掰开洗净；
3.红椒洗净后切段；
4.热锅凉油，放入芦笋、百合和小红椒煸炒两分钟，加入盐、生抽和少量白糖调味即可出锅。
烹饪技巧：芦笋先要在沸水中焯一下，这样能保持芦笋的脆嫩口感和菜的颜色不变。
牛肉炒百合---荤素搭配、吃得更香
做法：
1.牛肉切薄片，加入腌制料：蚝油、料酒、生粉、胡椒粉等腌制30分钟备用；
2.锅烧热中温油将腌制好的牛肉快速滑散煸炒，肉一变色即快速起锅，备用；
3.将蒜瓣去皮切片、生姜切末、西芹洗净抽撕掉老筋后，刀背轻拍斜切成段备用；
4.锅内留少许底油，将姜末蒜片煸香，放入西芹段、百合翻炒，将牛肉倒入锅中，喷少许料酒，蚝油、生抽，锅内材料快速翻炒几下，起锅装盘。
清蒸百合---原汁原味的美味
做法：
百合一片片掰开洗净，水开后隔水蒸4-5分钟，也可以加少许蜂蜜调味，即食。
晶莹剔透的百合瓣，绵绵的清甜口感。百合最原本的味道尽在其中，润肺止咳、缓解秋燥！
百合莲子银耳羹---解暑又美容
做法：
1.银耳和莲子用温水泡发2小时，银耳撕小块，莲子去芯备用；
2.银耳放入锅内，煲一个半小时后，加入莲子；
3.百合洗净，撕成小片备用；
4.莲子煮软后，放入百合、枸杞再煮10分钟即可。
冷藏后食用口感更软糯。
第三步：回家做饭
科普：百合的营养
√ 中医上讲，百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益；
√ 现代医学也证实，新鲜百合营养丰富，富含的蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2-5倍、B族维生素、维生素C、钙、锌、钾、秋水仙碱、膳食纤维等营养素，有润肺止咳、美容养颜，润肠通便，有效提高机体免疫力、增强人体抗病能力的功效。

莲子百合弄成粉再炒还能泡茶喝吗

莲子百合弄成粉，再炒还能泡茶喝。
一、莲子百合粉
10克，白糖（牛奶，蜂蜜）适量，加200mL开水即可饮用。
二、百合炒
取百合粉50g，里脊片50g，用盐、蛋清、湿淀粉拌和，同入油锅翻炒至热，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用；胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲。
三、百合养生花茶：
1.百合花茶
【原料】：干百合2朵、蜂蜜10毫升
【调制】：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。
【功效】：排毒、美容养颜。
2.百合金菊茶
【原料】：干百合2朵、菊花3朵、绿茶1g、金银花0.5g，薄荷0.5g
【调制】：所有原料混合后用沸水冲泡5分钟。
【用法】：代茶饮、每日一剂
【功效】：清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。
3.百合洋参茶
【原料】：干百合5朵、西洋参1g、枸杞子3g、竹叶1g
【调制】：将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。
【功效】：清热润肺、养心安神、养颜抗衰

脾胃虚寒怎样吃百合?

你好，一般煮粥喝最好，熬粥前要泡一泡。
百合干优选原料：选择洁白、片大、紧包的百合鳞茎，剔除“千字头”（即鳞茎小而多、鳞片小且包而不紧）、虫蛀、黄斑、霉烂及表皮变红的百合；用利刀切除毛根，去除泥土杂质和皮部老化瓣；将剥下的瓣分为大中小三个等级（大中小比例为4:5:1）然后将挑选整理后的百合鲜料按照大中小的顺序分别用清水漂选2-3遍。
加工要点
1、沸水烫煮。将洗净的百合瓣分级下水沸水锅中，用木板在锅中缓缓搅动，以便烫煮均匀。烫煮时锅内的蒸汽压力以2公斤/平方厘米为宜。百合鳞片烫煮的适宜时间（以鲜料下锅后计时）分别为：大片约40秒、中片约20秒、小片5秒。
2、摊盘。用竹条底、木框边制成长方形专用摊盘，摊盘尺寸约为75×45×6（厘米、外径），底部空隙要求密而均匀，以不漏原料为宜。将烫好的百合瓣从锅中捞取后迅速平摊盘内（每盘摊放熟料约0.8-1千克），平摊时以不重叠为宜，以保证百合干燥均匀迅速。
百合有鲜、干两种，均含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁以及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。入药用百合，尤以野生为佳，味甘微苦，性微寒，入心肺二经，更是清补之品。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高
淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。百合功擅润肺止咳、清心安神，对肺燥病症有较好的治疗作用。常用的百合食疗法有：
1、百合粥
取百合30克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅中加水，用小火煨煮。待百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对老年人及久病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。如在百合粥中加入甜杏仁9克同煮，即成百合杏仁粥，颇适宜于肺阴亏虚之久咳、干咳无痰、气逆微喘等患者食用。
2、百合汤
将百合除去杂质洗净（除其外衣），在清水中反复漂洗几次，放入锅内加水，用小火煮至极烂，加入适量白糖，百合带汤一并吃下。有良好的润肺清心作用，可作为肺结核患者食疗之用，又是极好的冰镇饮料，可防燥润肺。
3、炒百合
取百合50克，里脊片50克，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌和，同入油锅中翻炒至熟，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用。久病胃口不开之人食用此菜，还能增进食欲。
4、百合煎剂
取百合30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜渍枇杷叶10克，加水同煮。此剂具有养阴解表、润肺止咳的作用，可用来治疗因感冒而咳嗽频作、干咳无痰、口干咽燥者。久咳不愈、咳嗽较甚、咯痰带血者也可服用。

百合治什么病

百合的药用价值：补中益气、温肺止咳。治痨血咳嗽、神经衰弱、虚烦惊悸、妇女癔病；鲜品加少量食盐捣敷疮痈红肿、无名肿毒。
百合喜凉爽，较耐寒。高温地区生长不良。喜干燥，怕水涝。土壤湿度过高则引起鳞茎腐烂死亡。对土壤要求不严，但在土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土中，鳞茎色泽洁白、肉质较厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壮发达，耐肥。春季出土后要求充足的氮素营养及足够的磷钾肥料，N：P：K=1：0.8：1，肥料应以有机肥为主。忌连作，3~4年轮作一次，前作以豆科、禾本科作物为好。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/4005.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 生蚝的营养价值

下一篇: 生蚝是什么