虾米的营养及功效,教你挑选技巧

虾米的营养及功效,教你挑选技巧

虾米是我们大家都很熟悉的一种海味品了，在我们生活中烹饪的时候，是经常会用到虾米的了，而虾米的营养价值是非常高的了，那么大家知道虾米都拥有哪些营养价值吗，虾米在挑选的时候都要哪些需要我们注意的地方呢，一起看看吧。

虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂。

虾米的功效及营养价值

保护心血管：虾米能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

通乳汁：虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

增加骨密度：老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

镇静：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

虾米的选购技巧

没加过色素的虾米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾米，皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。

这就是我们给大家介绍的有关虾米的情况了，我们可以发现虾米的营养价值是非常高的了，所以我们经常吃些虾米对我们的身体是很有好处的哦。

虾米是非常好的一种海味了，它的味道是非常鲜的了，不过在挑选虾米的时候是需要我们大家注意的了，我们上面就给大家介绍了挑选虾米的方法了，朋友们可以经常吃些虾米的哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

怎样挑选虾米最好吃 挑选优质虾米的技巧

1、看颜色。颜色鲜艳有光泽，肉红色的质量最好，稍微黄一点的次之，这种是晴天晒制的，比较淡;而颜色发暗的是 阴雨天晾制的，一般偏咸。如果一批虾米中出现两种或以上颜色，那么说明是好坏掺杂的，最好不要买。

2、上手摸。优质的虾米是弯曲的，说明是活虾加工的，所以用手捏一捏，会发现是有弹性的，并且摸上去有点粗糙的感觉。

3、分大小。虾米个头匀称，且其中没有其它杂质、尤其是没有虾槺的为优质。

4、尝味道。拿一个虾米品尝，优质的虾米鲜香中带有甜味，咸淡适中，而盐味较重或有明显苦涩味的说明质量较差。

虾米有何营养价值

病情分析：,意见建议：,1.
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质,2.
虾中含有丰富的镁,3.
虾的通乳作用较强,5.虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；

虾米的营养价值 虾米的作用及功效有哪些

1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3、 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；

4、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

扩展资料：

保存方法

1、淡质虾米可摊晒在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来；

2、咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，再装进瓶中；

3、无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。

4、放冷柜直接保存，在一定时间内食用。

-虾仁

-虾米

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