老年人食用白菌抗衰老延年益寿

白菌是一种非常特别的菌类食物，是一种生长在海拔4080～4200之间的草原上的菌类食物。而且白菌因其产量稀少一直作为宫廷贡品。白菌的营养价值非常高，是非常适合老年人食用的，具有抗癌防癌、延年益寿的功效，而且白菌的吃法也比较多，下面我们一起来了解一下白菌的营养价值和做法吧。

老年人食用白菌抗衰老延年益寿

白菌的蛋白质含量非常高，矿物质的11种人体必需的种类非常齐全，而且里面含有20多种氨基酸，还有丰富的维生素等，都是其他食物所罕见的，在同类的菌类食物中也是非常罕见的。并且白菌里面的锌的含量是一般食物的很多倍，尤其是抗癌元素硒元素的含量有7.02mg/kg，所以，白菌是非常优质的抗癌食物，对消除人体疲劳有功效的天门冬氨酸也也达L64(w%)，高于其它食品。白菌胜过灵芝，优于松茸，是高原名贵特产。

白菌尤其适合老年人食用，是因为白菌是抗癌的理想食物之一，尤其适合老年人食用，还是一些高强度劳动者的理想食物，白菌的食疗价值非常高。可以抑制肿瘤的生长，有助于抗衰老、护肤和延年益寿、美容，白菌里面的白菌铁、磷含量高，是理想的补血疗养食品和能量代谢，增强肌肤抵抗力的防病保健食品。

原盅冬瓜丸

食材明细：冬瓜2000克、猪排骨(大排)200克、猪肉(瘦)150克、干贝25克、白菌50克、鸡胸脯肉100克、鸡肫100克、蟹肉100克、火腿30克、猪肉皮30克、盐10克、味精5克、淀粉(玉米)4克。

原盅冬瓜丸的做法详细步骤：

1.淀粉(4克)放碗内加水调制出湿淀粉(8克)备用;火腿、鸡胸脯肉、鸡肫均洗净切小丁;

2.将冬瓜削皮，切取冬瓜肉，其余不用;把冬瓜切方粒，后用小刀把冬瓜粒削成圆形，直径约2厘米;

3.将锅内水烧开锅，把瓜丸投入略滚，捞起，过冷水，晾干;将炒锅烧热放入猪油把瓜丸下炸片刻，连油倒回笊篱;

4.油锅洗干净，放入开水，再把瓜丸投入水中滚去油质，捞起过冷水，然后用大鸡盅盛起;猪精肉(猪瘦肉)片开，与排骨一起滚熟，洗干净;

5.放入瓜丸并加上猪皮、上汤1000毫升，加精盐、味精，灌入鸡盅内，放进蒸笼蒸30分钟;干贝洗干净，用碗盛起加上汤，蒸20分钟，取出候用;

6.将锅内放沸水，鸡丁、肫丁用湿淀粉拌匀，下锅内泡熟;白菌、蟹肉、火腿丁也泡熟;取出瓜丸，捡去排骨、精肉、猪皮不用;

7.干贝连汁，以及丁料投入瓜丸上，加味精，上汤即成。

白菌的适用人群是非常广泛的，尤其对于老年人来说是一种非常天然的保健品，可以帮助老年人抗癌防癌，有助于补血，促进新陈代谢，还有丰富的氨基酸，对于老年人来说，常吃白菌可以抗衰老、延年益寿。白菌可以做成不同的美味食物，比如原盅冬瓜丸、豆腐虾汤、酱苹果等。

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